Contenido
- 1 Los beneficios y daños del jugo de pera.
- 2 Cómo hacer jugo de pera para el invierno.
- 2.1 Una receta clásica de jugo de pera para el invierno a través de un exprimidor.
- 2.2 Jugo de pera para el invierno a través de un exprimidor sin esterilizar
- 2.3 Jugo de pera para el invierno con esterilización.
- 2.4 La receta de jugo de pera con pulpa para el invierno.
- 2.5 Jugo de pera con pulpa para el invierno a través de una picadora de carne.
- 2.6 Cómo hacer jugo de pera sin pulpa para el invierno.
- 2.7 Jugo de manzana y pera para el invierno.
- 2.8 Cómo hacer jugo de pera con miel para el invierno.
- 2.9 Una receta sencilla de jugo de pera sin azúcar para el invierno.
- 2.10 Cómo preparar jugo de pera con ácido cítrico para el invierno.
- 2.11 Receta de jugo de pera y chokeberry para el invierno
- 3 Reglas de almacenamiento
- 4 Conclusión
El jugo de pera para el invierno a través de un exprimidor se puede preparar de diferentes maneras. La receta en este momento incluye la adición de otras frutas, bayas, miel. La bebida de esta fruta tiene propiedades beneficiosas y un sabor excepcional.
Los beneficios y daños del jugo de pera.
Las bebidas caseras recién exprimidas retienen más vitaminas y fibra. Los beneficios del jugo de pera están contenidos en su composición:
- vitamina A, E, P, B;
- oligoelementos: yodo, hierro, calcio, fósforo, magnesio;
- biotina.
Las sales de potasio en su composición se utilizan para tratar la urolitiasis. La arbutina tiene propiedades antimicrobianas y diuréticas. Esta bebida se utiliza como tónico antipirético y general.
El potasio, el magnesio y las vitaminas B fortalecen el sistema cardiovascular y nervioso. El jugo de pera con pulpa está indicado para el sobreesfuerzo nervioso, el estrés, las enfermedades cardíacas.
Las vitaminas A y E ayudan a restaurar los tejidos dañados y mejoran el estado de la piel. Un vaso de jugo bebido en ayunas mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. También tiene un efecto positivo sobre la presión arterial.
La pera no causa alergias, prácticamente no existen contraindicaciones para tomar la bebida, a excepción del estreñimiento crónico. A los niños pequeños se les puede dar de beber, pero con precaución.
Debilita el jugo de pera o fortalece
El producto definitivamente se fortalece si se elabora a partir de variedades tardías de la fruta. Los taninos y la arbutina en la composición ayudan a fortalecer las heces, por lo tanto, en caso de trastornos digestivos, el jugo se puede tomar como aditivo del medicamento.
Ha habido casos de jugo de pera que afloja las heces. Esto sucede si se exprime de las peras tempranas, más suaves y de sabor menos ácido. La comida para bebés se elabora con estos tipos.
Cómo hacer jugo de pera para el invierno.
Para obtener la mayor cantidad de jugo posible, es mejor elegir frutas de suavidad media con una piel fina. Por lo general, 2 kg de fruta son suficientes para 1 litro de bebida. En verano, puede elegir la variedad Bere Giffar o Yellow Summer, y en invierno, Severyanka es adecuada.
La fruta no debe estar dañada, demasiado madura, quebrada o podrida. De lo contrario, la bebida pronto se echará a perder. Para enriquecer su sabor, debe elegir dos tipos de variedades: agria y dulce, y mezclarlas en la proporción correcta.
Mezclar con manzanas o agregar ácido cítrico prolonga la vida útil del jugo terminado. Sin esterilización y centrifugado en el refrigerador, la bebida se puede almacenar por no más de tres días, de lo contrario se perderán los beneficios.
Una receta clásica de jugo de pera para el invierno a través de un exprimidor.
Puede preparar jugo de pera para el invierno triturando las frutas en un exprimidor. Para esto necesitarás:
- peras - 3 kg;
- azúcar - 1 kg.
Dado que la receta contiene azúcar, es mejor tomar variedades ácidas. Metodo de cocinar:
- Los frutos deben lavarse a fondo, liberarse de la piel y el corazón. Cortar en trozos pequeños.
- Pasar la fruta por el aparato.El jugo terminado se puede limpiar con una gasa o un colador, calentar en una cacerola, dormir gradualmente y remover el azúcar para una mejor disolución.
- Vierta la bebida en frascos estériles aún calientes, enrolle.
Los conservantes no se agregan al jugo de pera en el hogar, por lo que debe esterilizarse o pasteurizarse durante el invierno.
