Contenido
Medusomycete (Medusomyces Gisevi), o kombucha, es una simbiosis de levadura y bacterias de ácido acético. La bebida obtenida con su ayuda, llamada kombucha, es la más cercana al kvas, no al pan, sino al té. No es difícil prepararlo, pero una sustancia que realmente parece una medusa debe cuidarse y mantenerse limpia. Es muy fácil enjuagar una kombucha, pero muchos no saben cómo hacerlo correctamente. Como resultado, el medusomiceto se enferma y la kombucha se vuelve peligrosa para la salud.
¿Necesito enjuagar la kombucha?
Enjuagar la kombucha es el paso más importante del cuidado. Una solución dulce, inactiva o con poca infusión, es un excelente caldo de cultivo para cualquier microorganismo, incluidos los patógenos. Si no se llevan a cabo procedimientos de higiene, se multiplicarán en el cuerpo del hongo, en la bebida y en las paredes del recipiente. La kombucha se volverá dañina, las medusas enfermarán.
Si la sustancia no se enjuaga regularmente con agua, su superficie se manchará y comenzará a deteriorarse. Esto no debe permitirse, ya que la bebida dejará de ser útil mucho antes de la aparición de signos externos de deterioro.
Cómo enjuagar la kombucha
A menudo se recomienda lavar los medusomicetos con agua corriente. Pero viene del grifo, que no es muy útil. Puede hacer esto, pero es muy indeseable. El método correcto es un poco más laborioso, pero te permite preservar la salud de los microorganismos para obtener una bebida sabrosa y realmente saludable.
Con que frecuencia enjuagar la kombucha
No todo el mundo sabe con qué frecuencia enjuagar la kombucha. Para los procedimientos de higiene, el intervalo de 2-3 semanas es demasiado largo. Si todo lo demás se hace correctamente, durante este tiempo, es posible que la medusa no tenga tiempo de enfermarse, por lo que aparecen signos externos y la bebida se vuelve peligrosa para la salud. Pero el "trabajo" será peor y la kombucha perderá algunas de sus propiedades curativas.
Tienes que lavar tu kombucha con frecuencia, preferiblemente después de cada porción. Algunos incluso argumentan que en verano esto debe hacerse cada 3 o 4 días, en invierno, el doble de frecuencia. Sin embargo, no puede sacar la sustancia de la lata durante el proceso de preparación de la kombucha y la bebida tarda más en prepararse.
Pero hay una cierta lógica en esto: en verano la temperatura es más alta y los microorganismos son más activos que en invierno. Se necesita menos tiempo para preparar la bebida, por lo tanto, el lavado se realiza con más frecuencia.
Que agua para lavar la kombucha
Es muy indeseable lavar las medusas con agua corriente:
- incluye cloro diseñado para destruir microorganismos, cuya cantidad en el líquido no se puede controlar;
- contiene muchas otras impurezas indeseables que pueden dañar los microorganismos;
- bajo la presión de un chorro de agua, la delicada sustancia se daña fácilmente.
La kombucha se lava con agua de manantial o hervida y se enfría previamente a temperatura ambiente. Con calor o frío, sus células comienzan a morir.
Se recomienda lavar la kombucha después de cada ración de kombucha.
Cómo lavar adecuadamente la kombucha
A primera vista, la forma de enjuagar adecuadamente una kombucha puede parecer lenta. Pero todo es muy simple, para asegurarse de esto, basta con realizar los procedimientos de higiene una vez.
Secuenciación:
- Hierva y enfríe el agua a temperatura ambiente.
- Escurre la kombucha, dejando un poco de líquido en el recipiente.
- Sacuda suavemente el hongo en un tazón ancho y profundo o en una cacerola baja con agua hervida.¡Importante! Es imposible tirar, agarrar con clavos, empujar con una cuchara u otros objetos, dañar la sustancia gelatinosa de cualquier manera.
- Enjuague suavemente por todos lados. Si ya han crecido varios registros, preste especial atención al espacio entre ellos. Hay que actuar con cuidado, con ligeros movimientos de masaje y no romper las capas.
- Escurrir el bol, enjuagarlo, rellenar con una nueva porción del líquido.
- Enjuaga la medusa nuevamente.
- Regrese al entorno familiar.
Un video sobre cómo lavar una kombucha y preparar una bebida correctamente será útil incluso para aquellos que creen que saben todo sobre la kombuche:
Cómo lavar frascos de kombucha
Los bancos deben lavarse al mismo tiempo que las medusas. Si es necesario, elimine la mucosidad y otra placa de las paredes con refresco. Luego enjuague bien para que no quede ni un rastro de carbonato de sodio. Escaldar la jarra con agua hirviendo y dejar enfriar.
Cómo no lavar Kombucha
Parece fácil lavar las medusas. Pero por alguna razón, por negligencia, falta de atención o ignorancia, las personas cometen errores durante el procedimiento. Muchos de ellos se repiten con bastante frecuencia.
Al enjuagar, no debe:
- Use agua caliente o con hielo. En el peor de los casos, el medusomiceto morirá, en el mejor de los casos estará enfermo durante mucho tiempo. Un error en el régimen de temperatura no pasará sin dejar rastro en ningún caso.
- Lave la sustancia con agua o platos sucios. Este no es un procedimiento higiénico, sino un daño deliberado a la propia salud. Todos los contaminantes en un ambiente dulce se descompondrán durante la fermentación, los patógenos se multiplicarán. Es mejor ni siquiera pensar en qué tipo de bebida resultará.
- No se puede lavar en raras ocasiones o descuidar por completo el procedimiento, de lo contrario, se enfermará y morirá. Pero antes de eso, la bebida de un tónico y curativo se convertirá en peligrosa para el cuerpo.
- El uso de detergentes para el tratamiento del medusomiceto conducirá a su rápida muerte. Los efectos ligeramente menos deprimentes serán si se utilizan para limpiar frascos.
- Enjuague la sustancia con cuidado y solo con las manos. No se pueden utilizar medios improvisados, especialmente cepillos o esponjas. Está prohibido rayarlo con clavos, rasgar a la fuerza las placas, tirar, rasgar, arrugar, torcer.
La sustancia gelatinosa debe manipularse con cuidado.
Conclusión
Enjuagar la kombucha no es difícil, pero debe hacerse con frecuencia y con cuidado. Si no hay tiempo o ganas de cuidarlo adecuadamente, es mejor cocinar compota o comprar algo en la tienda. Para obtener una bebida sabrosa y saludable, las medusas deben mantenerse limpias.
