Tomates cherry en su propio jugo

Los tomates cherry en su propio jugo, cerrados según recetas originales, se convertirán en un delicioso manjar en invierno. Las frutas retienen una parte considerable de las vitaminas y la salsa las enriquece con un regusto especial.

La indudable ventaja de los tomates cherry

Las variedades de tomate cherry destacan por su alto contenido de azúcar, sin mencionar la exquisita forma en miniatura, redonda u ovalada. Tomates pequeños, cocidos según las recetas, decoran cualquier plato.

Las cerezas son ricas:

• potasio, que elimina el exceso de líquido;
• hierro para prevenir la anemia;
• magnesio, que ayuda al cuerpo a adaptarse a los cambios de temperatura;
• serotonina, que le da vigor.

En todas las recetas, las azafatas aconsejan a cada fruta perforar en la zona de separación del tallo para que quede completamente saturado con el relleno y para evitar el agrietamiento de la piel. Para un tomate, se seleccionan tomates pequeños demasiado maduros como adobo, las frutas se pasan a través de una licuadora, picadora de carne o exprimidor.

Proporción clásica de ingredientes en un recipiente: 60% tomates, 50% líquido. En recetas comunes para 1 litro de salsa de tomate para verter en su propio jugo, coloque 1-2 cucharadas de sal y 2-3 de azúcar. La sal es absorbida por los frutos y, según las revisiones, la cosecha no se siente demasiado salada. Más azúcar acentúa el sabor a cereza dulce.

Las especias habituales: negro y pimienta de Jamaica, clavo, laurel y ajo se añaden a cualquier receta en diversas variaciones según las preferencias de sabor. Es muy posible prescindir de estas especias. Antes de llenar el recipiente con líquido, se vierte un postre o una cucharadita de vinagre en la parte superior de cada recipiente, a menos que se indique una cantidad diferente en la receta.

Tomates cherry en su propio jugo sin esterilizar y sin vinagre

Esta receta no incluye pimienta, clavo ni hojas de laurel. La ausencia de especias y ácido adicional revela completamente el sabor natural de la cereza, conservada en su propio jugo.

Calculan cuántos frascos habrá suficientes tomates, dado que para la salsa de tomate, en peso, se necesita aproximadamente la misma cantidad de frutas que para el enlatado. No se usa vinagre, porque las frutas en su propio jugo son ricas en ácidos naturales.

1. Agregue azúcar granulada a la masa de tomate resultante, sal y hierva el relleno durante 15-20 minutos.
2. Llena los recipientes con tomates.
3. Insistir en las verduras en agua hirviendo durante 9-12 minutos y escurrir el líquido.
4. Llene inmediatamente los frascos con salsa cocida, ciérrelos, déles la vuelta y envuélvalos para una mayor esterilización pasiva.
5. Retire el refugio después de que los espacios en blanco se hayan enfriado.

Tomates cherry esterilizados en su propio jugo con melisa

Receta sin vinagre, porque tomates en su propio jugo se obtiene una cantidad suficiente de ácido.

Las especias se preparan:

• ajo - 2 dientes;
• hoja de laurel;
• una ramita de bálsamo de limón;
• inflorescencia de eneldo;
• 2 granos de pimienta gorda.

Preparación:

1. Hervir un tomate.
2. Llene los frascos con hierbas y frutas con masa de tomate hirviendo.
3. Establecer para esterilizar. Para un recipiente de medio litro, 7–8 minutos de agua hirviendo en un recipiente son suficientes, para un recipiente de un litro - 8–9.
4. Una vez enrollados, los contenedores se voltean y se cubren con una manta gruesa para que la pieza de trabajo se caliente.

Tomates cherry para el invierno en su propio jugo con apio y albahaca

Recoger en dos recipientes de 0,5 litros:

• 1,2 kg de tomates cherry;
• 1 cucharada de postre de sal;
• 2 cucharadas de postre de azúcar;
• 2 cucharaditas vinagre al 6%, que se agrega al final de la cocción de la masa de tomate, después de 10 minutos de ebullición;
• 2 ramitas de apio;
• un manojo de albahaca.

Pasos de cocción:

1. Las verduras y las hierbas se colocan en recipientes esterilizados.
2. Insista en agua hirviendo durante 6-7 minutos.
3. El resto de las frutas, rociadas con agua hirviendo y peladas, se trituran en una licuadora y se hierve el tomate durante 6 minutos, según la receta, echando un manojo de albahaca a la masa, que luego se saca.
4. Vierta los tomates con salsa picante y apriete el recipiente con tapas esterilizadas.

Tomates cherry pelados en su propio jugo

Para esta receta, agregue ajo a la salsa como desee.

