Caviar de calabaza: 15 recetas

Cada ama de casa intenta diversificar la dieta de la familia, la mejor manera de hacerlo es a través de los preparativos para el invierno. El caviar de calabaza de invierno con mayonesa no solo es un toque sabroso y saludable, sino una buena manera de sorprender a todos los amigos y familiares con un nuevo e interesante bocadillo. Después de la prueba, todos, sin excepción, solo obtendrán buenas críticas. Por lo tanto, la anfitriona debe prepararse para recibir numerosos cumplidos por un trabajo bien hecho.

Reglas para cocinar caviar de calabaza.

Hay muchas recetas y métodos para preparar calabazas para el invierno, pero el caviar se considera el más exitoso. Para facilitar este proceso, puede usar una multicocina, un horno y un caldero de hierro fundido también es excelente.

Al comienzo de la cocción, la calabaza debe pelarse y retirarse de las semillas. Si el tratamiento térmico se supone en forma de guisado en una sartén, entonces la verdura debe cortarse en forma de cubos pequeños. Al asar en el horno, divida la comida en varios trozos grandes. Solo después de la cocción se puede llevar el producto a un estado uniforme.

Muchas verduras se combinan con calabaza, así que no tengas miedo de experimentar y agregar una amplia variedad de productos a la preparación. La solución ideal sería utilizar cebollas y zanahorias, pimientos, tomates y berenjenas.

Al agregar tomates al caviar, debe tenerse en cuenta que la cáscara deteriorará el sabor de la pieza de trabajo, por lo que es necesario deshacerse de ella escaldando. Lo mejor es reemplazar los tomates por pasta.

Usar mayonesa hará que el aperitivo sea más agradable, tierno y cremoso, si lo desea, puede agregar especias y hierbas, según la receta o según su propio criterio. Antes de comenzar a cosechar calabazas para el invierno, debe estudiar las mejores recetas, que se presentan a continuación.

Receta clásica de caviar de calabaza

La versión clásica del caviar de calabaza le permitirá obtener preparaciones caseras para el invierno, que se distinguen por una textura delicada y un sabor agradable. Un simple aperitivo que incluso las amas de casa novatos pueden hacer en cuestión de minutos, y su receta sin duda se agregará a uno de sus favoritos.

Lista de ingredientes de la receta:

• 3 kg de calabaza;
• 1,8 kg de tomates;
• 900 g de zanahorias;
• 900 g de cebollas;
• 250 ml de aceite;
• 50 g de aceite de girasol;
• 50 g de azúcar;
• 30 g de sal;
• 25 ml de vinagre.

Pasos de la receta:

1. Picar finamente la cebolla pelada, rallar las zanahorias con un rallador grueso.
2. Pele el componente principal y córtelo en cubos pequeños.
3. Pelar y picar los tomates escaldados.
4. Precalienta una sartén, fríe las zanahorias, las cebollas y la calabaza, mantén las verduras a fuego medio durante 10 minutos.
5. Envíe tomates, especias a la sartén, sazone con sal, agregue azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Muela la masa resultante hasta obtener un puré suave y cocine a fuego lento durante no más de media hora.
7. Repartir el caviar ya preparado entre los frascos, verter sobre el vinagre y cerrar con las tapas.

Receta de caviar picante de calabaza para el invierno.

El caviar picante de calabaza para el invierno, elaborado según esta receta, se convertirá en un acierto en la mesa festiva y cotidiana, ya que es jugoso, aromático y picante. El aperitivo no solo lo deleitará con su sabor, sino que también energizará, acelerará la circulación sanguínea, fortalecerá el sistema inmunológico y mejorará el metabolismo.

Un conjunto de productos recetados:

• 4,5 kg de calabaza;
• 1,5 kg de frutos de tomate;
• 1 kg de cebollas;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de pimienta;
• 3 chiles;
• 1 ajo
• 80 g de azúcar;
• 100 g de sal;
• 250 ml de aceite;
• 50 ml de vinagre;
• verduras, especias, centrándose en el sabor.

