Contenido
- 1 Cómo cocinar champiñones con crema agria en una sartén.
- 2 La receta clásica de champiñones en crema agria en una sartén.
- 3 Salsa de champiñones y champiñones con crema agria
- 4 Champiñones guisados con cebolla en crema agria
- 5 Salsa de champiñones con crema agria y hierbas
- 6 Salsa de champiñón con crema agria para pasta
- 7 Cómo cocinar champiñones congelados en crema agria en una sartén.
- 8 Champiñones enteros en crema agria en una sartén
- 9 Champiñones guisados en crema agria con ajo
- 10 Champiñones en crema agria con verduras
- 11 Cómo cocinar champiñones en crema agria con cebollas y zanahorias.
- 12 Champiñones fritos en crema agria y mantequilla
- 13 Cerdo con salsa de crema agria de champiñones
- 14 Pollo con champiñones, crema agria en una sartén.
- 15 Champiñones guisados en crema agria con queso parmesano
- 16 Cómo cocinar champiñones en crema agria en una olla de cocción lenta.
- 17 Receta de salsa de champiñones y champiñones con crema agria en una olla de cocción lenta.
- 18 Conclusión
Los champiñones en crema agria en una sartén son un plato sabroso y nutritivo que promueve una buena absorción de los alimentos y estimula el apetito. Puedes utilizar champiñones frescos o congelados. A partir de una pequeña cantidad de comida, la anfitriona podrá cocinar una salsa maravillosa y alimentar a la familia con una cena original y con un agradable aroma.
Salsa de champiñones y champiñones con crema agria
Cómo cocinar champiñones con crema agria en una sartén.
Incluso un cocinero novato no tendrá ninguna dificultad durante la cocción, si sigue reglas simples:
- Los champiñones rara vez se pelan. Más a menudo, es suficiente procesar las tapas con una esponja de cocina con agua corriente y eliminar las áreas oscuras.
- Es mejor cortar los champiñones en trozos de diferentes tamaños: los pequeños agregarán sabor y los grandes, sabor.
- La crema agria se puede rizar cuando se agrega a una sartén caliente. Esto se puede evitar si primero lo saca y lo lleva a temperatura ambiente o si lo diluye en agua tibia.
Las cebollas, el queso, las hierbas y la pimienta negra se utilizan a menudo como ingredientes adicionales. Cuidado con los condimentos para no interrumpir el sabor y aroma de las setas.
La receta clásica de champiñones en crema agria en una sartén.
Los champiñones en una versión clásica en salsa de crema agria son la opción más fácil que puede manejar una joven ama de casa. Será posible alimentar a cuatro personas en solo 25 minutos.
Salsa de champiñón con crema agria según la receta clásica.
Conjunto de productos:
- cebollas - 2 piezas.;
- champiñones - 500 g;
- mantequilla, aceite vegetal - 1.5 cucharadas. l.;
- crema agria - 500 ml;
- sal y pimienta negra al gusto.
Guía paso por paso:
- Enjuague los champiñones bajo el grifo, corte las áreas ennegrecidas y déjelo secar a un lado.
- Retire las cáscaras de los bulbos, córtelos en mitades. Envíe a una sartén precalentada con ambos tipos de aceite.
- Cuando la verdura se dore, agregue los champiñones, que primero deben formarse en rodajas.
- Freír a fuego alto hasta que el líquido se evapore, luego reducir la llama.
- Agregue crema agria, sal y pimienta.
- Cocine a fuego lento, revolviendo continuamente durante varios minutos.
La pasta, el trigo sarraceno o el arroz hervido son perfectos como guarnición.
Salsa de champiñones y champiñones con crema agria
El delicado sabor de la salsa de champiñones es adecuado para platos de carne o los reemplaza en un menú vegetariano.
Puedes servir salsa de champiñones como plato independiente.
Ingredientes:
- champiñones frescos - 400 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
- cebolla - 1 pieza;
- agua purificada - 120 ml;
- crema agria 20% - 120 g;
- harina - 1 cucharada. l. sin tobogán;
- especia.
Receta paso a paso:
- Limpie las tapas de los hongos con una esponja con agua corriente, limpie con una servilleta y retire la parte dañada, si la hay, de la parte inferior de la pierna. Cortar en rodajas.
