Pepinos para vodka: recetas para las ensaladas y preparaciones de invierno.

Los pepinos con vodka para el invierno suelen encurtirse según determinadas recetas que hacen que el producto quede crujiente. Hay muchos secretos para encurtir pepinos, cada uno de los cuales difiere en ciertos matices. El enfoque correcto para cocinar le permite obtener un refrigerio increíblemente sabroso.

Secretos de encurtidos de pepinos para vodka.

La ensalada de pepino es un refrigerio versátil con vodka, relevante para cualquier fiesta. Va bien con patatas hervidas y platos de carne. El sabor agrio-salado del refrigerio neutraliza con éxito la amargura de las bebidas alcohólicas. Para que los pepinos sean sabrosos, debes seguir la receta.

La variedad y calidad de la fruta no es de poca importancia. Antes de enlatar, los pepinos deben inspeccionarse cuidadosamente para detectar daños y defectos. No se recomienda dar preferencia a las frutas grandes. Es mejor prestar atención a los pepinos de tamaño mediano. También debe deshacerse de las muestras demasiado blandas. La superficie de la verdura debe ser dura y rugosa. Para cosechar durante el invierno, es mejor cortar los pepinos en cuartos. Cuanto más grandes sean las piezas, más tiempo se macerará el producto.

Receta tradicional de pepinos con vodka.

Las preparaciones de pepino para vodka se hacen con mayor frecuencia de acuerdo con una receta tradicional. No solo es fácil de realizar, sino que también está probado por la experiencia de muchas amas de casa. La proporción de ingredientes se selecciona de tal manera que el aperitivo sea moderadamente salado y muy crujiente.

Componentes:

• 1 cucharada. azúcar granulada;
• 4 kg de pepinos;
• 15 dientes de ajo;
• 150 ml de aceite de girasol;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 1 cucharada. ácido acético;
• 3 ramitas de eneldo.

Proceso de cocción:

1. Los pepinos se lavan y se cortan en círculos gruesos.
2. El aceite vegetal, la sal, el azúcar, el eneldo y el vinagre se mezclan en un recipiente aparte.
3. Pon los pepinos en una cacerola del tamaño adecuado. Espolvorea con ajo picado encima y vierte la marinada sobre ellos.
4. Pon la sartén en el refrigerador durante la noche. El plato está listo para usar al día siguiente. Para prolongar la vida útil, se puede tapar en frascos esterilizados.

Ensalada para el invierno de pepinos con vodka con ajo.

La receta de ensalada de pepino con vodka para el invierno con la adición de ajo es especialmente popular. Es picante y salado-dulce al mismo tiempo. Esta combinación de sabores te permite usarlo como snack para alcohol.

Ingredientes:

• 3 kg de pepinos;
• 200 g de cebollas;
• 150 ml de ácido acético al 9%;
• 250 g de ajo;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 100 g de sal;
• un manojo de eneldo.

Pasos de cocción:

1. Corta los pepinos en círculos de no más de 1 cm de grosor.
2. Las cebollas previamente peladas se cortan en mitades, después de lo cual se agregan a los pepinos.
3. El ajo se tritura con una prensa y se coloca encima de las verduras.
4. Se vierten azúcar y sal en el recipiente y luego se vierte vinagre.
5. Revuelve bien los pepinos con las manos para que queden completamente saturados con la marinada.
6. Los frascos de vidrio se esterilizan de la forma habitual. Se vierte lechuga en ellos, después de lo cual se cierran con tapas estériles.

Ensalada de pepino con repollo con vodka para el invierno.

Como parte de las ensaladas, los pepinos combinan bien con otras verduras. Se obtiene un tándem particularmente exitoso con la adición de repollo. La receta de pepinos con vodka para el invierno con una foto lo ayudará a comprender el principio de cocción.

Componentes:

• 1 kg de pepinos;
• 1 pimiento suave;
• 1 kg de col blanca;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• zanahoria;
• 1 kg de tomates;
• 100 g de azúcar granulada;
• 50 g de sal;
• 1 cebolla

Algoritmo de acciones:

1. Las hojas superiores se quitan de la cabeza del repollo, después de lo cual la verdura se lava a fondo con agua corriente. El repollo se pica en un recipiente separado y luego se amasa con las manos para obtener jugo.
2. Los pepinos se cortan por ambos extremos y se llenan de agua durante 30 minutos.
3. Cortar el pimiento en tiras, habiéndolo limpiado previamente de particiones y semillas. Los pepinos se muelen de la misma manera.
4. Corta la cebolla en mitades. Las zanahorias se rallan para hacer ensaladas coreanas. Corta los tomates en rodajas finas.
5. Todas las verduras se colocan en una cacerola profunda. Vierta vinagre encima y luego agregue sal y azúcar.
6. Los componentes de la ensalada se mezclan bien y se reservan durante una hora.
7. Después del tiempo especificado, la olla con el aperitivo se coloca en la estufa durante 10 minutos.
8. El plato resultante se distribuye en contenedores de almacenamiento y se enrolla.

Pepinos con vodka y perejil para el invierno.

Hay otra receta popular de encurtidos con vodka para el invierno. Su rasgo distintivo es la adición de perejil. Le da al aperitivo un toque especial y lo satura con una gran cantidad de vitaminas.

Ingredientes:

• 200 ml de ácido acético;
• 4 kg de pepinos;
• 200 ml de aceite de girasol;
• 1 litro de agua;
• 100 g de perejil;
• 3 cucharadas l. sal;
• 200 g de azúcar granulada;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 cucharada. l. Pimienta molida.