Los principales procesos en la fabricación de caviar picante de calabaza para el invierno:

1. Pica la cebolla pelada y envía a la sartén hasta que se dore. Picar las zanahorias con un rallador, picar los pimientos en aros, freír todos los productos vegetales por separado.
2. Pelar la calabaza, cortarla en cubos, freír a fuego lento.
3. Pelar los tomates escaldados, cortarlos en gajos.
4. El chile, los dientes de ajo, las hierbas y los tomates se envían a una licuadora y se llevan a un estado uniforme.
5. Combine todas las verduras, sal, endulce, vierta el vinagre, agregue todas las especias, envíe a fuego lento y hierva durante 10 minutos.
6. Vierta en frascos, apriete la tapa.

Cómo cocinar rápidamente caviar de calabaza para el invierno sin esterilización.

Durante mucho tiempo se creyó que prolongar la vida útil de conservación y matar todas las bacterias solo se puede hacer con la esterilización. Ahora bien, este proceso difícil y tedioso no es necesario para la mayoría de las amas de casa. Solo es necesario cumplir con la receta de caviar de calabaza para el invierno sin esterilización.

Ingredientes y sus proporciones:

• 2 kg de calabaza;
• 300 g de cebollas;
• 1 kg de tomates;
• 2 dientes de ajo;
• 75 ml de vinagre;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 130 ml de aceite;
• 30 g de perejil;
• 50 g de apio.

La secuencia de acciones para la receta:

1. Prelavar, secar sobre una toalla, picar el producto principal en cubos pequeños.
2. Rallar las zanahorias y picar la cebolla. Freír todas las verduras por separado.
3. Combine todos los ingredientes fritos con el tomate y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora a fuego lento.
4. Agregue el ajo picado con una prensa y las verduras picadas lo más finamente posible, manténgalas en la estufa durante 10 minutos.
5. Muela la masa terminada con una licuadora, vierta vinagre.
6. Cocine por 10 minutos, distribuya en frascos, corcho.

Caviar de calabaza con pasta de tomate

Un aperitivo tan sabroso y saludable como el caviar de calabaza con pasta de tomate atrae por su sencillez y versatilidad. Y su equilibrada composición y bajo contenido calórico lo hacen especialmente demandado en los últimos años, con la tendencia creciente hacia una alimentación saludable.

Estructura de componentes por receta:

• 1,5 kg de calabaza;
• 3 piezas. Luke;
• 4 cucharadas l. pasta de tomate;
• 3 cucharadas l. aceites
• 0,5 cucharaditas vinagre;
• azúcar, sal y pimienta al gusto.

La receta implica realizar ciertos procesos:

1. Pelar el producto vegetal principal y dividirlo en gajos pequeños.
2. Hornee en el horno a 180 grados hasta que la verdura esté tierna, unos 20 minutos.
3. Deje enfriar y licue con una licuadora.
4. Pelar la cebolla, picar en forma de aros, enviar a la sartén con aceite y freír hasta que tenga un color dorado, luego agregar la pasta de tomate.
5. Combine todo en un tazón, muela con una licuadora, agregue vinagre, especias, deje enfriar.
6. Distribuir a los bancos, corcho.

Delicioso caviar de calabaza y berenjena

La receta del delicioso caviar de calabaza y berenjena ayudará a ejecutar de manera efectiva la tecnología y disfrutar del maravilloso sabor de la preparación. Un aperitivo hecho para el futuro o como un delicioso tentempié para la cena o el almuerzo dará un toque en cualquier mesa.

Lista de compras:

• 1,2 g de berenjena;
• 3 piezas. calabaza;
• 70 ml de aceite;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 4 cebollas;
• 2 uds. zanahorias;
• 0,5 uds. Chile;
• 700 g de tomates;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 1 ajo
• verduras.

Tecnología de cocción según la receta:

1. Retire las berenjenas lavadas de los tallos, envíe a cocinar durante 4 minutos y luego retire la piel.
2. Pelar la calabaza y extraer las semillas del pimiento.
3. Picar el pimiento, la berenjena y la calabaza en cubos.
4. Freír las zanahorias ralladas y los aros de cebolla picados en una sartén.
5. Pon los tomates y el chile en una licuadora para picar.
6. Combine todas las verduras en un recipiente, agregue sal, agregue azúcar, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Picar el ajo con una prensa, picar las hierbas, agregar a la masa de verduras y cocinar a fuego lento durante otros 3 minutos.
8. Dejar enfriar y llenar los frascos, sellar.

