Arándano rojo empapado

Los espacios en blanco se fabrican de diferentes formas. Además de hervir, azucarar y congelar, la baya se humedece. La receta clásica de arándanos rojos empapados en una lata de 3 litros no implica la adición de azúcar o sal, y el agua de la lata se usa como bebida separada.

Los beneficios y daños de las arándanos rojos empapados

El arándano rojo empapado es bueno para la salud, ya que:

• mejora la inmunidad;
• baja la temperatura;
• mejora el metabolismo;
• tiene propiedades antioxidantes;
• alivia la inflamación;
• tiene un efecto antibacteriano;
• leve alivio del dolor.

Existen contraindicaciones para el uso de bayas:

• período de exacerbación de la enfermedad hepática;
• insuficiencia cardiaca;
• cálculos renales y vesícula biliar;
• gastritis, úlcera de estómago;
• hipotensión

Agua de arándano rojo

El subproducto de las arándanos rojos remojados es agua. Pero también se prepara a propósito, entonces la baya ya remojada será un subproducto.

El "agua de arándanos rojos" es una bebida de frutas hecha con puré de bayas. Este es el nombre del agua de la pieza de trabajo, diluida con alcohol. Incluso jugo de bayas diluido con agua. Pero esto no es cierto. Arándano rojo: solo agua infundida con materias primas frescas, no limpiadas.

Los beneficios del agua de arándano rojo

El producto es útil de la misma manera que la propia baya remojada y fresca, además:

• necesario en el tratamiento de los riñones;
• limpia el cuerpo;
• previene la infección por gusanos y otros parásitos.

Pero no debes abusar de la bebida.

Cómo tomar agua de arándanos rojos

Este producto se bebe en cantidades limitadas. Máximo, si no hay contraindicaciones: 3-4 cucharadas. por día, para que no aparezcan las propiedades laxantes y diuréticas del agua debajo del arándano rojo empapado.

Si hay contraindicaciones, el agua se excluye de la dieta o se consume en 1 cucharada. al día, desconcentrado, para no empeorar el estado de salud.

Cuando la bebida parece demasiado ácida, se agrega un poco de azúcar o miel al vaso para que esté menos concentrado, diluido. Esto se puede hacer con agua fría o caliente.

Limitaciones y contraindicaciones para tomar agua de arándano rojo.

Hay varios casos en los que las personas se niegan a beber:

• gastritis;
• Diarrea;
• úlceras del estómago y del duodeno.

Cómo remojar arándanos rojos para beber

Tradicionalmente, una bebida se elabora simplemente vertiendo materias primas dobladas en un recipiente. Después de eso, queda esperar hasta que el líquido se vuelva rosado. No se agregan azúcar ni especias. Pero hay un método de cocción alternativo. El agua de arándanos rojos se puede preparar con esta receta. Necesitará:

• 3 kg de arándanos rojos.
• 3 litros de agua.
• 300 g de azúcar.
• 0,9 g de clavo.

Preparar 3 tarros de vidrio de 3 litros. Lávese bien y seque con un paño. Después:

1. Ellos clasifican y lavan las materias primas. Solo las materias primas puras deben ingresar a los bancos.
2. Las bayas se vierten uniformemente, 1 kg por frasco.
3. Vierta 100 g de azúcar en cada recipiente y 0,3 g de clavo.
4. Vierta agua fría.
5. Los bancos se cierran con tapas, se dejan durante 2 semanas.
6. Después de 2, máximo 3 semanas, el agua se filtra, se vierte en botellas y se almacena o bebe.

Que agua llenar en arándanos rojos

Para la fabricación, solo se usa agua fría hervida; en casos raros, está permitido llenar la materia prima con agua sin hervir cuidadosamente filtrada. Rara vez se vierte caliente, tibio o hirviendo.

Los arándanos rojos empapados no se vierten con agua sin hervir cuando no se filtran. Las propiedades desinfectantes de las bayas no afectan su calidad. El agua del grifo sin tratar es perjudicial para la salud, independientemente de los ingredientes que se añadan.

