Contenido
La calabaza en coreano para el invierno diversifica significativamente el surtido de la despensa. Este apetitoso aperitivo será muy bienvenido en la mesa festiva. Y para que la preparación resulte realmente sabrosa y aromática, debe seguir estrictamente todas las prescripciones de la receta seleccionada.
Secretos de cocinar calabaza en coreano
La calabaza es una verdura asequible y deliciosa que es uno de los cultivos de jardín más populares. Los platos son fáciles de preparar y no toman mucho tiempo. Las amas de casa intentan no perder la oportunidad de preparar este vegetal único para el invierno del futuro. La calabaza recolectada al estilo coreano para el invierno tiene un sabor original y un aroma único, capaz de conquistar a todos con una combinación ideal de ingredientes. Algunas recomendaciones que te serán útiles durante el proceso de cocción:
- Una excelente calidad gustativa queda demostrada por la preparación de una calabaza carnosa con una pulpa de color amarillo oscuro, casi naranja.
- Un ingrediente indispensable para crear un toque original es el condimento de zanahoria coreano, que hace un plato con un aroma único y un sabor picante picante. Si no existe tal especia, puede cocinarlo usted mismo con ajo, pimiento negro, rojo, pimiento picante, sal, pimentón, cilantro molido y aceite vegetal. Y además en la receta puedes incluir todo tipo de hierbas y tus especias favoritas.
- Todos los utensilios utilizados en el proceso de cocción deben esterilizarse con agua hirviendo para evitar la aparición de bacterias y microorganismos patógenos que puedan infectar la pieza de trabajo y provocar daños irreparables.
- Para mayor confiabilidad, se debe observar la tecnología de conservación, latas esterilizadas con composición vegetal durante al menos 5 minutos. Solo después de completar este procedimiento, puede cerrar los frascos con tapas de manera segura.
Conociendo las recetas y todo lo que necesita sobre las condiciones de cocción, puede crear un blanco de invierno de alta calidad, original en sabor y aroma.
Receta clásica de calabaza coreana
Si está cansado de los platos monótonos, puede apreciar una receta exótica de calabaza coreana, que es mejor cerrar durante el invierno y disfrutar de una verdura saludable incluso en la estación fría.
Composición de ingredientes para una lata de 0,5 litros:
- 500 g de calabaza;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cebolla
- 4 cucharadas l. aceites de girasol;
- 1 cucharada. l. Sáhara;
- 0,75 cucharadita sal;
- 2 cucharadas. l. vinagre;
- especias al gusto (condimento coreano, pimienta negra molida).
Receta para hacer bocadillos para el invierno:
- Preparar las verduras: rallar la calabaza, después de quitarle la cáscara y las semillas, pelar la cebolla y cortarla en cubos, freír hasta que esté transparente en aceite de girasol, picar los ajos pelados con una prensa.
- Tome un recipiente pequeño y mezcle todas las verduras preparadas en él, sazone con vinagre, sal, azúcar, agregue condimentos, enfocándose en las preferencias de sabor.
- Mezcle la composición resultante con especial cuidado y envíe al refrigerador durante 4 horas.
- Transcurrido el tiempo, llenar frascos limpios con la mezcla de verduras y, cubriéndolos con tapas, esterilizarlos con agua hirviendo.
- Después de 25 minutos, selle y almacene.
Calabaza picante coreana para el invierno
Cualquier plato con el que se sirva un bocadillo sabroso se volverá mucho más apetitoso, gracias al sabor acre y el aroma picante de la pieza de trabajo. Según una receta simple, una calabaza al estilo coreano para el invierno resulta tan sabrosa que es imposible arrancarse. Para preparar un bocadillo de este tipo, debe preparar los siguientes ingredientes:
- 500 g de calabaza;
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo;
- ½ vaina de pimiento picante;
- 3 cucharadas l. aceite de oliva;
- 1 cucharada. l. vinagre;
- ½ cucharadita semillas de cilantro;
- sal.
