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Los hongos ostra en salsa cremosa son un plato delicado, sabroso y satisfactorio. Puede sorprender con su suave sabor y aroma no solo a los amantes de los hongos, sino también a aquellos que solo quieren traer algo nuevo a su menú. El sabor de un plato de setas se puede enfatizar con productos lácteos. No se necesitan más de 30 minutos para cocinar y no resulta peor que un plato de restaurante.
Cómo cocinar hongos ostra con crema.
Se recomienda utilizar champiñones frescos en la preparación de la salsa cremosa. Deben estar firmes, crujientes al cortarlos en rodajas, sin lugares estropeados y podridos. Las verduras que se utilizan en la cocina también deben cumplir este criterio.
La crema de cualquier contenido graso es adecuada para un aperitivo. La regla básica al elegir los ingredientes es elegir el producto lácteo más fresco posible para evitar que la salsa se cuaje y se eche a perder.
Para acentuar el sabor de los hongos y agregar un ligero picante, puede condimentar el plato con ajo, perejil, eneldo o apio. Además, para realzar el sabor, muchos chefs usan polvo elaborado con hongos del bosque secos.
Para que la delicadeza tenga un sabor lo más delicado posible y, al mismo tiempo, los productos en la sartén no se quemen, es mejor cocinar con una mezcla de mantequilla y aceite vegetal.
Si el plato cremoso está demasiado líquido, puede espesarlo con un poco de harina o fécula de patata. Se diluye una salsa muy espesa con caldo, nata o leche, que primero hay que calentar.
La salsa de champiñones ostra con crema se puede usar como plato independiente o como complemento de las gachas de arroz y trigo sarraceno, puré de papas y pasta. Además, el manjar se utiliza en la preparación de bocadillos.
Recetas de setas de ostra con crema
La salsa cremosa de champiñones es un platillo versátil que satura rápidamente el cuerpo, se puede comer caliente y fría, con o sin guarnición. Las recetas detalladas ayudarán a preparar un manjar de champiñones con crema.
La receta clásica de hongos ostra en salsa cremosa
Para una salsa cremosa con champiñones ostra necesitarás:
- champiñones - 700 g;
- crema - 90 - 100 ml;
- aceite vegetal - para freír;
- pimienta molida, sal de mesa, según las preferencias del cocinero.
Delicia de champiñones ostra con salsa cremosa
Metodo de cocinar:
- Los cuerpos frutales se limpian, lavan y cortan en trozos grandes en caso de contaminación intensa.
- En una sartén de paredes altas, calentar el aceite vegetal y esparcir el producto principal. La masa se sala y la pimienta, si se desea, se sazona con una pequeña cantidad de especias. Los champiñones ostra se fríen durante no más de 10 minutos, hasta que disminuyan de tamaño 2 veces.
- Después de eso, se introduce la crema en la cacerola, la mezcla resultante se cuece a fuego lento durante 3 minutos. Puedes espolvorear con hierbas.
Ternera con setas de ostra en salsa cremosa
A los amantes de la carne les encantará la carne aromática en salsa cremosa de champiñones. Requerirá:
- carne de res - 700 g;
- champiñones - 140 g;
- crema - 140 ml;
- mantequilla - para freír;
- cebollas - 1,5 piezas.;
- harina - 60 g;
- agua - 280 ml;
- ajo - 7 dientes;
- nuez moscada - 7 g;
- pimienta, sal al gusto.
Carne en salsa cremosa de champiñones
Metodo de cocinar:
- La carne de res se corta en cubos medianos, se sala, se pone pimienta y se fríe en una cacerola en mantequilla.
- Picar la cebolla y el ajo y sofreír en una cacerola hasta que las verduras estén transparentes. Luego vierta con cuidado la harina y muela bien con una cuchara de madera. Si es necesario, sal y pimienta el contenido de los platos.
- Los hongos ostra en rodajas se colocan en una cacerola y se agrega la crema. La masa se cuece, revolviendo durante no más de 10 minutos a fuego lento hasta obtener la consistencia de la crema agria.
- La carne se transfiere a los hongos ostra en crema en una sartén y se cuece durante otros 10 minutos. Luego, la carne debe dejarse reposar durante 1-2 horas.
Setas de ostra con crema y cebolla
Para una salsa de cebolla cremosa necesitarás:
- hongos ostra - 700 g;
- crema - 600 ml;
- cebollas de nabo - 2 piezas.;
- aceite vegetal - para freír;
- agua - 120 ml;
- pimienta molida, sal de mesa - al gusto.
Hongos ostra con cebolla
Metodo de cocinar:
- Los champiñones y las cebollas peladas se deben picar y freír.
- Cuando la masa de cebolla y champiñón adquiere un hermoso tono marrón, se le introduce crema caliente y agua y se cuece durante no más de 20 minutos. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta.
Salsa de champiñones ostra:
Setas de ostra con crema y queso
Para un refrigerio simple de queso cremoso, necesitará:
- hongos ostra - 700 g;
- cebollas de nabo - 140 g;
- queso - 350 g;
- crema - 350 ml;
- sal, especias, según las preferencias del especialista culinario.
Metodo de cocinar:
- Picar finamente la cebolla y sofreír en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 2-3 minutos.
- Luego agregue champiñones picados, crema y sal al gusto del cocinero. La masa se cuece durante unos 10 minutos.
- A continuación, muele el queso en un rallador grueso, que se pone a la mezcla cremosa de champiñones. La salsa se cuece hasta que el queso se disuelva. Condimente con sus especias favoritas.
Aperitivo de setas con queso en salsa cremosa
Esta receta te ayudará a cocinar hongos ostra en crema y queso:
Contenido calórico de los hongos ostra con crema.
El aperitivo de setas es un plato bajo en calorías, ya que el valor energético no supera las 200 kcal. El manjar contiene una gran cantidad de proteínas y grasas, que normalizan el metabolismo, la digestión, las hormonas y muchos otros procesos de la vida humana.
Conclusión
Las setas ostra en salsa cremosa son un delicioso aperitivo que atraerá no solo a los amantes de las setas, sino también a quienes siguen su figura o quieren añadir algo nuevo a su dieta. Este plato es fácil de preparar y se puede comer como una comida completa o como complemento de guarniciones, galletas saladas y sándwiches.
