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Los pollitos armenios son una preparación deliciosa que se cocina rápidamente y se come con la misma rapidez. Muchos están locos por un bocadillo así y cada año preparan más latas para el invierno. En este artículo, consideraremos varias opciones para cocinar mujeres armenias con una variedad de ingredientes.
La receta armenia más fácil
Los tomates en escabeche y en escabeche se vuelven un poco aburridos durante el invierno, y quieres algo interesante e inusual. Dada a continuación Receta armenia de tomates rojos se ganó a muchas amas de casa. Dichos tomates se preparan con bastante rapidez y con los productos más simples. Primero necesitas preparar todos los ingredientes necesarios:
- tomates rojos, pero no del todo maduros: tres kilogramos;
- dientes de ajo;
- pimiento dulce;
- pimienta amarga
- eneldo (paraguas);
- hojas de apio).
Productos necesarios para hacer el adobo:
- agua limpia - 2,5 litros;
- azúcar granulada - medio vaso;
- sal comestible - cien gramos;
- vinagre de mesa 9% - un vaso;
- hoja de laurel - cinco piezas;
- ácido cítrico - cuatro gramos;
- granos de pimienta negra - cinco piezas;
- pimienta de Jamaica - ocho piezas.
Cocinar armenios:
- La característica principal del bocadillo es cómo se ven los tomates. Se cortan transversalmente en la parte superior de cada tomate. Las verduras en rodajas se colocarán en cada corte. Por lo tanto, los tomates absorberán por completo todo el aroma y el sabor de otros ingredientes.
- Cuando los tomates ya estén picados, puedes proceder con el resto de verduras. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas.
- Los pimientos morrones y los pimientos picantes se limpian de semillas y también se quitan los tallos. Luego, las verduras se cortan en tiras finas.
- Se coloca una rodaja de pimiento amargo y dulce, así como ajo, en cada corte del tomate.
- A continuación, comienzan a preparar la marinada. Se vierte agua en una olla limpia preparada y se prende fuego. Después de que el agua hierva, se le agregan todos los ingredientes necesarios, excepto el vinagre. Todo está bien mezclado hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Ahora puedes verter el vinagre y apagar el fuego, la marinada está lista.
- El recipiente para los armenios debe lavarse a fondo con soda y esterilizarse. Los frascos se pueden hervir en agua, mantenerlos al vapor o calentar en el horno. Luego se colocan paraguas de eneldo y apio en el fondo del recipiente. Después de eso, puede colocar los tomates de manera apretada pero ordenada.
- El contenido se vierte con adobo caliente y se enrolla inmediatamente con tapas metálicas.
Armenios con verdes
Por lo general, estos espacios en blanco están hechos de frutas verdes. Pero muchas amas de casa notaron que los armenios son más deliciosos con los tomates rojos. Este aperitivo es perfecto para una mesa festiva y como complemento de varios platos principales. Los ingredientes de esta receta se pueden cambiar a su gusto. Como base, puede tomar la opción de cocinar armenios que se propone a continuación.
Para preparar un aperitivo de tomate rojo picante y fragante, necesitará los siguientes ingredientes:
- tomates rojos densos - diez piezas;
- ajo fresco - una cabeza;
- pimiento rojo picante - una vaina;
- un manojo de eneldo fresco;
- un manojo de cilantro.
El adobo para armenios con hierbas se prepara a partir de los siguientes ingredientes:
- agua limpia - un litro;
- sal de mesa - una cuchara grande;
- miel - una cucharada;
- cilantro - una cucharadita sin tobogán;
- vinagre - 100 mililitros;
- granos de pimienta - una cucharadita.
El proceso de cocción se realiza de esta manera:
- La preparación de los armenios comienza con el adobo. En este caso, los tomates deben verterse con líquido enfriado. Mientras se prepara el resto de los ingredientes, la marinada tendrá tiempo de enfriarse. Para empezar, se vierte agua fría en una cacerola preparada y se le agrega sal comestible con especias. Después de hervir, la mezcla se hierve durante otros diez minutos. A continuación, se vierte la cantidad requerida de vinagre y miel en la marinada. El contenido se agita y se retira del fuego.
- La sartén se deja a un lado y comienzan a preparar verduras y hierbas. El eneldo y el cilantro deben enjuagarse bien con agua y picarse finamente con un cuchillo.
- Los pimientos picantes se lavan y luego se quitan el corazón y todas las semillas. La verdura también se pica finamente con un cuchillo.
- El ajo se pela y se exprime mediante una prensa especial. Todos los componentes preparados se combinan en un recipiente, se agrega sal y se mezcla bien.
- Se lavan los tomates rojos pero ligeramente verdes y se hace una incisión cruciforme en la parte superior del fruto. Las incisiones no deben caer por debajo de la mitad de la fruta. A continuación, los tomates se rellenan con un relleno preparado de hierbas y pimienta con ajo.
- Después de eso, los tomates se colocan en frascos u otros recipientes no metálicos. Luego, el contenido se vierte con adobo enfriado y se cubre con una placa de vidrio.
- Los armenios se pueden comer en tres semanas o en un mes.
Armenios picantes fragantes
Esta receta funciona tanto para tomates rojos como verdes. En cada etapa de maduración, la verdura revela su sabor único. Las hierbas frescas dan un aroma especial al aperitivo. ¡Definitivamente deberías cocinar estos sabrosos tomates diarios!
Para preparar un refrigerio, necesitará los siguientes ingredientes:
- tomates rojos densos: un kilogramo y trescientos gramos;
- chiles picantes - seis piezas;
- perejil fresco - un manojo;
- ramitas de eneldo - un manojo pequeño;
- semillas de apio y mostaza por su cuenta;
- hojas de rábano picante - tres piezas;
- ajo - una cabeza;
- hierbas aromáticas favoritas - una cucharada.
El adobo para armenios consta de los siguientes componentes:
- dos litros de agua limpia;
- hoja de laurel - una pieza;
- azúcar granulada - 25 gramos;
- sal alimentaria - 50 gramos.
Cocinar bocadillos:
- Debe comenzar a cocinar con la marinada, ya que debe enfriarse a una temperatura de aproximadamente 40-46 ° C. Para hacer esto, hierva el agua, agregue todos los ingredientes restantes, mezcle y retire la mezcla del fuego.
- Luego, los dientes de ajo preparados, las verduras lavadas y los pimientos picantes pelados se pasan por una picadora de carne. También puedes usar una licuadora. Se agregan diez gramos de sal y una cucharada de hierbas aromáticas secas a la mezcla resultante.
- Los tomates se cortan como en las recetas anteriores. Después de eso, las incisiones se llenan con el relleno preparado.
- Ponga todos los ingredientes en un recipiente limpio y profundo. En el fondo, poner hojas de rábano picante, luego tomates, unos dientes de ajo, espolvorear todo con eneldo seco picado y al final cubrir el contenido con hojas de rábano picante.
- A continuación, los tomates se vierten con la marinada, se enfrían a la temperatura deseada y se dejan durante tres días. Después de eso, la pieza de trabajo se transfiere al refrigerador. El aperitivo estará listo en un par de semanas.
Conclusión
En este artículo, se consideraron recetas para la cocina rápida de armenios con una foto. Cada opción es interesante y única a su manera. Tal aperitivo no dejará indiferente a nadie y, lo más importante, la preparación del plato tomará solo un día. Lo más difícil es esperar a que fermenten los armenios.
