Tomates con apio

Los tomates de apio para el invierno son una de las formas populares de procesar un cultivo de hortalizas de verano. El enlatado casero le permite experimentar, desarrollar su propio aroma y sabor especiales, y heredar el secreto de su producción como una reliquia. Por lo tanto, armado con recetas tradicionales, puede hacer su propia preparación única para el invierno.

Reglas para enlatar tomates con apio.

Secretos para hacer tomates en escabeche con apio para el invierno, que ayudan a crear una preparación casera apetitosa y aromática para el invierno:

1. Para la conservación, se debe dar preferencia a los tomates resistentes sin diversas deformaciones y daños, que difieren en el tamaño promedio.
2. La receta requiere que pinches los tomates en la base con palillos de dientes, brochetas o tenedores para preservar la integridad de la fruta y protegerlos del agrietamiento.
3. Antes de enlatar, los envases deben esterilizarse usando cualquier método conveniente y las tapas deben hervirse durante al menos 5 minutos.
4. Según la receta, después de cerrar las latas, debes darles la vuelta y crear un ambiente cálido para ellas cubriéndolas con una manta. Esto garantizará la seguridad del giro durante mucho tiempo.

La receta clásica de tomates con apio.

La receta tradicional de preparaciones caseras para el invierno, que todas las familias prefieren deleitarse, sorprende por su jugosidad y su agradable sabor picante.

Componentes:

• 2 kg de tomates;
• 2 litros de agua;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 3 racimos de apio;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 5 dientes de ajo;
• verduras al gusto.

Cómo cocinar:

1. Coloque los tomates en frascos, después de colocar el ajo, el apio y las verduras de su elección en el fondo.
2. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos, tapado.
3. Una vez transcurrido el tiempo, vierta el agua hirviendo, luego viértala nuevamente en los frascos y déjela por otros 20 minutos.
4. Vierta nuevamente el agua y hierva, agregando azúcar y sal.
5. Llene los frascos con adobo caliente, luego séllelos y déles la vuelta, aísle hasta que se enfríen por completo.

Tomates Rápidos con Ajo y Apio

Los tomates marinados con ajo y apio son una de las recetas del toque invernal de las verduras favoritas de todos, que agregarán variedad a cualquier menú. Según esta receta, las verduras son muy aromáticas, despiertan instantáneamente el apetito. Adecuado no solo para las comidas diarias, sino también para las delicias festivas.

Componentes:

• 1 kg de tomates;
• ajo a razón de 1 diente por 1 vegetal;
• 1 manojo de apio
• 1 manojo de eneldo;
• 2 cucharadas. l. sal;
• especia.

Cómo hacerlo según la receta:

1. Hacer cortes en los tallos de los tomates y colocarles un diente de ajo.
2. Llene los recipientes preparados con verduras y coloque apio, eneldo encima, si lo desea, puede agregar sus especias favoritas.
3. Hervir agua con sal, hervir durante un par de minutos, luego verter los recipientes con la salmuera resultante.
4. Proceda con tapones de rosca apretados. Cuando el giro esté listo para el invierno, debe crear condiciones cálidas para enfriarlo.

Tomates dulces con apio

Una preparación tan fragante para el invierno ayudará a la anfitriona más de una vez. Se prepara sin dificultades especiales y, como resultado, una verdura de verano le dará un aspecto festivo a un menú aburrido de todos los días.

Componentes por lata de 3 litros:

• Tomates;
• 1 PC. pimiento morrón
• 4 cosas. cebollas pequeñas
• 3 manojos de apio frondoso;
• 1 cucharada. l. sal;
• 200 g de azúcar;
• 80 ml de ácido acético;
• especias, centrándose en su gusto.

Cómo hacerlo según la receta:

1. Distribuya todas las verduras al azar alrededor del frasco, ponga la cebolla entera sin cortar.
2. Vierta agua hirviendo y déjelo.
3. Después de media hora, escurra el agua en un recipiente aparte y agregue sal, azúcar y cocine por un par de minutos más.
4. Antes de llenar los frascos con la marinada hecha, debe verter el vinagre y, si lo desea, agregar especias. Luego agregue salmuera caliente y selle. Un giro para el invierno debe cubrirse con una manta hasta que se enfríe por completo.

