Sopa de tomates para el invierno.

Los espacios en blanco de tomate son populares entre todas las amas de casa. Hay una gran cantidad de variedades de preparación y uso de tomate. El aderezo de tomate para sopa de invierno te ayuda a preparar una sopa de invierno rápida y sabrosa, sin esfuerzo.

Reglas para la preparación de aderezo para sopa de tomate.

Para aderezar, debes elegir los tomates adecuados. Deben ser frutos fuertes sin rastros de podredumbre y enfermedad. Puedes elegir cualquier variedad, pero es mejor que sean frutas carnosas. Es mejor procesar de esta manera y la consistencia será óptima.

Es aconsejable seleccionar los bancos de tal manera que se puedan utilizar rápidamente después de la apertura. La mejor opción son los envases de medio litro o litro. Deben lavarse a fondo, preferiblemente con bicarbonato de sodio. Luego, los contenedores se esterilizan completamente con vapor.

Una receta sencilla de aderezo para sopa para el invierno.

Para un aderezo simple que combine bien con carne y pasta, y para cocinar borscht, necesita ingredientes muy simples:

• 2 kg de zanahorias;
• 3-4 kg de tomates;
• agua;
• sal;
• azúcar.

El proceso de cocción, a primera vista, parece problemático, pero en invierno tal frasco será una salvación:

1. Lave todas las verduras, pele las zanahorias.
2. Exprime el jugo del tomate, separando la piel y las semillas.
3. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
4. Ponga todas las verduras en un caldero y cocine a fuego lento.
5. Cuando el aderezo hierva, se debe hervir a fuego lento durante otros 7 minutos.
6. Agregue sal: 5 cucharadas pequeñas colmadas y la misma cantidad de azúcar granulada.
7. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
8. Disponer en frascos esterilizados y enrollar.

Para que la costura se enfríe lentamente, es mejor envolverla en una toalla tibia y dejarla allí por un día. Después de un tiempo, después de que la pieza de trabajo se haya enfriado, los sellos deben colocarse en un sótano para su almacenamiento a largo plazo. Siempre habrá un salvavidas a mano para preparar una sopa muy rica, vitamínica y aromática con cualquier conjunto de ingredientes. Tal plato deleitará a toda la familia, y es muy rápido cocinar sopa con la adición de costuras en invierno.

Aderezo de sopa para el invierno con tomate y pimiento.

Una receta de aderezo que convierte la sopa en una obra de arte. Adecuado para borscht y cualquier sopa simple. Ingredientes:

• tomates: medio kilo de cualquier tipo, rosado y grande;
• pimiento - medio kilo, cualquier color servirá;
• la misma cantidad de zanahorias y cebollas;
• 300 g de perejil;
• una libra de sal.

Receta:

1. Cortar el pimiento y la cebolla en tiritas, rallar las zanahorias, lavar los tomates.
2. Quite la piel de los tomates.
3. Corta las frutas en cubos, preferiblemente pequeños.
4. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
5. Pica finamente el perejil.
6. Ponga todas las verduras en un caldero, agregue sal allí.
7. Remover y dejar actuar durante 10 minutos.
8. Coloque el aderezo en frascos esterilizados tibios y vierta el jugo resultante sobre ellos.
9. Cubra con tapas esterilizadas y enrolle.

Como resultado, en invierno siempre habrá una estación de servicio preparada a mano. Un par de cucharadas en la sopa son suficientes para que el plato adquiera un agradable color y aroma. Almacene en un lugar fresco.

Aderezo para sopa de tomate y ajo

Este aderezo atraerá a los amantes del ajo, ya que le dará a la sopa un sabor especial. Para el invierno, dicha costura se puede hacer más, porque la comen con placer y también se usa de manera efectiva en la preparación de varios platos. Ingredientes:

• tomates rosados ​​- 3 kg;
• una cucharada de sal;
• 2-3 dientes de ajo;
• ají - 1 vaina (se puede reemplazar con rojo molido);
• un par de tallos de apio;
• agregue pimienta negra al gusto.

Preparar tal aderezo es simple:

1. Corta algunos de los tomates cerca del tallo.
2. Muela los tomates y el apio en una picadora de carne, agregue sal y pimienta.
3. Cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
4. Transfiera a recipientes esterilizados y enrolle.

Cuanto más espesa sea la salsa, más tiempo tardará en cocinarse.

Aderezo picante para el invierno para sopas de tomate.

Para los amantes de los aderezos picantes, se recomienda la siguiente receta:

• una libra de pimiento picante amargo;
• pimiento rojo dulce;
• tomates - 1 kg;
• 1 cabeza de ajo;
• una cucharada de sal;
• un cuarto de vaso de aceite vegetal.

