Condimento ligero de tomates y pimientos: 17 recetas

La cocina tradicional es rica en una variedad de tapas y condimentos. Que hay una Chispa de tomate y ají, que se sirve con los platos más famosos de carne, pescado, y también se utiliza en la preparación de bocadillos.

Secretos para hacer un condimento caliente ligero para el invierno.

Antes de comenzar a preparar el condimento Ogonyok, debe estudiar cuidadosamente todos los matices de la elección de los ingredientes, así como los trucos y sutilezas del proceso:

• al elegir tomates, debe dar preferencia a las verduras grandes y carnosas, ya que los tomates jugosos harán que el condimento picante Spark sea demasiado líquido;
• para quitar rápidamente la piel de un tomate, vale la pena recurrir al escaldado;
• al preparar chispas de condimento que contienen vinagre, debe cumplir estrictamente con la receta;
• para el almacenamiento, vale la pena usar frascos pequeños.

Los consejos de expertos culinarios experimentados lo ayudarán a facilitar el proceso de condimento caliente y a recrear el delicioso y único sabor en casa.

La receta clásica de fuego de tomate para el invierno.

De las muchas recetas simples para hacer el plato Ogonyok, puede elegir una opción de cocción y más difícil, pero primero es mejor dominar las recetas básicas y luego experimentar.

Ingredientes:

• 0,5 kg de tomates;
• 0,2 kg de pimienta búlgara;
• 0,1 kg de ajo;
• 50 g de chile;
• 20 g de sal;
• 50 g de azúcar;
• 5 ml de vinagre.

Pasos de cocción:

1. Deje secar las verduras lavadas.
2. Corta los tomates en trozos y quita la base del tallo. Libere la pimienta búlgara de la cápsula de semillas.
3. Muele las verduras, el ajo, los pimientos picantes con una picadora de carne. Sazone con sal y, agregando azúcar y ácido acético, revuelva.
4. Vierta en recipientes limpios y secos, selle con tapas herméticas y almacene en el frío.

Espolvorear con pimiento, tomate y ajo sin cocinar.

Una salsa espesa picante ayudará a preservar la memoria del verano en la temporada fría de invierno y también diluirá cualquier plato con una nota aguda y ardiente. Y la facilidad de esta receta permitirá preparar este aderezo tanto para una anfitriona experimentada como para un principiante.

Ingredientes:

• 4 kg de tomates;
• 1,5 kg de pimienta búlgara;
• 200 g de ajo;
• 200 g de chile;
• 100 g de sal;
• 200 ml de vinagre (9%).

Pasos de cocción:

1. Lave bien las verduras y luego séquelas.
2. Corta los tallos de los pimientos morrones, no es necesario quitar las semillas, ya que agregarán más picante al condimento caliente.
3. La preparación del ajo y la guindilla consiste en podar el tallo del pimiento y pelar los dientes de ajo.
4. Muela todos los componentes con una picadora de carne, agregue sal y vinagre y, revolviendo, deje reposar durante 1 hora. Una vez transcurrido el tiempo, revuelva nuevamente y envíe a frascos limpios en seco.

Condimento Chispa de tomates y pimientos con cocción

El aderezo original se convertirá en un plato verdaderamente mágico en la mesa del comedor. Este manjar simple y fácil de preparar superará todas las expectativas y conquistará con sus sorprendentes características de sabor.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 1 kg de cebollas;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de pimiento dulce;
• 150 g de pimiento picante;
• 3 ajos;
• 250 g de sal;
• 200 g de azúcar;
• 200 g de ácido acético;
• 200 g de aceite de girasol.

Pasos de cocción:

1. Lave los tomates, vierta agua hirviendo sobre ellos, después de hacer cortes. Dejar enfriar y pelar después de 5 minutos.
2. Pelar las zanahorias, las cebollas, los pimientos morrones, el ajo. Lavar y secar los pimientos picantes.
3. Muela las verduras preparadas, sal, agregue azúcar y vierta aceite de girasol.
4. Poner al fuego y, después de hervir, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 1 hora.
5. Después de media hora, agregue el pimiento picante, después de picarlo.
6. Cuando la masa esté hervida, agregue el ajo pasado por una prensa.
7. En la etapa final, vierta el vinagre y manténgalo encendido durante otros 2-3 minutos.

Chispa: una receta de tomate y pimiento

La preparación de este maravilloso condimento de especias no requerirá tiempo ni esfuerzo. Una de las opciones más fáciles y asequibles para este repostaje. Siempre será apropiado para cualquier plato, tanto en una mesa festiva como cotidiana.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 1 kg de pimientos morrones;
• 100 g de ajo;
• 20 g de sal.

