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Los tomates verdes son deliciosos bocadillos que toman un mínimo de tiempo para cocinar. Primero, debe elegir tomates, que deben distinguirse por un tinte claro, casi blanco. Estas verduras tienen buen sabor y no contienen sustancias tóxicas.
Recetas de bocadillos rápidos con tomate verde
Aperitivo de tomates verdes prepárate rápidamente usando ajo, varios tipos de pimientos, zanahorias y otras verduras. Ellos pueden pepinillo para el invierno, estarán listos en aproximadamente un día. Si los ingredientes están cocidos, se pueden servir al cabo de unas horas.
Receta de ajo
La forma más fácil de obtener un sabroso bocadillo de tomate verde es usar ajo y adobo. El proceso de cocción incluye una determinada secuencia de etapas:
- Se cortan en cuartos dos kilogramos de tomates verdes.
- Se pasan cuatro dientes de ajo por una prensa.
- Las verduras en forma de perejil y eneldo deben picarse finamente.
- Todos los ingredientes se combinan en un recipiente común, se les agregan 2 cucharadas grandes de sal y 4 cucharadas de azúcar.
- La mezcla se vuelve a remover con la adición de dos cucharadas de vinagre. Asegúrese de que la sal y el azúcar estén completamente disueltos.
- Luego agregue dos cucharadas de aceite de girasol.
- Las especias requieren una cucharada de guisantes negros o de pimienta de Jamaica.
- El recipiente con tomates se cubre con una tapa y se coloca en el refrigerador para el invierno.
Receta de pimiento picante
Puede obtener espacios en blanco de una manera rápida con la adición de ají, lo que hace que el aperitivo sea más picante:
- Para esta receta, tome cuatro kilogramos de tomates pequeños sin defectos ni desperfectos.
- Luego, en un bol con tres litros de agua, disuelve 3 cucharadas de sal y 6 cucharadas de azúcar granulada. También es necesario rematar 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana con una concentración del 5% en la marinada.
- Se pica finamente un manojo de eneldo y perejil.
- Se cortan tres dientes de ajo en rodajas.
- El ajo y las hierbas se colocan en el fondo del recipiente, los tomates se colocan en la parte superior. Si hay ejemplares grandes, es mejor cortarlos.
- Se coloca una vaina de pimiento picante encima.
- Las verduras se vierten con adobo, se cubren con una tapa en la parte superior y se colocan en el refrigerador.
- Tardará un día en preparar un refrigerio.
Receta de pimiento morrón
El aperitivo con pimiento tiene un sabor dulce. Su preparación se realiza según la siguiente receta:
- Un kilogramo de tomates verdes se corta en rodajas grandes.
- Luego pasan al pimiento, que requerirá medio kilogramo. Las verduras se pelan y se cortan en tiras estrechas.
- Un manojo de perejil fresco se pica finamente.
- Se pasan tres dientes de ajo por una prensa.
- Si lo desea, agregue la mitad del pimiento picante, que debe cortarse en aros.
- Los ingredientes se mezclan y se colocan en un frasco.
- Para la marinada se toman dos litros de agua, donde se disuelven 50 g de azúcar granulada y 100 g de sal.
- El líquido debe hervir, después de lo cual los recipientes se retiran del fuego y se le agregan 0,1 litros de vinagre.
- La marinada se llena en un frasco para que cubra completamente las verduras.
- El frasco se cierra con una tapa y se mantiene a temperatura ambiente para que se enfríe.
- Luego, el refrigerio se almacena en el refrigerador durante 24 horas para que alcance la etapa de preparación.
Aperitivo picante
Otro método para obtener un bocadillo picante sin esterilizar es el siguiente:
- Se cortan en rodajas dos kilogramos de tomates verdes.
- Pimientos morrones (4 piezas) Deben cortarse por la mitad y pelarse.
- Una vaina chilena se puede cortar por la mitad, pero se debe quitar el tallo.
- Se pelan diez dientes de ajo.
- Todos los ingredientes, excepto los tomates verdes, se muelen en una licuadora.
- Los tomates se colocan en un recipiente para decapado, se les agrega una mezcla de vegetales de una licuadora, 100 g de azúcar y 60 g de sal.
- Un manojo de perejil debe picarse finamente y espolvorearse con hierbas en un tazón común.
- Para el decapado, agregue 0.1 litros de aceite vegetal y sal vinagre a la masa vegetal.
- La mezcla se mezcla bien y se coloca en frascos.
- Las piezas de trabajo se mantienen durante 12 horas en condiciones ambientales, luego se retiran en frío.
- Después de 12 horas de frío, se puede servir la merienda.
Receta de zanahoria
Durante el día, puedes preparar un delicioso aperitivo con tomates verdes, que también incluye zanahorias y hierbas. El procedimiento para su obtención consta de determinadas etapas:
- Se cortan dos kilogramos de tomates verdes en rodajas grandes.
- Los dientes de ajo (15 piezas) se cortan en rodajas finas.
- Se cortan cuatro zanahorias en palitos estrechos.
- Se debe picar finamente un manojo de perejil y apio.
