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Los cerdos de la raza Mangal son llamativos por su apariencia inusual. Tienen un pelaje espeso y rizado que les permite pasar el invierno al aire libre. En Rusia, la raza es muy rara y muy valorada entre los agricultores.
¿Qué es esta raza "Mangal"
Como se puede ver en la foto, los cerdos Mangal se distinguen por una apariencia inusual, sin embargo, se considera que la característica principal de la raza es una alta productividad y una capa delgada de grasa, lo que hace que los productos porcinos sean especialmente caros. Los cerdos de la raza Mangal pertenecen a la dirección de la carne.
La historia de la creación y conservación de la raza.
La raza de cerdo Mangal apareció en 1830 en Hungría. Uno de los nobles húngaros, el duque Josef, decidió criar cerdos domésticos con cerdos salvajes que vivían en los Cárpatos. Se tomaron como base los cerdos mediterráneos Sumadia.
El duque quería crear una raza de cerdos que se adaptara al máximo a las condiciones climáticas de la zona. El intento fue coronado por el éxito y los criadores criaron una nueva raza de cerdos rizados que son inmunes a muchas enfermedades que afectan a los animales domésticos. Estos cerdos podían vivir en la calle en cualquier época del año y en cualquier clima, no necesitaban una pocilga en toda regla. En términos de nutrición, los pastos simples fueron suficientes para los cerdos.
Gracias a estas importantes ventajas, la raza rápidamente se hizo popular en todo el Imperio austríaco y la Transcarpatia ucraniana. A menudo se cría en las granjas de iglesias y monasterios. La raza fue tan apreciada y reconocida que en 1833 se aprobó una ley que prohibía el cruce de cerdos Mangal con otras razas.
Cuando terminó la Segunda Guerra Mundial, los cerdos Mangal estaban al borde de la extinción. Las autoridades de Hungría y Ucrania consideraron que la raza era inútil, y casi todos los cerdos fueron sometidos al quirófano. A principios de la década de 1970 del siglo XX. Solo quedan unos 200 cerdos brasero. Sin embargo, ya en los años 80 del mismo siglo, las autoridades húngaras pusieron en marcha un programa para restaurar esta valiosa raza, a la que a principios del siglo XXI. se unieron Austria, Estados Unidos y Gran Bretaña. Algo más tarde, Rusia y Ucrania comenzaron a importar estos cerdos.
¿Qué tipo de carne tienen los cerdos Mangal?
La carne de cerdo "mármol" Mangal es jugosa y sabrosa. Es muchas veces más tierna que la carne de otras razas de cerdos y prácticamente no tiene capas grasas. La canal contiene alrededor del 70 - 80% de carne. Es por eso que la carne de Mangalov se caracteriza por un alto valor para el consumidor.
Características de los cerdos Mangal
Como puede ver en la foto, los cerdos Mangal se distinguen por su pelo largo y grueso, rizado en pequeños anillos. La lana se parece un poco a la lana de oveja, es suave y agradable al tacto. En Hungría, el cerdo de esta raza también se llama "cerdo rizado", en Inglaterra - "oveja-cerdo" (oveja-cerdo), y en Rusia - "mangalitsa de cerdo velloso húngaro".
La lana de las mangalitsa es más gruesa en invierno, esto las protege de heladas severas.En la primavera, la línea del cabello de los animales se vuelve más delgada y aparecen rayas negras en el lomo de los cerdos, típicas de los antepasados del jabalí. Los lechones también nacen con rayas en el lomo. Si mantiene constantemente a los cerdos Mangal en una pocilga cálida, la lana necesaria para adaptarse a las heladas prácticamente desaparecerá.
Hay 4 variedades de color de los cerdos Mangal: golondrina, blanco, rojo y negro. Los cerdos blancos representan aproximadamente el 80% del ganado total. Los cerdos rojos se caracterizan por la mayor productividad, fueron criados cruzando cerdos blancos con la raza Szalontai. Los cerdos golondrinas se criaron cruzando cerdos blancos con la raza Sirius, una característica distintiva de la cual es un físico más grande.
Descripción y foto de la raza de cerdo Mangal:
- los animales tienen orejas de tamaño mediano, miembros fuertes y delgados;
- se distinguen por su cabello espeso y rizado;
- el peso vivo de una cerda puede alcanzar los 160-200 kg;
- los verracos, por regla general, pesan entre 200 y 300 kg;
- tienen una constitución fuerte y un esqueleto fuerte.
Foto de los cerdos Mangalov:
Fotos de los lechones Mangalov:
Ventajas y desventajas
Ventajas de la raza de cerdo Mangal:
- cuidado poco exigente;
- inicio temprano de la pubertad;
- alto porcentaje de contenido de carne (70 - 80%);
- excelente sabor de los productos cárnicos;
- piensos económicos;
- resistencia a las bajas temperaturas;
- inmunidad a muchas enfermedades.
Desventajas de la raza de cerdo Mangal:
- raza rara para Rusia;
- el alto costo de los cerdos y lechones;
- la necesidad de mantenimiento en condiciones semi-salvajes (caminar);
- cuando se sobrealimentan, los animales son propensos a la obesidad, lo que reduce la calidad de los productos cárnicos resultantes;
El costo de los cerdos y lechones de Mongolia.
Dado que los cerdos mongoles se consideran animales raros en Rusia, el precio es bastante alto. En promedio, los lechones de Mongolia se venden por 12-20 mil rublos. Por eso la cría de cerdos peludos húngaros es un negocio extremadamente rentable.
Cómo determinar la autenticidad de los lechones Mangal
Al comprar lechones, es importante prestar atención a la pureza de la raza. Para verificar la autenticidad del animal, puede solicitar un certificado al vendedor, que es una confirmación del pedigrí.