Tomates para el invierno con apio: una receta con pimientos

Un maravilloso snack aromático para el invierno alegrará las noches frías, ya que su inusual aroma, frescura y fragancia no dejarán indiferente a nadie. Esta receta es apreciada por su sabor único, que muchos recuerdan desde la infancia.

Componentes por lata de 3 litros:

• 2 kg de tomates;
• 100 g de raíz de apio;
• 2 pimientos morrones;
• 2 dientes. ajo;
• 2 hojas de laurel;
• 2 litros de agua;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 4 cucharadas l. vinagre;
• especias al gusto.

Cómo hacerlo según la receta:

1. Decore el fondo del frasco con ajo, tubérculos picados, hojas de laurel y especias al gusto.
2. Poner los tomates de forma compacta en un frasco junto con los pimientos, precortados en trozos.
3. Vierta agua hirviendo y déjelo.
4. Pasados ​​los 10 minutos, escurre el agua en otro recipiente, sazona con azúcar y sal. Después de hervir, retirar del fuego.
5. Cubra las verduras con salmuera caliente, sazone con vinagre y retuerza.
6. Pon el frasco boca abajo, cúbrelo con una manta hasta que se enfríe para que se marinen las verduras.

Tomates con apio, ajo, mostaza y cilantro

Es muy fácil preparar este toque para el invierno. La receta consentirá a los verdaderos gourmets con un sabor exquisito y un sutil toque de mostaza y cilantro.

Componentes:

• 3 kg de tomates;
• 500 g de tallo de apio;
• 20 g de cilantro;
• 6 paraguas de eneldo;
• 30 g de habas de mostaza;
• 4 hojas de laurel;
• 50 g de sal;
• 60 g de azúcar;
• 30 g de vinagre;
• 2 litros de agua.

Cómo hacerlo según la receta:

1. Lava los tomates. Ase las semillas de mostaza y cilantro en una sartén seca durante 3 minutos. Ponga las hojas de laurel en agua hirviendo durante 1 minuto.
2. Decora el fondo del frasco con semillas de cilantro, mostaza, laurel, paraguas de eneldo, tallos de plantas cortados en cubitos y varias de sus hojas.
3. Luego, coloque los tomates encima y las verduras encima.
4. Vierta agua hirviendo sobre el contenido durante un cuarto de hora. Al final del tiempo, escurrir el agua, sazonar con sal, azúcar y poner a hervir durante 5 minutos. Retirar del fuego, agregar vinagre y llenar los frascos con la salmuera preparada.
5. Poner a esterilizar y cerrar herméticamente a los 20 minutos.
6. Incline los contenedores boca abajo. Envolver con una manta y dejar enfriar.

Cómo encurtir tomates con apio sin vinagre

Salar tomates con apio para el invierno sin vinagre se considera un giro prioritario para quienes se preocupan por una nutrición adecuada o no pueden tolerar el vinagre. En esta versión, los tomates te deleitarán con excelentes características y serán el mejor complemento para cualquier mesa. Con esta receta, no puede tener miedo a los problemas con un toque estropeado.

Componentes:

• 2 kg de tomates;
• 2-3 racimos de apio;
• 5 dientes. ajo;
• 3 piezas. hojas de laurel;
• 5 piezas. granos de pimienta;
• 100 g de sal.

Cómo hacerlo según la receta:

1. Coloque los tomates en frascos de forma compacta.
2. Cubra con los productos vegetales restantes.
3. Espolvorea el contenido con sal y cúbrelo con agua hervida fría.
4. Cierre bien con tapones de nailon y colóquelo en una habitación oscura y fría.

Tomates de apio tallados para el invierno.

Una buena merienda de invierno para varias vacaciones y modestas cenas familiares.Esta receta siempre ha sido popular entre las amas de casa.

