Contenido
El lóbulo de patas blancas tiene un segundo nombre: el lóbulo de patas blancas. En latín se llama Helvella spadicea. Es un miembro del pequeño género Helwell, la familia Helwell. El nombre de "patas blancas" se explica por una característica importante del hongo: su tallo es siempre blanco. No cambia con la edad.
¿Cómo se ven los lóbulos de patas blancas?
El hongo es un representante típico de los lóbulos con una gorra extraña. Le da a los cuerpos fructíferos una semejanza a los sombreros de tres cuartos, sillas de montar, corazones, caras de ratón y otros objetos y figuras. A veces, las tapas se curvan al azar. Son de tamaño pequeño pero bastante altos. Su diámetro y altura son de 3 a 7 cm.
Los sombreros tienen 2-3 o más pétalos en forma de silla de montar de varias formas. El número máximo es 5. Se parecen a hojas, de ahí el nombre del género. Los bordes inferiores de los pétalos son casi siempre uniformes en los hongos jóvenes, unidos al tallo. La superficie superior de la gorra es lisa, coloreada en tonos marrones, más cercana al marrón oscuro o incluso al negro. Algunos ejemplares presentan manchas de tonalidades más claras. La superficie inferior es ligeramente lanuda, su color es blanco o marrón claro, beige.
La pulpa es quebradiza, fina, grisácea. No tiene un aroma y sabor a hongos pronunciados.
La longitud de la pierna es de 4 a 12 cm, el grosor es de 0,5 a 2 cm. Es plana, cilíndrica clásica, a veces más ancha en la base, a menudo aplanada. La pierna no está corrugada ni estriada. En sección transversal, es hueco o con pequeños agujeros cerca de la base. El color es blanco, algunos ejemplares pueden tener un ligero tinte pardusco. En los hongos viejos, la pierna está sucia, lo que hace que parezca amarillenta. La pulpa que contiene es bastante densa.
Helwella patiblanco pertenece a la sección de hongos marsupiales. Sus esporas están en la "bolsa", en el corazón mismo del cuerpo. Su superficie es lisa. El color del polvo de esporas es blanco.
Donde crece la langosta de patas blancas
Esta especie pertenece a los raros representantes de la familia Gelwell. Su área de distribución se limita al territorio de Europa. En Rusia, se puede encontrar desde las fronteras occidentales hasta los Urales.
Los hongos pueden crecer solos o en pequeños grupos. Las condiciones más favorables para ellos son los suelos arenosos. Los recolectores de hongos a menudo encuentran langosta de patas blancas en bosques de coníferas o mixtos, en el suelo o en la hierba.
El período de fructificación comienza a fines de la primavera, a partir de mayo. Dura hasta finales de septiembre - mediados de octubre.
¿Es posible comer lóbulos de patas blancas?
No hay especies comestibles entre los representantes del género Helwella. El lóbulo de patas blancas no es una excepción. Existen diferentes opiniones sobre la posibilidad de su uso como producto alimenticio. Algunos expertos lo clasifican como un hongo condicionalmente comestible, otros como no comestible.
Dobles falsos
El lóbulo de patas blancas tiene un parecido externo con otros representantes de su género.La principal diferencia por la que puedes reconocerlo es el color de la pierna. Siempre permanece blanco.
Una de las especies similares es Helvella sin hueso o Helvella sulcata. Para identificar esta especie, debes prestar atención al tallo del hongo. Tiene una superficie estriada pronunciada.
Otra contraparte de Helvella spadicea es la langosta negra o Helvella atra. Su rasgo distintivo, que ayuda a distinguir entre especies, es el color de la pata. En Helvella atra, es gris oscuro o negro.
Reglas de cobranza
No se recomienda recolectar el lóbulo patiblanco ni ninguna especie similar a ellos. Además, están privados de valor nutricional. No puede recolectarlos y consumirlos en grandes cantidades, incluso el tratamiento térmico en este caso puede no salvarlo del envenenamiento. Por lo tanto, los recolectores de hongos experimentados le aconsejan que vaya a lo seguro y no ponga los Helwell en la canasta.
Usar
En nuestro país, no ha habido casos de intoxicación por ellos. Sin embargo, existe evidencia de que en Europa hay víctimas de comer langosta de patas blancas.
Si aún desea cocinar estos champiñones, debe recordar que no puede comerlos crudos. Esto causa envenenamiento. Las cuchillas se vuelven comestibles solo después de un tratamiento térmico prolongado. Hervir durante al menos 20-30 minutos. En las cocinas tradicionales de algunos pueblos, se puede agregar a los platos Helwella, que se ha sometido al procesamiento necesario.
Conclusión
Aunque el lóbulo de patas blancas se considera condicionalmente comestible en algunas fuentes, no se recomienda arriesgar su salud y comerlo. Además, en términos de sabor, pertenece solo a la cuarta categoría. Helwella puede causar intoxicación, cuyo grado depende de la cantidad de hongos ingeridos.