Caviar de calabaza con zanahorias y ajo

La facilidad de ejecución hará las delicias de las amas de casa ocupadas con el tiempo ahorrado y las excelentes características de sabor final del bocadillo resultante. Para hacer esto, el siguiente conjunto de componentes debe prepararse de acuerdo con la receta:

• 6 kg de calabaza;
• 3 kg de zanahorias;
• 1 kg de manzanas;
• 1 kg de tomates;
• 150 g de sal;
• 200 g de azúcar;
• 50 ml de aceite;
• 100 g de ajo;
• especias centrándose en el sabor.

Receta paso a paso:

1. Pelar las verduras, quitar las semillas y los tallos si es necesario.
2. Divida la calabaza en trozos grandes y envíe al horno durante 15 minutos a 180 grados.
3. Pasar todos los ingredientes por una picadora de carne y dejar hervir a fuego lento hasta que hierva, evaporando todo el líquido.
4. Divida el producto en frascos esterilizados y cierre la tapa.

Receta de caviar tierno de calabaza con curry y hierbas provenzales

El caviar de calabaza casero con curry y hierbas provenzales es especialmente popular. El efecto se logra debido a la presencia en la composición de especias y una mezcla de plantas aromáticas y picantes, cuya cantidad se puede variar al gusto.

Estructura de componentes:

• 8 uds. calabaza;
• 5 piezas. Tomates;
• 4 zanahorias
• 4 cebollas;
• 70 ml de aceite;
• 1,5 cucharadas l. sal;
• 80 g de azúcar;
• 5 g de curry;
• ½ cucharadita Pimienta molida;
• 2 cucharaditas mezclas de hierbas de provenzal;
• 40 g de vinagre;

La receta para crear un refrigerio original para el invierno:

1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas, rallar.
2. Condimentar con sal y dejar actuar unos minutos para que el producto suelte jugo.
3. Picar la cebolla y los tomates en aros, rallar las zanahorias con un rallador grueso.
4. Vierta aceite sobre todos los productos vegetales y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo.
5. Sazone con especias y una mezcla de hierbas provenzales, agregue azúcar.
6. Triturar la composición vegetal con una batidora.
7. Apagar durante 10 minutos, distribuir a los bancos, tapar.

Cómo hacer caviar de calabaza con remolacha.

Tal stock para el invierno no solo diversifica la dieta, sino que también será muy conveniente para las mujeres modernas y divertidas, ya que no lleva mucho tiempo prepararlo.

Composición de los componentes:

• 3 kg de calabaza;
• 2 kg de tomates;
• 2 kg de cebollas;
• 0,5 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 300 ml de aceite.

La receta incluye los siguientes pasos:

1. Ralle las remolachas hervidas y las zanahorias por separado con un rallador grueso.
2. Picar la cebolla y los tomates en aros, picar finamente la calabaza en cubos.
3. Freír las verduras preparadas en una sartén por separado.
4. Combine todos los componentes en un recipiente y cocine a fuego lento durante 3 horas a fuego lento, agregando agua si es necesario.
5. Doblar en frascos y cerrar la tapa.

Receta de deliciosas huevas de calabaza al horno

Los platos al horno siempre tienen un sabor tierno. El hecho de que la verdura no esté frita la suaviza para que puedas hacer lo que quieras con ella. Y una receta simple para un delicioso caviar de calabaza horneada en el horno siempre ayudará a la anfitriona a aliviar su porción culinaria y preparar otra creación comestible para una comida.

Lista de compras:

• 1 kg de calabaza;
• 100 g de pasta de tomate;
• 4 cebollas;
• 5 ml de vinagre;
• 75 ml de aceite;
• sal pimienta al gusto;

La receta para crear un espacio en blanco casero:

1. Lavar la calabaza, picarla en rodajas grandes, pelarla y quitarle las semillas.
2. Hornea a 180 grados hasta que las verduras estén tiernas.
3. Enfríe y muela en una licuadora hasta que quede suave.
4. Pelar la cebolla, picarla en cubos pequeños, freír en aceite, verter la pasta de tomate y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
5. Combine ambas masas, sazone con especias, hierva, agregue vinagre y llene los frascos.

Caviar picante de calabaza y verduras para el invierno.

