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El repollo Pak-choy es un cultivo de hojas de maduración temprana de dos años. Como el de Pekín, no tiene repollo y parece una ensalada. La planta tiene diferentes nombres según la zona, por ejemplo, apio y mostaza.
Descripción del repollo chino Pak-choi
Pak-choi es un pariente de la col de Pekín, pero tiene muchas diferencias, tanto externas como de sabor. Sus hojas son más oscuras, más rugosas, con bordes lisos. El sabor es más picante y picante.
Pak-choi se ve muy impresionante en el jardín. Las hojas de col forman una hermosa roseta que se asemeja a un jarrón extraño. Alcanza una altura de 20-50 cm y un diámetro de 45. Los pecíolos y las hojas pueden tener diferentes colores. En el primer año, el repollo Pak-choy forma solo una roseta, en el segundo año libera una flor alta. Después de la floración, aparecen muchas semillas.
Los tallos de la col son convexos, gruesos, prensados. Por lo general, su masa es un tercio de toda la planta. Son muy crujientes, jugosos y saben a espinaca.
Al elegir un repollo, debe prestar atención al color de las hojas y su elasticidad. Deben ser brillantes, jugosos, no lentos.
Puedes ver el repollo Pak-choi en la foto.
Se aprecian especialmente las pequeñas rosetas jóvenes, que se consideran más delicadas.
Ventajas y desventajas
La col china tiene muchos beneficios:
- Madura rápidamente: puedes comer en un mes.
- Difiere en la resistencia a las enfermedades.
- Es modesto, a diferencia del blanco: no le teme al clima frío, puede tolerar pequeñas heladas no inferiores a -4 ° C, no es exigente con los suelos, no requiere una preparación cuidadosa de las camas para plantar.
- Es rico en vitaminas, entre ellas A, B1, B2, C, PP, K. Contiene hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo, así como ácido cítrico, pectina, fibra, elementos bioactivos.
- Bajo en calorías: contiene solo 13 kcal por 100 g.
- Se usa activamente en la cocina: se fríe, se cuece, se hornea, se encurtió, se hierve. A partir de él se preparan ensaladas y varios aperitivos salados.
- Se ve muy impresionante en la cama del jardín: sus hojas forman una hermosa roseta, que se asemeja a un jarrón extraño.
Pak-choy prácticamente no tiene inconvenientes y contraindicaciones de uso, o son muy insignificantes.
El rendimiento de la acelga Pak-choy
Este indicador puede diferir según la variedad de Pak-choy. Los de alto rendimiento incluyen los siguientes (en kg / sq. M):
Variedad | Kg / sq. metro |
Tragar | 10 |
Alyonushka | 9 |
En memoria de Popova | 10 |
Cuatro estaciones | 7,5 |
Pava real | 10 |
Cisne | 5-7,5 |
Variedades menos productivas de repollo Pak-choi:
Variedad | Kg / sq. metro |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Belleza de Oriente | 6 |
Corola | 5 |
Enfriar | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn y Maggie | 3,8 |
Milagro púrpura | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Algunas variedades de repollo son muy productivas.
Cuando plantar Pak-choi
Puede sembrar semillas en el suelo ya en abril a una temperatura de +4 ° C. La siembra de repollo Pak-choi se realiza en lotes a intervalos de una semana, lo que le permite disfrutar de las hojas tiernas durante más tiempo. Las plantas que crecen demasiado se vuelven demasiado toscas y, por lo tanto, menos valiosas.
Las plántulas se plantan en campo abierto o en un invernadero a la edad de 2-3 semanas, cuando aparecen 4-5 hojas verdaderas en los brotes de repollo. La temperatura del aire exterior debe subir a + 15-17 ° C.
Cultivo y abandono del repollo chino Pak-choi
Para cultivar Pak-choi, se elige un área bien iluminada de semillas donde la precipitación no se estanque. Se recomienda preparar una cama para la siembra de primavera en el otoño. Es bueno que antes crecieran frijoles, calabazas, tomates, pepinos.
Los fertilizantes deben aplicarse al suelo. Por cada metro cuadrado, necesitará medio cubo de humus, 1 cucharada. l. sulfato de potasio, 2 cucharadas. l. superfosfato. Después de hacer el suelo, excave hasta la profundidad de la bayoneta de la pala. Para suelos ácidos, necesita tiza, harina de dolomita o cal hidratada.
En la primavera, las camas para el repollo deben aflojarse, nivelarse y deben formarse ranuras no demasiado profundas a una distancia de 30 cm entre sí. Regar el suelo y plantar las semillas a una profundidad de aproximadamente 1 cm. Antes de plantar las semillas de repollo Pak-choy, en unos dos días, se recomienda tratarlas con una solución de microelementos para que germinen mejor.
Después de que las plántulas tengan dos hojas, deben aclararse para que la distancia entre ellas sea de unos 30 cm.
