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El kumquat es una fruta tropical saludable que pertenece al grupo de los cítricos. Exteriormente, parece una naranja alargada en longitud. Las características distintivas incluyen la capacidad de comer la fruta junto con la cáscara, ya que sabe bien. Las propiedades beneficiosas del kumquat seco se deben al contenido de vitaminas A, E y fibra.
Composición y valor nutricional del kumquat seco
El kumquat seco es un producto elaborado con tecnología de calor, como resultado de lo cual el exceso de humedad se evapora de la fruta. También se le llama fortunello o naranja japonesa. China es considerada la cuna de las frutas exóticas. Crecen en árboles de hoja perenne que varían en altura de 2 a 5 m.
El principal beneficio del kumquat es su bajo contenido calórico y su alto valor nutricional. Su uso es relevante en invierno, cuando aumenta la necesidad de nutrientes y las frutas frescas no están disponibles gratuitamente. La composición del kumquat seco incluye muchos componentes útiles:
- aceites esenciales;
- magnesio;
- ácidos grasos poliinsaturados;
- vitaminas C, E, B y A;
- sodio;
- betacaroteno;
- planchar;
- zinc;
- calcio;
- monosacáridos.
¿Cuántas calorías tiene el kumquat seco?
El kumquat seco se considera un producto dietético. El contenido calórico de kumquat seco por 100 gramos es de 71 kcal. A pesar de esto, tiene la propiedad de una rápida saturación.
Contenido BZHU
En comparación con la fruta fresca, la cecina contiene 3 veces más carbohidratos: 9 g El bajo contenido en grasas permite que las personas que cuidan su peso utilicen el producto. Contenido de proteína por 100 g de producto - 2 g.
Tipos de kumquat seco
Hay varios tipos de golosinas. En apariencia, difieren en color. Tienen las mismas propiedades útiles. El producto puede ser:
- verde;
- amarillo;
- rojo;
- Naranja.
Las frutas amarillas y anaranjadas se encuentran en la vida silvestre. El kumquat seco verde o rojo se considera artificial. Estos tonos se obtienen utilizando un tinte. Para enriquecer el sabor del producto, se utilizan varios aditivos en su fabricación. Las propiedades útiles no cambian de esto. Muy a menudo, se agrega jarabe de azúcar o polvo al kumquat seco.
El sabor, la apariencia y los beneficios para la salud dependen de la variedad de kumquat. La fruta es de los siguientes tipos:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong kong se considera la variedad más pequeña de kumquat. Las propiedades útiles favorecen el uso de la fruta como alimento. Las frutas pequeñas son especialmente populares en China. El tipo de fruta más aromática es Marumi. Un rasgo característico del Nagami es su forma alargada. Por sus propiedades beneficiosas, esta variedad es valorada en Estados Unidos. Meiwa es grande y de forma redonda. Su ventaja es su falta de semillas. Los beneficios de este tipo son especialmente pronunciados cuando se utilizan con fines medicinales.
Cómo hacer kumquat seco
El kumquat seco se puede comprar listo para usar o hacerlo usted mismo. No se requieren conocimientos especiales para esto. Es necesario elegir la fruta adecuada. Sus beneficios dependen de la madurez y calidad de la fruta. El proceso de preparación de un producto cecina es el siguiente:
- Para crear el jarabe de azúcar, el agua y el azúcar granulada se mezclan en proporciones iguales.
- El líquido se hierve a fuego lento durante 3 minutos.
- Los kumquats se cortan en círculos, después de lo cual se sumergen en el jarabe enfriado resultante.
- Los círculos se colocan sobre papel pergamino y se colocan en un horno precalentado a 80 ° C durante una hora.
- Pasado el tiempo establecido, las frutas se voltean y se introducen en el horno durante otros 20 minutos.
A escala industrial, los frutos se secan en un deshidratador o bajo la influencia de la luz solar. La mayoría de las veces, se agrega azúcar al producto, lo que permite que se use como postre y no en lugar de un suplemento vitamínico para los alimentos. Pero incluso en esta forma, la fruta, debido a sus propiedades, tiene beneficios para la salud.
¿Por qué es útil el kumquat seco?
