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Cultivar y cuidar la albahaca al aire libre es muy sencillo. Anteriormente, se plantaba solo en el jardín, apreciado como cultivo picante-aromático y medicinal. Ahora, gracias a la creación de nuevas variedades altamente decorativas, los paisajistas han prestado atención a la albahaca. Las formas enanas se utilizan para plantar en el alféizar de la ventana para tener acceso a hojas fragantes durante todo el año y mejorar el aire en un apartamento o casa.
Descripción y características de la basílica.
La albahaca es un género de arbustos y plantas herbáceas, que consta de 69 especies, con un ciclo de vida anual o de largo plazo de la familia Lamiaceae. La apariencia y la altura difieren según la pertenencia a un taxón en particular. En cultura, las variedades más comunes de la Basílica:
- fragante (se llama ordinario, jardín);
- hojas de menta (alcanfor);
- eugenol;
- de color fino (tulasi).
Las variedades de albahaca de jardín y ornamentales crecen hasta 20-80 cm en forma de arbusto ramificado con raíces superficiales. Las hojas pueden ser grandes o pequeñas, lisas, onduladas, cubiertas de pelos. Su color varía de ensalada a morado oscuro, el olor es anís, limón, menta, clavo, clavo-pimienta. Las flores pequeñas se recogen en 6-10 piezas. en pinceles sueltos.
Hasta la fecha, la cuestión de cómo distinguir la albahaca perenne de una anual no es para jardineros domésticos y jardineros, incluso en las regiones más al sur. El cultivo es tan termófilo que a temperaturas inferiores a 12-15 ° C detiene la temporada de crecimiento. Donde las temperaturas de verano rara vez superan los 20 grados, cultivar albahaca al aire libre no tiene sentido.
Fechas para plantar albahaca en campo abierto.
Es posible plantar albahaca en campo abierto solo después de que el suelo se caliente, y la temperatura no bajará de los 5 ° C ni siquiera por la noche.En algunas regiones es mayo, pero en la mayoría es a principios o mediados de junio.
Se debe tener en cuenta que la mejor temperatura para el desarrollo de la albahaca es por encima de los 16⁰ C. El cultivo se cultiva en campo abierto en el sur, ya en un clima templado vale la pena pensar en protegerlo con una película u otro abrigo. Pero es más seguro plantar plantas de albahaca anuales y perennes en interiores en regiones frescas o frías.
Cómo plantar albahaca al aire libre
El lugar para cultivar albahaca debe estar abierto a la luz solar, el suelo debe estar cerca de la acidez neutra y permeable. En suelos pesados, el cultivo crece mal. Los arbustos deben protegerse de los vientos fuertes o fríos.
El esquema óptimo para plantar albahaca en campo abierto es de 30 cm entre plantas, con un espacio entre filas de 40 cm. En el invernadero, se permite una disposición más densa de arbustos.
Al cultivar albahaca para usted, no es necesario asignarle un área separada. Los arbustos plantados con fresas, pimientos o tomates se sentirán cómodos, los vecinos estarán protegidos de las plagas y sus frutos se volverán más aromáticos y sabrosos.
Si el sitio está ubicado en un suelo negro fértil y suelto, y la albahaca se cultiva para su propio consumo, se cava una depresión, se planta un arbusto y se riega. Todos. Para una cultura no fértil de un año, esto es suficiente.
Actúan de manera diferente si el suelo es pobre, denso o si la albahaca se cultiva comercialmente. Esto implica el deseo de obtener una cosecha temprana o aumentar la cantidad de masa vegetativa que difícilmente se puede obtener sin el uso de fertilizantes.
La materia orgánica se introduce en el suelo, humus o compost, y se desentierra. Esto aumenta la fertilidad y la permeabilidad del suelo. En una albahaca anual y arbustiva perenne en el primer año de vida, el sistema de raíces es débil, por lo que los agujeros son poco profundos. Las plantas jóvenes se plantan, se profundizan ligeramente y se riegan abundantemente. Puede agregar una cucharadita de fertilizantes complejos a cada pozo, o fertilizantes especialmente diseñados para plantas aromáticas y verduras.
Cómo cultivar albahaca al aire libre
Si se asigna un área separada para cultivar albahaca y cuidarla en campo abierto, entonces los buenos predecesores serán:
- legumbres - frijoles, guisantes, lentejas, etc.;
- calabaza - pepino, calabacín, calabaza, calabaza;
- hierba mora - patatas, tomate, berenjena, pimiento.
Riego al aire libre
A la albahaca no le gusta regar con agua fría. Pero a menudo en el jardín no hay un recipiente grande en el que se caliente el líquido. Luego, todos los cultivos de campo abierto se riegan con agua de un pozo o tubería, incluida la albahaca. Esto, por supuesto, no es bueno, pero no debe entrar en pánico. Y también poner con urgencia baldes de agua al sol, o calentarla en macetas para diluir la fría, y luego regarla a mano. Simplemente riegue la albahaca por la mañana, luego la temperatura del suelo y el agua difieren menos.
