Compota de arándanos para el invierno sin esterilización.

Las amas de casa suelen cosechar compota de arándanos durante el invierno para prolongar la conservación de los nutrientes de la baya. Contiene muchas sustancias que el cuerpo necesita en la estación fría. Los arándanos no son exigentes con las condiciones de cultivo, por lo que son fáciles de encontrar a la venta. El segundo nombre de la baya es una tontería.

Propiedades útiles de la compota de arándanos.

El arándano es una baya que crece en un arbusto de la familia del brezo. Se considera el pariente más cercano de los arándanos y arándanos rojos. Se come, congelado y fresco. Además, la baya se usa ampliamente en la medicina popular. Es famoso por una serie de propiedades valiosas. La baya se considera especialmente útil cuando hay una deficiencia de vitamina C en el cuerpo.

La compota de arándanos, preparada para el invierno, no solo es sabrosa, sino también muy saludable. La baya contiene muchos oligoelementos que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y apoyan el trabajo del corazón. La bebida se usa a menudo para normalizar el sistema digestivo, ya que tiene la capacidad de reducir la acidez del estómago. La baya también es buena porque puedes recogerla tú mismo. Crece en zonas pantanosas y bosques. La baya contiene los siguientes componentes:

• planchar;
• vitaminas de los grupos C, B, E y PP;
• calcio;
• fósforo;
• sodio;
• potasio.

Mucha gente intenta abastecerse de compota de arándanos para el invierno. Hay una explicación lógica para esto. La bebida activa los procesos inmunológicos, reduciendo el riesgo de contraer resfriados y enfermedades virales. La compota se valora por las siguientes propiedades beneficiosas:

• mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos;
• prevención de enfermedades cardíacas;
• prevención de la enfermedad de Alzheimer;
• estimular la inmunidad;
• efecto de calma;
• mejora de la agudeza visual;
• aceleración de procesos regenerativos en caso de daño a la piel;
• ralentizar el proceso de envejecimiento;
• mejora de la actividad cerebral;
• normalización de los niveles de azúcar en sangre;
• bajar los niveles de colesterol;
• acción antimicrobiana;
• mejorar el funcionamiento del sistema digestivo;
• efecto antipirético.

La baya es rica en antioxidantes. Su tarea es eliminar los carcinógenos que contribuyen a la formación de tumores malignos. Para las mujeres, los antioxidantes son beneficiosos para rejuvenecer el cuerpo. La compota congelada, almacenada para el invierno, también se usa para aumentar la resistencia del cuerpo a situaciones estresantes. Cuando se consume regularmente con moderación, la bebida fortalece el cuerpo y previene el desarrollo de diversas enfermedades.

El jugo de bayas tiene la capacidad de reducir el calor. Por tanto, la compota preparada para el invierno será una excelente alternativa a la aspirina. Además, los médicos recomiendan introducir arándanos en la dieta de las personas que trabajan con sustancias peligrosas. La baya ayuda a eliminar las toxinas del organismo. Cuando se consume con moderación, también puede restaurar la función intestinal.Debido al efecto positivo sobre el funcionamiento del páncreas, la baya está indicada para diabéticos. Unifica los niveles de azúcar y mejora el bienestar.

La compota congelada, preparada para el invierno, ayuda a hacer frente a los síntomas de la cistitis. El efecto deseado se consigue gracias al efecto diurético de la bebida. Además, ayuda a eliminar el edema e inicia procesos metabólicos.

A pesar de las muchas propiedades útiles, es aconsejable no utilizar compota de arándanos en grandes cantidades. En este caso, la bebida contribuye al malestar de las heces. También existe el riesgo de desarrollar una reacción alérgica. Se manifiesta en forma de erupciones cutáneas y picazón.

Cómo hacer compota de arándanos para el invierno.

La recogida de los tontos se lleva a cabo en la primera quincena de agosto. Si no es de temporada, puede cosechar compota de bayas congelada. Antes de cocinar, debe clasificar los arándanos, tirando las bayas arrugadas e inmaduras. Los arándanos mohosos tampoco deben comerse. Es aconsejable lavar las bayas con agua de manantial.

En invierno, la compota se almacena con mayor frecuencia en frascos de 3 litros. En un recipiente más pequeño, la bebida se vuelve demasiado concentrada. Antes de verter la compota, los frascos se esterilizan. Pero hay recetas que no implican esterilización. En este caso, se reduce la vida útil de la bebida. Pero el método de cocción no afecta sus propiedades útiles.

La receta clásica de compota de arándanos

La receta clásica de compota de arándanos para el invierno requiere una esterilización preliminar de los recipientes de vidrio. Los bancos se esterilizan en un horno a 150 ° C o sobre vapor. Para preparar la compota, necesitará los siguientes componentes:

• 500 g de azúcar;
• 700 ml de agua;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• 2 kg de arándanos.