Jugo de pera para el invierno a través de un exprimidor sin esterilizar
La falta de esterilización reduce significativamente la vida útil del jugo, por lo que es importante seguir todos los pasos de preparación.
Necesitará:
- peras - 4 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Proceso de cocción:
- La fruta debe estar en perfecto estado: fuerte, fresca y limpia para conservar el producto el mayor tiempo posible. Los frutos deben retirarse de la piel, la caja de semillas y cortarse en trozos pequeños.
- Exprime los gajos en un exprimidor, cuela y calienta en una cacerola para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo. Los frascos deben esterilizarse y aproximadamente a la misma temperatura que el jugo. El producto derramado se enrolla y se coloca boca abajo en un lugar fresco y cálido.
Después de un par de semanas, las latas se pueden voltear. La bebida se almacenará durante varios meses.
Jugo de pera para el invierno con esterilización.
No es difícil esterilizar el jugo de pera en casa, pero aumentará significativamente su vida útil.
Productos requeridos:
- pera agria - 3 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Cocción paso a paso:
- Las frutas lavadas deben retirarse de la piel y las semillas, cortarse en rodajas.
- Exprima el jugo en un exprimidor, vierta en un recipiente separado. La bebida debe calentarse en una cacerola y agregarle azúcar, revuelva hasta que se disuelva por completo, vierta en un frasco estéril.
- Las latas desenrolladas con el producto deben calentarse al baño maría sobre agua hirviendo durante 15 minutos. Enrollar.
Después de unir, debe dejar que los frascos se enfríen y luego colocarlos en un lugar fresco y oscuro.
La receta de jugo de pera con pulpa para el invierno.
El jugo de pera con pulpa se prepara en casa con un exprimidor. Para la receta necesitarás:
- pera dulce - 4 kg;
- azúcar - 1 kg.
Metodo de cocinar:
- Las frutas peladas deben picarse, exprimirse en un exprimidor, no filtrarse.
- La pulpa restante debe frotarse a través de un colador, combinada con el jugo resultante.
- La bebida debe combinarse con azúcar y llevarse a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta el jugo en frascos esterilizados mientras aún está caliente y enrolle. Después de enfriar por completo, reorganice a un lugar oscuro.
Jugo de pera con pulpa para el invierno a través de una picadora de carne.
Una picadora de carne facilitará el exprimido de las peras pulposas, pero este método requerirá más fruta.
Productos requeridos:
- pera dulce - 5 kg;
- azúcar - 1 kg.
Proceso de cocción:
- Enjuague bien las frutas con agua fría, retire las semillas y la piel. Cortar en cubos grandes.
- Pasar las frutas por una picadora de carne con boquilla fina. Frote el puré resultante a través de un colador.
- Calentar el jugo en una cacerola, agregar azúcar, llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego para evitar la evaporación del líquido. Vierta la bebida en frascos esterilizados, enrolle.
Para que el producto sea aún más saludable, puede eliminar el azúcar de la receta por completo o reemplazarlo con miel.
Cómo hacer jugo de pera sin pulpa para el invierno.
Para este tipo de preparación, es mejor elegir variedades jugosas con una piel fina, como Maria o Noyabrskaya. Para el jugo necesitarás:
- pera - 4 kg;
- azúcar - 1 kg.
Metodo de cocinar:
- Las frutas bien lavadas deben eliminarse de la piel y las semillas. Cortar en trozos pequeños.
- Pasar por el aparato, colar la mezcla resultante a través de una gasa. El bizcocho que queda en la gasa hay que exprimirlo bien exprimiendo las últimas gotas de la bebida. La pulpa también se puede usar después, queda fibra útil en ella.
- Vierta el líquido en una cacerola, hierva, agregue azúcar, revuelva constantemente.
- Vierta la bebida en frascos esterilizados, enrolle.
Después de una semana a temperatura ambiente, debe transferir los frascos a un lugar oscuro y fresco.
Jugo de manzana y pera para el invierno.
Entre las bebidas para el invierno, la variación de jugo de manzana y pera es popular. Se prepara a través de un exprimidor, la preparación es completamente similar a la receta clásica.
- manzanas agrias - 2 kg;
- variedad de pera dulce - 2 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Metodo de cocinar:
- Libere la fruta lavada de la piel y las cajas de semillas, córtela en rodajas.
- Picar los trozos de fruta en un exprimidor, colar.
- Coloque el líquido en un recipiente aparte, hierva, agregando azúcar gradualmente. Apague el fuego inmediatamente después de hervir.
- Vierta el jugo en frascos previamente esterilizados.
Para conservar el producto, también se utiliza el método de pasteurización: la bebida en latas se coloca en un baño de agua durante 15 minutos y luego se enrolla. Esto prolonga la vida útil del producto y retiene las sustancias activas que se pierden durante la ebullición.