¿Qué se puede hacer con arándanos rojos empapados?

Hay muchos platos en los que se utiliza la baya. Pero las arándanos rojos empapados, a diferencia de las bayas frescas, no son aptas para hornear ni para hervir. Pero se agrega a otros platos:

1. Vinagreta, ensaladas, chucrut.
2. Pescado, carne, verduras guisadas.
3. Salsas, salsa.
4. Helados, mousses.

Los arándanos rojos empapados directamente, como ingrediente principal del plato, se utilizan para hacer salsas; algunas personas hornean pasteles de queso y pasteles con ellos. Pero existe un gran riesgo de que los productos horneados resulten muy húmedos.

Cómo cocinar arándanos rojos empapados para el invierno.

Los espacios en blanco de invierno son la mejor manera de conservar los alimentos que no están frescos en esta época del año. Hay muchas recetas de arándanos rojos empapados para el invierno. Entre ellos, hay tres tipos de opciones:

• con azucar;
• con miel;
• sin azúcar y sin miel.

Como excepción, existen variedades con sal o especias. En este caso, las bayas y el agua se utilizan para condimentar platos de carne o pescado, pero no para ensaladas y postres. Las arándanos rojos empapados dulces son un ingrediente raro cuando están calientes.

Principio básico de fabricación:

1. Las materias primas se clasifican y lavan, puede usar congeladas, pero es mejor si están frescas.
2. Los frascos se llenan hasta la mitad o completamente con agua fría.
3. La mezcla tiene una duración de 14 días a 30 días, preferiblemente en un lugar fresco, pero no es necesario.

Cómo remojar arándanos rojos según la receta clásica.

La receta clásica de arándanos rojos empapados en casa parece simple. La cocina tradicional no requiere nada especial. Anteriormente, se usaban barriles de madera en lugar de latas, pero ahora esto no es necesario. Para cocinar:

• 3 kg de arándanos rojos;
• 3 litros de agua;
• 300 g de azúcar;
• 1,5 cucharaditas de sal.

En primer lugar, se preparan los frascos: se lavan, esterilizan y se colocan en un orden conveniente. Después:

1. Las materias primas se clasifican, se lavan, si están congeladas, se vierten inmediatamente en frascos.
2. En un cazo hervir el almíbar hasta que se convierta en un líquido homogéneo.
3. Las bayas se vierten con almíbar frío, se dejan a temperatura ambiente durante 7 días.

Durante la cocción, se agregan especias al almíbar al gusto.

Arándanos rojos empapados para el invierno con azúcar.

Los arándanos rojos empapados en azúcar son el método de preparación más seguro. A pesar de que no fermentará sin aditivos, el azúcar conservará incluso las bayas ligeramente estropeadas.

Esta receta se prepara de dos formas: ya sea diluyendo azúcar sin sal en agua fría, o bien haciendo almíbar caliente con sal. Esta es la forma clásica, encurtidos, especias, miel, solo variaciones.

Cómo remojar arándanos rojos para el invierno: una receta con especias

No es difícil preparar arándanos rojos empapados en casa con especias. Necesitarás productos:

• 2 kg de arándanos rojos;
• 2 litros de agua;
• 20 g de sal;
• 80 g de azúcar;
• 14 uds. claveles
• 2 ramas de canela;
• 12 guisantes de pimienta de Jamaica.

Después de preparar los ingredientes, comienzan a crear el plato:

1. Se coloca agua con sal y azúcar y especias en una cacerola, se calienta hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
2. El almíbar se enfría.
3. Las materias primas limpias y clasificadas se vierten en latas prelavadas.
4. El almíbar enfriado se vierte en los frascos, se cierra, pero no se enrolla, y se lleva a un lugar fresco.

La variedad picante rara vez se usa en postres y se usa para hacer bebidas. Excepto cuando las especias se seleccionan correctamente y la sal no se siente en el sabor.

Arándanos rojos empapados para el invierno sin azúcar.