Las propiedades beneficiosas del kumquat seco se consiguen gracias a su rica composición química. A pesar de esto, debe consumirse en cantidades limitadas. Los beneficios del producto para el cuerpo humano se deben a las siguientes propiedades:
- prevención de cambios en la función visual relacionados con la edad;
- mejorar el funcionamiento del sistema digestivo;
- eliminación de toxinas del cuerpo;
- aumento de la inmunidad;
- restauración de procesos metabólicos;
- estabilización del sistema nervioso;
- reposición de reservas energéticas;
- alivio de enfermedades fúngicas;
- eliminación del exceso de colesterol del cuerpo.
Los beneficios para la salud se atribuyen a la capacidad del producto para reponer el suministro de vitaminas. Para lograr el efecto deseado, es recomendable consumir kumquat de manera constante, sin abusar de él. Las propiedades beneficiosas del kumquat seco verde y rojo son exactamente las mismas que las de las variedades del producto que no contienen colorantes. La diferencia es solo en apariencia.
¿Por qué el kumquat seco es útil para las mujeres?
Las revisiones de mujeres sobre el kumquat seco indican los beneficios del producto para perder peso. Puede ser un sustituto completo de los postres ricos en calorías. Las sustancias que componen el producto tienen propiedades anti-envejecimiento. Ralentizan el proceso de envejecimiento y tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, las uñas y el cabello. Debido al contenido de vitamina E, la cecina estimula el sistema reproductivo. El principal beneficio radica en la formación de un óvulo de alta calidad y la estimulación del crecimiento de la capa uterina. El deseo sexual también aumenta. Las propiedades beneficiosas de las frutas permiten que se utilicen como un medio para estabilizar el ciclo menstrual.
Cómo elegir y almacenar correctamente
Al elegir frutos secos, uno debe centrarse en su color, forma e integridad de la piel. Una deformación menor no afecta el beneficio. Pero, en general, la superficie debe ser lisa y brillante. Antes de comprar, debe inspeccionar la fruta en busca de moho. Los vendedores sin escrúpulos limpian la fruta de la placa antes de servirla en el mostrador. Debido a esto, pueden aparecer rayas y puntos claros.
El kumquat seco se puede almacenar a temperatura ambiente. En este caso, las propiedades útiles no se pierden. Es aconsejable elegir una lata como recipiente de almacenamiento. La refrigeración prolonga la vida útil del producto. En este caso, puede hacer existencias durante varios meses. La vida útil máxima es de seis meses.
El uso de kumquat seco en la cocina.
En todos los rincones del mundo, el kumquat se consume a su manera. La mayoría de las veces, el producto se usa como postre o como complemento de las papillas y las ensaladas. La piel tiene un sabor dulce y la pulpa tiene una ligera acidez. El producto combina bien con espinacas, col china y lechuga. La salsa hecha de kumquat, jengibre rallado, ajo y miel es muy popular. Se sirve con carne o pescado.
El kumquat se usa a menudo para preparar cócteles refrescantes y té caliente.En el primer caso, la fruta se combina con hojas de menta, plátano, kiwi o pera. Se puede agregar una mezcla de estos ingredientes al helado. Como parte del té, el kumquat se combina con manzanilla y miel. Este té es beneficioso para los trastornos nerviosos y la indigestión.
Contraindicaciones
Antes de usar kumquat seco como alimento, debe leer la lista de contraindicaciones. Como otras frutas cítricas, los kumquats son alergénicos. Por lo tanto, las personas propensas a la intolerancia individual no deben probar el producto. En este caso, los beneficios de la fruta son cuestionables. Tampoco se recomienda su uso en los siguientes casos:
- enfermedad del riñon;
- diabetes;
- enfermedades crónicas del sistema digestivo (úlcera, gastritis).
En las etapas iniciales de la diabetes mellitus, se permite el consumo de fruta en una cantidad limitada. Los beneficios para las mujeres lactantes son cuestionables. Es mejor abandonar por completo el producto. La reacción del cuerpo del niño a la presencia de este producto en la dieta de la madre puede ser impredecible.
Conclusión
Las propiedades beneficiosas del kumquat seco no dependen de la forma en que se consuma. El producto puede sustituir una comida completa o complementar cualquier plato. Los beneficios del kumquat serán más pronunciados si se consume de 3 a 4 veces por semana.
