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El pie de sierra cáliz es un hongo condicionalmente comestible de la familia Polyporov. Rara vez se encuentra en troncos de hoja caduca podridos o existe como parásito, afectando al árbol con podredumbre blanca. Para no cometer un error al recolectar y no reclutar falsos hermanos, debes estudiar cuidadosamente la descripción, las fotos y los videos.
¿Qué aspecto tiene el papel de sierra cáliz?
El pie de sierra cáliz es un hongo poco conocido, por lo que tiene pocos fanáticos. Pero como tiene buen sabor y aroma a hongos, es necesario poder distinguirlos por sus características externas.
Descripción del sombrero
En ejemplares jóvenes, el sombrero es hemisférico; a medida que crece, se endereza y adquiere forma de embudo, los bordes son estriados y frágiles. La superficie, de hasta 25 cm de diámetro, seca, pintada de color rojo grisáceo. Con la edad, la piel se decolora, dejando una mancha oscura en el centro.
La capa inferior está formada por placas dentadas estrechas que descienden a lo largo del tallo. El color de las placas cambia con la edad, inicialmente son blanquecinas, luego se convierten en café y en la vejez se vuelven de color marrón oscuro. La reproducción se produce por esporas hemisféricas, que se recogen en un polvo blanco como la nieve. La pulpa es densa, elástica, exuda un aroma afrutado.
Descripción de la pierna
Pata gruesa y carnosa, estrechándose hacia la base, crece hasta 6 cm La pulpa es dura, superficie cremosa ligera cubierta de placas.
Donde y como crece
Este habitante del bosque prefiere la madera de hoja caduca en descomposición. La misma especie puede crecer en un árbol vivo y causar podredumbre blanca. Un hongo raro, le encanta el clima cálido. La fructificación ocurre de junio a septiembre. Dado que la pulpa tiene un sabor y olor agradables, los roedores se enamoraron de ella, por lo que el hongo rara vez sobrevive hasta la vejez.
¿El hongo es comestible o no?
El pie de sierra cáliz pertenece al cuarto grupo de comestibles, pero debido a la pulpa dura, solo los ejemplares jóvenes se utilizan como alimento. Antes de cocinar, el cultivo cosechado se clasifica, se limpia del sustrato leñoso y de hoja caduca y se hierve durante media hora. Los champiñones preparados se pueden freír, guisar y usar como relleno para pasteles.
Dobles y sus diferencias
El pie de sierra cáliz, como cualquier habitante del bosque, tiene gemelos:
- Tigre - Especies condicionalmente comestibles. Crece en árboles de hoja caduca podridos de junio a septiembre. Se puede reconocer por el casquete en forma de embudo de un color gris sucio con numerosas escamas marrones y por un denso tallo blanquecino. La pulpa es densa, fragante, con daños mecánicos se vuelve roja.
- Escamoso - un espécimen comestible que crece en los tocones de árboles coníferos. Crece en familias pequeñas de junio a septiembre.Dado que la especie tiene un cuerpo fructífero duro, solo los ejemplares jóvenes son adecuados para cocinar.
Conclusión
El pie de sierra cáliz es un representante condicionalmente comestible del reino de los hongos. Prefiere la madera en descomposición, comienza a fructificar de junio a septiembre. En la cocina, se utilizan tapas de hongos jóvenes, por lo que para no cometer un error durante la recolección de hongos, debe estudiar cuidadosamente la descripción de este tipo.