- Los frascos de vidrio están llenos de verduras en capas: primero coloque los tomates verdes, luego el ajo, las zanahorias y las hierbas. Opcionalmente, puede moler la mitad de una vaina de chile y agregarla a las piezas de trabajo.
- Se puede obtener una marinada para bocadillos hirviendo 1.2 L de agua y agregando un par de cucharadas de sal azucarada.
- Cuando se prepara la marinada, debe llenar los frascos con líquido hirviendo y dejarlos durante 24 horas en condiciones ambientales.
- Después de un tiempo específico, el aperitivo se sirve en la mesa y, para su almacenamiento, se retira en el refrigerador durante el invierno.
Aperitivo georgiano
De manera rápida, se prepara un bocadillo georgiano, que consiste en tomates verdes, varios tipos de pimientos y especias. A pesar de la abundancia de ingredientes, hacer tales espacios en blanco es bastante simple:
- Se cortan en rodajas tres kilogramos de tomates verdes.
- Luego se les agregan dos cucharadas de sal, se mezcla la masa y se coloca en un lugar fresco durante dos horas. Desde arriba, puede presionarlos hacia abajo con un plato para que los líquidos grandes se destaquen.
- Después del tiempo asignado, se drena el jugo liberado.
- Cortar cuatro cebollas en mitades y freír en una sartén. Se agregan especias a la cebolla (dos cucharadas de lúpulo-suneli o una cucharada de caléndula y fenogreco).
- Dos pimientos dulces deben desmenuzarse en mitades.
- Se trituran dos vainas de pimiento picante en aros.
- Se deben cortar tres cabezas de ajo en rodajas finas.
- Las verduras se mezclan, se les agrega cebollas fritas junto con aceite.
- De las verduras, se utiliza un manojo de apio y perejil, que están finamente picados.
- La masa vegetal se vierte con vinagre (250 ml) y aceite vegetal (200 ml).
- La merienda terminada se recibe un día después. Puede almacenarlo sin esterilizar las latas.
Receta de champiñón
Un bocadillo que consiste en tomates verdes y otras verduras, a las que debe agregar champiñones, se prepara muy rápidamente. Tal receta implica las siguientes acciones:
- Tomates verdes (4 piezas) Deben desmenuzarse en cubos.
- Los champiñones crudos (0,1 kg) se cortan en platos.
- Las zanahorias deben cortarse en tiras.
- Corta la cebolla en cubos.
- Se cortan dos pimientos morrones en tiras.
- Medio pimiento picante.
- Se trituran dos dientes de ajo en una trituradora.
- Se vierte un poco de aceite de girasol en una sartén, se fríen las zanahorias y las cebollas durante 5 minutos.
- Luego agregue los champiñones a la sartén y guise por otros 5 minutos.
- El siguiente paso es agregar pimientos y tomates.
- Las verduras se cuecen durante otros 7 minutos, después de lo cual se agrega sal al gusto y ajo.
- Cuando la masa se ha enfriado, se coloca en frascos sin esterilizar y se refrigera durante media hora.
- Luego puede servir el aperitivo ya preparado para los segundos platos.
Tomates rellenos
Los tomates rellenos serán un refrigerio original para las fiestas. Para su preparación se requiere un relleno, que se obtiene a partir de verduras, hierbas y especias.
La receta de tomates rellenos se muestra a continuación:
- Los tomates verdes densos (1 kg) deben lavarse y cortarse transversalmente.
- Las zanahorias, dos pimientos morrones y un pimiento picante se pelan y se cortan en una licuadora.
- Pica finamente un manojo de perejil y eneldo.
- Se deben pasar cuatro dientes de ajo por una prensa.
- Se mezclan verduras picadas.
- La masa resultante son tomates picados.
- Los tomates se colocan en un recipiente hondo y se procede a la preparación del adobo.
- Un litro de agua requiere dos cucharadas de sal y media cucharada de azúcar.
- Luego se vierten las verduras con la marinada, se coloca una carga encima.
- Los tomates tardarán dos días en estar bien salados. Luego se pueden servir en la mesa y se pueden almacenar en frascos sin esterilizar.
Lecho de tomate verde
En un par de horas, puedes hacer lecho con verduras de temporada. La merienda tiene una vida útil prolongada y es adecuada para su uso en invierno.
La receta de cocina incluye varias etapas:
- Los tomates verdes (3 kg) y los pimientos morrones (1 kg) se desmenuzan en trozos grandes.
- Un kilogramo de cebollas se corta en tiras.
- Se corta un kilo y medio de zanahorias en barras finas.
- Vierta un poco de aceite en los platos, caliéntelo y extienda las verduras picadas.
- Asegúrese de agregar un litro de jugo de tomate.
- Durante las próximas 1,5 horas, las verduras se cuecen a fuego lento.
- Luego agregue sal al gusto y cocine por otros 10 minutos.
- El producto terminado se enfría y se sirve como bocadillo en la mesa.
Conclusión
Los tomates verdes son un ingrediente casero inusual que lo convierte en un refrigerio delicioso. Se puede servir con platos de carne o pescado, y también se puede utilizar como guarnición. Los tomates verdes se encurten en frío o se cocinan. Puede almacenar tales preparaciones sin esterilizar las latas.
