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Melotria rough está ganando popularidad entre los amantes de lo exótico. La relativa sencillez y la apariencia muy original de las frutas anima a los jardineros a cultivar esta planta en su sitio. Melotria en bruto - "pepino" con un secreto. Y puede obtener de la planta no solo "sandías de ratón".
Que planta melotria
La fama de la liana mexicana no se puede comparar con sus "compatriotas": papas, maíz y tomates. Esta vid es originaria de América Central, donde recibió muchos otros nombres locales:
- melón de ratón;
- Pepinillo agrio mexicano;
- cucamelon (recopilación de pepino y melón ingleses);
- Sandía mexicana en miniatura;
- Pepino agrio mexicano;
- pepkin.
El origen de estos nombres se vuelve absolutamente claro si miras la foto de una melotria en bruto y la pruebas una vez. Parecen sandías muy pequeñas y huelen a pepinos. El sabor también es de pepino, pero con un ligero acidez.
En el espacio de habla rusa, la liana recibió 2 nombres más: sandía ratón y pepino africano. Al mismo tiempo, el segundo nombre no tiene fundamento. Melotria no es un pepino africano y no tiene nada que ver con África en absoluto. Incluso a Ecuatorial.
Con un alto grado de probabilidad, la confusión se debió a la apariencia de los frutos. Alguien escuchó que una sandía real proviene de Sudáfrica y decidió que la melotria es áspera y que existe una sandía africana tan salvaje. La información falsa se difunde rápidamente en estos días.
De hecho, la melotria en bruto fue domesticada en Centroamérica. Los investigadores creen que esto sucedió incluso antes de la colonización europea de los continentes.
Descripción
Melotria rough es una enredadera perenne de la familia de las calabazas. Pertenece al género Melotria, con unas 166 especies. La mayor parte de este género solo se puede utilizar como plantas ornamentales. También se comen los frutos de la melotria en bruto.
Las hojas de la vid son de tres segmentos, de forma triangular. Pubescente. Los 3 segmentos tienen extremos afilados. La planta es monoica. Tanto las flores masculinas como las femeninas crecen en una liana. Los machos se recogen en nudos de varias piezas, las hembras crecen una a una. Las flores son amarillas, en forma de embudo. La pestaña crece hasta 3 m durante el verano.
En la tierra natal de las vides, se consideran sandías ratón o melotria. hierba... Bien merecido. Esta es una mala hierba sin pretensiones. Como cualquier hierba que se precie, la melotria rough no pone todos sus huevos en una canasta, se multiplica solo por semillas. Al final del período vegetativo, los tubérculos se forman en las raíces de la melotria rugosa al final del período vegetativo, lo que permite que la planta no pase 3 semanas el próximo año para la germinación de semillas.
En climas cálidos, los tubérculos en las raíces no le permitirán destruir finalmente la melotria rugosa una vez plantada. Aunque a veces surge tal necesidad. La liana mexicana es una planta agresiva. Si crece en el suelo, suprime cualquier otro brote. Pero en México y América tropical no hay temperaturas bajo cero, mientras que en Rusia, incluso en el sur, el termómetro en invierno desciende por debajo de cero. Por lo tanto, en Rusia, la liana pasa a la categoría de plantas anuales y solo puede reproducirse por semillas.
Variedades de melotria rugosa
Dada la duración teórica del período de domesticación de la melotria, debería haber cientos de variedades en la actualidad, que difieren en color, sabor y tamaño. En realidad, solo hay plantas con bayas de unos 3 centímetros de largo y variaciones de color dentro del rango normal.
Entre los colonizadores europeos, ni en América ni en Europa se habla de ninguna variedad de esta planta. En los sitios occidentales, venden semillas activamente y dan instrucciones para cultivar melotria en bruto, pero no mencionan una palabra sobre las variedades. Todas las referencias a cualquier variedad se refieren a empresas rusas que venden material de semilla. Por lo tanto, debe tener cuidado con el problema de la reproducción varietal de melotria rugosa. Eso no niega las altas cualidades de esta planta. Pero las "sandías de ratón" siguen siendo un "campo sin arar" para las empresas de cría. Sí, y durante la venta a menudo se indica que la variedad es nueva.
