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El hongo que figura en el Libro Rojo, que no se puede encontrar en Rusia, es el Tien Shan albatrellus. Su otro nombre es Scutiger Tien Shan, latín - Scutigertians chanicus o Albatrellus henanensis. Es una anual que no crece en grandes grupos y rara vez se encuentra en las llanuras.
¿Dónde crece Tien Shan albatrellus?
El hongo se encuentra en las montañas Tien Shan, en la región de Kazajstán y Kirguistán. Lo puedes encontrar incluso en los picos más altos (2200 m), cerca de sus estribaciones. Con menos frecuencia, este basidiomiceto se encuentra en el gran desfiladero de Alma-Ata. La especie no está muy extendida en el territorio de Rusia.
Albatrellus Tien Shan da frutos de julio a agosto. El micelio crece solo en suelo forestal, cerca de las coníferas. El cuerpo de la fruta está escondido en la hierba alta, donde es casi invisible.
¿Cómo se ve albatrellus Tien Shan?
El casquete de un ejemplar joven es oblongo, extendido, hundido en el centro. Sus dimensiones no superan los 10 cm de diámetro. Los bordes son delgados, desiguales, ondulados. La superficie está seca, arrugada, manchada, cubierta de escamas oscuras. El color es beige sucio o amarillo. En clima seco, el basidiomiceto se vuelve frágil y quebradizo.
La pierna es corta, de forma irregular, de hasta 4 cm de longitud y no más de 1 cm de diámetro.
Es convexo en la base, ubicado en el centro de la tapa. La superficie de la pierna es lisa y se arruga cuando se seca.
Con el tiempo, la tapa con la pata prácticamente crece junta, formando un solo cuerpo fructífero con muchas particiones.
En albatrellus demasiado maduros del Tien Shan, los septos se disuelven, formando un solo cuerpo frutal suelto
La pulpa del hongo es blanquecina con un tinte amarillento; cuando se seca, el color no cambia. En los viejos representantes de la especie, es quebradizo, suelto.
Los túbulos son cortos, delgados, casi indistinguibles. El himenóforo es de color marrón, con un tinte ocre.
Los poros son angulares, rómbicos. Hay 2 o 3 de ellos por 1 mm de pulpa.
Los tejidos de las hifas están sueltos con tabiques delgados. A medida que maduran, desaparecen por completo. Se puede ver una sustancia resinosa marrón en los tejidos azulados de las hifas.
¿Es posible comer albatrellus Tien Shan?
Las setas pertenecen al grupo de regalos del bosque condicionalmente comestibles. El cuerpo fructífero se puede comer, pero solo a una edad temprana. Los hongos viejos se vuelven duros y no comestibles.
Sabor a hongos
El cuerpo de la fruta del basidiomiceto de montaña no difiere en el alto sabor. No tiene olor pronunciado. Crece individualmente, no es posible cosechar una cosecha completa.
Dobles falsos
El espécimen descrito no tiene gemelos venenosos. Hay especies relacionadas similares.
- Albatrellus cinepore se distingue por un color azulado del sombrero en los hongos jóvenes e inmaduros. También difiere en el lugar de crecimiento: se encuentra en América del Norte y el Lejano Oriente.
La especie es comestible, pero poco estudiada.
- Albatrellus confluent tiene una gorra más rosada y suave. Crece en grandes grupos que crecen juntos en un solo cuerpo fructífero.
Este representante de la especie es comestible, pero tiene un sabor amargo específico.
Recolección y consumo
Albatrellus Tien Shan comienza a recolectarse a mediados del verano. Con el inicio del otoño, el micelio deja de dar fruto. Los ejemplares jóvenes y pequeños se colocan en la cesta. No se recomienda tomar cuerpos fructíferos viejos, son secos y duros. Es problemático recolectar una canasta de estos hongos, ya que crecen en una sola copia y se esconden bien en la hierba alta.
Después de la cosecha, el cuerpo de la fruta se lava con agua corriente y se cuece al gusto. Se puede hervir o freír. Para el invierno, se recolectan en forma seca. En este caso, la forma, la consistencia y el color de los basidiomicetos no cambiarán.
Conclusión
Albatellustian Shan pertenece a especies raras en peligro de extinción. Se encuentra solo en las regiones montañosas de Kazajstán y Kirguistán. En estos países, figura en el Libro Rojo. Encontrarlo se considera un gran éxito para los amantes de la caza tranquila. El hongo descrito no tiene un alto sabor y valor nutricional.
