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La copa cáliz es una de las variedades del orden de los hongos del género Shlyapkovy, común en el territorio de la Federación de Rusia. Entre la lista de conversadores hay especies comestibles, así como sus contrapartes no comestibles. El número total supera los 250 artículos. Para determinar correctamente la categoría del hongo, debe leer detenidamente la descripción y la foto de cada nombre de los hablantes.
Donde crecen los conversadores en cáliz
El mejor lugar para la propagación del hablante en copa es el bosque de coníferas o mixto. Entre las coníferas, los cuerpos frutales se prefieren para el asentamiento de abetos y pinos, y entre los árboles de hoja caduca, el abedul. También puede encontrar la variedad de copa en los bordes de los bosques y prados. Las principales regiones de crecimiento son el Cáucaso, la parte europea de la Federación de Rusia, el Lejano Oriente y Siberia occidental. Los hongos crecen sobre la arena o la madera, especialmente los que se pudren. Los ejemplares solitarios son raros, la especie crece en grupos. La primera cosecha de cuerpos fructíferos comienza en julio y continúa hasta noviembre. Los rendimientos alcanzan su punto máximo durante agosto y septiembre.
Cómo se ven los que hablan en cáliz
Es importante que los recolectores de hongos conozcan la descripción de la apariencia del hablador en copa.
Este tipo de hongo tiene muchas variedades que no se pueden utilizar. Por lo tanto, solo debe recolectar comestibles.
El que habla en cáliz tiene:
- Sombrero en forma de copa. A veces se parece a un embudo profundo. El diámetro de la tapa es de 4-8 cm. Los bordes de la tapa son irregulares, curvados. La superficie cambia con el clima. Cuando está seco, el gorro es sedoso; cuando está mojado, se vuelve marrón grisáceo y se hincha con la humedad. Esta cualidad se llama higrófila.
- Las placas son grisáceas y se ven mucho más claras que la tapa. Las placas que descienden a lo largo del tallo son raras, crecen juntas en la tapa.
- Un tallo delgado, con un diámetro que no excede los 0.5-1.2 cm. En el interior, el tallo del hongo es hueco, con una base pubescente, en la que se expande, y también tiene puentes. La longitud varía de 4 cm a 7 cm.
- La pulpa del cuerpo fructífero es de color gris parduzco o blanquecino, acuosa con un aroma de almendra amarga.
- Las esporas maduras son blancas y parecen polvo. Dimensiones: 7x4 micrones.
Es mejor recordar la apariencia de la copa para ayudar a la foto.
¿Es posible comer conversadores en copa?
El hongo se considera condicionalmente comestible, pero se consume solo después del tratamiento térmico. Primero, la cosecha cosechada debe hervirse durante 20 minutos y luego cocinar los platos culinarios. La seta joven se utiliza en todos los platos tradicionales. Se conserva en escabeche, se sala, se come hervido.
Pero los champiñones son excelentes sopas y salsas. Los sombreros imparten su delicado aroma a los platos.
El sabor de la copa de hongos govorushka.
El hongo tiene un sabor delicado y un aroma ligeramente afrutado. Para los platos, toman los sombreros de un joven conversador de copa. Los ejemplares más viejos ya están perdiendo su sabor. Las patas no se comen, son completamente insípidas. Debes saber que a la hora de cocinar, la masa de los champiñones se reduce a la mitad.
Beneficios y daños para el cuerpo.
Los hongos son buenos para el cuerpo humano. El que habla en cáliz no es una excepción. La principal ventaja es la combinación en un producto de proteína vegetal y animal, aminoácidos, vitaminas, fibra, minerales.El uso de la variedad tiene un efecto calmante en el tracto digestivo, previene las manifestaciones oncológicas.
El bajo contenido calórico de las setas permite incluirlas en la dieta. Las comidas preparadas limpian bien el cuerpo, eliminan sales y toxinas y normalizan los niveles de colesterol. Por su composición, los hongos reemplazan a la proteína animal, por lo que se consideran un plato indispensable en la dieta de los vegetarianos.
Además de los beneficios nutricionales, la copa tiene propiedades medicinales. El hongo se usa en recetas de medicina tradicional como un elemento constituyente de ungüentos, extractos, decocciones. Las composiciones se utilizan para tratar heridas, enfermedades respiratorias y urolitiasis.
El hablador comestible es inofensivo. La única contraindicación para su uso son las manifestaciones alérgicas al hongo. También debe tener cuidado y no dar platos de copa a los ancianos o niños. Después de todo, los hongos absorben muy fuertemente sustancias nocivas en el medio ambiente.
Dobles falsos
Es muy difícil distinguir entre variedades comestibles y no comestibles sin experiencia. Muchos representantes venenosos prácticamente no tienen diferencias visuales. Los recolectores de hongos experimentados aconsejan prestar atención al color y al olor.
Los especímenes venenosos generalmente:
- las placas y las esporas son de color rosa;
- hay un olor agradable y harinoso;
- sin círculos en el sombrero.
Sin embargo, estos signos no pueden ayudar a separar completamente las especies comestibles de las venenosas.
Los principales tipos de conversadores que se deben evitar son:
- Color pálido... Este hongo no es comestible. Los representantes jóvenes tienen un sombrero plano, pero los viejos ya tienen un sombrero modificado: en forma de embudo con bordes curvos. La pulpa es de consistencia acuosa gris. El pedúnculo es pubescente, ensanchado en la base. No tiene olor, si el hongo se seca, comienza a desprender un olor a podrido. Crece en bosques de abedules o robles, así como en bosques mixtos. Otra diferencia por la que se puede identificar a un hablante de color pálido es una única ubicación. La especie no crece en grupos.
- Invertido... Esta variedad tiene un sombrero con un diámetro de 4 cm a 8 cm. Cuando el hongo crece, adquiere forma de embudo y ancho. Al principio, el sombrero es amarillo-rojo-marrón o ladrillo, luego se desvanece. Las placas son de color amarillo pálido y descienden hasta el pedúnculo. La pierna es delgada, curva, rígida. La pulpa tiene un olor agrio. Crece en grupos sobre arena o arena de coníferas. El crecimiento alcanza su punto máximo en agosto-octubre. Más claramente sobre el hablador al revés:
- Cera... El hongo tiene otros nombres: amante de las hojas, grisáceo. El color de la gorra es blanco o ligeramente grisáceo. El diámetro de un hongo adulto es de hasta 8 cm. En los jóvenes, la tapa tiene forma de campana, en los viejos tiene forma de embudo con un borde a lo largo de los bordes. Las piernas están engrosadas hacia abajo, la forma se asemeja a un cilindro. Altura hasta 5 cm, diámetro hasta 1 cm. El hongo venenoso tiene un aroma agradable y buen sabor, que requiere un cuidado especial de los recolectores de hongos.
Reglas de cobranza
La regla básica de recolección es la experiencia. El hablante no puede clasificarse como un hongo popular. Este grupo tiene muchas contrapartes que son peligrosas para el consumo. También es difícil distinguir especies en el bosque, la mayoría de las veces las diferencias ya son visibles en casa. Por lo tanto, los principiantes no deben montar de forma independiente un conversador de copa sin un recolector de hongos experimentado.
Usar
Puede agregar conversadores fritos, hervidos, en escabeche y secos a los platos. Dan un aroma agradable y un sabor ligeramente amargo debido a la presencia de una enzima específica.
Conclusión
El hablador de cáliz es un hongo delicado muy sabroso. El conocimiento y el cuidado le permitirán cosechar una buena cosecha y luego preparar platos nutritivos y fragantes, incluso para los amantes novatos.
