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El champiñón blanco laminar rojo (Leucoagaricus leucothites) es un hongo comestible de la familia Champignon. En 1948, el micólogo alemán Rolf Singer seleccionó el género Leukoagaricus en un grupo separado. Belochampignon rojo-laminar de otra manera se llama:
- paraguas rubicundo;
- nuez de belochampignon;
- nuez lepiota;
- lepiota rojo-laminar.
¿Dónde crece el champiñón blanco lamelar rojo?
El champiñón blanco rojo-laminar está muy extendido. Se puede encontrar en casi cualquier zona climática, excepto en la Antártida. El hongo se asienta en bosques mixtos y fuera del cinturón forestal, prefiere claros, bordes, pastos. A menudo crece a lo largo de carreteras, parques, huertos y huertas. Belochampignon ruddy ama las áreas abiertas y bien iluminadas cubiertas de hierba densa.
La especie es un saprótrofo del suelo y toma nutrientes de los restos de plantas muertas. El micelio se encuentra en la capa de humus. En el curso de su actividad vital, el champiñón blanco laminar rojo descompone la materia orgánica en descomposición en compuestos más simples, mejorando la estructura y composición química del suelo forestal.
Fructifica desde mediados de julio hasta octubre. El pico de fructificación se produce a finales del verano. Crece individualmente y en pequeños grupos de 2-3 piezas.
¿Cómo se ve belochampignon red-lamelar?
Este tipo de champiñones se ve hermoso y elegante. Sobre una pierna esbelta y esbelta, rodeada por un anillo blanquecino, se encuentra un sombrero postrado de 6 a 10 cm de diámetro. En los hongos jóvenes, parece una campana, pero luego adquiere una forma ampliamente convexa con un pequeño tubérculo en el centro. En los bordes del gorro se pueden ver los restos de la colcha. En la mayoría de los casos, el sombrero es de carne gruesa, rara vez se encuentran especímenes carnosos delgados.
El color del gorro es casi blanco, en la parte central es un delicado rosado-crema. A medida que crece el hongo, la piel del sombrero se agrieta. En la región del tubérculo, aparecen escamas de color beige grisáceo sobre una superficie lisa mate ligeramente aterciopelada. La pulpa del sombrero es firme y firme, de color blanco. Cuando se rompe o se corta, el tono de la pulpa no cambia.
La capa portadora de esporas está representada incluso por placas blancas libres, que se oscurecen con el tiempo y adquieren un tinte rosado sucio. En los champiñones blancos jóvenes, las placas se ocultan debajo de una película delgada de la colcha para crear condiciones favorables para la maduración de las esporas. El polvo de esporas tiene un color blanquecino o cremoso, las esporas ovoides lisas son blancas o rosadas.
El tallo del hongo puede tener hasta 1,5 cm de ancho y 5-10 cm de altura. Tiene forma de clavícula, se ensancha notablemente en la base, convirtiéndose en una excrecencia de raíz subterránea. El interior de la pierna es hueco, su superficie es lisa, a veces cubierta de pequeñas escamas. El color de la pierna es blanquecino o grisáceo. La pulpa es blanca, fibrosa, con un agradable aroma afrutado.Los hongos jóvenes tienen un anillo delgado en el tallo, un rastro de la cubierta que protege el cuerpo fructífero al comienzo del crecimiento. Con el tiempo, en algunos hongos, desaparece por completo.
¿Es posible comer champiñón blanco laminar rojo?
Se puede comer champiñón blanco rojo laminado. Se considera un hongo comestible, aunque poco conocido. La especie es recolectada por recolectores de hongos experimentados que saben cómo distinguirla de sus contrapartes falsas. Para los principiantes de una caza tranquila, es mejor abstenerse de recolectar, ya que hay muchos hongos venenosos similares. La forma amarillenta del champiñón blanco laminar rojo no es comestible.
Especies similares
El champiñón blanco lamelar rojo se puede confundir con un hongo venenoso y no comestible de la pradera: el clorofilo de Morgan (Chlorophyllum molybdites). El período de fructificación y el lugar de crecimiento son similares. Los dos tipos se pueden distinguir por el color de las placas. En el clorofilo, la parte inferior del sombrero es de color verde pálido, en los hongos maduros se vuelve verde oliva.
Belochampignon ruddy a menudo se confunde con su pariente más cercano: el champiñón de campo (Agaricus arvensis). Es un hongo comestible con excelente sabor. Crece de mayo a noviembre en pastizales, prados forestales, junto a establos, por lo que recibió el popular nombre de "seta de caballo". Puede distinguir el champiñón de pradera por el tamaño del sombrero (alcanza los 15 cm), el color de la pulpa (se vuelve amarillo rápidamente en el corte) y por las placas rosadas en la parte inferior del sombrero.
El champiñón comestible de la curva (Agaricus abruptibulbus) también se puede confundir con el champiñón blanco lamelar rojo. Este tipo tiene una pulpa más fina, que se vuelve amarilla cuando se presiona y exuda un fuerte aroma a anís o almendra. En los hongos maduros, las placas adquieren un tono marrón negruzco. Muy a menudo, la especie se encuentra en bosques de abetos, crece en la hojarasca de junio a otoño, a veces crea numerosos grupos de hasta 30 piezas. en un solo lugar.
El champiñón blanco lamelar rojo tiene un parecido peligroso con el hongo pálido (Amanita phalloides). El gemelo venenoso mortal es cambiante: su gorra se puede pintar casi de blanco, amarillento o grisáceo. Son los ejemplares de color claro los que son difíciles de distinguir del champiñón blanco lamelar rojo. Una característica esencial de una seta venenosa es el color blanco como la nieve de los platos.
La lepiota lamelar roja es similar a la seta blanca o al agárico de mosca maloliente (Amanita virosa). Se puede distinguir por el olor a cloro de la pulpa y la capa viscosa y pegajosa.
Recolección y consumo
El champiñón blanco rojo laminar se encuentra con mayor frecuencia a fines de agosto. Se puede consumir crudo como ingrediente en ensaladas o guarniciones, así como:
- freír;
- cocinero;
- marinar;
- seco.
En forma seca, los champiñones blancos lamelares rojos adquieren un color rosa pálido.
Conclusión
El champiñón blanco laminar rojo es un hongo hermoso y sabroso. Su poco conocimiento entre los recolectores de hongos se puede explicar por la similitud con las setas venenosas: la gente simplemente lo pasa por alto, sin siquiera cortarlo y no considerarlo adecuadamente.