Pasos de cocción:

1. Lave bien los productos vegetales y déjelos secar.
2. Moler, usando una picadora de carne, y luego sal.
3. Coloque el condimento preparado en frascos limpios y secos y guárdelos en el refrigerador.

Debe mantener dicho producto solo en frío, ya que esta receta de cocina no incluye el uso de conservantes.

Receta para fuego de tomate picante y pimiento picante

Los fanáticos de los platos picantes apreciarán este inusual aperitivo picante Ogonyok. Además, debido a la concentración significativa de aceites esenciales, este condimento caliente exótico es popular en la temporada de exacerbación de infecciones virales y resfriadas. Después de todo, es más agradable ser tratado con un producto sabroso y natural que tragar pastillas y pociones.

Ingredientes:

• 5 kg de tomates;
• 100 g de pimientos picantes de diferente madurez;
• 200 g de ajo;
• 250 g de azúcar;
• 200 g de sal
• 50 ml de vinagre.

Pasos de cocción:

1. Retire los tallos de los tomates lavados, pique con una picadora de carne.
2. Lavar el pimiento y dejar secar sobre una toalla. Luego retire las vainas de las semillas y particiones.
3. Pelar los ajos y lavar bien.
4. Triturar todas las verduras preparadas para obtener una composición homogénea.
5. Agregue vinagre al puré terminado, sazone con sal, azúcar y revuelva.
6. Esterilice los frascos de conservación en seco en el horno, luego enfríe para evitar un fuerte contraste entre los recipientes calientes y la mezcla de verduras fría.
7. El condimento caliente terminado no requiere tratamiento térmico adicional, por lo que debe verterse inmediatamente en frascos y sellar.
8. Ponga para almacenamiento a largo plazo en un sótano o sótano.

Condimento Chispa de tomate con rábano picante

El picor y el picor del rábano picante le dan al aderezo excelentes propiedades antibacterianas.

Una de las opciones para el condimento de rábano picante: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Además, este condimento versátil se puede usar como salsa o como complemento de los platos.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 100 g de ajo;
• 100 g de raíces de rábano picante;
• 20 g de sal;
• 20 g de azúcar.

Pasos de cocción:

1. Retire el tallo de las verduras lavadas y pele el ajo.
2. Use una picadora de carne o una licuadora para hacer puré los ingredientes preparados.
3. Retire la raíz de rábano picante de la piel áspera superior con un cepillo y muela en una picadora de carne.
4. Combine con la masa de tomate y ajo y sazone con sal y azúcar.
5. Revuelva bien y coloque en frascos esterilizados.
6. Tape herméticamente y envíelo a un lugar fresco y oscuro.

El producto se puede almacenar hasta por 6 meses; durante el almacenamiento prolongado pierde su sabor y aroma.

Seasoning Spark para el invierno sin esterilización

Si no necesita almacenar el condimento caliente durante mucho tiempo, puede intentar cocinarlo sin esterilizarlo. Esto ahorrará mucho tiempo y facilitará la tarea. La receta se calcula Spark para 5 kg de tomate.

Ingredientes:

• 5 kg de tomates;
• 1 kg de manzanas;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de pimienta;
• 100 g de perejil;
• 100 g de eneldo;
• 150 g de chile;
• 250 g de ajo;
• 0,5 l de aceite de girasol;
• 30 ml de vinagre;
• especia.

Pasos de cocción:

1. Prepare las verduras lavándolas y cortándolas en rodajas.
2. Consiga uniformidad con una licuadora o picadora de carne.
3. Agregue las especias, el aceite y el vinagre, mezcle.
4. Hervir y cocinar por otras 2 horas.
5. Combine con las hierbas picadas y vierta sobre los frascos.

Twinkle de tomate y pimiento: una receta con manzanas, ciruelas y zanahorias

En la temporada de abundancia de verduras y frutas, hacer un condimento original es tan fácil como pelar peras. Esta receta es popular debido a las ciruelas, que le dan al aperitivo un sabor peculiar, un aroma rico y, además, lo hacen espeso. El picor se puede ajustar al gusto cambiando las proporciones de componentes como el ajo y los pimientos picantes.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 0,5 kg de manzanas;
• 0,5 kg de zanahorias;
• 0,5 kg de frutos de ciruela;
• 0,5 kg de cebollas;
• 0,5 kg de pimiento dulce;
• 2 ajos
• 1 PC. guindilla;
• 120 ml de aceite;
• 40 ml de ácido acético;
• 30 g de sal;
• 70 g de azúcar;
• eneldo, perejil.

