Contenido
- 1 Composición y valor de la leche de pepitas de calabaza
- 2 Por que la leche de pepitas de calabaza es buena para ti
- 3 Cómo hacer leche de pepitas de calabaza en casa
- 4 ¿Qué se puede hacer con leche de calabaza?
- 5 Limitaciones y contraindicaciones.
- 6 Cómo almacenar la leche de semillas de calabaza
- 7 Conclusión
La leche de pepitas de calabaza es un producto vegetal inusual con un sabor agradable y una serie de propiedades valiosas. Para evaluar los beneficios de la leche, debe estudiar cuidadosamente su composición y comprender las características del efecto en el cuerpo.
Composición y valor de la leche de pepitas de calabaza
Básicamente, la leche de calabaza es una bebida hecha de semillas de calabaza molidas y agua potable. Por lo tanto, la composición de la bebida prácticamente no difiere de la composición de las semillas de calabaza y contiene las siguientes sustancias:
- vitaminas del subgrupo B, entre ellas B1 y B2, B5 y B6, B9;
- vitaminas E y K;
- Ácido PP (niacina);
- colina;
- magnesio, manganeso y cobre;
- hierro, flúor, zinc y fósforo;
- selenio;
- fibra.
Sin embargo, existe una diferencia importante, en la composición de la leche de calabaza, todas estas sustancias se presentan en grandes volúmenes. Así es como se manifiestan los beneficios de remojar las semillas en agua, sus valiosas propiedades aumentan significativamente.
Desde el punto de vista del valor nutricional, la bebida está representada principalmente por grasas: hay 6,4 g de ellas en la leche obtenida de las semillas de calabaza.Las proteínas en el producto ocupan 3,9 gy muy poca leche contiene carbohidratos, solo 1,4 g. El contenido calórico de la leche es de unas 72 kcal por 100 ml de producto.
Por que la leche de pepitas de calabaza es buena para ti
En cocina y dietética, la leche se valora no solo por su singularidad. Los beneficios y daños de la leche de semillas de calabaza se extienden a muchos sistemas corporales. Cuando se consume con regularidad, este producto:
- compensa la falta de sustancias valiosas en el cuerpo y previene el desarrollo de fatiga crónica;
- tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y mejora la calidad del sueño;
- mejora el estado de ánimo y fortalece la memoria, y también aumenta la eficiencia;
- tiene un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos en el cuerpo, mejora la absorción de nutrientes;
- actúa como un agente diurético y colerético, lo que ayuda a eliminar la hinchazón y las molestias en los intestinos;
- mejora el estado de la piel y el cabello, por estas propiedades, la leche de pepitas de calabaza es especialmente apreciada por las mujeres;
- alivia la toxicosis durante el embarazo;
- Ayuda en la lucha contra la inflamación interna y, por lo tanto, puede usarse para resfriados, dolencias estomacales y enfermedades de la esfera reproductiva.
La leche de pepitas de calabaza tiene enormes beneficios para la nutrición dietética y vegetariana. No contiene grasas animales, por lo que puedes consumir la bebida en ayunas, en la dieta más estricta, o cumpliendo con el rechazo absoluto de la alimentación animal. A diferencia de la leche de vaca o de cabra, la leche de semillas de calabaza a base de plantas no contiene lactosa. Por tanto, las personas que padecen intolerancia a los productos lácteos convencionales pueden consumir la bebida sin ningún miedo.
Algunas características de la leche de semillas de calabaza merecen una consideración más cuidadosa, ya que son de particular importancia para el cuerpo.
Para el tracto digestivo
La leche de calabaza tiene un efecto laxante suave y acelera significativamente la digestión de los alimentos. Beber una bebida de semillas de calabaza es útil para la escoriación de los intestinos, la lentitud del peristaltismo y la tendencia al estreñimiento.La leche ayudará a eliminar las flatulencias, eliminará las molestias y la pesadez en el estómago después de comer y, en general, mejorará el bienestar.
Para diabéticos
Los beneficios de las semillas de calabaza y la leche de calabaza son que estos alimentos contienen muy poca azúcar y no provocan fluctuaciones bruscas en los niveles de glucosa en sangre. Por el contrario, cuando se consume con regularidad, la leche de semillas puede ayudar a reducir los niveles de azúcar.
Esto hace que la bebida sea muy beneficiosa para la diabetes tipo 2. De acuerdo con el médico, se puede consumir de forma continua, dando preferencia al producto sobre la leche normal.
Para limpiar el cuerpo
La composición de la leche de calabaza contiene no solo vitaminas, sino también una gran cantidad de ácidos grasos, así como aminoácidos con un efecto antihelmíntico pronunciado. Estas propiedades hacen que la leche sea extremadamente útil para limpiar el cuerpo. Cuando se consume de acuerdo con esquemas probados, la leche de semilla de calabaza ayuda a normalizar las heces y ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en los intestinos, acelera la peristalsis y elimina los rastros de toxinas.
Con la ayuda de una bebida, incluso puede deshacerse de los parásitos. La leche de calabaza de semillas sin refinar paraliza cualquier actividad vital de los helmintos en el cuerpo y evita que se adhieran a las paredes intestinales y los órganos internos. Si combina la ingesta de leche con el uso de laxantes, será posible eliminar las lombrices sin el uso de preparados farmacéuticos.
Con anemia
Los residentes de las regiones del norte a menudo sufren deficiencias de vitaminas. Además, la anemia en hombres y mujeres puede desarrollarse debido a una nutrición insuficiente, enfermedades previas o estrés severo.
La leche molida de semillas de calabaza contiene una gran cantidad de vitaminas, ácidos y minerales. Por lo tanto, su uso le permite restaurar rápidamente el equilibrio de sustancias valiosas en el cuerpo. La bebida contiene mucho hierro y ácido fólico, por lo que la leche ayuda a elevar los niveles de hemoglobina, mejorar el tono corporal y aumentar la resistencia.
Para el corazón y los vasos sanguíneos.
Los beneficios y daños de la leche de pepitas de calabaza son demandados para las dolencias del sistema cardiovascular. En primer lugar, la bebida ayuda a reducir los niveles de colesterol, lo que significa que previene la oclusión vascular y el desarrollo de aterosclerosis.
Los fitoesteroles presentes en la leche de semillas de calabaza ayudan a diluir la sangre, mientras que los ácidos grasos y la fibra reducen el riesgo de arritmias y trombosis. Con el uso regular, los beneficios de las semillas de calabaza molidas con cáscara se expresarán en el hecho de que la bebida normalizará la presión arterial, eliminará los dolores de cabeza y los mareos y mejorará el suministro de oxígeno al cerebro. Estas propiedades beneficiarán no solo a las personas mayores, sino también a personas bastante jóvenes, ya que recientemente las enfermedades cardiovasculares se están desarrollando cada vez más a la edad de aproximadamente 30 años.
Para el sistema genitourinario
Las propiedades antiinflamatorias de la leche de calabaza elaborada a partir de semillas son de gran beneficio para el sistema genitourinario. En los hombres, la bebida, por su alto contenido en zinc, previene el desarrollo de tumores de próstata, y además tiene un efecto terapéutico auxiliar en la inflamación de la glándula prostática. Dado que la leche de calabaza mejora la circulación sanguínea, tiene un efecto positivo sobre la potencia y la libido.
Habrá beneficios de la bebida para las mujeres: la leche de las semillas de calabaza ayuda a eliminar la incomodidad con la cistitis. Las sustancias beneficiosas de la bebida mejoran el bienestar durante la menopausia y con períodos de dolor intenso. Además, el alto contenido de hierro en la bebida compensa la inevitable pérdida de sangre y ayuda a evitar la debilidad y la pérdida de fuerza en el contexto de la menstruación.
Cómo hacer leche de pepitas de calabaza en casa
La leche de semillas de calabaza preparada solo se puede encontrar en tiendas especializadas, que no se encuentran en todas partes. Sin embargo, puede cocinar un producto curativo en casa, necesitará pocos ingredientes y los beneficios de la leche casera no serán menores.
Para preparar la leche, deberá tomar 1 taza de semillas de calabaza sin pelar y 4 tazas de agua potable limpia. El procedimiento para preparar una bebida es el siguiente:
- las semillas de calabaza se vierten con agua fría corriente en una cacerola pequeña y se dejan en remojo durante 5 horas;
- en el agua, las semillas de calabaza no solo se hincharán y aumentarán de tamaño, sino que también aumentarán los volúmenes de nutrientes en ellas;
- después de 5 horas, se drena el agua de debajo de las semillas de calabaza, las materias primas se lavan nuevamente en agua y se colocan en el recipiente de una licuadora o procesador de alimentos;
- las semillas de calabaza se vierten con 4 vasos de agua limpia;
- mezclar semillas y agua en modo automático hasta obtener una masa blanca homogénea.
Una vez que la leche esté completamente lista, deberá filtrarse a través de una estopilla bien doblada para eliminar el sedimento restante de las semillas. Después de eso, el líquido se vierte en un recipiente de vidrio y se usa a su discreción.