Si desea ver el repollo en la mesa lo antes posible, es mejor cultivarlo en plántulas.
Para cultivar plántulas, se siembran semillas bien humedecidas en un recipiente con tierra preparada de antemano. El tiempo de siembra del repollo depende del clima de la región. Suele celebrarse desde finales de marzo hasta mediados de abril. Si las semillas de repollo Pak-choi se plantan inmediatamente en contenedores individuales, no será necesario que las recoja. Por lo general, se colocan 2 semillas en una maceta, después de la germinación queda un brote más poderoso.
Pak-choi necesita riego regular, gracias a lo cual los tallos se vuelven jugosos. Si el suelo está constantemente seco, el repollo será insípido y de textura áspera. Pero no se recomienda la humedad excesiva, la humedad en el suelo debe ser moderada, de lo contrario, la planta puede comenzar a pudrirse.
El repollo maduro temprano no necesita fertilización si se aplicó durante el período de siembra. En suelos pobres en humus, se realizan 2 apósitos. Suelen ser fertilizantes naturales. Una solución de estiércol de vaca (1 a 10) con una mezcla de ceniza de madera funciona especialmente bien en Pak-choi.
Después de un mes, puede tener variedades tempranas de repollo Pak-choy de bajo crecimiento en la mesa, si le brinda el cuidado adecuado. Los especímenes altos madurarán aproximadamente 2 semanas después.
Enfermedades y plagas
Como la mayoría de los cultivos de jardín, el repollo es susceptible a enfermedades y ataques de plagas.
Los pak-choi no tienen muchos enemigos, pero en grupos grandes pueden destruir una parte significativa de la cosecha.
Para combatir la pulga crucífera, la siembra se trata una vez a la semana con una mezcla de ceniza de madera y polvo de tabaco, en cantidades iguales. Estos insectos son especialmente peligrosos para el repollo joven. Las patatas, los tomates, las semillas de alcaravea, el cilantro y el eneldo sembrados alrededor de las camas con Pak-choy ayudarán a proteger contra esta plaga. También pueden ser flores: caléndulas, capuchina, caléndula.
La pulga crucífera hace grandes agujeros en las hojas, lo que ralentiza el crecimiento.
Una de las formas populares de lidiar con los escarabajos pulga crucíferos es el vinagre al 9%. Se vierte un vaso de vinagre en un balde de agua y se rocían hojas de col. De los productos químicos, Kinmix ha demostrado su eficacia.
Otro enemigo peligroso es el pescado blanco de la col. Es mejor destruirlo en la etapa inicial. Para hacer esto, periódicamente debe verificar la parte posterior de las hojas del repollo Pak-choy y las plantas vecinas para detectar la presencia de puesta de huevos y eliminarlas. Con una oruga adulta, es mucho más difícil luchar. De los remedios caseros contra esta plaga, se utilizan cenizas, infusiones de tabaco o ajenjo.
Puedes hacer una infusión de mostaza. Para 100 g de mostaza en polvo, debe tomar 10 litros de agua, dejar actuar durante varios días y luego diluirlo a la mitad.
Las babosas de jardín y los caracoles de lluvia pueden estropear significativamente los cultivos. Por lo general, se recolectan a mano o con cebo a partir de infusión alcohólica y se instala el salvado.
Pak-choi es resistente a la mayoría de las enfermedades y, a menudo, los jardineros y jardineros logran evitarlas.
Solicitud
El repollo se usa principalmente para cocinar. Pak-choi tiene todas sus partes comestibles, tanto raíces como hojas. Se fríe, se cuece, se hornea con verduras y carne, se utiliza como guarnición.
El tratamiento térmico mata muchos nutrientes. Por tanto, la mejor forma de comer repollo son las ensaladas frescas, que son fuente de vitaminas. Los pimientos, las zanahorias, el jengibre, el sésamo y otros ingredientes combinan bien con el Pak-choi. Las ensaladas de verduras se sazonan con jugo de limón, aceite de oliva o girasol.
El repollo chino es conveniente y fácil de pelar y cortar.
Antes de cocinar, las hojas de repollo se separan del pecíolo y luego se cortan o pican. Este último se corta en círculos.
Además de cocinar, el Pak-choi se usa en la medicina popular. Se cree que tiene propiedades antiinflamatorias, diuréticas y laxantes. El jugo y las hojas frescas de col aceleran el proceso de curación de heridas y quemaduras. La verdura ayuda a combatir el estreñimiento, fortalece los huesos y previene el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Debido al contenido de vitamina B, tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso.
Conclusión
El repollo Pak-choy es una verdura saludable que es amada no solo por su excelente sabor, sino también por su fácil cultivo, sencillez y beneficios para la salud. Se refiere a productos dietéticos, muy adecuados para personas que se adhieren a una dieta saludable.
Reseñas sobre repollo Pak-choy