La receta de arándanos rojos empapados con azúcar no es para todos. Las personas con diabetes, así como aquellas a las que no les gustan los dulces y que necesitan las bayas como condimento, más que como manjar, apreciarán el sabroso plato.

1. Vierta 1 kg de bayas en el frasco.
2. Se vierten para que queden completamente cubiertos de agua. Si el frasco es de 3 litros, viértalo hasta arriba.
3. De 7 a 30 días, infundir a temperatura ambiente.

Se recomienda almacenar el producto terminado en el refrigerador o en una despensa oscura y fresca. Los arándanos rojos remojados sin azúcar se utilizan para hacer bebidas de frutas y compotas. Las ensaladas, la vinagreta y el pescado tampoco pueden prescindir de él.

Cómo remojar en frío las arándanos rojos

Cocinar de esta manera conserva todos los beneficios, los arándanos rojos revelarán completamente su sabor.

1. Se colocan 2 kg de bayas frescas o congeladas en frascos.
2. Se enfrían 2 litros de agua hervida en el refrigerador, 1/3 del volumen total se puede congelar en hielo.
3. Se agregan hojas de menta a las arándanos rojos, especias al gusto.
4. Se vierte agua y hielo en un frasco.
5. La mezcla se infunde en el refrigerador durante una semana a un mes.

El agua y las bayas se utilizan para bebidas, ensaladas, como condimento para la carne.

Arándanos rojos empapados con azúcar sin cocinar

Es fácil preparar un producto sin calentar ningún ingrediente. No es necesario hervir y luego enfriar el almíbar.

1. Las materias primas se vierten con agua hervida fría.
2. Se vierte agua a temperatura ambiente en frascos.
3. Las bayas se vierten con agua tibia, pero no caliente.

Se recomienda no almacenar este producto durante mucho tiempo, se cree que se deteriora rápidamente. Pero debe recordarse que el arándano rojo no fermenta, y cuando se clasifica cuidadosamente, no habrá moho. Para el seguro, las materias primas se lavan en una solución débil de manganeso.

Cómo remojar arándanos rojos en frascos para el invierno.

En latas, puede remojar arándanos rojos para el invierno de esta manera:

1. Los frascos se llenan hasta el tope con arándanos rojos clasificados.
2. Una vez hecho y enfriado el jarabe, viértalo en recipientes, use 200 g de azúcar por 1 litro de agua.
3. La baya vertida se cierra con una tapa y se lleva a la despensa, el refrigerador o el sótano.

El agua después de este método es fuerte y concentrada. Si lo bebe, debe diluirlo en un vaso al gusto. Los arándanos rojos empapados de esta manera se utilizan para hacer salsas debido a su alta concentración.

Los bancos no solo se lavan antes de su uso. Se esterilizan y se hierven. Tapas también. Algunas personas desinfectan los recipientes con alcohol. Este método es adecuado para el almacenamiento a corto plazo, pero no para el almacenamiento a largo plazo.

Arándanos rojos empapados con manzanas

Para esta receta, está permitido reducir o aumentar la cantidad de ingredientes manteniendo la proporción.

• 10 kg de arándanos rojos;
• 1,5 kg de manzanas agridulces;
• 2 kg de azúcar;
• 10 litros de agua;
• 2 g de clavo;
• 13 gramos de canela.

La fabricación se lleva a cabo de acuerdo con el siguiente esquema:

1. Los arándanos rojos se lavan y se secan.
2. Las manzanas se pelan de los tallos.
3. Las bayas se vierten en un recipiente, cacerola o barril en una capa gruesa.
4. Las manzanas se colocan uniformemente sobre ellas y nuevamente se cubren con arándanos rojos.
5. Preparar almíbar: hervir agua, azúcar, canela y clavo.
6. El almíbar se enfría a temperatura ambiente y se vierten las bayas sobre él.
7. Dejar bajo una pequeña carga durante dos semanas en un lugar seco y frío.

Después de la preparación, si la baya estaba en una cacerola o barriles, puede ponerla en frascos. Guarde el producto terminado en el refrigerador o despensa oscura.Las manzanas pueden provocar una ligera fermentación, arruinando la cosecha.

