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Las uvas han sido tratadas con respeto durante mucho tiempo, gracias al poder curativo de las bayas. En manuscritos antiguos de diferentes pueblos, se menciona esta sabrosa y saludable baya. Y los poetas en sus versos comparan las uvas con el néctar de los dioses. El dicho: "Hay días agradables para la gente, donde crecen las vides" se puede leer en la pared del Kiev-Pechersk Lavra.
Más recientemente, las uvas se cultivaron solo en las regiones del sur. Hoy, gracias al arduo trabajo de los criadores, la vid se cultiva con éxito en muchas regiones de Rusia, incluso donde el clima es severo. Una de las variedades preferidas es la uva Cabernet. Las características del cultivo y el cuidado se discutirán en el artículo.
Descripción
Descripción de la variedad, las primeras fotos de las uvas Cabernet fueron dadas por criadores franceses, autores directos. Para su obtención se utilizaron las variedades Cabernet Fan y Sauvignon Blanc. Hoy en día, la Cabernet Sauvignon es la variedad más popular entre los viticultores. El objetivo principal de las bayas es la producción de deliciosos vinos de uva.
Arbustos
Una planta con brotes extendidos y hojas talladas de cinco lóbulos. Cada uno de ellos tiene dentículos triangulares a lo largo de los bordes. Las uvas son especialmente hermosas en otoño, cuando aparecen manchas en las láminas de las hojas, de color similar al del vino tinto.
La variedad Cabernet Sauvignon tiene flores masculinas y femeninas. Pero esto no siempre te salva de los guisantes. En las revisiones, los productores escriben que tienen que lidiar con la polinización artificial.
Racimos y bayas
La forma de los racimos es cónica, pero a veces aparece en ellos un llamado ala: la parte superior con una rama. Longitud del cepillo hasta 15 cm, peso de unos 100 gramos. Las bayas son redondas, de hasta 1,5 cm de diámetro, hay pocas semillas en las uvas: 1-3. Los frutos son azules con una flor cerosa. Dado que la piel es gruesa, Cabernet Sauvignon es un grado técnico de uva.
Caracteristicas
La uva Cabernet tiene muchas ventajas, lo que la hace popular entre los viticultores y enólogos. También hay desventajas, que también se discutirán.
Ventajas de la variedad
- Las uvas son fructíferas, con buen cuidado y condiciones climáticas favorables, se recolectan hasta 70 céntimos de fruta por hectárea.
- Buena transportabilidad, ya que las bayas no se rompen ni se desmoronan.
- Las uvas no se agrietan, incluso cuando están demasiado maduras.
- Las lluvias no dañan las bayas.
- Excelente variedad para la elaboración de vinos tintos de postre.
- La variedad es resistente al invierno y a la sequía.
- Las uvas son resistentes a muchas enfermedades.
Desventajas
- Posibilidad de guisantes. Tienes que dedicar tiempo a la polinización.
- Los ovarios al principio pueden desmoronarse por el viento.
- La madurez tardía de la variedad (140-160 días) no permite el cultivo de uvas en ninguna región de Rusia.
Variedades de Cabernet
Las uvas Cabernet tienen varias variedades. A continuación se presentará una breve descripción y una foto.
Sauvignon
Para entender qué es la uva Sauvignon, no se puede prescindir de una foto y una descripción. Inmediatamente después de su creación, la planta se convirtió en la más popular. Los vinos de mesa y de postre se preparan a partir de bayas de color azul oscuro con una espesa flor azulada. A pesar de que los racimos no son grandes, la cosecha sigue siendo excelente.
Cortis
Cortis es una variedad de uva creada por criadores alemanes. Cruzaron Cabernet Sauvignon y Merzling. La variedad es de maduración media tardía, los racimos se cortan a los 138-140 días. Cortis siempre da altos rendimientos, gris por la floración de la cera, frutos del vino. Foto de la variedad Cortis a continuación.
Fran
Cabe señalar que esta variedad en particular se denomina progenitora de las uvas Cabernet Sauvignon. Comparado con el "niño", el padre es menos productivo, pero madura antes. Es Fran, una variedad de uva que se aconseja cultivar en la zona de cultivo de riesgo. Racimos de densidad media, con frutos de color azul oscuro, cubiertos de espesa floración.
Uvas del norte
Las uvas Cabernet North están representadas por arbustos bajos y no extensos. En la vid se forman pequeños pinceles que pesan hasta 100 gramos. Las bayas son pequeñas, oscuras con una flor cerosa. La maduración comienza en septiembre.
Michurinsky
Variedad de maduración media de alto rendimiento. Los racimos con bayas oscuras con una floración blanquecina comienzan a acumularse 115-125 días después del comienzo de la floración. Los pinceles son pequeños, una media de 100 gramos.
La variedad de uva Cabernet Michurinsky tiene buena inmunidad a muchas enfermedades del cultivo. Además, se puede cultivar en casi cualquier región de Rusia: puede soportar heladas de hasta 29 grados.