Algoritmo de cocción:

1. Coloca los ingredientes en una cacerola honda y prende fuego.
2. Después de hervir, el almíbar se hierve durante 10 minutos. Es necesario removerlo periódicamente para que el azúcar se disuelva por completo y no se queme.
3. Para que el color de la bebida sea más saturado, se le agrega jugo de limón en las últimas etapas de cocción.

Cómo enrollar la compota de arándanos para el invierno sin esterilizar.

Una característica distintiva de la receta es que no es necesario calentar las bayas. Los frascos de vidrio se mantienen preliminarmente en el horno durante media hora. La receta utiliza los siguientes ingredientes:

• 800 g de azúcar;
• 3 kg de arándanos;
• 4 capullos de clavel.

Pasos de cocción:

1. Las bayas se lavan y se colocan en frascos de vidrio.
2. Cada frasco se vierte en la parte superior con agua hirviendo y se cubre con una tapa.
3. Después de 15 minutos, la infusión se vierte en una cacerola, se le agrega azúcar y se hierve hasta que el azúcar se disuelva.
4. El líquido resultante se vierte nuevamente en latas.
5. Después de enrollar, las latas se ponen boca abajo y se guardan en un lugar oscuro.

Compota de arándanos esterilizada

Si se planea el uso de compota para el invierno, la opción más adecuada será una receta con esterilización. El almacenamiento prolongado del producto en el entrepiso aumenta el riesgo de penetración de bacterias, lo que contribuye a su deterioro. La esterilización prolonga la vida útil de la compota durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• ½ limón;
• 1,5 kg de arándanos;
• 2 litros de agua;
• 1 kg de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Las bayas se lavan a fondo y se dejan secar sobre una superficie plana.
2. El almíbar se prepara con azúcar y agua.
3. En el fondo de los frascos prelavados y esterilizados se colocan 3 rodajas de limón.
4. Los frascos se llenan 2/3 con arándanos y se colocan otras 2-3 rodajas de limón encima.
5. El contenido de los frascos se vierte con almíbar.
6. Sin cerrar las tapas, los frascos se colocan en macetas con agua y se pasteurizan.
7. Después de 40 minutos, los recipientes se cierran con una tapa.

Receta de compota de arándanos para el invierno en tarro de 3 litros

Los expertos recomiendan hacer girar la compota de bayas para el invierno en frascos de 3 litros. Con tal volumen, se logra la concentración óptima de nutrientes. La compota de latas pequeñas tiene un sabor más rico.En algunos casos hay que diluirlo con agua.

Componentes:

• 400 g de azúcar;
• 300 g de bayas;
• 3 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. El zorro se clasifica y se lava a fondo.
2. Las bayas se transfieren a un frasco y se vierten con agua caliente.
3. Después de insistir debajo de una tapa durante 20 minutos, el líquido se vierte en un recipiente separado. El jarabe de azúcar se prepara sobre su base.
4. Después de hervir, el jarabe se vierte nuevamente en el frasco. Si se planea beber la bebida de inmediato, la lata no se enrolla.

Compota de arándanos con manzanas

Los arándanos van bien con las manzanas. Una bebida preparada con la adición de estos componentes resulta ser moderadamente ácida y muy sabrosa. La receta implica el uso de los siguientes ingredientes:

• 2 litros de agua;
• 300 g de arándanos;
• 300 g de manzanas;
• 2 g de ácido cítrico;
• 300 g de azúcar.

Pasos de cocción:

1. Las manzanas se lavan, se quitan el corazón y se dividen en 4 partes.
2. Los arándanos se lavan y luego se eliminan del exceso de humedad.
3. Se vierte agua en una cacerola y se calienta. Después de hervir, se le agrega azúcar y ácido cítrico.
4. El siguiente paso es poner las manzanas en la sartén.
5. Después de 4 minutos de ebullición, se agregan bayas al almíbar.
6. Después de volver a hervir, el fuego se apaga.
7. La bebida resultante se vierte en un frasco.

Compota de arándanos con moras

Ingredientes:

• 1,5 kg de azúcar;
• 600 g de moras;
• 1 kg de arándanos;
• 10 g de ácido cítrico.

Proceso de cocción:

1. Las bayas se clasifican, se lavan y se secan.
2. El almíbar se prepara con azúcar y agua en un recipiente aparte. El tiempo de cocción después de hervir es de 5 minutos.
3. Las bayas se vierten con almíbar caliente y se reservan durante 8 horas.
4. Después del tiempo especificado, el jarabe se vierte en una cacerola, se le agrega ácido cítrico y se lleva a ebullición nuevamente.
5. Las bayas se vierten en el fondo del frasco y se vierten con almíbar caliente.
6. Los frascos llenos se esterilizan en 25 minutos, después de lo cual se enrollan.