Los lechones solo deben comprarse en granjas porcinas probadas. Es recomendable pedir al vendedor que se lo enseñe a los padres del cerdo antes de comprarlo: de esta forma se puede minimizar el riesgo de adquirir un cerdo no de pura raza.
Características de mantener cerdos Brazier.
Los cerdos mangal son semisalvajes: en verano pueden comer pastos por su cuenta. Las revisiones de los granjeros indican que el cuidado de los cerdos Mangal no es difícil, pero su mantenimiento puede requerir un área espaciosa para caminar.
A pesar de que Mangalov se puede mantener al aire libre durante todo el año, todavía es recomendable que se resguarden de las heladas severas en invierno, especialmente para los cerdos pequeños. Por lo tanto, además del área para caminar, también necesitará construir una pocilga.
Alimentación de cerdos y lechones mongoles
Los cerdos mongoles no tienen pretensiones en la alimentación, los animales son omnívoros, por lo que no necesitan una gran cantidad de comida. Si el cerdo recibe suficientes nutrientes, puede aumentar su peso en más de 600 g por día.
Para asegurar el crecimiento de la masa muscular en poco tiempo, los cerdos Mangal deben comer muchas verduras. En verano, ellos mismos regulan su alimentación y dieta, pero en invierno, la alimentación animal debe contener verduras, cereales y heno. Idealmente, el 70% de la dieta debe consistir en tubérculos, hojas de maíz y heno de hierbas, y el 30% debe ser bellotas y castañas.
A los lechones se les enseña a pastar a una edad temprana. Para hacer esto, puedes enviarlos a caminar con la cerda.Si no es posible pasear a los cerdos en verano, también deberá procurarles alimento.
La introducción de cereales en la dieta ayudará a acelerar el crecimiento de los lechones. Las verduras pueden incluir zanahorias, calabazas, calabacines, patatas y remolachas. Además de las verduras, los cerdos también pueden comer frutas. Las verduras y frutas se rallan y solo luego se dan a los animales.
Los lechones recién nacidos de la raza Mangal necesitan alimentos complementarios, a partir del tercer y quinto día de vida. Al principio, se les puede alimentar con un poco de chatterbox líquido y granos de cebada tostados. La introducción de harina de tiza, arcilla y huesos en la dieta también será útil. Después de las tres semanas de edad, los lechones pueden comer de la misma forma que los animales adultos.
Cuando los cerdos Mangal alcanzan un peso de 150 kg, es importante diversificar su dieta y controlar una dieta equilibrada. La falta de nutrientes puede detener por completo el crecimiento de un cerdo. También es extremadamente importante que los cerdos tengan agua fresca y limpia disponible gratuitamente.
Vacunación
Los cerdos mangal son famosos por su fuerte inmunidad, pero aún pueden verse afectados por enfermedades como moquillo, encefalitis, erisipela, fiebre aftosa, ascariasis, leptospirosis.
Para prevenir el desarrollo de estas enfermedades, es necesario vacunar a los animales. La vacunación oportuna garantizará la salud de todos los cerdos y otros habitantes de la granja.
Cuidando cerdos y lechones de la raza Mangal
Si los lechones de Mangalov se engordan para el sacrificio, es obligatoria la castración de los animales a la edad de 1 a 1,5 meses. Después de tal procedimiento, el peso de los animales, por regla general, comienza a crecer.
La habitación para los cerdos El brasero debe ser grande. El área debe calcularse en función del hecho de que un cerdo necesita unos 5 metros cuadrados para una existencia cómoda. metro.
Si hay pocos cerdos, al colocar el piso en la pocilga se suele hacer un montículo de tierra, que se cubre con tablas en la parte superior. Si el rebaño es grande, la mejor opción sería utilizar una hendidura de hormigón. A la hora de colocar el suelo, también es importante pensar en la construcción de canalones para la eliminación de heces.
La ventilación de la habitación debe ser buena. La iluminación también es importante: si hay demasiada luz, los cerdos pueden inquietarse. La organización del suministro de agua en la pocilga simplificará enormemente la limpieza.
Disposición de un área para caminar
Los cerdos brasero son lo suficientemente grandes, por lo tanto, el área para caminar debe ser espaciosa. El territorio debe estar cercado con una cerca fuerte y estable que pueda resistir la embestida de los cerdos y no deje entrar a los depredadores. Si equipa un área para caminar debajo de un dosel, los cerdos podrán esconderse debajo del viento y la precipitación.
Es extremadamente importante despejar el área para caminar de plantas venenosas con anticipación. El sitio debe ser plantado con césped, los arbustos pequeños son suficientes. La comida vegetal para animales debe ser suficiente, es la principal fuente de energía para los cerdos.
Características de cría
Las cerdas Mangal alcanzan la madurez sexual a la edad de 5 a 7 meses. Sin embargo, no se recomiendan animales que pesen menos de 100 kg. En un embarazo, una cerda puede dar a luz de 12 a 16 lechones. La falta de peso propio afectará negativamente a la descendencia, puede nacer débil o inviable.
La duración del embarazo para las cerdas es de 112 a 120 días. Las cerdas son capaces de parir de forma independiente. Los lechones crecen bastante rápido, cuando llegan al mes de edad se vuelven independientes de la cerda. La cerda está lista para volver a aparearse en un plazo de 5 a 7 días después del destete de los lechones. Esto le permite obtener 2 camadas por año.
Conclusión
Los cerdos de la raza Mangal son animales semisalvajes que no requieren cuidados especiales.Casi cualquier alimento, incluidos los pastos, es adecuado para ellos como alimento, y para su mantenimiento será necesario construir una pocilga y un área para caminar. La cría de Mangals es un negocio rentable ya que los animales son muy valorados entre los agricultores y rápidamente ganan una gran masa.