Proceso de preparación del aderezo picante:

1. Pele y quite las semillas de ambos tipos de pimiento.
2. Muele el ajo junto con los tomates en una picadora de carne.
3. Agregue sal y cocine a fuego lento con aceite durante 10 minutos.
4. Divida la masa terminada en recipientes esterilizados y enrolle inmediatamente.

Una vez que el aderezo en las latas se haya enfriado, se puede llevar al lugar de almacenamiento. En un apartamento, un balcón es perfecto para esto, si está acristalado y protegido de las heladas.

Aderezo de sopa para el invierno con tomates, pimientos y hierbas.

El apósito ayudará a mantener normales los niveles de vitaminas de toda la familia. Los ingredientes son:

• 2 piezas de raíz de perejil;
• 200 g de perejil;
• 2 piezas de raíz de apio y 200 g de sus verduras;
• pimiento rojo picante - 1 pieza;
• 2 kg de pimientos morrones;
• una libra de zanahorias;
• 150 g de ajo;
• vinagre 9% - 100 ml;
• 2 cucharadas de sal de mesa.

Método de cocción paso a paso:

1. Lave todos los ingredientes.
2. Retire el corazón y todas las semillas del pimiento.
3. Pelar las zanahorias, así como el perejil y la raíz de apio.
4. Pela los ajos.
5. Pasar todo por una picadora de carne.
6. Agrega sal y vinagre.
7. Poner en frascos y enrollar inmediatamente.

Almacene la pieza de trabajo en una habitación fresca a una temperatura que no exceda los + 10 ° C.

Condimento para sopa para el invierno con tomates, cebollas y zanahorias.

Para esta variedad, necesitará ingredientes ligeramente diferentes a los del aderezo para sopa clásico. Componentes de la receta:

• una libra de cebollas;
• la misma cantidad de zanahorias;
• 300 g de pimiento morrón;
• 250 g de tomates;
• 200 ml de aceite vegetal;
• una cucharadita de sal de roca.

Después de preparar todos los ingredientes, el proceso de cocción sigue directamente:

1. Picar la cebolla y sofreír en la mitad de la cantidad de aceite.
2. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
3. Transfiera las cebollas fritas a la olla para guisar.
4. Rellenar con 50 ml de aceite y añadir allí las zanahorias fritas.
5. Corta el pimiento en cubos pequeños.
6. Vierta el resto del aceite en la sartén y luego agregue la pimienta.
7. Corta los tomates en cubos.
8. Transfiera los pimientos y tomates refritos a las zanahorias y cebollas.
9. Agregue sal.
10. Guisar y esparcir inmediatamente sobre frascos calientes.

Los frascos deben voltearse y envolverse en una manta tibia.

Cómo hacer salsa de tomate y apio para el invierno.

Otra forma interesante de preparar un rollito de invierno para sopa. Este espacio en blanco requiere los siguientes componentes:

• 1 kg de zanahorias y cebollas;
• una libra de pimiento dulce;
• la misma cantidad de tomates;
• 2 tazas de sal
• manojo mediano de perejil y apio.

Todos los ingredientes deben picarse y guisarse. Luego poner en frascos calientes y enrollar.

Reglas de almacenamiento para el aderezo de sopa de tomate.

Se deben observar una serie de condiciones para el almacenamiento de conservación. En primer lugar, debe ser un sótano o un sótano.Y si no hay tal habitación, entonces un balcón es adecuado para estos fines en el apartamento. La temperatura no debe ser superior a + 10 ° C. Al mismo tiempo, en invierno, la temperatura no debe bajar de cero. De lo contrario, las latas se congelarán y pueden estallar, y la pieza de trabajo perderá su sabor.

Y también está contraindicada la entrada de luz solar. Las piezas de trabajo deben almacenarse en un lugar oscuro. La mejor opción es un sótano o sótano con estantes. Es imperativo verificar la ausencia de moho, así como la humedad en las paredes.

Conclusión

Vestirse para la sopa de tomate para el invierno para cualquier ama de casa será un salvavidas cuando necesite alimentar a toda la familia o invitar a los invitados. Los ingredientes para el aderezo se pueden seleccionar según las preferencias personales. Puede ser un aderezo más picante o uno ligeramente dulce. Si te gusta el ajo, puedes agregar un poco más de lo que recomienda la receta. Es importante que los tomates no estén podridos y que todas las verduras y hierbas sean de buena calidad. Los bancos deben esterilizarse con vapor, es mejor colocar el relleno inmediatamente en recipientes calientes. Esto mantendrá mejor la costura.

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