Una receta sencilla de compota de arándanos con cerezas

Componentes:

• 1 kg de arándanos;
• 1 kg de cerezas;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 2,5 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. Las bayas bien lavadas se colocan en frascos de vidrio en capas. El grosor de cada capa debe ser de aproximadamente 3 cm El frasco no está completamente lleno. Debe haber unos 5 cm hasta el cuello.
2. El almíbar se prepara con agua y azúcar.
3. Las bayas se vierten con almíbar, después de lo cual los frascos llenos se pasteurizan en un baño de agua a una temperatura de 60 ° C.

La receta original de compota de arándanos con clavo y cardamomo

Componentes:

• 800 g de azúcar granulada;
• 2 pizcas de cardamomo;
• 3 kg de arándanos;
• 4 rosetones de claveles.

Receta:

1. Las bayas lavadas se colocan en frascos de vidrio, se vierten con agua caliente y se cubren con tapas.
2. Después de 15-20 minutos, la infusión de bayas se vierte en una cacerola y se mezcla con especias y azúcar. Se deja al fuego hasta que hierva por completo.
3. Después de hervir, el almíbar se vierte en frascos y se enrolla.

Tonificante compota de arándanos y menta

Para el período de verano, la compota de arándanos con menta será relevante, ya que apaga perfectamente la sed. Para prepararlo necesitarás:

• 1,25 l de agua;
• 1 kg de arándanos;
• 1 kg de azúcar;
• 25 g de hojas de menta;
• ¼ de limón.

Algoritmo de ejecución:

1. El jarabe está hecho de azúcar granulada y agua.
2. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, se agregan menta y bayas al almíbar. La bebida se prepara por otros 5 minutos.
3. Antes de retirar del fuego, se agrega jugo de limón a la compota.

Deliciosa compota de arándanos con arándanos

Un verdadero tesoro de elementos útiles será la combinación de arándanos con arándanos en compota para el invierno. Tiene un rico sabor a frutos del bosque y un efecto positivo sobre los procesos inmunológicos. La receta implica el uso de los siguientes componentes:

• 400 g de azúcar granulada;
• 1 kg de arándanos;
• 500 g de arándanos;
• 5 g de ácido cítrico;
• agua - a ojo.

Receta:

1. Las bayas se mezclan y se colocan en el fondo de frascos de vidrio.
2. Se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 15 minutos.
3. Después de un tiempo específico, el líquido se vierte en una cacerola y se le agrega azúcar y ácido cítrico. Hervir la compota durante 5 minutos.
4. Las bayas se vierten con el jarabe preparado y luego los frascos se esterilizan durante 20 minutos.

Compota fragante de arándanos y frambuesas para el invierno

La compota de frambuesa y arándano es rica en vitamina C. Tiene un efecto positivo sobre los procesos inmunológicos del cuerpo. La receta utiliza los siguientes componentes:

• 1 litro de agua;
• 1,5 kg de azúcar;
• 300 g de frambuesas;
• 300 g de arándanos.

Algoritmo de cocción:

1. Inicialmente, se elabora el jarabe de azúcar.
2. Las bayas se vierten en frascos en capas, se vierten con almíbar y se cubren con una tapa. La bebida se infunde durante 20 minutos.
3. El agua se vierte en una cacerola y se hierve nuevamente, luego la mezcla de bayas se vierte nuevamente.
4. Durante 20 minutos, la compota se esteriliza en latas para conservar las propiedades beneficiosas de la bebida para el invierno.

Compota de arándanos y grosellas para el invierno.

Ingredientes:

• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 1 litro de agua;
• 300 g de arándanos;
• 300 g de grosellas.

Receta:

1. Las bayas bien lavadas se vierten en frascos en capas y se vierten con jarabe caliente preparado previamente.
2. Después de 3 horas de infusión, los frascos se esterilizan en un baño de agua durante media hora.
3. Después de la esterilización, las tapas se cierran con una máquina de coser.

Cómo almacenar compotas de arándanos

Una vez lista la conservación, se deja a un lado con la tapa hacia abajo. Se coloca una manta o manta tibia encima de los frascos. Basta con mantener los frascos en esta forma hasta que se enfríen por completo. Para el invierno, las compotas de arándanos generalmente se almacenan en un lugar oscuro y fresco. El sótano sería una opción ideal. También puede utilizar el frigorífico o el estante del armario. La vida útil de la compota es de varios años. Es recomendable beber una bebida de lata abierta en una semana.

Conclusión

La compota de arándanos para el invierno resulta igualmente sabrosa según cualquier receta. La bebida tiene un efecto refrescante y un excelente calmante de la sed, a la vez que tiene un efecto positivo en la salud. Pero debe recordarse que no debe ser utilizado por mujeres embarazadas y personas propensas a las alergias. En este caso, puede resultar perjudicial.

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