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Los arándanos son una baya salvaje y saludable que crece en las latitudes del norte. Contiene una gran cantidad de nutrientes y sustancias útiles que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir todo tipo de infecciones. Todos los que buscan este depósito de vitaminas deben saber cómo y dónde crecen los arándanos.
Información general y variedades
Todos los arándanos pertenecen a la familia Heather y están relacionados con los arándanos, los arándanos y los arándanos rojos. En total, hay 4 variedades de arándanos que crecen en la naturaleza:
- Arándano rojo común. El arbusto se clasifica como de hoja perenne y crece en las latitudes septentrionales y templadas del continente euroasiático. Planta rastrera, brotes de hasta 80 cm de largo. Las hojas son ovoides hasta 100 mm de largo. Florece en mayo-junio. Madura en septiembre. El diámetro de las bayas es de 16 mm.
- De frutos pequeños. Los brotes de este arbusto se extienden 30 cm. La planta está incluida en el Libro Rojo de muchas regiones. Frutos de hasta 8 mm de diámetro.
- De frutos grandes. Distribuido principalmente en Canadá y Estados Unidos. El fruto de esta baya alcanza los 25 mm de diámetro. Sobre esta base, se desarrollan grandes variedades de arándanos cultivados.
Ahora las bayas se cosechan no solo a mano, sino también con una cosechadora especial. Esto le permite cosechar bayas nutritivas y saludables a escala industrial.
También hay un híbrido criado en los Estados Unidos para cultivo. Durante mucho tiempo, la humanidad no pudo domesticar las bayas silvestres, ya que los arándanos son muy caprichosos para las condiciones ambientales en sus lugares de crecimiento y requieren una mayor fertilidad del suelo. La variedad de arándano casero apareció solo a fines del siglo XIX. Crece más fácilmente bajo la supervisión humana en comparación con la naturaleza y tiene menos requisitos de suelo y humedad.
Al mismo tiempo, la baya silvestre intenta crecer en lugares ubicados lejos de los hábitats humanos. Por lo tanto, los amantes de las bayas pueden caminar más de un kilómetro antes de toparse con matorrales de un producto útil.
Los arándanos rojos correctamente recolectados y recolectados sirven como agente antipirético, antiinflamatorio y de fortalecimiento inmunológico. Puede usarse para tratar resfriados, incluso en mujeres embarazadas y niños. Las bayas también tienen limitaciones, en particular, las personas con úlceras de estómago y otros problemas de la membrana mucosa del tracto gastrointestinal no pueden comerlas en grandes cantidades.
Cómo crecen los arándanos
El arándano es una baya de los pantanos y crece en turberas y turberas. En Rusia, la baya crece exclusivamente en el hemisferio norte, así como en bosques de coníferas húmedos y tierras bajas húmedas. También atraen bayas y depósitos de turba. En nuestro país, es imposible encontrar arándanos solo en las regiones del sur, con un número mínimo de meses de invierno y suelo seco. En Rusia, se encuentra en Kamchatka, Karelia, Sakhalin y Siberia. En todas partes en aquellas regiones que pertenecen a la tundra y bosque-tundra, así como en la taiga, bosques de coníferas húmedos, donde a menudo se encuentran pantanos y tierras bajas húmedas.
Es de destacar que en diferentes territorios la baya tiene sus propios nombres. Por ejemplo, en la región de Pskov de Rusia, se llama vesnyanka, y los ucranianos lo llaman zhuravinnik. En Bielorrusia, esta baya se llama zhuravina.
La comparación de los arándanos con una grulla no es una coincidencia: la baya está ubicada en un tallo largo, que se asemeja al cuello delgado y largo de una grulla.
Es interesante que los arándanos rojos crezcan con mayor frecuencia en aquellos lugares donde las personas no han estropeado el medio ambiente y no han desarrollado una actividad económica vigorosa.Este es un tipo de indicador de que la naturaleza que lo rodea está limpia y mucho se ha conservado en su forma original. Las principales condiciones para el crecimiento de esta baya son suficiente humedad y suelo fértil.
¿Qué aspecto tiene el arándano?
El arándano es un pequeño arbusto de hoja perenne. Los brotes del arbusto son delgados y se extienden ampliamente. En este caso, pueden echar raíces con raíces adventicias especiales de tamaño muy pequeño.
Las hojas del arbusto son pequeñas, con esquejes cortos y ovoides. Desde arriba, las hojas son ligeramente puntiagudas y sus bordes están intactos, ligeramente doblados.
