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El agracejo seco es una fruta útil de la familia del agracejo. Hoy en día, hay más de 300 variedades de plantas que crecen en casi cualquier condición. Las bayas secas de los arbustos frutales son populares no solo en la preparación de infusiones útiles, sino que también se usan regularmente en la cocina.
Los frutos burdeos del arbusto tienen una forma ovalada alargada, agridulce al gusto. Las compotas, los jugos y las jaleas se cocinan a partir de agracejo seco y se utilizan como especia para cocinar muchos platos. La planta tiene propiedades medicinales: ayuda a prevenir y curar muchas enfermedades.
Secar deliciosas bayas es bastante fácil. Pero para conservar todos los beneficios de las frutas, es necesario conocer la tecnología de proceso correcta.
Propiedades útiles del agracejo seco.
El agracejo seco es rico en vitaminas y minerales. Los frutos de los arbustos se utilizan ampliamente en la medicina popular. Son especialmente eficaces en el tratamiento de resfriados y enfermedades virales.
Las bayas contienen una berberina alcaloide valiosa y muy rara, que combate activamente la microflora patógena. Para lograr un efecto terapéutico y no dañar la salud, es importante conocer la dosis correcta de berberina. Las frutas inmaduras contienen mucho más que las completamente maduras.
Si se supone que las frutas deben secarse, después del secado completo, la concentración de barberina será mucho menor. Por lo tanto, las frutas verdes se pueden usar para secar, pero con precaución.
Pero el agracejo no solo es rico en barberina. Los frutos de los arbustos se utilizan para tratar muchas enfermedades de varios órganos y sistemas.
- El tracto gastrointestinal. El agracejo seco contiene pectina, que acelera el metabolismo. El uso de frutas ayuda a digerir los alimentos más rápidamente. Las infusiones de frutos secos resuelven el problema del estreñimiento y los trastornos intestinales.
- Enfermedades del hígado y la vesícula biliar. Las bayas tienen un efecto colerético leve, mejoran el trabajo de la vesícula biliar y el hígado. El uso sistemático de agracejo seco ayuda a reducir el riesgo de cálculos, ayuda a evitar otras enfermedades del hígado.
- Prevención de cáncer. El agracejo seco es rico en antioxidantes que inhiben la formación de células cancerosas.
- Tienen un efecto rejuvenecedor.
- Ayuda en el tratamiento de resfriados e infecciones virales. El agracejo seco contiene no solo barberina útil, sino también un complejo de vitaminas y minerales, que aumenta las defensas del cuerpo y previene el desarrollo de microflora patógena. Durante el período de resfriados, los frutos secos de agracejo eliminan los síntomas.
- Los frutos del arbusto tienen efectos antipiréticos, fortalecen el sistema cardiovascular.
- Tiene un efecto calmante. El agracejo seco tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, mejora bien el estado de ánimo. Tiene un efecto tónico en todo el cuerpo. Sobre la base de agracejo seco, se producen medicamentos para trastornos mentales.
- Tiene efecto diurético. El uso regular ayuda a eliminar la hinchazón, eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Es una excelente profilaxis en el tratamiento de cistitis, uretritis y otras enfermedades genitourinarias.
- Elimina toxinas del cuerpo.La pectina ayuda no solo a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, sino también a eliminar toxinas y compuestos dañinos del cuerpo. Los científicos señalaron que las bayas secas pueden eliminar metales pesados, sal y otros elementos dañinos para el cuerpo.
El agracejo seco tiene propiedades bastante útiles que tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo.
Recientemente, se ha demostrado otra eficacia del agracejo seco: la pérdida de peso. Debido a las propiedades limpiadoras de las toxinas y las toxinas, tomar bayas ayuda a eliminar algunos kilos de más. Pero la efectividad de tomar agracejo seco será mucho mayor si lo usa en combinación con una nutrición adecuada y actividad física regular.
Para lograr el resultado deseado en la pérdida de peso, debe tomar las frutas correctamente. Si se usan frescos, estimularán el apetito. Pero si prepara té o infusión a base de agracejo seco, puede reducir significativamente el deseo de comer algo.
Cómo secar agracejo en casa
Las frutas bien secas pueden retener la máxima cantidad de propiedades beneficiosas. Pero antes de comenzar el proceso, debes familiarizarte con algunos de los matices:
- Coseche solo frutas maduras. Las bayas verdes contienen mucha barberina. Antes de la cosecha, se debe determinar el momento de plena maduración. Este período puede diferir en cada región. Por supuesto, habrá menos barberina en las bayas secas, pero aún es mejor elegir frutas maduras para secar.
- Es importante separar la cosecha cosechada de los arbustos, tirar las bayas podridas y en mal estado.
