Contenido
- 1 Cómo cocinar hongos ostra con pollo.
- 2 Recetas con setas de ostra y pollo
- 2.1 Setas ostra fritas con pollo
- 2.2 Receta de champiñones ostra con pechuga de pollo
- 2.3 Pollo con setas de ostra en salsa cremosa
- 2.4 Receta de champiñones ostra con pollo y patatas
- 2.5 Pollo con setas de ostra y crema agria
- 2.6 Champiñones ostra con pollo y tocino
- 2.7 Setas de ostra con pollo en crema con queso
- 2.8 Filete de pollo con champiñones ostra en una olla de cocción lenta
- 3 Contenido calórico de platos de pollo y champiñones ostra
- 4 Conclusión
El pollo con hongos ostra es un plato delicioso que puede diversificar la mesa y sorprender a los comensales. Hay una gran cantidad de recetas con diferentes ingredientes: salsa de crema, papas, tocino, crema, vino, hierbas, queso.
El pollo con hongos ostra es uno de esos platos que pueden sorprender fácilmente a los invitados.
Cómo cocinar hongos ostra con pollo.
Las recetas para cocinar hongos ostra con pollo son muy simples: solo necesita elegir ingredientes frescos con anticipación. Asegúrese de que la carne no esté ventosa, sin un fuerte olor a podrido.
La combinación de champiñones con pollo le da un sabor único.
Los champiñones ostra se fríen durante el proceso de cocción; deben cortarse en trozos grandes. La pechuga de pollo debe limpiarse de película, venas y huesos. Separe el filete pequeño del grande. Todo se suele cortar en tiras finas.
Recetas con setas de ostra y pollo
En crema agria o crema, los champiñones con pollo tienen un sabor especialmente delicado. Más a menudo, el queso se frota encima y se esparce sobre el resto de los ingredientes. Cuando esté horneado, obtendrá una "cabeza" de queso y los productos debajo se hornearán mejor.
Setas ostra fritas con pollo
Esta es una receta simple, después de la cual puede freír hongos ostra con pollo sin agregar crema agria o crema.
Necesitará:
- champiñones - 450 g;
- filete de pollo - 450 g;
- 4 cabezas de cebolla;
- aceite refinado - para freír;
- salsa de soja.
Cómo cocinar:
- Pelar los hongos ostra, enjuagar y cortar en cubos medianos.
- Corta la cebolla en mitades.
- Freír los champiñones en un recipiente engrasado y verterlos en un bol cuando estén listos.
- Cortar el filete en platos y sofreír de la misma forma con la cebolla.
- Ponga todos los ingredientes en una cacerola, revuelva, rocíe con salsa de soja. Dejar reposar media hora.
- Se puede servir con pasta. Además, si lo desea, prepare la salsa tártara. Decora el plato con hierbas.
Receta de champiñones ostra con pechuga de pollo
Esta receta contiene crema agria: mejorará el sabor de los champiñones y agregará ternura al plato.
Necesitará:
- champiñones ostra - 750 g;
- pechuga de pollo - 1 ud. grande;
- pimienta, sal, hierbas provenzales, pimentón - al gusto;
- verduras (perejil) - 1,5 racimos;
- 4 cabezas de cebolla;
- crema agria baja en grasa - 350 ml;
- aceite refinado;
- queso duro - 40 g.
Cómo cocinar:
- Prepare los hongos ostra: lávelos, séquelos y córtelos en capas finas.
- Pele la cáscara de la cebolla y córtela en cubos medianos.
- Colocar en una sartén aceitada y freír a fuego lento. Es importante removerlo constantemente. Cocine hasta que el ingrediente esté transparente. Luego agregue los hongos ostra allí y mezcle. Freír los champiñones hasta que estén medio cocidos.
- Picar finamente el perejil y mezclar con la crema agria. Puedes agregar un poco de agua allí. Sal. Vierta la mezcla en una sartén y mezcle bien. Retirar del fuego después de 5 minutos.
- Lavar y secar la pechuga de pollo. Cortar en cubos medianos. Agregue las hierbas provenzales con pimentón, sal y pimienta.
- Engrase una bandeja para hornear pequeña. Coloque el pollo en capas, luego los hongos ostra con crema agria. Rallar el queso encima.
- Envíe la bandeja para hornear con el contenido al horno durante 45 minutos.
Los hongos ostra con pollo en crema agria se pueden servir con arroz o pasta.
Pollo con setas de ostra en salsa cremosa
Esta receta de pollo con hongos ostra en una sartén es muy sencilla.