- Poner la cebolla finamente picada en una sartén caliente y freír hasta que esté transparente, sin dejar freír.
- Agregue los champiñones, tape y cocine a fuego lento.
- Disuelva la harina en agua y mezcle con la crema agria hasta que quede suave. Vierta la composición preparada en el resto de los productos.
- Sazone con pimienta y sal.
- Cocine a fuego lento hasta obtener una textura aterciopelada, revolviendo todo el tiempo.
Si es necesario, puede moler la masa con una licuadora antes de servir y decorar con hierbas.
Champiñones guisados con cebolla en crema agria
De acuerdo con esta receta, los champiñones en crema agria se pueden consumir como un plato independiente, servidos como refrigerio o con su guarnición favorita.
El delicado sabor de la salsa de champiñones con crema agria satura bien el cuerpo.
Composición:
- producto lácteo fermentado - 100 g;
- champiñones - 250 g;
- harina - 1 cucharada. l.;
- ajo - 1 diente;
- cebolla - ½ pc;
- aceite de girasol - 30 ml.
Instrucción paso a paso:
- Prepara los champiñones. En esta versión del plato, deberán freírse. Puede prescindir de enjuagar si limpia la tapa y elimina la suciedad del tallo con la punta de un cuchillo. Divida las muestras pequeñas en mitades y las grandes en cuartos.
- Retirar la cáscara de la cebolla, enjuagar y picar en mitades.
- Ponga una sartén a fuego alto, caliente el aceite y envíe allí la comida preparada.
- Freír sin tapa durante unos 5 minutos hasta que el jugo desprendido se evapore y se obtenga una pequeña costra.
- Espolvoree con harina a través de un colador, agregue sal y especias favoritas. Mantener el fuego durante un minuto, revolver.
- Agregue la crema agria, hierva el contenido y cocine a fuego lento un poco debajo de la tapa.
- Después de 4 minutos agregue el diente de ajo picado, apague la estufa y déjelo reposar.
Salsa de champiñones con crema agria y hierbas
La salsa de champiñones con champiñones frescos, hierbas y crema agria te brindará un deleite inolvidable.
Las verduras en salsa de champiñones no solo decoran el plato, sino que también se saturan con sustancias útiles.
Un conjunto de productos:
- eneldo, perejil - ½ manojo cada uno;
- cebolla - 1 pieza;
- agua - 50 ml;
- champiñones - 600 g;
- crema agria 15% - 300 ml;
- mantequilla - 40 g.
Receta paso a paso:
- Calentar la mantequilla en una sartén, donde se saltean las cebollas peladas y picadas.
- Solo se usan tapas de champiñón, que deben lavarse primero, retire la película blanca. Luego córtelo en trozos pequeños y envíelo a asar.
- Tan pronto como el líquido liberado por los hongos se haya evaporado por completo, salar el contenido, espolvorear con pimienta negra.
- Ponga un poco debajo de la tapa.
- Picar las hierbas, mezclar con crema agria y agua, agregar al contenido de la sartén.
- Cocine a fuego lento durante un par de minutos, retire del fuego e interrumpa con una licuadora.
Sirve adornado con una ramita de perejil.
Salsa de champiñón con crema agria para pasta
La pasta con salsa de champiñones se puede preparar para una cena romántica para dos o un refrigerio familiar ligero.
La pasta con salsa de champiñones es el plato más popular en muchos países.
Ingredientes:
- crema agria - 450 ml;
- ajo - 2 dientes;
- queso duro - 150 g;
- cebollas - 2 cabezas;
- champiñones - 400 g;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 2.5 cucharadas. l.
Descripción detallada de la receta:
- Cortar los champiñones lavados y secos en platos y enviarlos a una sartén precalentada con aceite. Freír sin tapa a fuego alto.
- Pica la cebolla pelada en cubos y agrégala a los champiñones. Freír todo junto durante un cuarto de hora, reduciendo ligeramente la llama.
- Agregue la harina y mezcle bien.
- Después de un par de minutos, agregue la crema agria y la sal, deje hervir.
- Agregue queso rallado y apague la estufa inmediatamente (de lo contrario, la salsa simplemente se enrollará). Revuelva hasta que esté completamente disuelto.
