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El calabacín y el calabacín se han convertido durante mucho tiempo en habitantes permanentes de los huertos domésticos y las huertas. La razón es simple: la combinación de estos cultivos con cualidades tan útiles como el rendimiento, el cuidado sin pretensiones y la madurez relativamente temprana. Muy a menudo en este sentido, surge la pregunta, ¿cuál es la diferencia entre calabacín y calabacín? Desde un punto de vista estrictamente científico, tal formulación de la pregunta es incorrecta, ya que, de hecho, el calabacín también es un calabacín, o más bien, una de sus variedades. Y por el curso de la lógica se sabe que una parte no puede diferir del todo. Sin embargo, el calabacín es un vegetal tan peculiar, que tiene solo sus características y propiedades inherentes, que es bastante posible, con cierto grado de convención, ser considerado como una especie de cultura autónoma, independiente y separada del tipo general de calabacín.
Calabacín y calabacín - descripción y propiedades
Antes de responder directamente a la pregunta planteada sobre las diferencias, es necesario comprender qué tienen en común las plantas consideradas.
El calabacín, el calabacín y la calabaza adyacente pertenecen a las variedades de calabaza arbustiva. Son originarios de México, donde los investigadores han descubierto las primeras semillas de calabaza, cuya edad se ha determinado en 5 mil años.
Los tres cultivos tienen una composición química similar, rica en vitaminas (C, varios tipos de B, PP) y varios minerales (fósforo, calcio, potasio), 93% de agua y 4,9% de azúcares, principalmente glucosa. Tal composición permite considerar el calabacín y el calabacín como un buen medio para prevenir muchas enfermedades diferentes. Además, la planta es un medio natural para eliminar sustancias nocivas del cuerpo humano que contribuyen a la artrosis de las articulaciones. Todo esto va acompañado del bajo contenido calórico de las verduras.
Diferencias entre las culturas consideradas
A pesar de todo el parentesco y la relativa similitud externa, el calabacín y el calabacín también tienen muchas diferencias en cuanto a los métodos agrotécnicos de su cultivo, así como a las propiedades y características visuales y gustativas externas e internas.
Tasa de maduración y período de fructificación
El calabacín, a diferencia del calabacín común, pertenece a las frutas de maduración temprana. La primera cosecha se puede recolectar a partir de junio, es decir, casi un mes antes que el tuétano de hortalizas. En este sentido, los frutos deben cosecharse con más frecuencia, al menos dos veces por semana.
El calabacín, a su vez, tiene un período de fructificación mucho más largo. Con un tratamiento adecuado de babosas y podredumbre (para ello es necesario aislar los frutos del suelo colocando vidrio, madera contrachapada o una capa de mantillo), da fruto hasta septiembre. Las variedades tardías se cosechan solo antes de las primeras heladas de septiembre.
Color de la fruta
El calabacín en la mayoría de los casos tiene una cáscara blanca o amarilla clara. Por el contrario, el calabacín suele ser de color verde oscuro, y algunas variedades pueden adquirir casi cualquier tono de verde, con elementos en forma de rayas u otras características de color. La diferencia de color de la fruta permite distinguir siempre fácilmente entre calabacín y calabacín durante la fructificación.
Metodo de uso
Ambas verduras en consideración se pueden comer guisadas, fritas, hervidas o al horno, es decir, después de un tratamiento térmico serio. Al mismo tiempo, los frutos de las plantas en sí no tienen un sabor pronunciado, pero absorben y complementan perfectamente otros productos que se preparan con ellos.
El calabacín también sabe bien cuando está crudo. Para esto, son adecuadas frutas de tamaño mediano de hasta 15 cm de tamaño, que tienen una pulpa delicada, elástica y crujiente.
Tamaño de la fruta
Otra gran diferencia es el tamaño de la fruta. El calabacín se puede cosechar cuando alcanza un tamaño de 10-15 cm, y el tamaño máximo de una verdura es de 20-25 cm. El calabacín es mucho, podría decirse, varias veces más grande, y a veces alcanza una longitud de 1 m con un diámetro de 20 cm y un peso de 30 kg - tales dimensiones alcanzan, por ejemplo, la variedad de calabacín "Invierno".
Disponibilidad de semillas
El calabacín tiene una calidad original: sus semillas están en su infancia durante bastante tiempo. En el momento de la cosecha, generalmente aún no están formados, de ahí la afirmación predominante de que el calabacín no tiene semillas.
Capacidad de almacenamiento
El calabacín tiene una piel fina y delicada que a veces no se quita ni siquiera durante la cocción. Pero esta propiedad también tiene consecuencias negativas: la verdura prácticamente no se almacena y debe usarse poco tiempo después de la recolección. El calabacín, por otro lado, tiene una piel gruesa que se puede llamar fácilmente corteza, por lo que se puede almacenar durante mucho tiempo en las condiciones adecuadas. Para ello son adecuadas las redes colgantes o incluso los estantes en una habitación bien ventilada.
Producir
El calabacín, a pesar del pequeño tamaño de la fruta individual, es mucho más productivo que el calabacín. La diferencia es de 2 a 4 veces. Esta es una diferencia muy seria, especialmente considerando que el calabacín también es una planta bastante productiva.
Conclusión
A pesar de que el calabacín y el calabacín son parientes cercanos, las culturas son bastante diferentes entre sí. Esto hace que cultivarlos sea aún más interesante y divertido. Y muchas variedades e híbridos de estos vegetales, criados en los últimos años, permitirán lograr excelentes rendimientos y diversificar, haciendo más útil la mesa de los jardineros.
Por favor dime. ¿Qué variedades y nombres de calabacín son los más conservados en invierno en un apartamento de la ciudad en el piso? La mayor parte de los calabacines, que (aunque ligeros), se deterioran en el segundo mes y no sobreviven hasta la primavera. En el frigorífico, en su conjunto, se desvanecen y se cubren de llagas que hay que tirar. El refrigerador cabe solo 10 piezas en una fila, sin salvar la situación.
¡Buenas tardes, Nina!
Es muy difícil decir de manera inequívoca qué variedades se pueden mantener en un apartamento. El microclima juega un papel importante durante el almacenamiento. Si no se siguen las condiciones de almacenamiento recomendadas, los calabacines comienzan a deteriorarse después de 3-4 semanas. Le recomendamos que preste atención a las variedades adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Al comprar semillas, preste atención al empaque. Las variedades de calabacín adecuadas para una larga vida útil están marcadas con la frase "Excelente calidad de conservación". En este caso, las variedades Aral F1, Negritenok, Yakor han demostrado su eficacia. También preste atención a las variedades Sandía, Festival y En forma de pera. Para obtener más información sobre las variedades de calabacín adecuadas para el almacenamiento a largo plazo y las reglas de almacenamiento, consulte el artículo:
https://gardenlux-es.decorexpro.com/sad-i-ogorod/ovoshhi/sorta-kabachkov-dlya-dlitelnogo-hraneniya.html
Y además. Me gustaría llamar su atención sobre algunas reglas para preparar calabacines para el almacenamiento:
• debe recoger calabacines ligeramente verdes;
• al recoger, manipular las verduras con cuidado, teniendo cuidado de no dañar la piel;
• el lugar donde se almacenarán las verduras debe estar seco, sin signos de moho;
• la longitud de la cola, que debe dejarse, debe ser de al menos 5 cm;
• debe colocar los calabacines en una fila.
Durante el almacenamiento, controle regularmente (al menos una vez a la semana) las verduras para eliminar aquellas que hayan comenzado a deteriorarse con el tiempo.
¡Le deseamos altos rendimientos!