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Probablemente te sorprenda leer el título del artículo. Aún así, una palabra armenios vale algo. Pero así es exactamente como se llama este aperitivo. de tomates verdes... Todo el mundo sabe que los especialistas culinarios son grandes inventores. Además, no solo proponen nuevas recetas interesantes, sino que también dan nombres inesperados a sus hallazgos.
Los tomates armenios instantáneos en una sartén de tomates verdes se discutirán en nuestro artículo. No es de extrañar, pero hay muchas recetas para este plato. Se diferencia por su sabor especial y picante. Si vas a la historia, primero los armenios cocinaron en familias armenias. Para hacer esto, se usa como rojoy tomates verdes. También es atractivo que se trata de tomates verdes y marrones que siempre quedan en grandes cantidades. Entonces encontraron un uso.
Algunas características culinarias
Armenianchiks: tomates verdes instantáneos en una cacerola, rellenos con verduras, hierbas o especias, pueden ser un plato independiente o un acompañamiento para carne, pescado y aves. Y si hay papas hervidas calientes en la mesa, tampoco puede prescindir de ellas.
Habiendo asumido la preparación de platos de acuerdo con nuevas recetas, es necesario no solo estudiar las recomendaciones, sino también los matices del plato. Intentaremos desvelar algunas de las características para obtener un aperitivo delicioso y picante de los tomates verdes:
- Los frutos verdes contienen una gran cantidad de solanina, un veneno natural que puede resultar perjudicial para la salud. Pero deshacerse de él no es difícil. Hay varias formas: remojar los tomates verdes en agua corriente o con sal, o enjuagar los tomates repetidamente en agua tibia. Además, el tratamiento térmico también destruye la solanina.
Las mujeres embarazadas y los niños no deben dejarse llevar por los bocadillos de tomate verde. - Al preparar armenios con tomates verdes, puede usar zanahorias, ajo, cebollas, pimientos y sus hierbas favoritas como relleno: eneldo, cilantro, albahaca o perejil.
- Debe elegir tomates que estén firmes y sin daños, porque se cortarán o cortarán de acuerdo con las recomendaciones de las recetas.
Opciones armenias
Hay muchas recetas para cocinar armenios con tomates verdes. Además, se pueden marinar en varios recipientes: en tarros, cacerolas esmaltadas. Hay opciones en las que los tomates se pueden degustar en uno o dos días, y aquellas en las que los armenios estarán listos después de cierto tiempo.
Aquí hay algunas recetas rápidas de tomates verdes rellenos en una cacerola.
Snack por día
Si necesita un aperitivo para una mesa festiva, puede llenar a los armenios en un día. Esta receta instantánea tiene muchas hierbas y ajo.
Delicious se prepara a partir de los siguientes ingredientes:
- 8 tomates;
- vasos de verduras picadas;
- 3-4 dientes de ajo;
- 60 gramos de sal de mesa;
- verduras;
- 80 ml de vinagre;
- Azúcar y especias para combinar con el gusto.
Matices culinarios
Por lo general, primero se preparan todos los ingredientes necesarios. Las verduras y hierbas indicadas en la receta deben enjuagarse bien y colocarse en una servilleta seca para escurrir el agua. Remoje los tomates con anticipación de solanina.
Y ahora una receta paso a paso:
- Primero, muele las hierbas y el ajo de su elección. Mezclar todo en una taza grande.
- Cortamos cada tomate y lo rellenamos con una masa de ajo verde, como se muestra en la foto.
- En el fondo de la sartén, si lo desea, puede poner paraguas de eneldo, perejil, hojas de rábano picante, grosellas o cerezas, lavrushka.
- Repartimos los tomates rellenos en un recipiente, lo más apretado posible. También puede poner hierbas encima para darle sabor.
- Luego preparamos un adobo de vinagre, azúcar y especias. La mayoría de las veces usan brotes de clavo, guisantes negros y pimienta de Jamaica. Los fanáticos de los bocadillos calientes pueden agregar pimiento rojo picante al relleno para los armenios instantáneos. Su cantidad depende de las preferencias gustativas.
- Deje a un lado la mezcla durante media hora para la infusión y vierta los tomates armenios verdes. Ponemos opresión.
Después de 24 horas se puede tomar una muestra. Toda la pieza de trabajo se quita de la placa al instante.
Armenios marinados sin vinagre
Estos tomates rellenos se pueden comer en dos días. Se almacenan (si no se comen rápidamente) en el refrigerador. De la sartén se puede transferir a frascos si no hay suficiente espacio en los estantes.
La receta requerirá los siguientes productos:
- 2 kg de tomates verdes o marrones;
- 2 vainas de pimiento picante;
- 3 o 4 cabezas de ajo;
- 1 cebolla
- un manojo de eneldo y perejil;
- 3 lavrushkas;
- 3 o 4 guisantes de pimienta inglesa;
- 30 gramos de azúcar;
- 120 gramos de sal de mesa;
- 2 litros de agua limpia.
¡Consejo! Trate de no usar agua del grifo, ya que contiene cloro, que es dañino para los humanos.
Progreso de la cocción
- Corte los tomates verdes bien lavados y secos en forma transversal o en cuartos. Todo depende de tu preferencia. Además, el corte pequeño contribuye a la cocción rápida de los armenios.
- Libere el pimiento picante de las semillas y córtelo en trozos pequeños.
- También limpiamos el ajo, lo enjuagamos con agua corriente. Lavamos las verduras, cambiando el agua varias veces para deshacernos de los granos de arena. Moler el ajo con una prensa y picar finamente las verduras, habiendo quitado previamente los tallos duros. Mezclamos estos ingredientes, incluido el pimiento picante. El relleno de tomate está listo.
- Rellenamos cada tomate con la mezcla picante resultante.
Si corta los tomates verdes en cuartos, simplemente mezcle todos los ingredientes en una sartén para marinar a las mujeres armenias.
- Poner encima perejil y tallos de eneldo, mitades de cebolla y unos trozos de pimiento picante.
- Prepare la marinada con 2 litros de agua, sal, azúcar, lavrushka y pimienta de Jamaica, hirviéndola durante al menos 5 minutos.
- Vierta las verduras con la marinada. Ponemos un plato encima y doblamos para que los armenios verdes queden completamente cubiertos de salmuera.
Cubre la sartén con una gasa. Ese es todo el proceso de cocción rápida de los armenios a partir de tomates verdes.
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Resumamos
Como ves, no hay nada complicado. Lo principal es tener ganas de cocinar algo delicioso para tu familia. Cabe señalar que los tomates armenios marinados en una sartén se pueden servir en la mesa festiva. Tu éxito como anfitriona está garantizado. También se les pedirá a sus invitados que compartan la receta. Buen provecho y excelentes preparaciones instantáneas.