La frecuencia de riego la determina cada jardinero de forma independiente. Por un lado, el cultivo tolera bien cierta "abstinencia" en el consumo de humedad, incluso le agrega sabor. Por otro lado, la albahaca cultivada en un cultivo anual sigue siendo una hierba y, con un sistema de raíces débil, un secado excesivo puede destruirla.
En el calor, la planta en campo abierto se riega con más frecuencia, en climas fríos, rara vez. Lo que importa es la estructura y permeabilidad del suelo. Los suelos francos, pesados u orgánicos retienen mejor el agua, la arena y las turberas negras requieren riego frecuente. En promedio, la albahaca se riega en el verano 1-2 veces por semana, pero no abundantemente y solo después de que el suelo se seca (pero no se convierte en piedra por falta de humedad).
Regar la albahaca después de plantar en campo abierto.
El cultivo y el cuidado de la albahaca al aire libre comienza inmediatamente después de la siembra. Hasta que la planta eche raíces, debe regarse con frecuencia, de pie al sol o en agua tibia.
Esto debe hacerse cada dos días, y si el clima es caluroso y la tierra se seca rápidamente, una vez al día. El riego abundante no conducirá a nada: el líquido se evapora rápidamente y la raíz débil, ubicada en las capas superiores del suelo, nuevamente requiere humedad. Basta con dar 0,5 litros de agua por cada arbusto.
La señal de que la albahaca ha echado raíces, y puede cambiar al sistema de riego habitual, será el momento en que aparezcan nuevas hojas y brotes jóvenes.
¿La cultura necesita ser alimentada?
Regar y alimentar a la albahaca es una cuestión interesante. Si se excede al humedecer el suelo (sin llevarlo al estado de un pantano), habrá más vegetación, pero el aroma es notablemente más débil de lo que podría ser. Pero en cualquier caso, será suficiente tanto para los especialistas culinarios como para aquellos a los que les guste mimarse a sí mismos oa sus seres queridos con olores.
Pero con la alimentación las cosas son un poco diferentes.Muchos tipos de albahaca en su tierra natal son cultivos perennes, el aporte de nutrientes en la planta es inicialmente suficiente para sobrevivir un año "malo" sin perder vitalidad. La mayor parte de la energía se gasta en la floración y el establecimiento de semillas, pero esto es exactamente lo que los jardineros no necesitan, ¡los brotes se rompen tan pronto como aparecen!
La albahaca es capaz de dar masa verde para ensaladas, congelación, especias, tratamiento y aromaterapia sin ningún aderezo adicional, ¡y esta será la mejor materia prima!
Pero si alimenta la albahaca al menos 2-3 veces durante la temporada de crecimiento en campo abierto, el arbusto será mucho más grande. Con la fertilización intensiva, el rendimiento de masa verde comercializable aumentará de 3 a 4 veces. El aroma de las hojas será fuerte y rico, pero tendrá un tamaño muy pequeño en comparación con la albahaca, que se cultiva solo en agua.
La recolección de masa verde se realiza antes de la floración o al comienzo. Si no permites que se aten los cogollos, los nutrientes contenidos en el suelo tendrán suficiente albahaca hasta el final de la temporada.
Los fertilizantes de origen mineral tienden a convertirse en nitratos. Si las dosis son pequeñas, esto no es gran cosa. Pero la albahaca simplemente no necesita tanto nitrógeno como entra en sus órganos cuando se alimenta cada 2 semanas. Comienza a "engordar", para acumular mucha vegetación, forma mal los brotes. ¿Qué hay de malo en eso? El exceso de nitrato se elimina mal de las hojas y los brotes. Eso sí, si la hierba se usa poco a poco, solo como condimento, e incluso en forma seca, no hay problema. Pero como medicina, dicha albahaca no traerá beneficios. Es mejor no usarlo tampoco en aromaterapia. Los frescos deben consumirse con cuidado.
Cultivar albahaca comercialmente sin aderezo no es rentable. Se necesita mucho tiempo para alcanzar un estado en el que se puedan cortar los brotes y no pertenezca a productos de maduración temprana. Por supuesto, puede sacar 1-2 hojas en una ensalada o en un adobo incluso una semana después de la siembra. Pero la poda comercial comienza, dependiendo de la variedad, ¡60-90 días después de la germinación!
Es correcto agregar fertilizante al suelo al plantar albahaca, e incluso mejor: humus y ceniza. Cuando se realiza el corte, el cultivo se alimenta con gordolobo fermentado o abono verde. Entonces la albahaca crecerá nuevos brotes más rápido.