En la parte superior, las hojas son de color verde oscuro y tienen una superficie brillante. Abajo, el color es grisáceo.
Las flores son caídas, de tamaño pequeño, ubicadas en pedicelos largos. Las flores son de color blanco, a menudo con un tinte rosado. Los arándanos florecen a finales de la primavera y principios del verano. Solo 3 meses después del inicio de la floración se puede cosechar. La singularidad de esta baya es que se puede cosechar verde y ya preparada para el invierno en la primavera, después de que la nieve se derrita. Es cierto que en la primavera, los arándanos ya contienen muchas menos vitaminas y nutrientes.
Los frutos son bayas básicamente esféricas, a veces pequeñas ovoides. Cuando se forman los frutos, se vuelven blancos y luego se vuelven rojos. El color es brillante, con brillo, y las dimensiones alcanzan los 13 mm de diámetro.
Para aumentar el rendimiento, los arándanos se cultivan en plantaciones especiales a escala industrial. Allí, la cosecha es de 20 a 30 veces más.
Cuando se cosechan los arándanos
La baya tiene varias fechas de cosecha. Todo depende de las preferencias y gustos de los consumidores:
- El verano. La baya en este momento aún no está completamente madura. Los lados de la baya son rojizos o rosados. Estas frutas pueden madurar en el alféizar de la ventana, pero tienen un orden de magnitud menos de nutrientes y tienen un sabor amargo. Por lo general, estas bayas se cosechan para su transporte a largo plazo.
- Otoño. El arándano en este momento es de color marrón y tiene el mayor grado de madurez. El alto contenido de pectina en estas bayas permite que se conserven con alta calidad y se almacenen durante mucho tiempo en forma de espacios en blanco para el invierno. Los arándanos de otoño también son importantes para los enólogos, ya que se forman en sus pieles microorganismos especiales que contribuyen al proceso de fermentación.
- Primavera. La baya hibernada acumula una gran cantidad de azúcar y, por lo tanto, el sabor de los arándanos de primavera no es tan ácido. Pero prácticamente no hay vitamina C en esta baya. Además, se transporta mal y no se almacena.
Cuando los arándanos maduran en Rusia
La maduración de las materias primas útiles se produce según la región. La primera cosecha madura a principios de septiembre y en las regiones centrales de Rusia, a mediados de septiembre. Si en este momento para recolectar arándanos y clasificar, entonces las bayas enteras se pueden verter fácilmente con agua fría y dejar en un lugar fresco para almacenar hasta el próximo año.
El segundo período para recolectar materias primas silvestres es noviembre, con el inicio de las heladas. Y hasta el momento de la primera nevada. En algunas regiones, los arándanos son apreciados después de las heladas, ya que se vuelven más dulces.
El tercer período de recolección es a principios de la primavera, inmediatamente después de que se derrita la nieve. Pero durante este período, debe recolectarse con mucho cuidado, ya que se arruga fácilmente y se transporta mal. Y necesita conocer los lugares, dónde se pueden encontrar los arándanos y dónde aún no se han cosechado.
Cómo crecen los arándanos en un pantano
Todo el mundo sabe que la baya silvestre del norte crece en un pantano. Por lo tanto, debe recolectar los arándanos con mucho cuidado. Los matorrales de arándanos se arrastran como una alfombra a través del pantano, elevándose solo ligeramente sobre el suelo.
Es óptimo al recolectar usar un peine especial, de madera o de metal. Esto hace que la baya sea más fácil de encontrar, ya que se esconde debajo de las hojas y no siempre es visible a simple vista.
Conclusión
Todos los amantes de la "caza tranquila" saben cómo y dónde crece el arándano. Estos son los bosques de taiga del norte, donde los pantanos y la alta humedad del suelo son comunes. En estos lugares siempre hay un claro, donde un arbusto con cuentas rojas brillantes se extiende como una alfombra. Es importante prepararse con cuidado y tener cuidado al recoger las bayas, ya que a los arándanos les encantan los lugares pantanosos con mucho pantano, donde pueden atascarse. Pero el tiempo de recogida es muy extenso: desde principios de septiembre hasta la superposición completa del manto de nieve. En algunas regiones, la cosecha también se recoge felizmente en la primavera. Pero los expertos con experiencia dicen que la baya más deliciosa y saludable es después de la primera helada.
