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El jugo de arándanos es una bebida saludable y nutritiva. Contiene una cantidad suficiente de azúcares (30%). Los componentes de la bebida son ácidos orgánicos (málico, cítrico, oxálico, succínico, láctico, cinchona), así como taninos. El jugo es rico en vitaminas A, B, C, PP, H y varios microelementos útiles (potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, cobre, yodo).
Los beneficios y daños del jugo de arándanos
Una bebida hecha de arándanos, además de un sabor y aroma increíbles, tiene muchas propiedades útiles. Es utilizado por:
- para mejorar la visión;
- para mantener la inmunidad y aumentar el índice de hemoglobina;
- para la prevención de enfermedades cardiovasculares (baja la presión arterial);
- para mejorar el trabajo del tracto gastrointestinal (efectivo para la gastritis);
- para mejorar las funciones cognitivas del cerebro (recuperación de la memoria, mejora de la actividad mental);
- para el tratamiento del reumatismo, enfermedades del hígado y de la vesícula biliar por acción antiinflamatoria;
- para regular el ciclo menstrual, aliviar el dolor durante los días críticos;
- para reducir los niveles de azúcar en sangre (útil para diabéticos);
- para el tratamiento de enfermedades renales y de la vejiga;
- para eliminar toxinas del cuerpo;
- para reducir los niveles de colesterol y glucosa en sangre;
- para adelgazar y rejuvenecer (existe una dieta de jugos).
- para combatir la depresión.
El beneficio del jugo de arándanos es que puede curar todo el cuerpo humano. Pero la mayoría de las veces se usa para resolver problemas de visión. El jugo de arándanos es muy bueno para la vista. Él es capaz de:
- mejorar la agudeza visual;
- conducir a una mejor adaptación de los ojos al crepúsculo y la visibilidad nocturna;
- prevenir el daño de órganos por radicales libres;
- prevenir la aparición de cataratas;
- mejorar el suministro de sangre al globo ocular;
- tratar desprendimientos de retina y conjuntivitis;
- tener un efecto positivo sobre el glaucoma;
- protege los ojos y alivia la fatiga.
Beber arándanos también puede ser perjudicial. Hay algunas reglas a seguir:
- Coma con moderación (el uso excesivo de arándanos puede causar problemas de heces).
- Es recomendable no combinar los arándanos con otras bayas (fresas, fresas, moras).
- Al preparar un líquido saludable, no use mucha azúcar.
Aplicar jugo de arándanos
La baya tiene muchas propiedades útiles. El consumo moderado de bebida de arándanos en realidad puede restaurar todo el cuerpo, pero en un programa integral con medicamentos recomendados por un médico.
Para recuperarse, debe beber 1 cucharada. líquido de arándanos. Te dará una explosión de energía y te animará durante todo el día.
Mucha gente usa jugo de arándanos para bajar de peso. Además del hecho de que la bebida reduce el apetito, elimina las toxinas del cuerpo, ayuda a reducir los niveles de colesterol y glucosa, y baja en calorías. Para lograr un resultado positivo, es necesario agregar jugo de arándanos al agua potable a diario.
Se ha comprobado que para mejorar la memoria es necesario beber 2,5 cucharadas al día. bebida. Este programa ayudará a detener el proceso de envejecimiento del cuerpo.
Preparación de bayas
Las bebidas de arándanos se pueden preparar con ingredientes frescos o congelados. Antes de comenzar el proceso, es necesario clasificar cuidadosamente la baya, eliminando escombros, hojas, ramas, moho e insectos. Si la materia prima es un poco pegajosa, también se puede utilizar para la cosecha.
Enjuaga bien los arándanos. Esto es fácil de hacer con agua corriente fría vertiendo las bayas en un colador. No es necesario secar demasiado los arándanos, por lo que puede comenzar a preparar una bebida saludable de inmediato.
Receta de jugo de arándanos para el invierno
Existen diferentes opciones para hacer jugo de arándanos.
Receta de jugo de arándanos para el invierno:
- Moler arándanos preparados (puede elegir entre: licuadora, picadora de carne, exprimidor, prensa especial o empujador manual).
- Colar el líquido por un colador. Exprime la pulpa de las bayas si quieres obtener un jugo limpio y hermoso (esto es lo que hacen la mayoría de las amas de casa). Pero hay muchas vitaminas en la piel de los arándanos, por lo que si las dejas en la bebida te será más útil con la pulpa.
