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Los rebozuelos con patatas en crema agria es un plato fragante y sencillo que combina ternura, saciedad y un increíble sabor a pulpa de hongos. La salsa de crema agria envuelve los componentes, el asado resulta rico y tierno. Las golosinas de hongos se pueden freír en una sartén, hornear en el horno o guisar en una olla de cocción lenta.
Preparar rebozuelos para freír con crema agria y patatas.
Antes de freír los champiñones, deben estar debidamente preparados. Las materias primas del bosque o de la tienda deben lavarse y limpiarse a fondo.
Proceso paso a paso de preparación de rebozuelos:
- Si la materia prima está seca sin suciedad, debe cortar el borde de la pierna, que estaba en el suelo, y golpear la cabeza con la parte posterior del cuchillo.
- Enjuague los champiñones con agua corriente fría.
- No remojar, ya que la pulpa está saturada de líquido, como una esponja, y pierde su crujido único.
- Los rebozuelos, en comparación con otros hongos, son más limpios en términos de contenido de bacterias, pero si hay preocupaciones, es mejor hervir la materia prima en agua con sal durante un minuto.
- Colar y secar con una toalla de gofre.
- Corte los especímenes grandes en trozos medianos y deje los hongos pequeños intactos.
Cómo freír rebozuelos con crema agria y patatas.
Las patatas fritas con rebozuelos en crema agria son un plato abundante y rico con un sabor brillante que se abre de manera diferente al freír y guisar. Las ramas de hierbas, especias y ajo pueden darle un toque especial a la golosina.
Cómo freír rebozuelos con patatas en crema agria en una sartén.
Las rodajas de papa rubicunda con rica pulpa de hongos son perfectas para una cena abundante con una ensalada ligera de pepino y tomate.
Conjunto de productos:
- 1 kg de tubérculos de patata;
- hongos congelados o frescos;
- cebolla grande;
- mantequilla refinada - 4 cucharadas. l.;
- 2 dientes de ajo;
- 5-6 ramas de perejil;
- una pizca de sal finamente triturada y pimienta aromática.
Receta paso a paso para freír rebozuelos:
- Picar la cebolla en cubos y sofreír en aceite caliente hasta que se doren.
- Cortar los champiñones en rodajas pequeñas y enviar a la cebolla, mezclar y freír bajo una tapa tapada durante un cuarto de hora para evaporar el exceso de humedad de la pulpa.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Pelar las patatas, picarlas en cubos delgados, lavar y desechar en un colador para que se sequen.
- Freír los palitos en aceite caliente en una sartén abierta con sal y pimienta.
- Las rodajas deben quedar crujientes.
- Presione los dientes de ajo con una prensa, pique finamente las verduras.
- Poner los rebozuelos fritos en las patatas, añadir el perejil y el ajo, remover y sofreír durante 2-3 minutos.
Cómo cocinar rebozuelos con patatas y crema agria en el horno.
Cocinar rebozuelos ricos en el horno es una gran receta para una cena familiar completa que no requiere tiempo ni esfuerzo.
Componentes componentes:
- 800 tubérculos de patata;
- 700 g de champiñones hervidos;
- 3 cabezas de cebolla;
- 2 cucharadas. l. harina;
- ½ l de crema agria;
- 3 cucharadas l. aceites
- pimientos machacados, sal fina y perejil picado según sea necesario.
Las papas con rebozuelos en el horno con crema agria se pueden preparar de acuerdo con el siguiente esquema:
- Envíe los champiñones en rodajas a una sartén precalentada y cúbralos con una tapa para que se evapore el líquido.
- Vierta un poco de aceite y cebolla picada.
- Freír hasta que se doren a fuego lento durante 5-6 minutos, sazonar al gusto.
- Dividir las patatas en rodajas, condimentar y colocar en un plato engrasado.
- Poner la cebolla y los champiñones fritos en los platos.
- Mezclar la crema agria con las hierbas picadas y espolvorear con los condimentos al gusto.
- Vierta la salsa de crema agria sobre el molde y alise con una espátula.
- Hornee a 180 grados durante unos 40 minutos hasta que esté crujiente.
Cómo hacer papas con rebozuelos en crema agria en una olla de cocción lenta.
Los rebozuelos guisados en crema agria con papas en una olla de cocción lenta son una delicia universal abundante, cuyo sabor agrada a adultos y niños.
Conjunto de productos:
- 700 g de tubérculos de patata;
- ½ kg de rebozuelos crudos o congelados;
- 200 ml de crema agria al 15%;
- 3 dientes de ajo;
- 3 cebollas
- mantequilla refinada - 3-4 cucharadas. l.;
- especias: pimientos de cualquier tipo, lúpulo suneli, cilantro;
- 1 cucharadita sal finamente molida;
- 2 cucharadas. l. hierbas provenzales.
El proceso de cocción consta de las siguientes etapas:
- Vierta los rebozuelos en rodajas en el recipiente multicocina sobre la mantequilla.
- Cocine por 5 minutos en el modo "Freír", agregue la cebolla picada y continúe cocinando por otros 15 minutos. sin cobertura.
- Divida las papas en tiras, envíelas a los champiñones con crema agria.
- Configure el modo "Extinción" y el temporizador durante 40 minutos, cierre la tapa.
- Sazone el plato, sazone con sal y espolvoree con hierbas provenzales. Agregue el ajo picado y revuelva.