Cómo hacer jugo de pera con miel para el invierno.
Los beneficios de la bebida se estropean con la adición de azúcar. Sin embargo, se puede reemplazar con miel sin perder su sabor, por lo que el jugo será de gran beneficio. Para la receta necesitarás:
- peras agrias - 4 kg;
- miel - 400 g.
Proceso de cocción:
- Pelar los frutos de la piel, el daño, las semillas. Cortar en gajos.
- Pasar por un exprimidor, colar.
- La miel debe ser líquida para que se disuelva, se debe agregar a la bebida. Después de disolver la miel, puede verter la bebida en latas, pasteurizar en un baño de agua durante 15 minutos,
La miel no se puede calentar durante mucho tiempo, por lo que la pasteurización debe ser de corta duración. Las latas enfriadas se pueden llevar al sótano o al armario.
Una receta sencilla de jugo de pera sin azúcar para el invierno.
La ausencia de azúcar en el jugo reduce su tiempo de almacenamiento para el invierno. Por lo tanto, es mejor preparar una bebida de manzana y pera en un exprimidor; la mezcla prolongará el almacenamiento. Para él necesitarás:
- variedad dulce de manzanas - 3 kg;
- variedad de pera dulce - 2 kg.
Metodo de cocinar:
- Enjuagar las frutas, pelarlas y quitarles las semillas. Cortar en cubos grandes.
- Exprima a través de un exprimidor, cuele y exprima la pulpa restante.
- Dado que no hay azúcar, se debe prestar atención a la esterilización. Es mejor hervir el jugo y verterlo en frascos estériles limpios.
Cómo preparar jugo de pera con ácido cítrico para el invierno.
El ácido cítrico no solo regula el sabor del producto, sino que también prolonga su vida útil, evitando el crecimiento de bacterias.
Necesitará:
- peras dulces - 4 kg;
- ácido cítrico al gusto.
Metodo de cocinar:
- Retire las frutas limpias de la piel y la caja de semillas, córtelas en trozos pequeños.
- Exprima en un exprimidor, cuele y exprima la gasa.
- Hierva el líquido resultante en una cacerola, agregue ácido cítrico después de hervir; por lo general, 1 cucharadita es suficiente. Vierta en frascos esterilizados.
Dado que la receta contiene ácido cítrico, no necesita agregar azúcar, pero tome la variedad de frutas lo más dulce posible. Esto prolongará la vida útil del producto.
Receta de jugo de pera y chokeberry para el invierno
La mezcla de estos productos le da un color inusual y un sabor interesante, los beneficios de la bebida se duplican con la adición de serbal. La remolacha está presente en la receta para la saturación de color.
Ingredientes:
- pera - 3 kg;
- chokeberry - 2 kg;
- remolacha - 300 g;
- azúcar - 0,5 kg.
Metodo de cocinar:
- Las remolachas y las frutas deben lavarse y pelarse bien. Corta las frutas en trozos pequeños y corta la remolacha en cubos medianos.
- Pase todo por un exprimidor, cuele, exprima una estopilla o limpie la pulpa en un colador.
- Calentar la bebida en una cacerola y agregarle azúcar. Vierta en frascos esterilizados.
Almacene en un lugar fresco y fuera de la luz solar directa durante no más de seis meses.
Reglas de almacenamiento
La forma más fácil de almacenar una bebida pasteurizada en frascos esterilizados es en un sótano o despensa durante aproximadamente un año.Los suplementos de azúcar y ácido cítrico prolongan el período un par de meses.
El jugo sin azúcar ni ácido se puede conservar en un lugar protegido de la luz solar directa durante seis meses. La mezcla con manzanas se almacena por la misma cantidad.
Antes de unir, vale la pena asegurarse de que el recipiente esté correctamente esterilizado, que las tapas estén intactas y limpias; deben ser nuevas, sin astillas ni óxido. Elija frutas frescas y fuertes.
Sin esterilización ni aditivos, la bebida permanecerá en el refrigerador durante varios días, después de lo cual comenzará a perder sus propiedades beneficiosas.
Conclusión
El jugo de una pera para el invierno a través de un exprimidor, preparado en casa, es un producto extremadamente útil, la pulpa agrega fibra a la composición, lo que mejora la digestión. Vale la pena prestar mucha atención a las reglas de preparación y almacenamiento, para no perder las propiedades beneficiosas de la fruta. Antes de tomarlo, se deben excluir las contraindicaciones para la salud del tracto gastrointestinal, para no lastimarse, y el riesgo de alergias en niños pequeños.
