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El jugo de arándanos es una de las bebidas que sacian la sed. Por su composición, se utiliza no solo en la producción de alimentos, sino también en dietética, cosmetología y medicina. Puedes preparar esta bebida en casa, hay muchas recetas. Todos pueden elegir según sus preferencias y objetivos.
Los beneficios y daños del jugo de arándanos
Como cualquier otro producto, el jugo de arándanos tiene sus propias ventajas y desventajas.
Beneficio
Los beneficios del jugo de arándanos se deben a sus sustancias beneficiosas.
Se sabe que el producto contiene:
- vitaminas: A, B, C, PP, E;
- oligoelementos: potasio, magnesio, hierro, selenio, fósforo, yodo, bromo, zinc y cobre;
- antioxidantes: carotenoides, flavonoides;
- ácidos orgánicos: málico, oxálico, cítrico;
- pectinas y taninos.
Esta bebida de frutas tiene más ventajas que sus contrapartes.
Como otras bebidas, el jugo de arándanos calma bien la sed durante el calor. El producto es bueno para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades oculares. El uso regular de jugo de arándanos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades infecciosas, virales y bacterianas. Los arándanos y los productos que los contienen contribuyen a la normalización del sistema cardiovascular. El jugo de arándano mejora el metabolismo en el cuerpo humano. Ayuda en la dieta para reducir el peso y mejorar la condición externa del cuerpo. La bebida debe usarse en la prevención de enfermedades del sistema genitourinario y nervioso humano.
Dañar
A pesar de sus cualidades positivas, el jugo de arándanos puede ser perjudicial en varios casos.
- El consumo excesivo puede alterar el metabolismo.
- No se puede descartar la alergia a los componentes del jugo de arándanos.
- La bebida puede ser perjudicial para los diabéticos porque contiene azúcar.
- Está prohibido usar este líquido para personas que padecen diversas enfermedades crónicas del páncreas.
Vale la pena considerar el lugar donde crece la baya. El uso de arándanos ecológicamente tóxicos para la preparación de bebidas de frutas puede provocar cáncer.
Matices
Para preparar un jugo de arándanos de alta calidad, se deben tener en cuenta varios puntos.
- Elija las bayas adecuadas. Deben ser frescos y maduros, redondos y ricos en color, inodoros.
- Use solo agua hervida para cocinar.
- Preste especial atención a los platos: no deben oxidarse, por lo que es mejor no tomar un recipiente de aluminio para esta bebida.
Es mejor disolver el azúcar en agua caliente antes de agregarlo al líquido.
Jugo de arándano durante el embarazo
La baya y sus productos son útiles para mujeres embarazadas.
Efecto beneficioso en mujeres embarazadas.
El jugo de arándano tiene un efecto beneficioso no solo en la madre, sino también en el propio bebé. Hay varias razones.
- El calcio en la composición le permite mejorar la estructura del tejido óseo de una mujer y un feto en desarrollo. Mejora la apariencia, reduce la fatiga.
- Normaliza el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.
- Mejora la resistencia del cuerpo.
- Normaliza la concentración de colesterol en sangre.
- Previene el desarrollo de anemia debido al alto contenido de hierro en el jugo de arándanos.
- Normaliza la resistencia al estrés.
- Reduce los síntomas desagradables del embarazo.
Además, previene el desarrollo de cáncer.
Consecuencias negativas
A pesar de los beneficios, el jugo de arándanos tiene propiedades nocivas.
- Es posible una reacción alérgica e intolerancia individual.
- El exceso de calcio puede provocar complicaciones durante el parto.
- Una cantidad excesiva de ácido oxálico conduce a la acumulación de sustancias tóxicas en el cuerpo de una mujer.
Debido al uso inadecuado del producto, pueden aparecer cálculos renales y problemas con las heces antes del parto.
Condiciones de uso
Debe beber jugo de arándanos 3 veces al día, diluyéndolo con agua. No puede consumir más de dos vasos de esta bebida por día.
