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Las recetas para cocinar diferentes tipos de hongos siempre son populares. Los primeros platos atraen a los gourmets con su aroma único a hongos. Las segundas tienen demanda por su estructura y la posibilidad de combinar diferentes productos. La sopa de rebozuelos con queso es una de las recetas más populares para este tipo de setas.
Secretos para hacer sopa con rebozuelos y queso.
Según muchos expertos culinarios, los rebozuelos son ideales para preparar varios platos de setas. Sus principales ventajas:
- se puede almacenar en un estante del refrigerador hasta por 3 días, esperando su procesamiento;
- no son gusanos;
- no requieren un procesamiento prolongado antes de cocinar
Las materias primas se limpian preliminarmente de escombros, se vierten en agua fría y se lavan. Para hervir, las setas se cortan en trozos, y para decorar los platos se dejan intactos varios ejemplares de tamaño mediano.
Los champiñones y el queso procesado son una combinación de sabores en la que todos ganan. El ingrediente cremoso complementa el sabor único a hongos.
El queso para los primeros platos se toma por porción, la mayoría de las veces se usa queso procesado: es muy adecuado para hacer puré de sopa con rebozuelos.
Recetas de sopa de queso con rebozuelos
Hay varias opciones para preparar un primer plato de queso. La elección depende de las preferencias individuales, así como de la disponibilidad de los ingredientes necesarios. La sopa de hongos a menudo se cocina en caldos hechos con varios tipos de carne.
Una receta sencilla de sopa con rebozuelos y queso crema.
En las fotos culinarias, la receta clásica de sopa de queso con rebozuelos se ve especialmente atractiva. El tono naranja brillante de las setas se complementa con tonos cremosos.
La opción tradicional implica el uso de freír, así como agregar una briqueta derretida en la última etapa de cocción. Ingredientes principales:
- zanahorias, cebollas, papas - 1 pieza;
- sombreros y piernas hervidos - 300 g;
- queso fundido - alrededor de 100 a 150 g;
- aceite vegetal, especias, hierbas, al gusto.
Las cebollas y las zanahorias se cortan finamente y luego se fríen en aceite caliente. Los champiñones hervidos, las papas fritas y picadas al azar se vierten con agua caliente, se hierven hasta que estén blandas. En el último paso, se agregan finas lonchas de queso. Cuando los productos estén listos, cubra la olla con una tapa y luego déjela reposar. Al servir, agregue verduras
Sopa de queso con pollo y rebozuelos
La receta de sopa de pollo cremosa con rebozuelos y queso derretido consiste en cocinar en caldo de pollo. Para 300-400 g de cuerpos frutales hervidos, tome 1 pechuga de pollo, 2 litros de agua, 1 hoja de laurel.
El caldo se hierve con anticipación, la carne se saca, se corta en trozos pequeños, luego se agregan rebozuelos hervidos, freír y queso procesado. Antes de servir, coloque la carne en porciones en platos. Se agrega eneldo finamente picado a cada porción.
Hay otra opción para hacer sopa de pollo con champiñones. La carne que se utilizó para cocinar el caldo se pasa por una picadora de carne. Agregue 1 - 2 huevos de codorniz a la carne picada resultante, un poco de pan blanco. Amasar todo bien. Se separan pequeños trozos de la masa, se les da la forma de un bollo y se sumergen en un caldo hirviendo. Hervir las albóndigas durante 5 minutos, luego agregar el queso procesado y apagar el fuego. Déjelo reposar para que todos los ingredientes absorban los gustos de los demás.
Sopa congelada de rebozuelos con queso
La sopa de champiñones frescos solo se puede preparar cuando la temporada de champiñones está en pleno apogeo. Durante la estación fría, cuando es especialmente importante preparar primeros platos calientes, se utilizan setas congeladas. Se dejan a temperatura ambiente durante 30-40 minutos. El agua resultante se drena. Luego se hierve el producto, si no ha sido precalentado. Luego comienzan a cocinar.
Los sombreros y las piernas se combinan con la fritura de cebollas y zanahorias, que se liberan en agua hirviendo. Después de 15 minutos. hirviendo agregue queso procesado en rodajas y continúe manteniendo la composición en llamas hasta que se ablande. Servido con hierbas y picatostes.
Sopa de champiñones rebozuelos con queso en una olla de cocción lenta
Se puede preparar una deliciosa sopa con queso fresco de rebozuelos utilizando electrodomésticos de cocina. La multicocina reduce el esfuerzo invertido, simplifica el proceso de cocción.
Para 200 g de cuerpos frutales, tome 1,5 litros de agua. Los champiñones preparados se vierten con agua, se dejan en un recipiente multicocina durante 1 hora en el modo "guisado". Luego abra la tapa, agregue 1 palitos de papa, cebollas ralladas y zanahorias. Cerrar la tapa y dejar actuar durante 20 minutos. en el modo de "extinción". Después de eso, se agregan barras de queso procesado, se hierven durante otros 20 minutos.
La multicocina está apagada, déjela reposar. Para agregar especias, mezcle 2-3 dientes de ajo machacados con especias, sazone el plato. Al servir, use perejil o eneldo.
Cómo hacer un puré de sopa de rebozuelos ligero, puede averiguarlo en la receta del video:
Contenido calórico de la sopa de rebozuelos con queso
El cálculo del contenido calórico del plato depende de la cantidad de aceite, el contenido de grasa del queso seleccionado. La receta tradicional que utiliza 300 g de champiñones, 100 g de queso fundido, producido según la tecnología clásica, equivale a 60 kcal. Este plato no difiere en altos indicadores de valor energético, mientras que contiene un complejo de vitaminas y minerales útiles.
Conclusión
La sopa de rebozuelos con queso es un plato delicioso y completo que tiene valor nutricional y un maravilloso sabor a hongos. Según los expertos culinarios, esta receta está disponible para una preparación exitosa incluso para amas de casa novatos.
