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La limonada y los jugos a menudo se hacen en casa con naranjas y limones. No todo el mundo sabe que los cítricos se pueden utilizar para preparar una excelente compota para el invierno. Además de los indudables beneficios en forma de una gran cantidad de vitamina C que ingresa al organismo, la compota de naranja y limón para el invierno tiene un sabor y aroma agradable y refrescante.
Secretos para hacer compota de limón y naranja
Para preparar una compota de naranjas y limón para el invierno, primero debe preparar adecuadamente la fruta. Lavar con agua tibia con un cepillo y pelar. Limpie a fondo la pulpa de semillas, películas, cáscara blanca, membranas. Si no se hace esto, la compota puede resultar amarga y no apta para el consumo. Si se usa limón con la cáscara al preparar la compota, para deshacerse del amargor, es necesario colocarlo en agua hirviendo durante unos minutos.
Las frutas cítricas se cortan en anillos, medios anillos, se les agrega azúcar. Amasar ligeramente la pulpa con un tenedor para que deje salir el jugo. Luego llénelo de agua y póngalo al fuego. Tan pronto como haya comenzado el proceso de ebullición, se eliminan. Dejar enfriar un poco, filtrar y verter en frascos. Además de los ingredientes principales (limón, naranja), a menudo se utilizan diversas especias, otras frutas y bayas.
Receta tradicional de compota de limón y naranja
Ralla la ralladura de una naranja. Dividir todas las frutas en 4 partes y pelar, quitar las semillas. Corta el limón por la mitad, exprime todo el jugo. Eche cuartos de naranja en agua hirviendo. Después de que el agua haya hervido nuevamente, retire la espuma formada y vierta el jugo de limón. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, no más. Triturar las rodajas de naranja con un machacado, agregar el azúcar y revolver. Apague el fuego debajo de la sartén, deje enfriar la bebida. Colar a través de un colador, deshacerse de la pulpa innecesaria.
Ingredientes:
- naranjas - 4 piezas.;
- limón - 1 pieza.;
- azúcar granulada - 4 cucharadas. l.;
- agua - 4 l.
Antes de comenzar a cocinar la compota, esterilice los frascos, hierva las tapas. Cuando la bebida esté lista, viértala en recipientes preparados, apriete con tapas selladas.
Receta multicocina
Prepare las naranjas, exprima la pulpa y envíe el jugo resultante al refrigerador. Picar finamente la ralladura en un rallador. Coloque el azúcar, las pasas, la ralladura en un recipiente multicocina, agregue agua. Lleve todo a ebullición en el modo de "apagado" y luego apáguelo. Insista durante media hora, luego cuele la solución enfriada. Agregue jugo de naranja y limón frío al caldo resultante, luego hierva de la misma manera.
Ingredientes:
- naranjas (grandes) - 2 piezas.;
- limón - 1 pieza.;
- azúcar granulada - 150 g;
- pasas - 1 cucharadita;
- agua - 1 l.
Distribuya la compota en frascos esterilizados, apriete con tapas hervidas. Da la vuelta a los bancos, envuélvelos. Por lo que deben reposar hasta que se enfríen.
Receta de lima
Puede mejorar el sabor de la bebida si usa lima en lugar de limón en el proceso de preparación. Pelar la fruta, picar finamente, rallar la ralladura de naranja. Ponga todo en el recipiente multicocina, agregue azúcar, agua. Cocine a vapor durante 10 minutos.
Ingredientes:
- naranjas - 400 g;
- cal - 80 g;
- azúcar - 150 g;
- agua - 2 l.
Vierta la bebida en latas preparadas para centrifugar, cierre con tapas limpias selladas.
La receta más fácil de compota de naranjas y limones para el invierno.
Vale la pena considerar la opción más simple y económica, cómo hacer una bebida de compota de cítricos a partir de naranja y limón. Necesitará una licuadora o picadora de carne para picar la fruta. Si no tiene ambos, puede congelar la fruta en el congelador y rallarla así. Esto será un poco más difícil que los métodos de picado anteriores, pero también funcionará. Las semillas deben retirarse de la masa resultante para que finalmente no den amargor a la bebida.
Ingredientes:
- naranja (grande) - 1 pieza;
- limón - ½ pc.;
- azúcar granulada - 200 g;
- agua - 2 l.
Pon la masa de cítricos en una cacerola, agrega un vaso de azúcar y prende fuego durante 10-15 minutos. Insistir media hora y colar por un colador. Enrolle en frascos esterilizados.
Cómo enrollar compota de naranja y limón con miel
Lave bien las frutas con agua tibia y córtelas en rodajas finas (0,5-0,7 cm), mientras elimina todas las semillas innecesarias, en primer lugar. Ponga todo en una cacerola, agregue el azúcar uniformemente por encima. Muele los trozos de fruta ligeramente con un tenedor para que fluya el jugo. Cubrir con agua fría, encender a fuego medio y llevar a ebullición. Apagar inmediatamente y dejar enfriar a +40 grados. Luego ponga 3 cucharadas en la bebida. l. miel, revuelva bien y déjela reposar durante media hora.
Ingredientes:
- naranja - 1 pieza;
- limón - 1 pieza.;
- azúcar granulada - 3 cucharadas. l.;
- miel - 3 cucharadas l.;
- agua - 3 l.
Vierta la bebida terminada en una lata de tres o varios litros, lavada y esterilizada previamente. Cerrar herméticamente con tapas, voltear y cubrir con algo tibio.
Cómo almacenar compota de limón y naranja
Puede guardar la conservación en una casa o apartamento, en taquillas especiales o en despensa adaptada para ello. Un balcón aislado también es adecuado para estos fines, así como un sótano, un sótano y otros cuartos de servicio que están disponibles en casi todos los hogares.
Conclusión
La compota de naranja y limón para el invierno es una bebida muy sabrosa y brillante, aromática como el verano. Decorará cualquier mesa festiva con su brillante y rico sabor y aroma, nutrirá con vitaminas y otras sustancias útiles.