En este momento, la pasta ya debe estar cocida hasta que esté medio cocida.Verterlos en una sartén, mezclar y colocar inmediatamente en platos.
Cómo cocinar champiñones congelados en crema agria en una sartén.
La receta es útil cuando un paquete de champiñones congelados está atascado en el refrigerador y necesita preparar rápidamente una cena ligera.
El producto de setas semiacabado congelado vendrá al rescate de la anfitriona.
Conjunto de productos:
- champiñones - 400 g;
- crema agria - 1 cucharada;
- mantequilla - 40 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita
Guía de cocina:
- Calentar una sartén y derretir en ella un trozo de mantequilla.
- Pon un paquete de champiñones y cocina a fuego alto hasta que se haya evaporado todo el líquido.
- Agrega un poco de pimienta negra y sal.
- Agregue un producto lácteo fermentado tibio y vierta jugo de limón, que no solo diluirá el sabor, sino que también refrescará el color de los hongos después del tratamiento térmico.
- Freír un poco los champiñones en una sartén con crema agria y dejar reposar bajo la tapa.
Coloca la guarnición en platos y vierte sobre la salsa picante.
Champiñones enteros en crema agria en una sartén
El plato es perfecto para una mesa festiva. Se puede servir como tentempié.
Champiñones rellenos cocidos en salsa de crema agria decorarán la mesa festiva.
Ingredientes:
- cebolla pequeña - 1 pc.;
- crema agria - 150 g;
- yema - 1 pc.;
- champiñones de tamaño mediano - 500 g;
- queso - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 2 cucharadas l.;
- condimentos.
Receta paso a paso:
- Prepara los champiñones enjuagando y limpiando. Limpiar con servilletas.
- Separa las piernas y pica finamente. Saltee con una cebolla picada por 1 cucharada. l. mantequilla, sal y poner en un plato.
- Primero sofreír las tapas con la piel hacia arriba, darles la vuelta y rellenar con el relleno de setas preparado.
- Batir la yema con un tenedor de crema agria, mezclar con las especias y verter suavemente en la sartén.
- Dejar hervir, espolvorear con queso rallado y cocinar tapado a fuego lento.
Sirva en porciones colocando en un plato común.
Champiñones guisados en crema agria con ajo
Al agregar hierbas y especias a una receta clásica, puede obtener un nuevo sabor de un plato familiar.
Sirviendo la salsa en la mesa
Composición de la salsa:
- ajo - 3 dientes;
- cebolla roja - ¼ cabezas;
- champiñones - 5 especímenes grandes;
- agua - 1 cucharada. l.;
- crema agria - 2 cucharadas l.;
- pimentón - ½ cucharadita;
- aceite refinado - 30 ml;
- verduras (plumas de cebolla, eneldo, perejil).
Descripción detallada de todos los pasos:
- Calentar una sartén con aceite y sofreír hasta que se doren las cebolletas, que luego se retiran.
- Vierta especias y pimentón en la grasa hirviendo. Ponga inmediatamente los champiñones picados, las cebollas rojas prelavadas y picadas.
- Después de 5 minutos, vierta la crema agria diluida con agua, cocine a fuego lento debajo de la tapa.
- Al final, agregue las verduras picadas.
El plato se puede servir frío o caliente.
Champiñones en crema agria con verduras
El plato colorido atraerá a las personas que prefieren alimentos ligeros que saturen el cuerpo con sustancias útiles.
La salsa de champiñones con verduras resultará con un rico sabor.
Un conjunto de productos:
- puerros - 1 pieza;
- champiñones - 500 g;
- pimiento rojo - 1 pieza.;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
- tomate fresco - 2 piezas.;
- crema agria - 100 g;
- verduras.
Guía paso por paso:
- Pelar y enjuagar los pimientos morrones. Forme pajitas.
- Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos.
- Picar el puerro.
- Poner las verduras preparadas en una sartén caliente con aceite y sofreír hasta que estén blandas.
- Enjuague los champiñones con agua del grifo, séquelos con servilletas y córtelos en rodajas.
- Agregue al asado, junto con la crema agria y las especias.
- Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora a fuego lento, tapado.
Al final, espolvorear con hierbas y disponer en platos.