Colibrí Melotria
No hay datos sobre las cualidades distintivas de la variedad Kolibri de la habitual Melothria scabra. Por lo tanto, no se sabe si la empresa "Gavrish" es realmente la originadora de la variedad, o simplemente nombraron las semillas de una vid silvestre ordinaria de esa manera. La descripción de la variedad se reduce a Melothria scabra, y el método de cultivo de melotria de la variedad Kolibri no es diferente del “pepino”.
Esto es correcto, ya que los términos principales de la siembra y el cuidado adicional en una sandía de ratón coinciden casi por completo con una enredadera de pepino. Incluso en abundante riego, necesitan lo mismo.
Melotria Mini pepino
Estrictamente hablando, incluso el nombre indica que no se trata de una variedad, sino que simplemente alguien no tenía suficiente imaginación para describir la baya, o se utilizó papel de calco del inglés "guerkin": se utilizó pepinillo. Este no es un pepino, ya que existen ciertas diferencias. El mínimo es un tipo diferente de planta. Exteriormente, las bayas también son diferentes a los pepinillos.
Pero los principios de cultivo y cosecha son los mismos que los de los cultivos de pepino. Solo que aquí no es necesario pellizcar.
Melotria Shapito
Pero aquí, por el contrario, alguien tiene una rica imaginación. Las manipulaciones con las "variedades" de una planta silvestre no pueden llamarse de otra manera que circo. Puede comprar con seguridad, centrándose en la descripción botánica de la melotria rugosa. Liana es muy adecuada para el paisajismo decorativo de balcones, cenadores y vallas. Lo principal es no comprar una especie no comestible de este tipo de plantas.
Melotria Baby
También un buen nombre. Las bayas de hasta 3 cm de tamaño no se pueden llamar de otra manera que bebés. Pero esta palabra no es adecuada como nombre de variedad. Las bayas son pequeñas de todos modos. Cuánto más pequeños hacerlos.
Melotria áspero melón ratón
La variedad Mouse Melon no existe. Este es un nombre común "común" para la melotria rugosa. Junto con la "sandía ratón". De hecho, el "melón de ratón" es el antepasado salvaje de la melotria rugosa cultivada. Pero a la venta hay paquetes con semillas llamadas "melón ratón". Solo debes recordar que esta no es una variedad especialmente criada.
Los beneficios y daños de la melotria rugosa.
Incluso en el mercado occidental, estas frutas han aparecido y se han puesto de moda recientemente. En Estados Unidos se les llama la "herencia olvidada". Debido a la falta de datos sobre las propiedades beneficiosas de la melotria y las contraindicaciones para su uso, nadie puede decirlo de manera confiable, por lo tanto, se guían por el pepino y las propiedades obvias.
Hay mucha fibra en cualquier fruta o verdura con piel dura. Por lo tanto, las bayas contienen mucha fibra, lo que ayuda a normalizar la función intestinal. Además, la melotria contiene micro y macro elementos:
- calcio;
- sodio;
- magnesio;
- fósforo;
- potasio;
- planchar.
Se encuentran en cualquier planta, ya que el desarrollo de la flora es imposible sin ellos. Las vitaminas C y B₉ están presentes en las frutas. El melón de ratón también contiene algún tipo de ácido. Lo más probable es que sea oxálico o limón. Pero puede haber otros tipos de ácidos, por lo que la baya áspera de melotria tiene un sabor amargo.
Melotria es útil para hacer dieta. En la misma medida que un pepino. Es igual de aguado y bajo en calorías.
Las contraindicaciones hasta ahora también indican lo mismo que para el pepino:
- aumento de la acidez en el estómago;
- gastritis;
- úlcera estomacal.