Componentes:

• 3 kg de tomates;
• 3 racimos de apio con tallos;
• 4 dientes. ajo;
• 3 hojas de laurel;
• pimientos picantes al gusto;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cucharada. l. vinagre.

Cómo hacerlo según la receta:

1. En el fondo del frasco, coloque una hoja de laurel, pimienta, ajo. Luego coloque los tomates y el apio picado en capas hasta el borde del cuello.
2. Hierva agua y vierta las verduras en frascos. Tape y deje reposar por 20 minutos.
3. Escurrir el agua en un recipiente aparte y hervir, sazonar con sal y azúcar.
4. Vierta los frascos con la salmuera hecha y, agregando vinagre, selle con las tapas.

Tomates para el invierno con apio, ajo y pimientos picantes

Una receta de tomates con ajo y apio para el invierno con la adición de pimientos picantes definitivamente se agregará a la alcancía culinaria. El aroma agradable y el sabor armonioso de tal giro harán las delicias de los conocedores de platos picantes más exigentes y exigentes.

Componentes por lata de 3 litros:

• 2 kg de tomates;
• 60 g de sal;
• 100 g de azúcar;
• 3-4 dientes. ajo;
• 3 piezas. hoja de laurel;
• 1 vaina de pimiento picante;
• 2 racimos de apio;
• 40 ml de vinagre (9%);
• agua;
• especia.

Cómo hacerlo según la receta:

1. Seque los tomates lavados con agua fría corriente. Luego, coloque las verduras preparadas en un frasco compacto, en el que luego vierta agua hirviendo. Deje reposar durante 15 minutos.
2. Elimina el tallo de los chiles lavados y corta el ajo pelado en rodajas.
3. Al final del tiempo, vierta el agua en otro recipiente, con el que combine sal, vinagre, azúcar.
4. Envíe la composición a la estufa hasta que hierva, luego vierta las verduras preparadas con ella, después de poner las verduras restantes y las especias seleccionadas en el frasco a los tomates.
5. Ponga un tapón al instante en el frasco, déle la vuelta y envuélvalo en una manta caliente durante un día.

Una receta sencilla de tomates en escabeche con apio para el invierno.

Preparación sencilla, práctica y muy apetecible para el invierno con mínimo coste de ingredientes. En esta receta, el apio es la especia principal, por lo que la torsión casera no requiere el uso de otras especias.

Componentes:

• 3 kg de tomates;
• 1 litro de agua;
• 100 g de raíz de apio;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cucharadita vinagre.

Cómo hacerlo según la receta:

1. Perfora la base del tallo de los tomates lavados con un palillo.
2. Llenar los frascos con tomates, intercalarlos con una pequeña cantidad de apio, previamente rallado.
3. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 15 minutos.
4. Prepara la marinada con agua, azúcar y sal. Cocine todos los ingredientes al fuego durante 1 minuto. Cuando termine, agregue el vinagre y retire del fuego.
5. Escurre el agua del frasco y llénala inmediatamente con la marinada preparada. Cerrar y dar la vuelta, cubrir con una manta.

Una de las opciones:

Deliciosos tomates con apio y cebolla

El sabor vigorizante, el olor apetitoso de un giro tan casero sorprenderá a muchos. Habiendo probado verduras en esta interpretación una vez, habrá un deseo de agregarlas a la lista obligatoria de preparaciones caseras para el invierno.
Componentes por lata de 3 litros:

• 1,5-2 kg de tomates;
• 10 piezas. ramitas de apio;
• 4 cosas. cebollas;
• 2 litros de agua;
• 100 g de vinagre;
• 100 g de sal;
• 1 cucharadita granos de pimienta negra.

Cómo hacerlo según la receta:

1. Perfora los tomates lavados en la zona del tallo con un palillo.
2. Cortar las cebollas peladas en aros, cuyo grosor debe ser de 2-3 mm.
3. Coloque los granos de pimienta en el fondo del frasco y coloque los tomates, las cebollas y el apio en capas y, en ese orden, hasta la parte superior del frasco.
4. Combine agua con sal y azúcar y, agregando vinagre, hierva la composición.
5. Vierta las verduras con salmuera hirviendo, luego cubra con una tapa y esterilice durante 15 minutos. A continuación, tapar y dar la vuelta, tapar con una manta y dejar enfriar. Puede guardar una pieza de trabajo de este tipo en una habitación.