Pasos de cocción:

1. Tuerza las verduras y las frutas en una picadora de carne y luego cocínelas durante 60 minutos.
2. Después de llenar con mantequilla, azúcar, sal, hierva la composición resultante durante 15 minutos.
3. Transcurrido el tiempo, agregue el vinagre y los pimientos picantes, que están precortados. Mantener el fuego durante otros 5 minutos.
4. Enrolle el condimento en recipientes estériles.

Seasoning Sparkle para el invierno con hierbas y nueces

El condimento picante adquirirá matices de sabor originales si enriquece su composición con nueces. Un plato tan rico, moderadamente picante con un ligero picante será apropiado cuando se sirva con platos de carne. Además, podrás disfrutar de su sabor untando una interesante composición sobre un trozo de pan fresco.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 5 piezas. Pimientos;
• 2 uds. pimientos picantes;
• 100 g de nueces;
• 250 g;
• 20 ml de vinagre;
• 25 ml de aceite de girasol;
• 10 g de sal;
• 50 g de azúcar;
• eneldo de perejil.

Pasos de cocción:

1. Tuerza los productos vegetales y las nueces a través de una picadora de carne.
2. Sal la masa resultante, combina con azúcar, vinagre y aceite. Para mezclar todo.
3. Distribuir en frascos esterilizados y almacenar en un lugar oscuro.

Receta de especias Spark con aspirina

Muchas amas de casa se enamoraron de tales preparaciones, ya que el ácido acetilsalicílico le da al condimento un aroma agradable y un sabor inusual. Además, el fármaco destruye las bacterias y prolonga el período de conservación.

Ingredientes:

• 6 kg de tomates;
• 10 tabletas de aspirina;
• 150 g de chile;
• 2 uds. ajo;
• 10 g de sal.

Pasos de cocción:

1. Lave y muele las verduras a fondo con una picadora de carne.
2. Sazone con sal y revuelva.
3. Coloque en un plato pequeño esterilizado, agregue aspirina triturada a cada uno a razón de 1.5 tabletas por 1 litro de condimento.
4. Conservar en el frigorífico.

Condimento Chispa de tomates con ají

Un aperitivo inusual y picante lo deleitará con su peculiar aroma y sabor multifacético.

Ingredientes:

• 0,5 kg de tomates;
• 6 g de ajo;
• 50 g de chile;
• 12 ml de aceite vegetal;
• 1 g de sal;
• 1 g de pimienta negra molida.

Pasos de cocción:

1. Escaldar los tomates lavados con agua hirviendo y quitarles la piel, dejando solo la pulpa.
2. Lavar el pimiento, secar y picar, pelar el ajo.
3. Transfiera todos los componentes a una licuadora y muela hasta que quede suave. Luego agregue las especias.
4. Vierta en una cacerola, agregue aceite vegetal y prenda fuego.
5. Mantener a fuego lento, evitando que hierva y hierva fuerte. Hervir la salsa durante 3 horas.
6. Disponga el condimento caliente listo para usar en recipientes esterilizados y guárdelos en el refrigerador.

Cómo cocinar el condimento de eneldo y chirivía para el invierno

La cosecha será mucho más sabrosa si usas raíz de chirivía. Le dará un sabor excelente y un aroma sofisticado al condimento caliente.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 1 chile
• 1 raíz de chirivía;
• 100 g de manzana;
• 300 g de zanahorias;
• 500 g de pimiento dulce;
• manojos de eneldo al gusto.

Pasos de cocción:

1. Escaldar los tomates, picar las verduras y las frutas.
2. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y gírelos hasta que estén suaves.
3. Cocine la masa durante dos horas.
4. Colocar en frascos y cerrar la tapa.

Cómo hacer chispas de tomate y pimienta con especias

Las especias le darán al condimento picante un olor, sabor y color apropiados, enfatizarán las propiedades específicas del producto y también contribuirán a una mejor percepción y asimilación de los alimentos, al tiempo que aumentan su valor energético.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 200 g de cebollas;
• 500 g de pimiento dulce;
• 200 g de azúcar;
• 20 g de sal;
• 20 g de mostaza seca;
• 10 g de pimienta negra;
• 6 g de pimiento rojo;
• 5 g de clavo molido;
• 200 ml de vinagre de vino.

Pasos de cocción:

1. Quite las semillas y los tallos de los pimientos lavados. Lavar los tomates, espolvorear con agua hirviendo, sin piel. Picar en trozos grandes las verduras preparadas. Pica finamente la cebolla pelada.
2. Ponga los ingredientes picados en una cacerola, agregue vinagre y cocine a fuego lento la masa resultante hasta que el líquido se evapore por completo. Sazone con sal, azúcar, especias y cocine por otros 15 minutos a fuego alto.
3. Coloque el condimento picante caliente en frascos y selle herméticamente.