Si pones un mínimo de esfuerzo y dedicas un poco de tiempo, puedes hacer un caldo sabroso y saludable. Y la adición de diferentes especias agregará un elemento de creatividad a la producción, permitiéndote jugar con los gustos habituales, haciendo que el proceso sea aún más interesante.

• 4,5 kg de calabaza;
• 1,5 kg de tomates;
• 1 kg de cebollas;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de pimienta búlgara;
• 3 piezas. pimientos picantes;
• 5 dientes. ajo;
• 70 g de azúcar;
• 100 g de sal;
• 250 ml de aceite;
• 60 ml de vinagre;
• especias, hierbas.

Los principales procesos para hacer caviar para el invierno según la receta:

1. Pica finamente las cebollas peladas y sofríe hasta que estén doradas. Pelar la calabaza y cortarla en cubos y freír aparte de la cebolla.
2. Pica los pimientos morrones en tiras y pica las zanahorias en rodajas. Freír los productos vegetales preparados por separado.
3. Pelar los tomates y verterlos con agua hirviendo, luego cortarlos en rodajas que, junto con las hierbas, el ajo, los pimientos picantes y las verduras previamente fritas, se retuercen en una picadora de carne.
4. Sazone la composición vegetal con vinagre, sal, agregue azúcar y agregue especias al gusto.
5. Enviar a la estufa y mientras hierve, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6. Doblar en frascos, tapar con corcho y, voltear, aislar con una manta. Después de un día, retirar en frío.

Una receta sencilla de caviar de calabaza con perejil y raíz de apio.

Si la anfitriona lo desea, experimentar puede resultar una preparación tan interesante para el invierno, como el caviar de calabaza. La conservación será muy útil durante las vacaciones, la cena familiar, para complementar muchos platos deliciosos o como un producto independiente como un refrigerio.

Componentes requeridos:

• 2 kg de calabaza;
• 3 piezas. Luke;
• 2 uds. zanahorias;
• 5 piezas. Tomates;
• 70 ml de vinagre;
• 20 g de azúcar;
• 50 g de sal;
• 120 ml de aceite;
• 50 g de raíz de apio;
• 30 g de raíz de perejil;
• ajo, hierbas al gusto.

La secuencia de acciones de acuerdo con la receta:

1. Picar todos los productos vegetales, excepto el ajo, en forma de cubos.
2. Freír la calabaza hasta que esté dorada. Sofreír las zanahorias y las cebollas. Mezcle los productos vegetales preparados y agrégueles tomates.
3. Envíe a la estufa y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego moderado.
4. Picar finamente el ajo y las raíces peladas, y luego combinar con la masa vegetal junto con la sal y el azúcar. Continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
5. Luego muela con una licuadora. Vierta vinagre y cocine durante media hora.
6. Agregue las verduras picadas 10 minutos antes del final del proceso.
7. Distribuir a los bancos, cerrar y aislar. Cuando se enfríe completamente, ponlo en frío.

Caviar para el invierno de calabaza: la mejor receta con mayonesa.

El caviar de calabaza para el invierno, elaborado según esta receta, se sirve tanto para las vacaciones como para la mesa de todos los días. Gracias al uso de mayonesa, el plato adquiere un nuevo sabor y un color fresco y brillante.

Un conjunto de productos:

• 3 kg de calabaza;
• 1,5 kg de cebollas;
• 5 dientes de ajo;
• 300 ml de pasta de tomate;
• 250 ml de mayonesa;
• 150 ml de aceite;
• 100 g de azúcar;
• 45 g de sal.

Proceso de cocción de recetas:

1. Cortar la calabaza lavada en rodajas y sofreír.
2. Picar finamente la cebolla y freír por separado.
3. Combine las verduras preparadas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Luego muele la masa de verduras con una licuadora, y agregue el resto de los ingredientes, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Llene los frascos con caviar caliente para el invierno, enrolle y aísle.

El caviar de calabaza más delicioso con mayonesa y tomates

Una de las salsas más famosas, la mayonesa, puede dar el sabor del caviar de calabaza para el invierno sin vinagre, y la textura, una consistencia delicada.

Ingredientes y proporciones:

• 1 kg de calabaza;
• 120 ml de aceite;
• 400 g de tomates en su propio jugo;
• 3 dientes de ajo;
• 75 g de mayonesa.

