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La compota de grosella negra y fresa sorprenderá a los hogares por su dulce sabor y agradable aroma. Esta bebida se prepara para el invierno con una cosecha fresca de bayas y, después de la temporada de verano, con frutas congeladas. Esto prácticamente no afecta la calidad, pero sobre la mesa siempre habrá un producto vitamínico natural en lugar de limonadas compradas, que contienen una gran cantidad de sustancias nocivas para el organismo.
Características de la compota de grosella y fresa para cocinar.
Cada ama de casa quiere cocinar una deliciosa compota, que se almacenará durante mucho tiempo y las bayas permanecerán intactas.
Chefs experimentados dan los siguientes consejos:
- Elija la fruta adecuada. No se debe usar demasiado maduro, lo que ayudará a mantener su integridad. No tome producto estropeado o dañado. Es mejor cosechar en clima seco, de lo contrario las bayas estarán acuosas.
- Puede tomar una variedad de grosella roja, que le dará a la compota una especie de acidez.
- Será necesario eliminar por completo los escombros y las hojas, así como los tallos de las fresas (solo después del lavado, de lo contrario, las frutas se saturarán con agua). A continuación, debe dejar que la baya se seque un poco en un paño de cocina.
- Es necesario observar estrictamente las proporciones de azúcar, y si es necesario almacenar a temperatura ambiente, agregue un poco de jugo de limón, que será un conservante adicional.
- Enjuague bien la cristalería con una solución de soda, esterilice de manera accesible junto con las tapas. Para hacer esto, puede mantener el recipiente al vapor durante 15 minutos, cocinarlo al vapor en el horno durante un cuarto de hora a 150 grados o usar un horno microondas.
- Deja un poco de espacio para sellar bien los frascos.
También es necesario recordar que es mejor cocinar una bebida y un almíbar en un bol esmaltado o de acero inoxidable.
Recetas de compota de grosella y fresa para el invierno.
Es mejor echar un vistazo más de cerca a las recetas populares de compotas para comprender la tecnología para preparar espacios en blanco para el invierno. Una pequeña cantidad de productos hará una bebida maravillosa que se calienta con su sabor.
Receta tradicional de compota de grosella y fresa para el invierno.
Inmediatamente se describirá una receta que no requiere esterilización adicional de la compota.
Composición para una lata de 3 l:
- grosella negra - 300 g;
- fresas - 300 g;
- azúcar - 400 g
Preparación paso a paso de compota:
- Prepare la baya quitando los escombros, las hojas y las frutas faltantes. Corte las fresas grandes por la mitad, libere las grosellas de las ramitas.
- Coloque en un recipiente de vidrio preparado y vierta agua hirviendo.
- Dejar tapado durante 10 minutos. Escurre el líquido nuevamente en la olla, dejando las bayas en el frasco.
- Hervir el almíbar, agregar azúcar, llenar el recipiente con bayas.
Solo queda cerrar bien las tapas con una máquina de coser. Deje enfriar completamente, tapado y boca abajo.
Compota de fresas y grosellas rojas y negras para el invierno
A la familia definitivamente le gustará la compota variada. Las bayas de grosella negra agregan sabor. Los frutos rojos diluirán el sabor con acidez, además contienen sustancias que ayudan a mantener la bebida por mucho tiempo.
Conjunto de productos:
- dos tipos de grosellas (rojas y negras) - 150 g cada una;
- azúcar - 250 g;
- fresas (puedes tomar bosque) - 300 g.
Proceso de cocción:
- Procesa toda la baya por adelantado. Para ello, límpialo de follaje y escombros, separa las grosellas de las ramitas, enjuágalas bien y sécalas, poniéndolas sobre un paño de cocina.
- Transfiera la mezcla a un frasco limpio y esterilizado.
- Hierva agua y vierta el recipiente hasta el cuello. Tapar, dejar reposar unos minutos.
- Escurre el líquido nuevamente en un bol esmaltado y vuelve a ponerlo al fuego, ahora con azúcar. Hervir el almíbar durante un par de minutos.
- Vuelva a llenar los frascos, séllelos inmediatamente.
Dar la vuelta y cubrir con una manta. Dejar reposar un día hasta que se enfríe por completo.
Compota de fresa con hojas de grosella para el invierno
Si a alguien no le gustan las grosellas en compota debido a las bayas pequeñas, puede resaltar el sabor con las hojas de este arbusto.
Para dos latas de 3L, necesitará los siguientes productos:
- fresas - 1,8 kg;
- grosellas (hojas verdes) - 30 piezas.;
- azúcar granulada - 900 g.
Algoritmo de acciones:
- Enjuaga las fresas y arranca los tallos.
- Transfiera con cuidado al fondo de los frascos.
- Agregue allí hojas de grosella lavadas y secas.
