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Las manzanas y las peras son tradicionalmente los cultivos frutales más comunes en Rusia. Aunque en términos de resistencia al invierno, los perales están solo en el cuarto lugar. Además de los manzanos, las ciruelas y las cerezas están por delante de ellos. Es cierto que incluso hace cien años, las peras en Rusia se llamaban gigantes de 10-20 metros con una corona enorme, pero con frutas duras y no muy sabrosas. En la actualidad, con la llegada de una gran cantidad de variedades sabrosas y fructíferas con frutos bastante grandes, parece que una nueva cultura sureña ha llegado a los jardines rusos. Y aunque en términos de resistencia al invierno todavía no podían adelantarse a las ciruelas y cerezas, la mayoría de las variedades de peras modernas pueden soportar heladas de hasta -26 ° -28 ° C.
Además, muchas variedades modernas se distinguen por fechas anteriores para la entrada de árboles en fructificación. Anteriormente, las peras comenzaron a dar frutos no antes de 5-6 años después de la siembra. Ahora, muchas variedades de peras comienzan a dar frutos en el tercer o cuarto año.
Entre las peras modernas destacan las variedades de origen extranjero. La pera Santa María es un ejemplo típico de esta variedad. Por supuesto, no se adaptan bien a las condiciones climáticas y meteorológicas de la mayoría de las regiones de Rusia. Pero para los residentes de las regiones al sur de Voronezh, podemos recomendar con seguridad esta pera para plantar.
Descripción de la variedad
Esta variedad está plagada de muchos misterios, que no siempre son posibles de resolver debido a su origen extranjero. Primero, la variedad Santa Maria fue criada en Italia por el obtentor A. Moretinni cruzando dos variedades: la famosa variedad antigua Williams (o de lo contrario Duchess summer) y Koschia. Naturalmente, esta variedad aún no ha logrado ingresar en el Registro estatal de logros reproductivos.
Pero en la base de datos del Instituto de Investigación de Toda Rusia para el Mejoramiento de Cultivos de Frutas, hay una variedad de pera llamada Bere Early Moretinni, cuya descripción también confirma que fue obtenida por A. Moretinni cruzando las variedades Williams y Koschia. Esta variedad de pera es a principios del verano, es decir, madura a finales de julio y principios de agosto. Y según la descripción de la pera Santa María, es una variedad típica de otoño con fechas de maduración en septiembre. Es cierto que algunas fuentes extranjeras indican que en los países del sur de Europa y Turquía, los frutos de esta variedad maduran a fines de julio. Aparentemente, el momento de maduración de la pera italiana de Santa María ha sufrido serios cambios, habiendo caído en las condiciones climáticas bastante duras de Rusia.
Al parecer, estas dos variedades son hermanas con características muy similares. Sin embargo, en la selección de peras, esta se encuentra, por ejemplo, las variedades Chudesnitsa, Fairy y Nika se obtuvieron de los mismos padres.
Los perales de Santa María se pueden clasificar como medianos, pero debido a su buena compatibilidad con el membrillo, esta variedad se suele injertar en un membrillo. Como resultado, la altura de los árboles frutales disminuye y, por el contrario, se acercan las fechas de la primera fructificación. Entonces, los primeros frutos de los árboles de esta variedad ya se pueden obtener en el tercer año después de la siembra.
Los árboles de esta variedad se caracterizan por una copa compacta y esférica.
La variedad es parcialmente autofértil. Es capaz de dar frutos normalmente sin la ayuda adicional de polinizar árboles. No obstante, para obtener rendimientos estables y elevados, se pueden recomendar como polinizadores las siguientes variedades de peras:
- Abate Fetel;
- Guillermo;
- Coscia.
La variedad Santa María tiene un alto rendimiento; de un árbol adulto, puede extraer fácilmente de 50 a 120 kg de deliciosas peras.
Además, la descripción de la variedad indica que la pera Santa María es resistente a muchas condiciones de crecimiento desfavorables, sarna y tiene una alta resistencia al invierno. Pero dado que prácticamente no hay revisiones para esta variedad, debido a que apareció recientemente a la venta en Rusia, no es posible confirmar o negar esta información. Solo se sabe a partir de los datos de la Asociación de Productores de Frutas, Bayas y Material de Planta (APPPM) en Rusia que la variedad Santa María se considera inestable en relación con las quemaduras bacterianas de los cultivos de frutas, o de lo contrario con la bacteriosis. Aparentemente, y en términos de resistencia al invierno, se puede recomendar para el cultivo solo en regiones más o menos meridionales de Rusia.