Pasos de cocción:

1. Los pepinos cortados en partes longitudinales se vierten con agua durante 30 minutos.
2. El perejil se lava a fondo y luego se pica con un cuchillo. El ajo se pasa por una prensa.
3. El vinagre, el ajo, el azúcar, la pimienta, la sal y el agua se mezclan en un recipiente aparte.
4. Los pepinos se colocan en una marinada preparada durante cuatro horas.
5. Después de un tiempo especificado, las verduras se colocan en frascos esterilizados. Luego se enrollan con tapas.

Receta de pepinos con eneldo con vodka para el invierno.

Para una receta de ensalada de pepino con vodka para el invierno con eneldo, necesitará los siguientes productos:

• 4 dientes de ajo;
• 1,5 kg de pepinos;
• 1,5 cucharadas l. ácido acético;
• 30 g de eneldo;
• 90 g de azúcar granulada;
• 200 ml de aceite de girasol;
• 30 g de sal;
• Pimienta al gusto.

Pasos de cocción:

1. Las puntas se cortan de los pepinos, después de lo cual la verdura se coloca en un recipiente con agua durante tres horas. Esto lo hará más crujiente.
2. Después de remojar, los pepinos se cortan en rodajas. Se les agrega ajo picado y eneldo.
3. El contenido del recipiente se cubre con condimentos, se vierte con aceite y vinagre. La ensalada se deja a temperatura ambiente durante tres horas, cerrando el recipiente con una tapa. El color aceituna de los pepinos testimonia la plena preparación del tentempié.
4. El plato se coloca en frascos esterilizados y se sella.

Receta de pepinos crujientes con vodka para el invierno.

Los pepinos para vodka para el invierno a menudo se preparan de acuerdo con una receta en la que participan pequeñas frutas. Al aperitivo se le da su característico crujido remojándolo previamente en agua fría. Cuanto menor sea su temperatura, más crujientes estarán los pepinos.

Componentes:

• 15 pepinos medianos;
• 1 cucharadita vinagre;
• 3 dientes de ajo;
• ½ zanahorias;
• perejil;
• 2 paraguas de eneldo;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cebolla

Proceso de cocción:

1. Los pepinos se sumergen en agua limpia durante seis horas.
2. Mientras tanto, las cebollas y zanahorias se cortan en aros y se colocan en los frascos.
3. Allí también se colocan ajo, paraguas de eneldo y perejil.
4. Los pepinos empapados se empaquetan herméticamente en un frasco.
5. En un cazo se prepara un adobo a base de agua, sal y azúcar. Después de hervir, se vierte en frascos.

Pepinos en escabeche con vodka con rábano picante y hojas de grosella

Se puede agregar astringencia adicional al aperitivo usando hojas de grosella. Durante la cocción, debe seguir la receta.Esto ayudará a una descripción paso a paso del proceso de preparación de pepinos para vodka para el invierno.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo por cada frasco;
• 3 kg de pepinos pequeños;
• 6 guisantes de pimienta negra;
• 3 hojas de laurel;
• una ramita de eneldo;
• 7 hojas de grosella;
• 3-4 hojas de rábano picante;
• 180 ml de ácido acético;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 2 cucharadas. l. azúcar granulada.

Proceso de cocción:

1. Las colas de caballo son pepinos cortados. Después de eso, la verdura se coloca en un recipiente profundo lleno de agua durante cinco horas.
2. Hojas de grosella y rábano picante, pimienta, ajo y eneldo se esparcen en el fondo de frascos esterilizados.
3. Mientras tanto, la marinada se prepara en una cacerola aparte. La sal y el azúcar se disuelven en 3 litros de agua. El líquido resultante se lleva a ebullición y se retira del fuego.
4. Los pepinos se colocan verticalmente en un frasco. Se coloca una hoja de laurel encima, después de lo cual se vierte el contenido con adobo caliente. Los bancos se cierran con una llave de cierre.

Pepinos deliciosos con vodka para el invierno con semillas de mostaza

La conservación con la adición de mostaza resulta especialmente picante. Para esta opción de preparar un refrigerio, es mejor usar pepinillos frescos. Una receta paso a paso ayudará a hacer deliciosos pepinos para vodka para el invierno.

Ingredientes:

• 20 pepinos pequeños;
• 2 dientes de ajo;
• 1/2 cucharadita semillas de mostaza;
• 2 hojas de rábano picante;
• 2 cucharaditas azúcar granulada;
• 1 cucharadita sal;
• 40 ml de ácido acético;
• paraguas de eneldo.

Algoritmo de cocción:

1. Las verduras y las hierbas se lavan suavemente con agua corriente.
2. Los frascos de vidrio se vierten con agua hirviendo. En el fondo se esparcen rábano picante, eneldo, semillas de mostaza y ajo.
3. En una cacerola aparte, prepare la marinada disolviendo el azúcar, la sal y el vinagre en agua.
4. Los pepinos se colocan en frascos y se vierten con adobo.
5. Los frascos se cierran con tapas y se esterilizan al baño maría.

Reglas de almacenamiento

Es importante no solo elegir una receta de pepinos para vodka para el invierno, sino también estudiar las reglas para almacenar la conservación. Al principio, los frascos se mantienen calientes dándoles la vuelta con la tapa hacia abajo. Es recomendable taparlos con una manta. Después de un par de días, los frascos se retiran a una habitación oscura y seca con una temperatura que no exceda los 25 ° C. El frigorífico se puede utilizar como espacio de almacenamiento.

Conclusión

Para el invierno, es recomendable enrollar pepinos con vodka en latas pequeñas. Es importante garantizar la conservación de las condiciones de almacenamiento necesarias. En este caso, podrás disfrutar de un bocadillo delicioso y crujiente durante mucho tiempo.

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