Receta de condimentos Sparkle con cilantro

Una planta tan picante-aromática como el cilantro le da al condimento un color brillante y le da un sabor específico, un aroma fresco que no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates;
• 1 kg de pimiento dulce;
• 300 g de ajo;
• 300 g de pimiento amargo;
• 100 g de cilantro;
• sal al gusto.

Pasos de cocción:

1. Limpia las verduras lavadas con una toalla de papel. Pelar los tomates, cortarlos y sumergir cada fruta en agua hirviendo durante 7 minutos. Luego, divídelo en 2 a 4 partes. Extraiga semillas y particiones de pimientos dulces, de pimientos picantes, a voluntad, según las preferencias de sabor.
2. Muela todas las verduras preparadas y el cilantro, sazone con sal. Deje reposar para que la sal se disuelva más rápido.
3. Colocar en recipientes esterilizados y sellar. Coloque en el refrigerador para su almacenamiento.

Spark: recetas sin tomate

Esta selección de recetas es perfecta para los amantes de la comida picante, una que realmente te hace "respirar fuego". Los ingredientes calientes harán que los platos sean realmente inolvidables.

Twinkle muy picante sin tomate

Esta preparación casera no requiere mucho tiempo y esfuerzo y, a pesar de su simplicidad, es capaz de satisfacer a los aficionados a los gustos picantes y picantes.

Ingredientes:

• 2 kg de pimienta búlgara;
• 150 g de cebollas;
• 100 g de ajo;
• sal, azúcar, vinagre, pimienta negra al gusto;
• verdes opcionales.

Pasos de cocción:

1. Lavar y sembrar el pimiento.
2. Muela todas las verduras con hierbas utilizando una picadora de carne.
3. Sazone la consistencia resultante con sal y endulce al gusto.
4. Rellene con vinagre de sidra de manzana para agregar una ligera acidez y sazone con pimienta negra molida.
5. Mezclar todo y empaquetar en frascos, cerrando con tapas de nylon. Para un almacenamiento más prolongado, los frascos deben esterilizarse. Almacene en un lugar fresco.

Centelleo de pimiento picante con cilantro y cardamomo

Cocinar tal manjar agregará variedad al menú y le permitirá disfrutar del increíblemente exquisito sabor del condimento picante.

Ingredientes:

• 4 cosas. guindilla;
• 60 g de cilantro;
• 50 g de perejil;
• 25 g de cardamomo;
• 20 g de salsa de soja;
• 5 dientes de ajo.

Pasos de cocción:

1. Lava y seca las hierbas. Elimina el tallo del pimiento, no es necesario que le quites las semillas.
2. Picar la pimienta, el ajo y las hierbas en trozos grandes, enviar a una licuadora, agregar sal y cardamomo, picar hasta que quede suave.
3. Agregue salsa de soja a la masa resultante. Mezclar todo bien.
4. Doble el condimento caliente listo para usar en frascos limpios en seco, cúbralos con una tapa herméticamente sellada y envíelos al refrigerador.

Dicha luz se almacena durante unos seis meses, debido al alto contenido de sal.

Chispa de condimento picante de pimientos picantes y morrones

El condimento picante universal Spark será una excelente adición a los segundos platos, ya que le dará a las sopas una nota picante de picante.

Ingredientes:

• 2 kg de pimienta búlgara;
• 5 piezas. pimiento rojo picante;
• 200 g de ajo;
• 50 g de sal;
• 160 g de azúcar;
• 100 ml de vinagre (9%).

Pasos de cocción:

1. Libere los pimientos lavados de las semillas.
2. Moler el ajo pelado con morrón y pimientos picantes.
3. Condimentar con sal, agregar azúcar, vinagre, remover y dejar reposar un rato.
4. Coloque el Spark terminado en frascos limpios, ciérrelos con tapas de nailon y envíelos al refrigerador para guardarlos.

Reglas de almacenamiento para el condimento Ogonyok

Se recomienda almacenar el condimento caliente Ogonyok en frascos compactos para mayor comodidad. Guarde los giros en un área fresca y bien ventilada. Una despensa, un sótano o un frigorífico son adecuados para esto. Una vez abierto, conservar en el frigorífico no más de un mes.

Conclusión

El tomate y el pimiento picante light es un condimento muy popular y extendido, ya que productos similares comprados en la tienda no siempre satisfacen nuestro gusto. Parece que falta algo. La colección dorada de recetas permite preparar un condimento picante de acuerdo con sus preferencias de sabor y complacerlo en la estación fría del invierno y, al mismo tiempo, dispersar las bacterias de la influenza.

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