Tomates en escabeche con apio y zanahorias

Si estás cansado de la receta tradicional de tomates enlatados con apio y quieres algo inusual, entonces es hora de cocinar algo nuevo. Una de las soluciones originales sería preparar un bocadillo para el invierno con la adición de zanahorias.Este proceso no requerirá un esfuerzo excesivo. Lo principal es tener paciencia y seguir la receta al pie de la letra.

Componentes:

• 4 kg de tomates;
• 2 uds. zanahorias;
• 3 piezas. Luke;
• 1 manojo de apio
• 10 piezas. granos de pimienta;
• 1 ajo
• 4 cosas. hoja de laurel
• 40 g de sal;
• 65 g de azúcar;
• 60 ml de vinagre (9%);
• 2 litros de agua.

Cómo hacerlo según la receta:

1. Lavar los tomates, pelarlos y cortar la cebolla en aros. Pele las zanahorias y córtelas en cualquier forma arbitraria. Dividir el ajo en gajos y pelar.
2. Llene los recipientes esterilizados hasta la mitad con tomates. Luego ponga las zanahorias, las cebollas, el ajo, los tallos de apio por encima y agregue el resto de los tomates por encima. Agregue más apio, hojas de laurel y pimienta.
3. Verter agua hirviendo sobre el contenido de los recipientes y dejar actuar durante 20 minutos. Luego escurre y comienza a preparar la marinada.
4. Hervir el agua con sal, azúcar, después de disolver y agregar vinagre.
5. Llene un recipiente con verduras con el adobo preparado y gírelo. Cubre las mantas caseras con una manta tibia hasta que se enfríen.

Tomates enlatados con apio y albahaca

Otra receta de conservación de tomates para el invierno para los amantes de la albahaca. Por supuesto, en forma enlatada, este producto no conserva todas sus valiosas cualidades, pero esto queda más que compensado por su excelente sabor y aroma de conservación para el invierno. Componentes por lata de 3 litros:

• 1 kg de tomates;
• 10 dientes. ajo;
• 6 ramitas de apio;
• 6 ramitas de albahaca;
• 3 cucharadas l. sal;
• 3 cucharadas l. vinagre de sidra de manzana (6%).

Cómo hacerlo según la receta:

1. Lave y seque los tomates con un corazón denso y carnoso.
2. Coloque los tomates, el ajo, el apio picado y la albahaca en capas en un frasco.
3. Espolvoree sal por encima y agregue vinagre.
4. Vierta agua hirviendo sobre el contenido de la jarra y, cubriendo con tapas, envíe al horno, precalentado a 120 grados, durante 45 minutos.
5. Sellar herméticamente los frascos calentados con tapas, voltear y, cubriendo con una manta, dejar enfriar por completo.

Reglas de almacenamiento para tomates marinados con apio.

Los rollos de tomate y apio caseros herméticamente sellados para el invierno se almacenan perfectamente a temperatura ambiente, siempre que se fabriquen de acuerdo con todas las reglas. Lo principal es no colocarlos cerca de electrodomésticos que emitan calor, ya que la alta temperatura estimula procesos químicos que provocan la pérdida de color del adobo y una disminución de la elasticidad de los vegetales enrollados.

Pero es mejor para almacenar la conservación para el invierno dar preferencia a una habitación seca y fresca con una temperatura de 0 a +15 grados.

Conclusión

El proceso de cocinar un giro para el invierno no requerirá un esfuerzo significativo, tiempo y el resultado será un deleite, ya que los tomates con apio para el invierno se convertirán en atributos indispensables en las celebraciones familiares y también ayudarán a crear un ambiente cómodo durante las reuniones con amigos. .

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