- Dejar actuar durante 10 minutos, activando la función "Calefacción".
- Sirve con pepinillos caseros y rodajas de pepino y tomate.
Recetas de rebozuelos fritos con patatas en crema agria.
Las recetas para cocinar rebozuelos en crema agria con patatas diversifican el menú familiar. Los métodos de cocción cambian el sabor de la golosina y diferentes especias pueden enfatizar el agradable aroma.
Una receta sencilla de rebozuelos en crema agria con patatas.
Las rodajas de rebozuelos rojizos con patatas fritas en una cremosa salsa de crema agria son deliciosas y aromáticas.
Un conjunto de productos:
- 800 g de rebozuelos frescos;
- ½ kg de tubérculos de papa;
- un vaso de crema agria al 20%;
- cabeza de ajo tierno;
- 3-4 cucharadas l. aceite refinado;
- 1 cucharadita sal fina y pimienta recién machacada.
Los rebozuelos fritos con papas y crema agria resultarán rubicundos y deliciosos de acuerdo con el esquema:
- Ponga las rodajas de champiñones en una sartén sobre el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas.
- Picar los tubérculos de papa en tiras, cubrir con agua durante 15 minutos. y seco.
- Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
- Picar el ajo, añadirlo a las patatas, sazonar con sal y pimienta.
- Agregue la crema agria y fría durante 5 minutos.
- Después de 10 minutos de infusión, sirva el plato a la mesa.
Patatas con rebozuelos en una sartén con crema agria, cebolla y ajo.
Si fríe rebozuelos con crema agria y patatas, obtiene un plato rico para toda la familia.
Un conjunto de productos para cocinar:
- 1-1,5 kg de materias primas de hongos;
- un par de cabezas de cebolla;
- 4 dientes de ajo;
- una pizca de sal;
- 1 cucharadita verduras picadas;
- 200 ml de crema agria baja en grasa;
- 3 cucharadas l. Aceites sin aroma.
Método de cocción paso a paso:
- Picar la cebolla en mitades y dividir el ajo en rodajas.
- Vierta trozos de ajo con cebolla en el aceite, cocine a fuego lento la comida hasta que el ajo esté dorado.
- Envíe grandes trozos de rebozuelos a la sartén y fríalos sin tapar durante 25 minutos.
- Los champiñones se consideran cocidos cuando la pulpa cambia de color y las cebollas se caramelizan.
- Sazone el plato con pimienta y sal, agregue las hierbas picadas al gusto, reduzca el fuego y mantenga por 4 minutos con la tapa cerrada.
Al servir, el plato se puede espolvorear con jugo de limón, decorado con ramas de eneldo y una rodaja de lima.
Rebozuelos fragantes en una olla con crema agria y patatas
Rebozuelos guisados en crema agria con patatas, cocidos en ollas, languidecen en su propio jugo, esto los hace suaves y nutritivos.
Juego de comestibles requerido:
- 600 g de tubérculos con rebozuelos;
- 500 ml de crema agria de alta calidad;
- 2 cebollas
- una pizca de sal y pimienta negra recién triturada;
- una rodaja de 50 g de mantequilla;
- 100 g de virutas de queso.
Rebozuelos asados con patatas en crema agria:
- Picar los ingredientes principales en trozos pequeños, sazonar y combinar con aros de cebolla picados.
- Vierta la crema agria sobre los productos, espolvoree con pimienta.
- Engrase la superficie interior de las ollas con aceite, envíe los productos picados en crema agria adentro y espolvoree con virutas de queso.
- Hornee a 180 grados durante aproximadamente 1,5 horas.
Sirve en ollas, espolvoreado con perejil picado y una rebanada de pan crujiente.
Rebozuelos fritos con patatas en crema agria y nueces
Un plato picante con un rico sabor a hongos, matizado con nueces y especias, es digno de un menú festivo.
Conjunto de productos requerido:
- 300 g de champiñones hervidos;
- 5 tubérculos de papa;
- cabeza de ajo tierno;
- ½ taza de crema agria al 20%;
- un puñado de semillas de granada;
- ½ taza de granos de nueces;
- una pizca de orégano, pimienta negra y lúpulo suneli.
Proceso de cocción paso a paso:
- Calentar una sartén con aceite, poner rebozuelos, nueces y sal sazonada.
- Mezclar, bajar la temperatura y hervir a fuego lento durante 20 minutos. debajo de la tapa cubierta.
- Vierta la crema agria y cocine a fuego lento durante 10 minutos, espolvoree con un puñado de semillas de granada y apague el fuego.
- Freír las patatas en rodajas, sazonar con sal y sazonar.
Contenido calórico del plato
El valor energético de los rebozuelos con patatas y crema agria es bastante alto. Los indicadores son por 100 g:
- 8 g de grasa;
- 7 g de proteína;
- 9 g de carbohidratos.
El valor energético del plato es de 260 kcal / 100g. El contenido de grasa de la crema agria, la cantidad de mantequilla y queso en la composición pueden agregar calorías.
Conclusión
Los rebozuelos con patatas en crema agria son una delicia versátil para un nutritivo almuerzo o merienda. Las rodajas de rebozuelos se vuelven crujientes y tostadas, las papas se empapan en jugo de champiñones y la salsa de crema agria envuelve los ingredientes y combina el sabor del plato.