Cómo remojar arándanos rojos para el invierno para hacer salsas.

Para hacer la salsa, se remojan los arándanos rojos para que el agua se concentre y las bayas no estén demasiado acuosas.

1. Se vierte un recipiente lleno de materias primas con jarabe fuerte o salmuera. Resulta menos líquido que las arándanos rojos.
2. La mezcla se infunde durante al menos dos semanas en un lugar oscuro.
3. La preparación se verifica por color, cuanto más roja sea el agua, mejor.

Una vez que el arándano rojo se ha infundido lo suficiente, se lleva al refrigerador. Cuando se toman algunas de las bayas con jugo para cocinar, se aseguran de que quede suficiente líquido.

Para las bayas empapadas en salsas, las especias son un componente necesario. Su cantidad y variedades para la salsa ideal se seleccionan experimentalmente. Las variedades populares incluyen canela, clavo y pimienta de Jamaica.

Cómo hacer arándanos rojos empapados con miel para el invierno.

Hacer arándanos rojos remojados con miel será útil tanto para quienes se abstienen del consumo de azúcar como para quienes no les gustan los dulces.

Ingredientes:

• 3 kg de bayas;
• 1 g de sal;
• 300 g de miel;
• especias al gusto: canela, clavo, cardamomo, pimienta de Jamaica, vainilla.

Después de que los frascos estén preparados (lavados, esterilizados), comienzan a cocinar.

1. Disuelva la miel en agua tibia.
2. Las bayas se colocan en bancos.
3. Las especias se distribuyen uniformemente.
4. Las bayas se vierten con agua.
5. La pieza de trabajo se coloca en un lugar oscuro durante 1 mes.

Es preferible almacenar arándanos rojos listos para usar en el refrigerador.

Cómo remojar arándanos rojos con sal

Una receta inusual para arándanos rojos empapados, lo que implica que la baya no se usará más como postre.

Necesitarás salmuera:

• 3 litros de agua;
• 60 g de sal;
• 9 g de azúcar;
• 3 g de clavo.

Las bayas prelavadas y clasificadas se vierten con esta salmuera. Los contenedores se dejan durante 10 días en un lugar fresco y oscuro. Después de estar listo, el plato se almacena en cualquier lugar conveniente.

Cómo cocinar arándanos rojos empapados para el invierno en botellas.

Puede hacer arándanos rojos empapados no solo en frascos. En su lugar, usan botellas, si es necesario y lo desean.

En este caso, se recomienda llevar vidrio o plástico, nuevos, no de gaseosas o jugos. No son reutilizables, contrario a la costumbre de llenarlos repetidamente con agua, mermelada u otros productos. Las bayas se vierten en la botella, se lavan y se secan, se vierten con agua fría y se preparan durante 14 días.

Reglas de almacenamiento para arándanos rojos empapados

Es costumbre almacenar las bayas en frascos cerrados en el refrigerador, en sótanos. La recolección de arándanos rojos empapados para el invierno, a pesar de la tradición, no tiene por qué ser en esos lugares. Debido a su incapacidad para fermentar sin la adición de levadura, no importa dónde se almacene, especialmente si es de corta duración.

Los arándanos rojos empapados en barriles se mantienen solo en sótanos o en terrazas. La razón principal de esta tradición es que estos contenedores ocupan mucho espacio.

Los bancos se almacenan en armarios, refrigeradores, sótanos. Dejarlo en la habitación es un inconveniente, por lo que se garantiza que la baya durará indefinidamente.

La principal regla de almacenamiento es que la baya debe permanecer cubierta de líquido. Si por alguna razón se vierte agua de arándanos rojos empapados, se debe agregar agua fresca.

Conclusión

La receta de arándanos rojos remojados para un frasco de 3 litros está lejos de ser utilizada por las amas de casa. Pero todos son simples y cocinar no requiere habilidades culinarias especiales. La recolección de bayas de esta manera conservará la mayoría de las propiedades beneficiosas, a diferencia de la mermelada.

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