Por supuesto, puede reemplazar tales "delicias" con una alimentación mineral compleja, o dársela cada 2 semanas, como aconsejan muchas fuentes. Pero el aroma de la albahaca será ligeramente diferente, (tanto el aroma como la albahaca) perderá sus propiedades curativas, y para aquellos que les guste el Ayurveda u otras prácticas similares, será inútil.
Deshierbar y aflojar el suelo
A la albahaca le gusta mucho el aflojamiento superficial del suelo. Si lo hace 1-2 veces por semana, necesitará regar menos el cultivo y las malas hierbas simplemente dejarán de crecer. Es muy conveniente formar arbustos para esto, cortando las ramas inferiores para la comida en primer lugar, luego no tendrá que "bailar" alrededor de la planta mientras se afloja.
Quitar flores
Las flores solo deben dejarse en las plantas de las que se van a obtener las semillas. Naturalmente, no tocan la albahaca que se cultiva con fines decorativos. En el resto de los arbustos, los brotes se arrancan en cuanto aparecen.
Adición
La albahaca responde muy bien a los pellizcos. Al plantar en campo abierto, puede quitar no solo la parte superior del brote principal, sino también acortar los laterales (si corresponde). Cuando la planta eche raíces y crezca, la operación debe repetirse. Esto aumentará el rendimiento de masa verde sin fertilizantes en aproximadamente 2 veces.
En el futuro, al arrancar cogollos, recolectar hojas para ensalada o adobo, se debe eliminar parte de los brotes que estén excesivamente alargados en comparación con otros.
Reproducción
La albahaca se propaga por plántula, sembrando semillas en el suelo (abril) y vegetativamente. Las ramitas se arraigan bien en agua, arena o turba húmeda. Es mejor no contar con la auto-siembra, incluso en las regiones centrales de Ucrania, después de un invierno cálido, solo pueden nacer algunos brotes aleatorios.
Cosecha
Primero debe decidir qué recolectar: verduras para la venta o congelación, o materias primas para secar. Los brotes jóvenes de 10-12 cm de largo se pueden cortar hasta 5 veces por temporada. Al mismo tiempo, el rendimiento máximo de masa verde por metro cuadrado de plantaciones de albahaca es de 1,5 kg. La poda se realiza simultáneamente para todos los arbustos a medida que crecen las ramas. Luego se alimentan las plantas.
Para su posterior secado, la albahaca se recolecta al inicio de la floración, ya que entonces la mayoría de los aceites esenciales se concentran en las hojas. Es mejor podar en la fase de brotación que llegar tarde. Las flores bien abiertas arrastran todas las sustancias acumuladas por la planta (imprescindibles, por ejemplo, para atraer a las abejas).
La albahaca se seca atando los brotes en racimos y colgando en una habitación seca, cálida y bien ventilada sin luz solar directa. Puede arrancar las hojas y extenderlas en una capa delgada. Pero luego a menudo tendrás que revolverlos y darles la vuelta. Para conservar todos los aceites esenciales, la temperatura de secado no debe exceder los 35 grados.
Enfermedades y plagas de la albahaca
La albahaca no pertenece a cultivos que a menudo se enferman, y las plagas generalmente prefieren evitar no solo sus arbustos, sino también los que crecen cerca. Los defensores de la agricultura orgánica suelen utilizar esto para facilitar la lucha contra muchos insectos destructores de cultivos.
Si la albahaca crece libremente, se riega moderadamente, es poco probable que se enferme. Las plantaciones espesas y la alta humedad son un problema más a menudo en invernaderos que en campo abierto. Pero si el cultivo se planta sin tener en cuenta el crecimiento del arbusto, junto a las plantas que requieren un riego frecuente, pueden surgir problemas. La albahaca también sufrirá en verano demasiado lluvioso, especialmente en suelos densos. Puede enfermarse:
- Fusarium... El tallo se volverá delgado, marrón, luego la parte superior se secará, el arbusto se desvanecerá gradualmente, a pesar de regar y aflojar el suelo.
- Podredumbre gris... Esta enfermedad fúngica comienza a desarrollarse en las partes dañadas de la planta. Por ejemplo, si, al recolectar hojas para ensalada o adobo, no las corta con cuidado con unas tijeras ni las pellizca, sino que simplemente tira de ellas, puede dañar gravemente la planta. La podredumbre gris se manifiesta en la aparición de un cañón blanco primero y luego gris en los brotes infectados.
En ambos casos, la planta enferma simplemente se destruye y lo antes posible. La fumigación preventiva de albahaca no se lleva a cabo, simplemente se planta libremente, no se vierte, las hojas individuales y las ramitas se pellizcan o recortan cuidadosamente.
Conclusión
Cultivar y cuidar la albahaca al aire libre es mucho más fácil de lo que parece después de leer cualquier artículo en Internet. Si solo necesita unos pocos arbustos, se pueden plantar en lugar de las plántulas de tomate caídas y simplemente recolectar las hojas según sea necesario.