La melotria es algo más peligrosa que el pepino debido a su alto contenido de ácido.
Las frutas en escabeche no se recomiendan para personas con ciertas enfermedades de los órganos internos:
- tracto gastrointestinal;
- del sistema cardiovascular;
- hígado;
- riñones
No abuse de la melotria salada o en escabeche para personas con hipertensión y aterosclerosis.
Cultivo de melotria a partir de semillas.
El cultivo de melotria en bruto a partir de semillas coincide metodológicamente de nuevo con los pepinos. Criar Melotria es un poco más fácil, ya que ni siquiera requiere los cuidados que necesitan los arbustos de pepino.
Las semillas de melón ratón para plántulas se plantan al mismo tiempo que las de pepino: en febrero-marzo. La vid no es exigente con el suelo y crece bien en suelos arcillosos. Pero para las plántulas, es mejor elegir un suelo nutritivo. El que va por los pepinos servirá.
La semilla simplemente se presiona en el suelo con un extremo afilado y se riega completamente con agua tibia. Para la germinación de melotria rugosa, se necesita una temperatura del aire de + 24 ° C. En los sitios en ruso, por analogía con otras semillas de calabaza, hay información sobre la germinación de las semillas de melotria en 3-5 días.
Sitios extranjeros afirman "unánimemente" que la principal diferencia entre la melotria rugosa y sus "parientes" es un tiempo de germinación muy largo. Los brotes de vid necesitan de 3 a 4 semanas para emerger del suelo. Y cuanto más alta sea la temperatura del aire, más rápido germinarán las semillas. Por lo tanto, si las semillas "varietales" compradas no germinaron después de una semana, debe esperar otras 3 semanas antes de decepcionarse y desechar la melotria. La germinación se realiza mejor en un alféizar soleado. La tierra también debería calentarse. Después de que se desarrollan las primeras 2-3 hojas verdaderas, la temperatura del aire se puede reducir a + 18-21 ° C.
Las plántulas se plantan en un invernadero con calefacción en marzo, en uno sin calefacción en mayo o incluso más tarde en campo abierto. El esquema de plantación es el mismo que para un pepino. Al principio, la vid crece muy lentamente, pero luego se acelera el desarrollo. Melotria no debe dejarse rizar en el suelo, comienza a pudrirse. Para ello, las plantas se colocan muros de contención o enrejados. Puedes hacer un seto con enredaderas.
El sitio para la siembra se elige protegido del viento y bien calentado por el sol. No se puede plantar melón ratón donde otras especies de calabaza crecieron el año pasado. Como pariente, es susceptible a las mismas enfermedades y plagas. Melotria es higrófila. El suelo debajo de la vid debe estar siempre húmedo.
Cosecha
Los frutos comienzan a recolectarse en julio. La cosecha principal finaliza en septiembre, pero en climas cálidos, la vid puede dar frutos hasta diciembre. Las frutas aún inmaduras se cosechan como alimento. Las bayas comestibles alcanzan una longitud de 2,5 cm, pero siguen siendo firmes y fuertes. De esta forma, se utilizan para ensaladas, conservación y preparación de otros platos. Melotria rugosa demasiado madura al igual que otras semillas de calabaza: los frutos adquieren una piel muy dura.
Una vez que se cosecha la cosecha y la vid se seca, es necesario desenterrar los tubérculos comestibles formados en las raíces. Estas formaciones saben a boniato.
Cómo recolectar semillas de Melotria
Las frutas demasiado maduras se utilizan para recolectar semillas. Lo mejor es recoger las bayas que se han caído al suelo y dejarlas en una bandeja en el interior durante otras 1-2 semanas. Después de eso, se cortan las frutas y se les quitan las semillas. La masa resultante se coloca en un frasco de agua y se deja durante 5 días.
Durante este tiempo, los organismos patógenos tienen tiempo de morir y las semillas se clasifican por calidad.Las mejores semillas se hunden hasta el fondo del frasco. Después de 5 días de infusión, el contenido del frasco se vierte en un colador y se lava bien. Las semillas que quedan en el tamiz se colocan sobre una superficie limpia en una habitación fresca y bien ventilada y se secan durante 2 semanas.
Después de secar, las semillas se transfieren a un frasco hermético y se colocan en un lugar fresco y seco. Con un almacenamiento adecuado, la germinación de las semillas de melotria dura hasta 10 años.
Propagación de tubérculos
Si no desea esperar 3 semanas antes de que germine la primera semilla y existen condiciones para el almacenamiento, la melotria puede propagarse por tubérculos. A finales de otoño, deben desenterrarse y colocarse en el sótano. Los tubérculos se almacenan en turba ligeramente húmeda. Se plantan en un lugar permanente después de que el suelo se haya calentado.
Recetas de melotria
Las bayas de esta vid reemplazan casi por completo a los pepinos en sabor y olor, por lo que no hay recetas especiales para la melotria áspera. Se utiliza donde se utilizan pepinos. Los espacios en blanco de melotria en bruto para el invierno también se hacen según la receta del "pepino". Lo mismo ocurre con las ensaladas, encurtidos o conservas.
La ventaja de esta baya es que a los niños les gustan mucho las pequeñas "sandías". Los niños no necesitan ser obligados a comer estas frutas. Los niños a menudo se los comen en el acto, arrancándolos de las enredaderas.
Receta de encurtido de melotria
Hay recetas de adobos para cualquier producto de cada familia. Puedes probar diferentes ingredientes y proporciones. En el caso de la melotria rugosa, basta con elegir uno de esos adobos que son aptos para pepinos:
- 1 kg de fruta;
- 2 hojas de laurel;
- 2 paraguas de eneldo con semillas;
- 5 dientes de ajo;
- ½ vaina de pimiento picante;
- una cucharadita de esencia de vinagre;
- 70 g de sal;
- 100 g de azúcar.
Enjuague bien las frutas, el ajo, el laurel y el eneldo y vierta con agua hirviendo. Poner en frascos esterilizados, agregar sal y azúcar. Vierta agua hirviendo y espere hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Escurre la salmuera y vuelve a hervir. Vierta los frascos nuevamente y agregue el vinagre. Cierre bien las cubiertas.
Salazón de melotria
La salazón a cielo abierto se toma prestada nuevamente de los pepinos. Los frutos se vierten con salmuera, a la que se le agrega sal, vinagre y azúcar al gusto. Para el aroma, ponga ajo, pimienta negra, raíz de eneldo y otras especias. Dicho producto está destinado a un uso rápido, ya que no hay esterilidad.
Mermelada de melotria
La receta para hacer mermelada se toma prestada nuevamente del cultivo del pepino y la técnica de la grosella espinosa. Las frutas tiernas se toman como mermelada. La melotria en bruto no necesita ser pelada, hay muy poca pulpa y mucha agua debajo de ella. Cocido para mermelada de frutas enteras. Puedes pincharlos con una aguja, como una grosella.
Ingredientes:
- sandías de ratón 500 g;
- 1 limón
- 1 naranja
- canela en rama;
- asterisco de anís estrellado;
- 2 cajas de cardamomo;
- 300 g de azúcar;
- vainilla al gusto.
La naranja se corta en cubos y se deshuesa. Se exprime el jugo del limón. Pon todos los ingredientes en un cazo, agrega un poco de agua y prende fuego. Después de que el líquido hierva, la llama se reduce y se hierve hasta que espese durante 40-50 minutos.
Reseñas de colibrí melotria en crecimiento
Conclusión
Melotria rough es una planta completamente nueva para Rusia. Resultó que tampoco era muy antiguo para la América "nativa". Debido a su sencillez, podrá reemplazar a los pepinos, ya que estas plantas son iguales en términos de termofilicidad, y la molestia con una sandía de ratón es mucho menor.