Técnica de cocción según la receta:
- Cortar la pulpa de la verdura principal, pelada de la cáscara y las semillas, con un rallador grueso.
- Doble la masa de calabaza en un recipiente hondo, sazone con sal, sazone con vinagre y deje reposar la mezcla durante 5 minutos.
- Tome un mortero y triture las semillas de cilantro y el pimiento picante picado hasta que quede suave. Agrega la mezcla resultante a la calabaza.
- Ponga el aceite en la estufa y caliente sin hervir, luego vierta en la mezcla de calabaza. Envíe allí ajo y cebolla finamente picados. Mezclar todo y refrigerar durante 2-3 horas para que la composición vegetal se sature con el aroma de especias y aceite tanto como sea posible.
- Distribuir en frascos limpios y esterilizar durante 20 minutos. Luego selle y almacene.
Calabaza estilo coreano con salsa de soja para el invierno
No será difícil hacer una calabaza en blanco única al estilo coreano para el invierno en casa de acuerdo con la receta propuesta. Solo necesitas conocer la receta y preparar los productos necesarios.
Lista de ingredientes por 200 g:
- 500 g de calabaza;
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita salsa de soja;
- 1 cucharadita aceites de girasol;
- 1 cucharadita vinagre;
- sal, condimento coreano al gusto.
Receta paso a paso:
- Lave y pele el ingrediente principal con un cuchillo afilado para quitar las semillas. Ralle la pulpa de calabaza resultante con un rallador especial diseñado para zanahorias coreanas. Si no hay uno disponible, utilice un rallador normal con celdas grandes.
- Pelar el ajo y picarlo con una prensa.
- Combine los alimentos preparados, sazone con sal, condimente, vierta aceite de girasol, salsa de soja y vinagre. Mezcle todos los componentes.
- Llenar los recipientes esterilizados con la composición resultante y esterilizar durante 5 minutos. Selle y envíe la preservación a una habitación con una temperatura fresca para almacenarla durante el invierno.
Receta coreana de calabaza con miel para el invierno.
El espacio en blanco para el invierno, creado de acuerdo con esta receta, tendrá un tono de sabor interesante, ya que la miel también agregará dulzura al plato. Decorará perfectamente cualquier mesa festiva y diversificará el menú diario. Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:
- 200 g de calabaza;
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada. l. cariño;
- 3 cucharaditas Condimento coreano;
- 2 cucharadas. l. vinagre;
- 1 cucharadita aceites de girasol;
- sal.
Tecnología de cocción según la receta:
- Retire las semillas de la calabaza pelada y ralle la verdura con un rallador.
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños, que se envían a freír en una sartén con aceite de girasol.
- En un recipiente limpio, combine la calabaza con cebollas fritas junto con aceite caliente y, mezclando rápidamente los componentes, agregue vinagre, especias y, sazonando con sal, agregue miel. Mezclar todo bien.
- Cubra el contenido del recipiente con una tapa o una envoltura de plástico, luego envíelo a un lugar frío durante 12 horas, agitando ocasionalmente para distribuir uniformemente el jugo.
- Llene frascos limpios con calabaza al estilo coreano ya preparada, esterilice durante 15 minutos, selle y almacene en una habitación con una temperatura fresca.
Reglas de almacenamiento de calabaza coreana
Para que la conservación retenga las máximas propiedades útiles y no se convierta en un producto peligroso, es necesario almacenarlo correctamente. Los espacios en blanco de calabaza al estilo coreano para el invierno deben almacenarse en lugares oscuros y frescos, donde se mantenga una temperatura uniforme de 5 a 15 grados y una humedad relativa del 90 por ciento. La vida útil permitida es de 12 meses.
Conclusión
Una calabaza en coreano para el invierno, hecha por la anfitriona con amor y cuidado por los familiares, no dejará indiferente a nadie, y definitivamente querrás preparar para el futuro uso tantas latas de picante en blanco como quepan en la despensa.