- Pon una cacerola con la cantidad adecuada de agua al fuego. Vierta el líquido hirviendo sobre la baya, cúbrala sin apretar y déjela reposar durante un cuarto de hora.
- Escurrir el jugo, hervir el almíbar con azúcar.
- Llene un frasco de fresas con una mezcla hirviendo y enrolle inmediatamente.
Extienda una manta en la que colocar el recipiente boca abajo, cubra bien.
Recetas de compota de grosellas y fresas para todos los días
A algunos no les gusta hacer espacios en blanco o simplemente no tienen espacio de almacenamiento. Pero incluso en invierno, puede complacer a su familia con una deliciosa compota cocinándola con bayas congeladas. Así que siempre habrá una bebida vitamínica fresca en la mesa.
Compota de fresa y grosella negra
La compota resultará con un sabor excelente y un color agradable.
Ingredientes:
- fresas - 200 g;
- azúcar - 100 g;
- cardamomo (opcional) - 3 piezas.;
- grosellas - 100 g;
- agua - 1,5 l.
Receta detallada de compota de fresa y grosella negra:
- Pon una olla con agua al fuego. Agrega el azúcar granulada.
- Cuando hierva, agregue las grosellas y las fresas (no es necesario descongelarlo).
- Hierva la compota después de que aparezcan burbujas a fuego medio durante 3 minutos.
- Agregue cardamomo, apague la estufa.
Déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos para realzar el sabor.
Cómo cocinar compota de grosella y fresa.
La compota de fresas silvestres resultará ser solo una "bomba" de vitaminas.
Composición:
- grosella negra - 400 g;
- agua - 3,5 l;
- fresas - 250 g;
- azúcar - 1 cucharada.
Receta paso a paso:
- Prepara la baya. Primero, clasifique y enjuague, y luego sepárelo de las ramas y corte los tallos. Si se utilizan frutas congeladas, no es necesario hacer nada.
- Pon agua en un cazo al fuego y primero sumerge las grosellas, que le darán color.
- Después de hervir, agregue las fresas silvestres y el azúcar.
- Cocine por 10 minutos, revolviendo constantemente.
- Poner una tapa encima, apagar el fuego y dejar infundir.
La preparación de la bebida puede determinarse por las bayas que se han hundido hasta el fondo.
Cómo cocinar compota de grosella y fresa en una olla de cocción lenta.
El uso de tecnología para hacer compotas para todos los días simplifica enormemente el proceso para la anfitriona. Al mismo tiempo, el sabor sigue siendo excelente.
Conjunto de productos:
- azúcar - 6 cucharadas l.;
- bayas variadas congeladas - 300 g;
- agua - 2,5 litros.
Algoritmo de acciones:
- Vierta las frutas congeladas de grosellas y fresas en el recipiente multicocina.
- Agrega azúcar y agua fría. Mezcla.
- Coloque el bol y encienda el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos.
- Espere la señal. En el proceso, a veces puede abrir y revolver para que la composición no se queme.
La bebida preparada en una multicocina está lista para beber de inmediato. Colar y servir.
Cómo hacer compota de grosella roja y fresa
Esta compota de rubí es buena tanto caliente como fría. Se pueden agregar cubitos de hielo al vaso en verano.
Ingredientes:
- fresas (frutas pequeñas) - 2 kg;
- agua filtrada - 2 litros;
- azúcar granulada - 0,5 kg;
- grosella roja - 1 kg.
Un proceso sencillo paso a paso:
- Prepare el almíbar poniendo a hervir el azúcar y el agua.
- Quedarse dormido bayas. Si están frescas, deben clasificarse con anticipación, lavarse y quitarse los tallos de las fresas pequeñas y las ramitas de grosellas rojas maduras.
- Llevar a ebullición a fuego lento.
- Apagar, dejar reposar cerrado durante un cuarto de hora.
Si es necesario, cuele, enfríe y vierta en vasos.
Reglas de almacenamiento
Las compotas hechas de grosellas y fresas maduras para el invierno se almacenan perfectamente a temperatura ambiente si se siguen todas las reglas del proceso tecnológico durante todo el año. En caso de duda, la bebida se puede bajar al sótano (no se debe aumentar la humedad del aire) o simplemente agregar durante la cocción ácido cítrico, que es un buen conservante.
Es mejor almacenar las compotas para todos los días en el refrigerador, después de haberlas filtrado de las bayas, no las deje por más de un día. El producto se puede conservar congelado en PET o envase durante 6 meses, solo se debe pegar la fecha de fabricación. Es mejor que los niños sirvan una bebida recién preparada en una cacerola.
Conclusión
La compota de grosella negra y fresa con rico sabor, color y aroma se convertirá en la bebida favorita de toda la familia. De las recetas presentadas, la anfitriona definitivamente elegirá la mejor opción para ella. No debe comprar jugos comprados en la tienda con conservantes dañinos cuando existe la oportunidad de preparar un producto natural.