Las semillas de calabaza que se toman para preparar la leche deben ser de muy alta calidad, sin imperfecciones ni manchas oscuras, sin olor desagradable. Luego, la bebida tendrá un color blanco puro o ligeramente amarillento, un olor a calabaza inusual pero agradable y muchas propiedades útiles.
¿Qué se puede hacer con leche de calabaza?
La leche de calabaza no solo es beneficiosa en sí misma, sino que también combina bien con una amplia variedad de alimentos. Sobre esta base, se preparan cócteles de vitaminas y cereales abundantes y saludables, pasteles horneados y sopas de leche, postres y salsas.
Para el almuerzo, con un sabor agradable y una consistencia delicada, podrá deleitar la sopa de puré con leche inusual. Prepáralo así:
- 300 g de pulpa de calabaza fresca cortada en trozos pequeños;
- 1 papa grande se lava, se pela y también se pica;
- las verduras se colocan en una cacerola y se vierten con agua para que cubra las verduras a 1 cm de arriba;
- Se fríen 1 zanahoria y 1 cebolla en una sartén precalentada, después de rallarlas;
- agregue las cebollas y las zanahorias a una cacerola con las verduras, ponga a fuego lento y cocine hasta que estén cocidas hasta que las verduras se ablanden.
Después de eso, la sopa se retira de la estufa, se le agregan 50 ml de leche de calabaza y se bate con una licuadora hasta obtener una consistencia completamente homogénea. La sopa delicada y suave se decora con una ramita de hierbas frescas y se sirve en la mesa.
También puede preparar un delicioso cóctel con leche de calabaza, un batido de frutas que beneficiará su digestión. La prescripción requiere:
- lavar, pelar y cortar el plátano y la manzana fresca en trozos pequeños;
- poner los ingredientes en una licuadora;
- verter 150 ml de leche de calabaza sobre la fruta y batir hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
Si lo desea, puede agregar una cucharada de miel o una pizca de canela a un cóctel espeso, o puede usarlo en su forma pura y sentir instantáneamente una mejora en el tono.
Otro plato popular a base de leche a base de hierbas es la papilla de arroz, que es ideal para el desayuno y tiene muchos beneficios. Lo preparan así:
- Se vierte 1 taza de leche de calabaza fresca en una sartén esmaltada;
- a fuego moderado, la leche se lleva a ebullición y luego se vierten 3 cucharadas grandes de arroz;
- se hierven los cereales hasta que se ablanden y 5 minutos antes de que estén listos se salan al gusto.
Si lo desea, puede agregar una cucharada de miel natural o 30 g de pasas suaves a la papilla terminada, mejorarán el sabor del plato y su valor nutricional.
Además de las recetas enumeradas, se puede agregar una bebida hecha de semillas de calabaza al té o café, hacer cacao a base de él, consumir en su forma pura junto con galletas o pan de jengibre.
Limitaciones y contraindicaciones.
Los beneficios de la leche de pepitas de calabaza no son los mismos para todos. El producto tiene ciertas contraindicaciones, que incluyen:
- gastritis con alta acidez en la etapa de exacerbación, ya que la leche fresca contiene muchos ácidos naturales, en la fase aguda de la enfermedad la bebida puede empeorar la condición;
- úlcera péptica o pancreatitis en estado de exacerbación, en estos casos, la leche también hará más daño que bien;
- una alergia a la calabaza y sus semillas: la leche de calabaza puede provocar diarrea, náuseas y erupciones cutáneas;
- tendencia a la diarrea: el producto tiene propiedades laxantes y puede provocar molestias intestinales graves.
Al igual que con cualquier alimento, la bebida de semillas de calabaza solo puede ser beneficiosa con moderación. Se recomienda beberlo en volúmenes de no más de 1 vaso por día, de lo contrario la leche tendrá un efecto laxante y puede provocar un ataque de diarrea o vómitos.
Cómo almacenar la leche de semillas de calabaza
Las valiosas vitaminas y ácidos naturales de la leche de semillas le brindan grandes beneficios, pero al mismo tiempo reducen en gran medida la vida útil de la bebida. La leche fresca se almacena no más de 3-5 días, y si se han agregado edulcorantes o trozos de fruta a la bebida, el tiempo de almacenamiento se reduce a un día.
Puede guardar la leche de semillas de calabaza solo en el refrigerador. A temperatura ambiente y expuesta a la luz, se deteriorará en un par de horas y quedará inutilizable.
Conclusión
La leche de semillas de calabaza rara vez se encuentra en las tiendas, pero puede prepararla usted mismo fácilmente en la cocina de su hogar. La bebida tiene muchas propiedades útiles, tiene un efecto beneficioso en todos los sistemas del cuerpo y casi no tiene contraindicaciones, lo principal es observar pequeñas dosis al beberla.