Karol
Una variedad de tiempos de maduración medios agrada anualmente con una rica cosecha. Cabe señalar que, a diferencia de otras plantas de la cultura, las uvas Karol florecen más tarde que otras, por lo que las flores nunca caen bajo las heladas primaverales.
Carbón
La planta es de maduración media. Para evitar los guisantes, dado que las uvas solo tienen flores femeninas, debe plantar otras variedades junto a ellas. El tamaño de los racimos está dentro de la variedad Cabernet, unos 100 gramos. Un vino fragante se prepara a partir de pequeñas bayas redondeadas.
Yura
Las uvas del Jura fueron criadas por criadores suizos. Las vides y los racimos son resistentes a las enfermedades. Uvas de maduración media. Las bayas de color púrpura oscuro con una flor azulada se procesan en vino.
Dorsa
La variedad tiene un rendimiento medio, pero se mantiene estable todos los años. Una gran cantidad de azúcar de vino se acumula en las bayas de un período medio de maduración. El vino tinto elaborado con uvas Cabernet Dorsa tiene un aroma afrutado pronunciado.
Crecimiento y cuidado
Como ya se señaló, casi todas las variedades de uva Cabernet se pueden cultivar en muchas regiones de Rusia. La planta no tiene pretensiones, pero para tener éxito es necesario conocer las peculiaridades de la plantación y el cuidado.
Selección de asiento
Las uvas Cabernet se pueden cultivar en cualquier suelo, ya que son poco exigentes. Pero es recomendable elegir un lugar de aterrizaje bien iluminado. Las laderas del sur son las más adecuadas. No hay montañas en las parcelas de jardín ordinarias, por lo que se crean artificialmente.
Las plantaciones se disponen en hileras de norte a sur, de modo que en cualquier momento las plantas estén iluminadas por el sol. Esta ubicación crea una buena ventilación natural para la vid.
La variedad Cabernet se cultiva sobre un patrón, los mejores son:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Kober 5BB;
- Ber-landieri Teleki 8B.
Cuidado de la plantación
Las uvas Cabernet se plantan en primavera u otoño. Se deja una distancia de 3 a 4 metros entre las filas. Esto creará no solo comodidad durante el cuidado, sino que también proporcionará suficiente circulación de aire y evitará enfermedades.
- Durante la temporada de crecimiento, las plantas se riegan de manera oportuna, se eliminan malas hierbas y suelta la tierra.
- A partir de la primavera, el suelo se cubre con mantillo. Primero, el mantillo protege las raíces del frío y en verano no permite que la humedad se evapore.
- La mayor necesidad de riego es durante la maduración de los racimos. En este caso, hay que tener en cuenta las características climáticas de la zona donde se cultivan las uvas. Si llueve, se detiene el riego. En sequía, el riego se realiza desde la raíz.Durante la formación de los ovarios, es aconsejable rociar los arbustos. No es necesario verter los arbustos, de lo contrario las bayas perderán su sabor y se volverán acuosas.
- Para que las uvas de la variedad se desarrollen bien, se requerirá una alimentación regular. Pueden ser fertilizantes minerales orgánicos o especiales. Las plantas se alimentan varias veces, la última alimentación está programada para mediados de julio.
Formación
La poda comienza ya en brotes de un año. Para las uvas jóvenes Cabernet, como se muestra en la foto, se recomienda una poda corta. Esto aumentará la fructificación a medida que se activen los ojos inferiores.
La variedad se caracteriza por crecer en troncos altos, algunos brotes jóvenes quedan colgando. Los brotes se acortan en 5-6 ojos.
Enfermedades y plagas
Todas las uvas Cabernet son resistentes a la filoxera. Pero no siempre es posible salvar las plantaciones del mildiú polvoroso, la antracnosis y la bacteriosis, el cáncer bacteriano y la clorosis y la rubéola. Es necesario tomar medidas preventivas sin esperar el desarrollo de enfermedades. Para esto, se utilizan preparaciones especiales. Las reglas de uso se indican en las instrucciones.
Insectos
Las plagas más peligrosas que pueden causar un daño irreparable a la vid y al cultivo son los ácaros y los ácaros de la uva. Estos insectos son tan pequeños que es difícil verlos. Pero su manejo se puede ver por las hinchazones rojizas de las hojas. Para la destrucción, utilice el tratamiento con líquido de Burdeos, solución jabonosa al 4%. Es necesario rociar no solo desde arriba, sino también agarrar las hojas y los tallos desde abajo. Este tipo de trabajo se realiza con la apertura de los riñones. En verano, las plantaciones se polinizan adicionalmente con azufre.
Otra plaga es la mariposa gusano de la uva y su descendencia. Las orugas dañan los ovarios y también se alimentan de bayas maduras. La aparición de la plaga puede ser determinada por las bayas, enredadas en telarañas.
Para la destrucción, se utilizan insecticidas, a los que se agregan fungicidas. Es necesaria una composición de doble tratamiento para combatir el moho y los hongos.
Características del cultivo de uvas:
