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Entre la familia de los hongos, hay diferentes representantes. El belochampignon de raíces largas es muy familiar para los recolectores de hongos que prefieren este tipo. La popularidad es merecida, gracias a las características de sabor, que se consideran los principales parámetros de cualquier hongo.
El conocimiento de las características externas del cuerpo fructífero es la clave para mantener la salud.
Donde crece el champiñón blanco de raíces largas
Belochampignon está muy extendido en América del Norte, Australia, países euroasiáticos. Los fanáticos de la "caza silenciosa" de Rusia pueden encontrar un hongo jugoso en la región de Rostov. En otras regiones, no se notó su presencia. La mayoría de las veces crece en campos, bordes de carreteras, parques o jardines. La especie puede crecer como ejemplares individuales o en pequeños grupos.
La fructificación dura desde principios de junio hasta principios de octubre.
¿Cómo se ve el hongo escarabajo de raíz larga?
Puede reconocer fácilmente la especie entre otros representantes del reino de los hongos por su descripción. Las partes principales del cuerpo fructífero tienen sus propios rasgos característicos:
- Sombrero. En ejemplares jóvenes es esférico. Los adultos se distinguen por un gorro extendido hemisférico o convexo. En algunos, hay un pequeño tubérculo en el medio. La superficie es escamosa o vellosa, de color blanquecino, con un centro más oscuro. Diámetro de 4 cm a 13 cm.
- Pulpa. Debajo de la piel tiene un tinte grisáceo, la parte principal es blanca. La consistencia es densa, el olor a hongos y lo suficientemente fuerte. El sabor es ligeramente dulce, el olor se asemeja al aroma de las nueces.
- Platos. Los científicos atribuyen la especie de raíces largas a los hongos laminares. Sus placas son frecuentes, delgadas, de color crema y se oscurecen cuando se dañan. Si se secan, se vuelven marrones.
- Pierna. Alto y fuerte. Longitud de 4 cm a 12 cm, grosor de hasta 2,5 cm. Se asemeja a una maza en forma. La base de la pierna tiene formaciones subterráneas largas que crecen en el suelo. Decorado con un sencillo anillo blanco. Además, puede ubicarse en cualquier parte: en la parte inferior, en el medio o en la parte superior de la pierna. Algunos hongos blancos no lo tienen en absoluto.
La pierna puede tener un anillo o sus restos a cualquier distancia del tapón.
Las esporas de la especie son ovaladas o elípticas, de color blanco o crema.
Una descripción detallada permite a los recolectores de hongos distinguir inmediatamente el champiñón blanco de raíces largas de otras especies.
¿Es posible comer champiñones de raíces largas?
El hongo se considera comestible incluso cuando está fresco. No existen prohibiciones ni restricciones para comer. Por lo tanto, puede comenzar a cocinar después de limpiar y hervir rápidamente los cuerpos de fruta.
Dobles falsos
Cabe señalar que un recolector de hongos sin experiencia puede confundir un hongo de raíces largas con otras especies de hongos comestibles y contrapartes venenosas.
Entre las especies comestibles que comparten características similares, cabe destacar:
- Belochampignon rubicundo. Nombre latino Leucoagaricus leucothites. Tiene un área de distribución más extensa que la de raíces largas. La fructificación finaliza en agosto, por lo que al recoger hongos en el otoño, no podrá confundir la especie.
Belochampignon ruddy se encuentra solo en los meses de verano
- Champiñón doble pelado... En latín suena como Agáricus bísporus. Hay tres variedades de hongos: blanco, crema y marrón. Los dos primeros son muy similares al champiñón blanco de raíces largas.
Dvorporovy: especies comestibles que se pueden cosechar con raíces largas.
Estas especies también son comestibles. Si caen en la canasta, no harán ningún daño. Sin embargo, hay contrapartes escamosas venenosas de las que hay que tener cuidado:
- Lepiota escamosa (Lepiota brunneoincarnata). Las diferencias están en el tamaño de la gorra. En una lepiota, no mide más de 6 cm de diámetro Además, la pata de un hongo venenoso tiene un color diferente al lugar de unión del anillo y debajo de él. Es más oscuro en la parte inferior.
Lepiota se distingue mejor por los ejemplares adultos, en los que el diámetro máximo del sombrero es mucho menor.
- Champiñón de piel amarilla (Agaricus xanthodermus). El sombrero es grande, como las especies de raíces largas. El color de la piel es amarillo; cuando se presiona, la tapa también se vuelve amarillenta. La pierna está hueca. El hongo es muy venenoso.
Este look tiene una tapa hueca, que lo distingue del champiñón comestible.
- Champiñón abigarrado (Agaricus moelleri). El color de la tapa es gris; debe examinarlo cuidadosamente al recoger hongos. Diámetro hasta 14 cm. Esporas marrones.
El jaspeado tiene una pierna que no tiene forma de maza.
- Hongo de labios planos (Agaricus placomyces). Tiene un olor a tinta y se vuelve amarillo en el aire. El diámetro del sombrero no supera los 8 cm. El polvo de esporas es de color marrón.
Flatloop tiene un olor distintivo que se asemeja al fenol.
Reglas de colección y uso
En el momento de la "búsqueda silenciosa", debe examinar cuidadosamente cada copia antes de recogerla en la canasta. No se recomienda llevar cuerpos frutales al costado de carreteras, cerca de vías férreas, cerca de áreas industriales. Cualquier hongo que esté en duda debe dejarse a un lado. Para obtener más información sobre cómo inspeccionar los cuerpos fructíferos durante la cosecha:
La especie es apta para consumo en fresco, secado, fritura, encurtido y salazón. Es muy conveniente para los especialistas culinarios que se pueda consumir incluso sin hervir.
La caza silenciosa solo tiene sentido lejos de las carreteras u otras fuentes de toxinas.
Conclusión
Belochampignon de raíz larga es un hongo muy sabroso y jugoso. La recolección de hongos comestibles diversificará significativamente la dieta y aumentará el contenido de vitaminas de los platos.