- Después de una cuidadosa selección, las frutas se remojan durante 2 horas en agua limpia y se lavan bien.
- Las bayas limpias se colocan sobre una toalla de papel, que absorberá la humedad restante.
Después de completar todas las manipulaciones, puede comenzar el proceso de secado.
Un agracejo correctamente secado debe verse como la foto.
Cómo secar al aire el agracejo
El secado al aire del agracejo significa que la fruta del arbusto se seca de forma natural. Se requieren varios pasos para completar el proceso correctamente.
- Recolecte las frutas maduras, enjuague bien.
- Coloque las bayas en una toalla de papel.
- Coloque las frutas en 1 capa sobre un paño limpio, cubra con una gasa.
Es mejor secar las bayas al aire libre y asegurarse de que no estén expuestas a la luz solar. No olvide darle la vuelta con regularidad para asegurar un secado uniforme.
Cómo secar agracejo en el horno.
Este proceso tardará mucho menos en completarse. Lo principal es mantener la temperatura correcta. El proceso incluye varias etapas.
- Precaliente el horno a 50 grados.
- Pon una bandeja para hornear con frutas.
- Después de que se libere el jugo de las frutas, aumente la temperatura a 60 grados.
- Revuelva las bayas en el proceso.
Después de 2,5 horas, las bayas estarán completamente listas. A veces tarda más en secarse. En la mayoría de los casos, la duración del proceso depende del horno.
Cómo secar agracejo en una secadora
Este método de secado es muy similar al anterior. Antes de comenzar el proceso, también es importante seleccionar buenas bayas, enjuagar con agua corriente.
Al comienzo del secado, la temperatura debe establecerse a no más de 50 grados, después de 3 horas, el calentamiento se puede aumentar a 60 grados. El proceso termina solo cuando las bayas tienen un brillo brillante, cuando se exprime, el jugo ya no se liberará.
Dónde agregar agracejo seco
El agracejo seco se usa ampliamente para la preparación de infusiones, té y se usa regularmente como especia en la cocina.
Uno de los platos más habituales es el pilaf uzbeko.Es gracias al agracejo seco que el arroz resulta picante y sabroso, por lo que es muy popular no solo en Uzbekistán. Muchas amas de casa intentan cocinar tal pilaf. También se preparan deliciosas compotas a partir de agracejo seco. Como postre se utiliza chocolate a base de agracejo seco y nueces.
Contenido calórico de las bayas de agracejo secas
El agracejo seco es un producto bajo en calorías. En la composición no hay grasas, proteínas, hay una pequeña cantidad de carbohidratos. Solo hay 152 kcal por 100 g de producto seco.
Cabe señalar que la baya es muy rica en los siguientes componentes:
- vitaminas A, B, C;
- betacaroteno;
- magnesio;
- zinc;
- cobre;
- calcio;
- potasio;
- planchar.
La composición contiene fructosa, columbamina, pectina, palmitina, jatrorricina, berberina. Cabe destacar el contenido de ácidos naturales: cítrico, tartárico y málico.
Contraindicaciones
A pesar de que el agracejo tiene suficientes propiedades útiles, tales bayas no son útiles para todos. El agracejo seco contiene muchos elementos biológicamente activos que benefician al cuerpo solo en la dosis correcta.
Si una persona no tiene problemas de salud, las frutas se pueden consumir. Y si hay problemas en el cuerpo, debe consultar a un especialista calificado.
Con extrema precaución deben ser consumidos por personas que padecen trastornos intestinales. Como se mencionó, el agracejo seco tiene un efecto laxante, por lo que las personas con enfermedades graves del hígado y del tracto gastrointestinal deben posponer el consumo de bayas. Con los frutos del agracejo seco, debe tener cuidado con las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los niños menores de 12 años.
Términos y condiciones de almacenamiento
Las frutas secas se pueden almacenar durante bastante tiempo. Pero solo las bayas secadas adecuadamente están sujetas a almacenamiento a largo plazo.
Se debe prestar especial atención al recipiente en el que se almacenarán las frutas. Debe estar completamente seco. De lo contrario, la pieza de trabajo puede enmohecerse. No te olvides de la tapa herméticamente sellada, la conservación del aroma depende de ello.
Conclusión
El agracejo seco es una excelente opción para quienes desean mejorar su salud. Pero antes de comenzar a usarlo, debe familiarizarse con las contraindicaciones. Secar las bayas en casa es muy fácil. La regla principal es observar la tecnología del proceso. Preste especial atención a la preparación y recolección. Las frutas bien cocidas conservarán todas las propiedades beneficiosas y el maravilloso aroma.