Cómo cocinar champiñones en crema agria con cebollas y zanahorias.
Para este plato, hierva arroz o papas como guarnición.
Se requiere una pequeña selección de productos para hacer una deliciosa salsa de champiñones.
Composición de salsa:
- zanahorias medianas - 1 pieza.;
- champiñones frescos - 0,5 kg;
- cebolla - 1 cabeza;
- mantequilla, aceite vegetal - 20 g cada uno;
- crema agria de cualquier contenido de grasa - 0,2 kg.
Descripción de la receta:
- Lavar los champiñones, escurrir todo el líquido y cortar en cubos.
- Calentar una sartén con aceite vegetal, poner los champiñones y cocinar a fuego medio hasta que se evapore la humedad.
- Pica finamente las verduras peladas y envíalas a asar.
- Agregue la mantequilla y, cuando se derrita, sal y especias.
- Cocine a fuego lento los champiñones con cebolla y crema agria en una sartén durante unos minutos más a fuego lento.
Las hierbas frescas decorarán el plato sobre la mesa.
Champiñones fritos en crema agria y mantequilla
La ausencia de aceite vegetal enfatizará el sabor cremoso del plato, que va bien con el arroz y el pescado hervido.
La salsa de champiñones complementa una guarnición simple
Ingredientes:
- champiñones - 10 especímenes grandes;
- jugo de limón recién exprimido - 1 cucharada. l.;
- crema agria - 1/3 cucharada;
- perejil.
Guía paso por paso:
- Lave los champiñones con agua corriente, pasando bien el tapón con una esponja. Elimina la humedad con una servilleta. Corta la parte inferior de la pierna y los lugares ennegrecidos. Dale forma a los platos.
- Freír las rodajas de champiñones calentando una sartén con mantequilla a fuego alto.
- Cuando el líquido se evapore, vierte sobre el jugo de limón, sal y agrega el resto de ingredientes.
- Reducir la llama y apagar un poco.
Los champiñones, fritos en una sartén con crema agria, están listos para servir.
Cerdo con salsa de crema agria de champiñones
Una receta más compleja, que se usa con más frecuencia para ocasiones especiales, siempre deleita a los invitados y familiares.
Se puede preparar un plato abundante y aromático para una mesa festiva.
Conjunto de productos requerido:
- aceite de oliva - 60 ml;
- champiñones frescos (preferiblemente reales) - 150 g;
- cebollas de nabo - 1 pc.;
- caldo de carne - 200 ml;
- crema agria - 150 g;
- harina - 20 g;
- filete de cerdo (magro) - 250 g;
- ajo - 1 diente.
Una descripción detallada de la preparación de salsa de champiñón con crema agria:
- Enjuagar un trozo de carne, escurrir todo el líquido y liberarlo de venas y películas. Cortar en palitos y freír en una sartén con la mitad del aceite, poniendo la llama al máximo.
- Sofreír por separado las mitades de cebolla en la grasa restante hasta que estén transparentes. Agregue los champiñones, lavados y picados en trozos grandes. Vierta la harina por un colador e inmediatamente revuelva vigorosamente para que no se formen grumos.
- Vierta la mezcla con el caldo de carne caliente, agregue el cerdo frito, la crema agria tibia, la sal, el ajo prensado y la pimienta.
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante otros 25 minutos.
Sirva en porciones o colóquelo encima de la guarnición en una fuente grande.
Pollo con champiñones, crema agria en una sartén.
La carne de pollo cocinada en salsa con champiñones y crema agria se convertirá en el plato favorito de la familia.
Solo se necesitan 30 minutos para preparar una comida abundante.
Composición:
- champiñones - 300 g;
- muslos - 4 piezas.;
- cebolla - 1 cabeza;
- condimento para pollo - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 80 ml;
- aceite de oliva - 1 cucharada l.;
- crema agria - 1 cucharada.
Instrucciones paso a paso:
- Seque los muslos de pollo después de enjuagar, se vierte con aceite de oliva y se deja marinar durante al menos un cuarto de hora.
- Freír por ambos lados hasta obtener una deliciosa costra.
- En una sartén más grande, saltee las cebollas picadas con los champiñones picados hasta que estén suaves.