Instrucciones paso a paso para la receta:

1. Picar la calabaza en trozos pequeños y hervir a fuego lento en aceite.
2. Agregue ajo picado y tomates al ingrediente principal. Mantener a fuego lento durante 45 minutos.
3. Transfiera la composición vegetal a una licuadora y bata, agregando la cantidad restante de aceite en porciones.
4. Sazone el producto terminado al gusto y combine con mayonesa.
5. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y llene los frascos.

Calabaza el caviar en una olla de cocción lenta para el invierno.

En invierno, una lata de caviar de calabaza casera cocida en olla de cocción lenta siempre será apropiada para la cena o para la llegada inesperada de queridos invitados.Esta preparación sorprenderá incluso a los gourmets por su sabor, naturalidad y sin duda se convertirá en el snack favorito de toda familia miembro.

Lista de ingredientes de la receta:

• 1,5 kg de calabaza;
• 300 g de zanahorias;
• 3 piezas. Luke;
• 0,5 kg de tomates;
• 30 g de aceite de oliva;
• 1 ajo
• sal, azúcar, especias al gusto.

Caviar de calabaza para el invierno paso a paso:

1. Rallar las zanahorias con un rallador, pelar la cebolla y cortarla en cuadritos. Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Pica finamente el ajo con un cuchillo.
2. Envíe las verduras variadas resultantes a la multicocina, después de verter el aceite. Para cocinar, seleccione el programa "Freír". Revuelva las verduras para formar una deliciosa corteza dorada.
3. Agregue los tomates, cortados en rodajas pequeñas sin cáscara, y agua, cuya cantidad debería ser suficiente para cubrir los productos vegetales en el recipiente.
4. Continúe cocinando a fuego lento. Tan pronto como las verduras tengan una consistencia suave, sazone con sal, agregue azúcar, especias y transfiéralas a un tazón para moler la composición en puré de papas.
5. Batir hasta que quede suave, devolver a la multicocina y mantener hasta que esté tierno, activando el programa "Guisado".
6. Llene los frascos con caviar de calabaza ya preparado para el invierno y selle. Retirar para enfriar debajo de una manta tibia.

Una receta rápida de caviar de calabaza en una olla de cocción lenta.

El caviar de calabaza se prepara rápida y fácilmente en una olla de cocción lenta. La ventaja de este método es la ausencia de la necesidad de agitar constantemente la composición vegetal. Además, el dispositivo crea la temperatura óptima para un calentamiento uniforme del contenido, lo que hace que la sustancia se convierta fácilmente en un puré suave.

Composición de los ingredientes:

• 1 calabaza
• 2 uds. Pimientos;
• 2 uds. zanahorias;
• 4 cosas. tomate;
• 2 uds. Luke;
• 3 dientes de ajo;
• 4 cucharadas l. aceites
• especia.

Receta de elaboración:

1. Lavar las verduras y cortarlas en cubos. Escaldar los tomates, pelarlos, cortar la pulpa en trozos pequeños.
2. Vierta un poco de aceite en un bol y agregue las verduras preparadas. Agregue especias al gusto, cierre la tapa y seleccione el modo "Pilaf".
3. Luego poner la composición vegetal en una licuadora y batir hasta hacer puré.
4. Prepare el caviar en frascos y envíelo al refrigerador. La vida útil de la pieza de trabajo es de 4 meses.

Reglas para almacenar caviar de calabaza.

Para evitar que el caviar pierda su sabor, debe recordar algunas reglas simples:

• la vida útil del caviar casero no debe exceder de 1 año;
• después de abrir el frasco, guárdelo en el refrigerador por no más de una semana;
• coloque la conservación en habitaciones con temperaturas de hasta 20 grados sobre cero y 75% de humedad;
• si el caviar se elabora de acuerdo con una receta que no prevé la esterilización, debe almacenarse en una bodega a una temperatura no superior a 10 grados.

Conclusión

El caviar de calabaza para el invierno con mayonesa está ganando cada día más popularidad. Las recetas son simples, y algunas de ellas sugieren cómo abastecerse rápidamente, evitando la esterilización tediosa y que requiere mucho tiempo. Solo debes optar por una opción adecuada de la colección proporcionada, y luego, en los fríos días de invierno, la mesa estará decorada con un refrigerio casero brillante, aromático y delicioso.

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