Recetas de jugo de arándanos
Existe una versión clásica de jugo de arándanos y varias variaciones de esta bebida.
Una receta simple de jugo de arándanos
Necesitar:
- bayas - 0,15 kg;
- azúcar - 0,15 kg;
- agua - 1 l;
- colador, cuenco, cacerola, jarra.
Técnica de cocción:
- Prepare los arándanos: clasificar, enjuagar, secar bien sobre una toalla de papel.
- Frote las bayas por un colador, recogiendo el jugo en un bol.
- Ponga la masa de bayas a hervir a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca el fuego.
- Cocine por otros 10 minutos.
- Colar la solución a través de una gasa.
- Agregue arena y revuelva.
Esterilice los frascos, ponga la mezcla de bayas en ellos. Cierre bien con las tapas.
Jugo de arándano picante
Hay 2 opciones de cocción.
1 vía
Se requieren los siguientes componentes:
- bayas - 0,3 kg;
- azúcar o miel - al gusto;
- agua - 1,5 l;
- limón - 1 pieza;
- manzanas - 2 piezas;
- cacerola, jarra.
Equipo:
- Prepare los arándanos: clasificar, enjuagar, secar bien sobre una toalla de papel.
- Ponga el agua a hervir, agregue jugo de limón fresco allí.
- Agregue los arándanos y deje hervir. Agregue las manzanas y cocine hasta que se ablanden. Apaga el gas.
- Disuelva el dulce en líquido.
Coloque el contenido de la sartén en frascos esterilizados y cierre.
2 vías
Necesitar:
- bayas - 0,3 kg;
- azúcar o miel - al gusto;
- agua - 1,5 l;
- canela - 1 pieza;
- anís estrellado - 2 piezas;
- cacerola, jarra.
Equipo:
- Prepare las bayas: clasifique, enjuague, seque bien con una toalla de papel.
- Ponga el agua a hervir, agregue las especias allí.
- Agregue los arándanos y deje hervir. Apaga el gas.
- Disuelva el dulce en líquido.
Coloque el contenido de la sartén en frascos esterilizados y cierre.
Con jugo de limón y ralladura
Necesitar:
- bayas - 0,11 kg;
- azúcar o miel - 0,22 kg;
- agua - 0,44 l;
- limón - 6 piezas;
- capacidad.
Equipo:
- Prepare los arándanos: clasificar, enjuagar, secar bien con una toalla.
- Pelar los limones, exprimir el jugo, cortar la ralladura.
- Vierta agua en el recipiente. Agregue la ralladura de limón y el jugo, agregue azúcar. Mezcla.
- Tritura las bayas y agrégalas al recipiente.
Mezcla. Cerrar, poner en frío y luego en un lugar oscuro.
Términos y condiciones de almacenamiento
La vida útil depende de las condiciones de almacenamiento y producción del producto.
La bebida de frutas comprada se puede almacenar hasta por tres meses y el empaque abierto, ¡no más de un día! En este caso, la composición debe contener al menos un 15% de jugo de bayas del volumen total de líquido. Puede congelarlo en el congelador, pero dentro de las 3 horas, y luego debe transferirse al refrigerador.
El jugo de arándanos casero debe colocarse en un lugar fresco y oscuro (la temperatura debe estar por debajo de la temperatura ambiente) o en el refrigerador. La vida útil es corta, hasta 3 días. Para aumentar la vida útil, puede poner los alimentos en el congelador. Debe tener en cuenta que no puede volver a congelar la bebida.
La humedad ambiental admisible es del 60-70%.
Conclusión
El jugo de arándanos es fácil de preparar. La dificultad surge en el almacenamiento adecuado. Deben observarse las condiciones de temperatura y humedad de la habitación. Esta bebida irá bien con aperitivos y postres. Y para la mesa de Año Nuevo, se puede mezclar con champán o vino.