- Sazone con sal, agregue el condimento de pollo con crema agria y revuelva. Acomoda la carne y tápala.
- Reduzca la llama y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
La mayoría de la gente prefiere consumir este plato sin guarnición.
Champiñones guisados en crema agria con queso parmesano
Una variante de salsa de champiñones que se parece más a la juliana que se sirve en restaurantes caros.
Juliana - salsa ligera de champiñones con queso
Un conjunto de productos:
- Queso parmesano - 100 g;
- crema agria - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- yema cruda - 1 pieza;
- champiñones - 0,5 kg;
- aceite de oliva para freír.
Instrucción paso a paso:
- Limpiar las setas frescas a fondo con un paño húmedo. Cortar en rodajas grandes.
- Freír en una sartén con el agregado de aceite junto con aros de cebolla finos hasta que todo el jugo se haya evaporado por completo.
- Espolvorea pimienta negra y sal.
- Agregue crema agria tibia, mezcle la composición suavemente con una espátula para no dañar los trozos de hongos.
- Cocine a fuego lento durante 12 minutos a fuego lento, tapando la sartén.
- Retire del fuego y agregue la yema batida, revolviendo continuamente.
Al servir, espolvorea cada plato con queso parmesano rallado. Esto iluminará el producto y lo hará más apetitoso.
Cómo cocinar champiñones en crema agria en una olla de cocción lenta.
La receta de champiñones fritos con cebolla y crema agria en una olla de cocción lenta es ligeramente diferente en la tecnología de cocción.
La multicocina le facilita las cosas a la anfitriona en la cocina.
La composición del plato:
- zanahorias grandes - 1 pieza;
- champiñones - 1 kg;
- producto lácteo fermentado - 1 cucharada;
- harina premium - 2 cucharadas. l.;
- aceite refinado - 30 ml;
- cebolla - 2 piezas.;
- condimentos y hierbas - opcional.
Cocinar por etapas:
- Pelar los champiñones, enjuagar bajo el grifo y limpiar con un paño de cocina. Cortar en rodajas grandes. Establezca el modo "Enfriamiento" en la multicocina durante 1 hora y colóquelo en un recipiente con aceite caliente.
- Retire la piel de las cebollas y la piel superior de las zanahorias. Picar finamente y agregar después de 10 minutos a las setas. Todos los productos deben removerse durante la cocción.
- Después de otro cuarto de hora, agregue harina, sal y crema agria. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Después de la señal, puede colocar en placas.
Receta de salsa de champiñones y champiñones con crema agria en una olla de cocción lenta.
Puede preparar rápidamente una delicada salsa de champiñones con una multicocina. El trigo sarraceno, el arroz, las patatas o la pasta serán una excelente guarnición.
El rico aroma de la salsa de champiñones con crema agria atraerá a todas las familias.
Ingredientes:
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 450 g;
- harina - 1.5 cucharadas. l. (sin diapositiva);
- queso - 100 g;
- agua hervida tibia - 1 cucharada;
- crema agria - 4 cucharadas. l.;
- manteca.
Cocción paso a paso:
- Enjuague bien los champiñones, déjelos secar y córtelos en cubos de diferentes tamaños.
- Pelar la cebolla y picarla.
- Configure el modo "Hornear" en la multicocina durante 40 minutos. Derretir un pequeño trozo de mantequilla y freír la comida preparada durante 20 minutos, abriendo la tapa para revolver.
- Vierta la harina y conecte todo con una espátula de silicona.
- Disuelva la crema agria en agua tibia, vierta la composición resultante en una multicocina. Sazone con pimienta, sal y agregue la hoja de laurel.
- Unos minutos antes de la señal, rellene con anticipación el queso rallado, espere a que se disuelva.
Sirva inmediatamente después de cocinar. Disponga caliente en platos hasta que el queso permanezca fibroso y suave.
Conclusión
Los champiñones en crema agria en una sartén son un plato delicioso para toda la familia, que la familia agradecerá. Esta es una excelente opción para salsa o salsa, perfecta para un menú diario o una mesa navideña. Las recetas serán útiles para una anfitriona que tenga más experiencia. Muchos de ellos te ayudarán a preparar rápidamente una deliciosa cena.