Usar:

• pimienta de Jamaica - 2 granos;
• 1 clavel estrella;
• 1 cucharadita de vinagre al 6%.

Proceso de cocción:

1. De los tomates cherry demasiado maduros y de calidad inferior se cocinan.
2. Vierta agua hirviendo sobre la fruta para enlatar en un tazón grande y drene el agua inmediatamente.
3. Pelar los tomates colocando las frutas en frascos esterilizados.
4. Llena los recipientes con la salsa preparada.
5. Esterilizado y enrollado.
6. Luego, boca abajo, la comida enlatada se envuelve en ropa abrigada hasta que se enfría durante todo el día.

Tomates cherry en su propio jugo con ajo

Poner en un recipiente de bajo volumen:

• 2-3 granos de pimienta negra cada uno;
• 1-2 dientes de ajo, picados en trozos grandes.

Cocinando:

1. Las verduras y las especias se colocan en frascos, se vierten con tomate recién hervido, al que se le agrega vinagre.
2. Esterilizado, enrollado y cubierto con una manta para que se enfríe lentamente.

Tomates cherry en su propio jugo para el invierno con clavo y pimientos picantes

Para cereza en una botella de medio litro, de acuerdo con la receta, debe tomar:

• 2-3 tiras de pimiento fresco amargo;
• agregue 2-3 estrellas de clavel al relleno;
• agregue las verduras como desee: inflorescencias o ramitas de eneldo, perejil, apio, cilantro;
• El ajo también se usa para degustar.

Preparación:

1. Prepare la salsa de tomate agregando vinagre al 6% a razón de 1 cucharadita. para cada contenedor.
2. Los tomates se apilan con otros ingredientes.
3. Las verduras se infunden en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos.
4. Luego las latas se llenan con vertido y se cierran, envolviendo hasta que se enfríen.

Receta de tomates cherry picantes en su propio jugo con canela y romero

Este vertido para tomates pequeños con un regusto exótico de especias sureñas da una cálida sensación de calidez y comodidad cuando se consume.

Calculado para contenedores con un volumen de 0,5 litros:

• canela - un cuarto de cucharadita;
• una ramita de romero es suficiente por litro.

Pasos de cocción:

1. La salsa se elabora con tomates pequeños maduros, añadiendo primero el romero y la canela. Las recetas permiten el uso de romero seco, pero la mitad que el fresco.
2. Sal, endulzar al gusto, vertiendo vinagre al final de la cocción, después de 10-12 minutos de hervir la salsa.
3. La cereza se remoja en agua caliente durante 15-20 minutos.
4. Después de drenar el líquido, llene el recipiente con salsa aromática y gírelo.

Una receta sencilla de tomates cherry en su propio jugo con pimiento

Para un frasco de medio litro, recolecte:

• 3-4 tiras de pimiento dulce;
• 1-2 dientes de ajo picados en trozos grandes;
• sobre una ramita de eneldo y perejil.

Proceso de cocción:

1. Los tomates demasiado maduros se refinan con vinagre.
2. Los cilindros están llenos de hierbas y verduras.
3. Vierta agua caliente durante 10 a 20 minutos.
4. Después de drenar el líquido, llene los recipientes con tomates con salsa, gírelos y déjelos enfriar lentamente bajo un abrigo tibio.

Cómo enrollar tomates cherry en tu propio jugo con aspirina

No se necesita vinagre para la receta: las tabletas evitan el proceso de fermentación. En un frasco con un volumen de 0,5 litros, se acumulan, a excepción de los tomates:

• 3-4 piezas de pimiento dulce;
• 1-2 aros de pimiento picante;
• 1 pequeña inflorescencia de eneldo;
• 1 diente de ajo entero;
• 1 tableta de aspirina.

Cocinando:

1. Primero, la masa de tomate se hierve a partir de frutas maduras.
2. Llene los recipientes con especias y verduras.
3. Insista 15 minutos en agua caliente.
4. Vierta la salsa hirviendo y enrolle.

Cómo almacenar tomates cherry en su propio jugo.

De acuerdo con las recetas dadas, los tomates se empapan completamente en especias después de 20-30 días. Las verduras se vuelven más sabrosas con el tiempo. Los tomates bien cerrados pueden durar más de un año. En condiciones de apartamento, es mejor usar alimentos enlatados hasta la próxima temporada.

Conclusión

Los tomates cherry en su propio jugo son fáciles de cocinar. Cuando se usa vinagre como conservante e incluso sin él, los recipientes con frutas se conservan bien. Querrá repetir los espacios en blanco con un sabor increíble para la próxima temporada.

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