- Escurre el líquido en una cacerola esmaltada. Poner en el fuego.
- Calentar la bebida a 80 ° C. Cocine a fuego lento a esta temperatura durante 15 minutos.
- Revuelva el líquido con regularidad.
- Prepare frascos de vidrio y tapas para unir (lavar con bicarbonato de sodio, esterilizar).
- Vierta en recipientes. Cierre con tapas.
- Rotación. Envuelva con una manta tibia hasta que se enfríe por completo.
Si lo desea, la salida de la pieza de trabajo se puede aumentar:
- Para hacer esto, sumerja la pulpa en una cacerola con una superficie esmaltada.
- Cubra con agua tibia. Para 3-6 kg de materias primas agregue 1 litro.
- Revolver bien.
- Déjelo reposar durante 3 horas.
- Presione de nuevo.
- Agregue el segundo líquido de centrifugado a la bebida original.
- A continuación, cocine de acuerdo con el esquema descrito.
Algunas amas de casa usan una olla de jugo de fábrica para preparar una bebida. Se ensambla a partir de 4 partes:
- tanque de agua inferior;
- una acumulación de líquido (sale un tubo con una pinza hacia afuera);
- contenedor para almacenar materias primas;
- gorra.
Receta para hacer jugo de arándanos en un exprimidor:
- Vierta 2 litros de agua en el recipiente inferior del exprimidor. Hervir.
- Coloca los arándanos en un recipiente especial.
- Cubrir con una tapa. Asegúrese de que el tubo esté cubierto con una abrazadera.
- Con una gran cantidad de materias primas, si el volumen de bayas disminuye en la sartén, agréguelas frescas.
- Si lo desea, puede agregar una pequeña cantidad de azúcar a la materia prima. El jugo resultante será más dulce.
- Cocine durante unos 60 minutos. (el tiempo depende de la cantidad de bayas).
- Drene el líquido a través del tubo abierto en frascos esterilizados.
- Enrolle las tapas. Rotación. Envolver.
Contenido calórico del jugo de arándanos
La singularidad de la bebida de arándanos es que, además de una serie de propiedades útiles, sigue siendo baja en calorías. El indicador es de 38 kcal por 100 g de jugo. Por ello, los nutricionistas recomiendan incluir la bebida en la dieta de las personas con sobrepeso.
Contraindicaciones
El jugo de arándano prácticamente no tiene contraindicaciones. Pero no debes dárselo a los bebés. Es necesario comenzar a introducir jugo en la dieta del bebé a partir de los 2 años. Para hacer esto, agregue un poco de miel natural a la bebida para darle dulzura.
Vale la pena renunciar al uso de jugo de arándano para personas con intolerancia personal al producto. Según las estadísticas, esta es una rara excepción. Por lo general, esta baya y el jugo elaborado con ella no causan reacciones alérgicas.
Está prohibido beber la bebida a personas que padecen discinesia biliar. Esto se debe al hecho de que el jugo tiene un efecto colerético. En este caso, el uso de una bebida de arándanos puede provocar problemas de salud en una persona.
Términos y condiciones de almacenamiento
Para preparar jugo de arándanos para el invierno, generalmente se usan frascos de vidrio con un volumen de 1 litro o más. Almacene el producto en un lugar fresco y oscuro. Si se siguen todas las reglas de preparación, la bebida puede permanecer en un recipiente cerrado durante todo un año.
Para el invierno, el jugo de arándanos se puede congelar en botellas de plástico. Para hacer esto, la bebida enfriada terminada se vierte en recipientes limpios, llenando menos de 3 cm hasta la parte superior. Esto se debe al hecho de que el líquido congelado aumenta de volumen. Apriete bien las tapas. Guárdelo en el congelador durante el invierno. Vale la pena descongelar el jugo de forma natural sin usar un horno microondas.
Los recipientes abiertos con jugo deben almacenarse solo en el refrigerador. Allí puede permanecer de pie durante 3-4 días.
Conclusión
El jugo de arándanos se considera merecidamente una de las bebidas más singulares y saludables. Prepararlo para el invierno no es nada complicado. Ayudará a sanar el cuerpo, aumentar la inmunidad, salir de la depresión.
