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La amatista con cuernos (Clavulina amethystina, clavulina amatista) en apariencia es completamente diferente a los hongos estándar. La belleza inusual del cuerpo de coral es simplemente asombrosa. El representante de la naturaleza viva carece de tapas y patas, y el cuerpo fructífero está representado por tubos ramificados. Los parientes más cercanos, sorprendentemente, son los rebozuelos.
¿Dónde crecen los cuernos de amatista?
Los hongos con un nombre asombroso son comunes en climas templados. Crecen en bosques húmedos de hojas caducas y coníferos. Pero la mayoría de las veces se encuentran en bosques de abedules. Prefieren los escombros de árboles podridos, la corteza, el musgo húmedo o los prados de arándanos rojos.
La clavulina se localiza sola o forma colonias en forma de saliva. Por lo tanto, cosechar no es difícil, desde un pequeño prado se puede llenar una canasta completa.
La fructificación comienza a finales de agosto y dura hasta octubre, cuando ya se están yendo otros hongos.
¿Cómo se ven los cuernos de amatista?
Este representante pertenece a los hongos condicionalmente comestibles del género Clavulin. Para aprender a distinguirlo, debe leer la descripción.
El cuerpo fructífero está representado por ramificaciones en forma de cuerno, de ahí el nombre. Altura - 2-7 cm, ancho - aproximadamente 4 cm. Las ramificaciones verticales van a la base, por lo que desde la distancia parece que los arbustos de coral han florecido en el suelo.
La paleta de colores de la clavulina es variada. Hay ejemplares de color lila o lila pardusco. Los cuerpos fructíferos jóvenes se distinguen por ramas lisas y cilíndricas. En un hongo maduro, están arrugadas (aparecen surcos longitudinales), con dentículos o puntas redondeadas.
Entre los cuernos de amatista, hay representantes con y sin patas. Son tan cortos que parece como si los cuerpos fructíferos fueran sésiles. La base densa del tallo es de color más claro que el cuerpo fructífero.
El hongo atrae con una pulpa densa, carnosa, a veces crujiente. Al comienzo del desarrollo, es blanco, pero cambia gradualmente de color. En el hongo viejo, es exactamente igual que la superficie. Los cuerpos fructíferos no difieren en características organolépticas. En otras palabras, no tienen un aroma específico que sea percibido por los sentidos humanos.
Polvo de esporas de color blanco, tiene la forma de una elipse ancha, una esfera. La superficie es lisa. Las esporas secas adquieren un tono lila, no difieren en olor y sabor.
¿Es posible comer cuernos de amatista?
Cuernos de amatista de forma y color inusuales, pero bastante comestibles, pertenecen a la cuarta categoría. Pero pocos rusos se arriesgan a comer tal producto forestal. Pero a los búlgaros, checos y alemanes les gustan mucho los cuernos de amatista, incluso pueden comerlos crudos.
Los cuerpos de frutos jóvenes se pueden comer mientras aún están lisos, sin arrugas.
Cualidades gustativas del hongo con cuernos de amatista
Como regla general, los representantes de los bosques del reino de los hongos a menudo se encuentran por su olor específico. La amatista córnea no difiere en sabor o aroma. Tales cuerpos fructíferos no son para todos.Tienen un sabor un poco amargo.
Dobles falsos
Como cualquier hongo, el cuerno de amatista tiene sus contrapartes. Y algunos de ellos no son inofensivos.
Uno de ellos es clavaria marrón pálido. En forma y apariencia, son similares, pero se puede distinguir un doble debido a un olor acre, que recuerda a un rábano. Además, la clavaria crece solo en musgo, no comestible.
Los recolectores de hongos sin experiencia también pueden confundir a Ramaria con un hermoso cuerno de amatista. Debe tener cuidado, porque esta especie está clasificada como no comestible y venenosa. Beber las pajitas puede provocar malestar intestinal.
Reglas de cobranza
De agosto a octubre, los recolectores de hongos comienzan una búsqueda tranquila de los últimos hongos del otoño, similar a los arbustos de coral amatista. Las ramitas cilíndricas son muy frágiles, por lo que debes recogerlas con cuidado. Doblar por separado. Use un cuchillo afilado para cortar.
Usar
Por extraño que parezca, los rusos conocen poco la amatista con cuernos, aunque crece en muchas regiones. Simplemente no se les presta atención, a pesar de que los cuernos son condicionalmente comestibles. La mayoría de las veces, los cuerpos fructíferos se secan, se hierven y, a veces, se cuecen. No lo use por separado, sino agregue un poco a otros tipos. La sopa de champiñones resulta muy sabrosa.
Conclusión
Amatista con cuernos: un hongo de forma y color inusuales. El cuerpo púrpura fructífero es bastante comestible, pero sin el aroma y el sabor específicos de los hongos, para un aficionado. Aparentemente, por lo tanto, no prestan atención a los hongos amatista, prefiriendo los conocidos boletus, boletus, boletus, hongos de leche y otros cuerpos frutales.