Para prepararlo necesitarás:
- filete de pollo - 2 kg;
- cebollas - 3 piezas.;
- crema - 200 ml;
- champiñones - 700 g;
- seco - ajo, cilantro;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- aceite de oliva;
- sal comestible, pimienta negra molida.
Proceso de cocción:
- Lava el pollo con champiñones. Pelar los filetes de la piel. Cortar los hongos ostra con pechuga de pollo en cubos.
- Picar la cebolla en mitades.
- Vierta aceite en la sartén. Extiende el pollo y las cebollas. Freír a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta la crema en la sartén. Mezcla.
- Agrega todas las especias a la mezcla, sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
- Si la crema se ha evaporado y el plato aún no está listo, agregue un poco de agua tibia.
- Para evitar que los ingredientes se quemen, es mejor tapar la sartén con una tapa.
Receta de champiñones ostra con pollo y patatas
Las patatas van bien con los champiñones. A menudo se usa como guarnición. Se hierve, luego se hornea con los ingredientes principales y se sirve caliente como plato principal.
Necesitará:
- papas grandes - 7 piezas.;
- hongos ostra - 600 g;
- filete de pollo - 400 g;
- crema agria - 300 ml;
- agua - 200 ml;
- 3 cabezas de cebolla;
- aceite refinado;
- sal pimienta;
- especias - Hierbas provenzales, ajo seco.
Cómo cocinar:
- Cortar la cebolla en mitades y sofreír hasta que esté medio cocida.
- Agregue los hongos ostra prelavados y cortados en cubitos a la sartén.
- Vierta el filete de pollo picado con los champiñones. Sal un poco. Mezcla. Freír hasta que se evapore el jugo de las setas. Es importante revolver los ingredientes con frecuencia.
- Vierta agua en una cacerola y deje hervir. Enjuagar las patatas y hervir sin pelar. Sacar, enfriar, cortar en rodajas. Coloque en una bandeja para hornear pequeña engrasada.
- Ponga champiñones y cebollas sobre una capa de patatas.
- Disuelva la crema agria en agua, revuelva bien hasta que quede suave. Agregue todas las especias al gusto junto con sal y pimienta negra (puede elegir una mezcla de pimienta blanca, roja, negra).
- Vierta la salsa de manera uniforme en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 10 minutos.
El plato terminado se puede adornar con perejil fresco.
Pollo con setas de ostra y crema agria
La crema agria se puede servir sin salsa.
Necesitará:
- filete de pollo - 500 g;
- hongos ostra - 400 g;
- 3 cebollas;
- aceite refinado;
- crema agria - 4 cucharadas. l.
Cocinando:
- Corta el pollo en tiritas.
- Engrase la sartén y extienda los filetes. Freír a fuego alto durante 3 minutos.
- Pica la cebolla en tiritas. Agregue a la sartén, revuelva. Continuar friendo.
- Lavar los champiñones, secarlos, picarlos en tiras. Agrega a la sartén. Vierta sal y pimienta negra.
- Espere hasta que el jugo de champiñones se haya evaporado (5-7 minutos).
- Agrega la crema agria y un poco de agua. Revuelva y cubra. Reducir el fuego al mínimo. Cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos.
Sirve con pasta. Decora con perejil.
Champiñones ostra con pollo y tocino
Una receta única de muslos de pollo empapados en vino tinto con setas ostra. Este plato se sirve con verduras al vapor.
Necesitará:
- muslos de pollo - 1,2 kg;
- champiñones - 500 g;
- zanahorias, cebollas - 2 frutas pequeñas cada una;
- tocino - 300 g;
- vino tinto semiseco (puede elegir semidulce si desea agregar especias al plato) - 500 ml;
- harina - 4 cucharadas. l.;
- mantequilla - 60 g.
Cocinando:
- Calentar una sartén de hierro fundido y verter el aceite de oliva.
- Corta los muslos de pollo a lo largo en 2 partes. Freír hasta que esté crujiente.
- Coloque en un tazón grande, agregue sal y pimienta. Vierta el vino y un poco de agua (no más de 120 ml).
- Lleve la mezcla a ebullición, agregue la mantequilla y la harina. Mezcla. Pruebe con sal, agregue sal si lo desea. Cocine por no más de 5 minutos.
- Cortar en dados zanahorias, cabezas de cebolla, hongos ostra. Freír en aceite de oliva.
- Corta el tocino en rodajas. Es importante freírlo en una sartén seca sin añadir mantequilla ni aceite de oliva.
- Coloque el pollo en una fuente para hornear engrasada.Vierta la salsa en la que se cocinó. Enviar al horno 180 grados durante 2 horas. Luego agregue tocino, cebollas, zanahorias, champiñones. Hornee por otros 10 minutos.