Características de la fruta
No en vano, los frutos de la pera de Santa María se venden en los supermercados y puntos de venta más elitistas de Rusia. Realmente tienen características de sabor y apariencia incomparables:
- La forma del fruto es clásica en forma de pera, muy regular. Además, todos los frutos del árbol difieren en uniformidad en forma y tamaño.
- El tamaño de las peras es bastante decente, el peso medio de una fruta es de unos 180 gramos, pero también las hay que pesan hasta 230 gramos.
- La piel es fina, lisa, tierna, de color amarillo verdoso con pequeñas lenticelas.
- La pulpa es de color blanco amarillento, muy tierna y jugosa, aceitosa, sin granulosidad, realmente "se deshace en la boca".
- El sabor de las peras es excelente. Se distinguen por un verdadero sabor a postre con una leve acidez armoniosa.
- La apariencia de la fruta también es muy atractiva: cuando está completamente madura, adquiere un hermoso tono limón brillante. Y en aquellos lugares donde los rayos del sol caen directamente, dejan un rubor rosado bastante borroso en las peras.
- La conservación de la fruta es media. Según algunas fuentes, las peras Santa María se pueden almacenar hasta dos semanas, y según otras fuentes, hasta dos meses.
- La transportabilidad de las peras de esta variedad es bastante aceptable.
- El uso de la fruta de Santa María es verdaderamente versátil.
La composición de las peras incluye fitoncidas y las sustancias pectínicas más valiosas. Las frutas son frescas muy sabrosas y saludables, se pueden usar para hacer diversas preparaciones para el invierno: mermeladas, mermeladas, malvaviscos, frutas confitadas, mermeladas. En la cocina, el sabor único de estas peras se combina armoniosamente con queso, brócoli y muchas hierbas. Bekmes, una miel de pera curativa única, se puede preparar a partir de las frutas, así como también se puede utilizar para hacer varios tipos de sidra, kvas, compotas y esencias.
Características crecientes
Al comprar plántulas de pera, especialmente aquellas con un sistema de raíces abierto, dé preferencia a aquellas que tienen una gran cantidad de raíces de succión pequeñas. Es mejor si la superficie de las raíces está protegida con una mezcla de arcilla especial, que no permite que las raíces se sequen hasta por 7 días. En las regiones del sur, es óptimo plantar la pera Santa María en el otoño. Si vive en el norte, es mejor planificar la siembra de una plántula en la primavera, para que tenga tiempo de aclimatarse bien en un lugar nuevo durante la estación cálida.
Al plantar una plántula de pera, asegúrese de que el collar de la raíz esté al nivel del suelo, en ningún caso no lo profundice. Las peras no toleran una fuerte humedad en el área del cuello de la raíz. Por otro lado, para que una plántula arraigue bien, necesita un mantenimiento constante de la humedad, no solo desde la superficie, sino también en la profundidad de todas las puntas de sus raíces. Para hacer esto, se cava un pequeño surco alrededor del tronco en un círculo, partiendo del tronco unos 70-80 cm, y durante el primer mes después de la siembra, se vierte alrededor de un balde de agua varias veces a la semana por cada plántula.
Además, asegúrese de que no malas hierbas, para lo cual la superficie de la tierra debe aflojarse o cubrirse regularmente con una capa de materia orgánica de 7-10 cm de espesor.
El aderezo, especialmente la fertilización mineral, no debe aplicarse antes de que el árbol joven de pera tenga dos años. Los árboles se alimentan rociando las ramas o regando en el mismo surco alrededor del perímetro de la corona de la plántula.
Reseñas de jardineros
Dado que la variedad de pera Santa María ha aparecido recientemente en nuestro país, los jardineros rusos aún no han tenido tiempo de conocerlo de cerca. Además, a menudo se confunde con la variedad de pera bielorrusa "Prosto Maria", que es algo similar a Santa Maria en muchas características, pero se diferencia en una mayor resistencia a las heladas y períodos de maduración tardíos.
Conclusión
Por supuesto, los frutos de la pera Santa María son tan atractivos en apariencia y sabor que es difícil resistir la tentación de plantar y cultivar esta variedad en su área. Pero debe recordar el origen sureño de esta variedad y correlacionar las condiciones climáticas y climáticas de su área y la capacidad de Santa María para resistir el duro invierno.