Setas de ostra con pollo en crema con queso
La crema y el queso agregarán ternura al plato.
Necesitará:
- filete de pollo - 800 g;
- hongos ostra - 500 g;
- crema baja en grasa - 120 g;
- queso - 150 g;
- ajo - 4 dientes;
- huevos - 2 piezas.;
- crema agria - 300 g;
- aceite refinado;
- verduras - 100 g;
- especias para pollo - 75 g.
Cómo cocinar:
- Corta el filete de pollo en cubos. Agregue especias, sal y pimienta. Revolver bien. Dejar macerar media hora en la nevera.
- Corta los champiñones en platos.
- Saca el pollo marinado del frigorífico y fríelo hasta que se dore.
- Corta la cebolla en mitades. Agrega a la sartén junto con los champiñones. Freír durante 15 minutos a fuego medio.
- Para la salsa, mezcle la crema agria con la crema, agregue los dientes de ajo prensados, las hierbas picadas.
- Batir los huevos en la salsa. Batir bien la mezcla hasta que se forme espuma. Sal.
- Coloque los ingredientes semipreparados de la sartén en una fuente para hornear especial. Vierta sobre la salsa. Dejar en el horno durante 20 minutos.
- Ralla el queso. Retirar del horno el molde con el contenido, espolvorear con queso rallado y enviar a hornear durante 5 minutos.
Filete de pollo con champiñones ostra en una olla de cocción lenta
Para cocinar pollo con champiñones ostra en una multicocina de acuerdo con una receta única, necesitará los siguientes ingredientes:
- pechuga de pollo - 400 g;
- papas - 5 piezas de tamaño mediano;
- 1 cebolla
- queso duro - 100 g;
- champiñones ostra - 300 g;
- aceite refinado.
Cómo cocinar:
- Pelar la cebolla, enjuagar las cabezas con un cuchillo con agua fría. Picar finamente en mitades. Vierta aceite en el fondo de la multicocina y agregue la cebolla. Establecer el modo de horneado y dejar actuar durante 5 minutos. La cebolla adquirirá un color dorado translúcido.
- Lave, seque, limpie los champiñones de la negrura. Cortar en cubos medianos. Vierta en una multicocina. Agregue especias y sal con pimienta al gusto. Configure el modo de "horneado" durante 10 minutos. Este tiempo es suficiente para que los champiñones estén a medio preparar.
- Enjuague el filete, retire la película y las espinas. Cortar en trozos iguales. Agregue a una olla de cocción lenta y fría por otros 15-20 minutos.
- Mezcle las papas, lavadas, peladas y cortadas en cubos medianos de antemano. El jugo de los champiñones no debe cubrir completamente las patatas.
- Configure el modo de "extinción" en la olla de cocción lenta y el tiempo - 1,5 horas.
- Rallar el queso en un rallador mediano. En 10 minutos. hasta que el plato esté listo, ponga el queso rallado en una olla de cocción lenta, mezcle. Dejar hervir a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Si recibe una señal, no abra la tapa inmediatamente; debe dejar que el plato se prepare durante unos 15 minutos.
El pollo guisado con hongos ostra se debe servir en porciones, adornado con hierbas y verduras.
El plato servido con queso derretido se ve especialmente apetitoso.
Contenido calórico de platos de pollo y champiñones ostra
Los hongos ostra frescos son buenos para el cuerpo humano, ricos en vitaminas, proteínas, grasas, carbohidratos. Son nutritivos y ricos en calorías. Los vegetarianos suelen consumirlos como sustituto de la carne.
Por 200 g de un plato preparado, que consiste en cebollas y champiñones, hay 70 kcal. Si el plato contiene crema o crema agria, su contenido calórico será de 150 a 200 kcal.
El pollo también es un producto dietético que tiene muchas vitaminas y minerales útiles en su composición. Por 100 g de producto, la cantidad de calorías en la pechuga es 110.
Conclusión
Pollo con hongos ostra: alimentos únicos bajos en calorías con una dieta rica en vitaminas. Su combinación le da un sabor y aroma únicos. Una variedad de platos ayudarán a decorar la mesa y sorprenderán a los invitados en las vacaciones, así como a complacer a los familiares con una deliciosa cena. Especialmente estas recetas ayudarán a las personas con niveles bajos de hemoglobina e inmunidad, así como niveles altos de colesterol en sangre. Pero es importante recordar que no se puede abusar de los hongos, su consumo frecuente puede causar malestar estomacal.
