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La mermelada de mora azul es una buena fuente de vitaminas y minerales, que es importante para mantener la inmunidad, especialmente en invierno. La baya en sí es nutritiva y útil, su composición química y una gran cantidad de propiedades útiles son impresionantes. Un tarro de mermelada de moras puede convertir una fiesta de té por la noche en un verdadero placer.
Secretos para hacer mermelada y confitura de moras
Antes de comenzar a preparar mermelada de moras, debe estudiar cuidadosamente todas las sutilezas y matices de la receta. Solo conociendo las recomendaciones de chefs experimentados y escuchándolas, puede obtener el manjar más delicioso y saludable:
- Para preparar una golosina, debe tomar bayas maduras de alta calidad sin moho ni daños mecánicos.
- La proporción de bayas y azúcar debe tomarse en una proporción de 1: 1, pero se permite un pequeño error, que puede depender de las preferencias de sabor.
- Durante el proceso de cocción, según la receta, la mermelada se debe remover constantemente para que no se queme y es recomendable utilizar una cuchara de madera para tal fin.
- La delicadeza debe colocarse en frascos calientes, no espere a que se enfríe, de lo contrario no se escurrirá uniformemente, sino que se acostará en coágulos, formando burbujas de aire en el interior.
Si sigues estos sencillos secretos para crear un postre exquisito, todos obtendrán un verdadero placer, especialmente en el frío invernal, cuando la mermelada será relevante como energético natural para fortalecer la inmunidad y aumentar la energía.
Receta tradicional de mermelada de moras
Esta receta clásica de mermelada enriquecerá su dieta y servirá como una sabrosa adición a una variedad de pasteles y helados. También es adecuado para hacer deliciosos bocadillos. La receta tradicional se diferencia en que no requiere la adición de otras frutas y bayas, por lo que el sabor de las moras no se ve interrumpido por nada, lo que es una gran oportunidad para degustarlo.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de azúcar;
- 1 kg de moras;
- 1 cucharada. agua.
Proceso de cocción:
- Enjuague y clasifique los frutos de la planta del norte. Combine el azúcar con el agua y envíe a la estufa. Tan pronto como hierva el almíbar, agregue las bayas preparadas, cocine durante 30 minutos, revolviendo regularmente.
- Retirar la masa del fuego y triturarla a través de un colador para quitar las piedras y la piel.
- Vuelva a poner la masa rallada a fuego lento y cocine por otros 10 minutos.
- La mermelada caliente no será muy espesa. Debe verterse en recipientes esterilizados, taparse con corcho y enviarse a un lugar fresco. Después de un tiempo, la delicadeza se endurecerá y adquirirá la consistencia requerida.
Cómo hacer mermelada de moras de mora con limón
Mucha gente piensa que la combinación de limón y mora es una de las mejores, por lo que definitivamente vale la pena probar la dulzura de esta receta. Esta mermelada de ámbar hará las delicias de los amantes de los sabores agridulces. Será un excelente sustituto de los dulces y otros dulces del té. Además, es una de las fuentes de vitaminas más fácilmente disponibles durante todo el año, por lo que será de gran ayuda en la lucha contra cualquier resfriado.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de moras;
- 1 kg de azúcar;
- 2 uds. limón.
Proceso de cocción:
- Moler las bayas lavadas con un colador.
- Rallar la ralladura de limón y exprimir el jugo.
- Combine todos los ingredientes preparados en una cacerola con fondo grueso y, agregando azúcar, envíelos a la estufa a fuego lento.
- Después de hervir, la mermelada debe hervirse, minimizando el calor. El contenido del recipiente apenas debe hervir.
- Es necesario mantenerlo hasta que espese, removiendo constantemente, para evitar que se pegue la mermelada.Con un número determinado de componentes, este proceso tardará unos 45 minutos.
- Vierta la dulzura ya preparada en frascos y corcho.
Cómo hacer mermelada de lima y moras
Esta deliciosa versión de mermelada de moras se puede disfrutar no solo en su forma pura, sino que también se puede usar como relleno en la preparación de pasteles, bollos y otros productos de confitería diversos. El valor nutricional de la lima y la mora de los pantanos para esta receta es insignificante, pero la cantidad de vitaminas y minerales es bastante impresionante.
Ingredientes requeridos:
- 3 kg de moras;
- 2 uds. Lima;
- 2,5 kg de azúcar;
- 0,5 l de agua.
Proceso de cocción:
- Muele las bayas hasta obtener un estado de puré, usando una licuadora, y luego muélelas a través de un colador.
- Pelar la lima fresca y exprimir el jugo.
- Combine el puré de moras de mora preparado con 2 kg de azúcar, agua, ralladura de limón y colóquelo en el fuego. Después de hervir, hierva durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo todo el tiempo.
- Después de un tiempo, agregue la cantidad restante de azúcar, jugo de limón y déjelo por otros 10 minutos.
- Llene los frascos con postre caliente, esterilícelos con anticipación y séllelos con cuidado.
Reglas para almacenar mermelada de moras
La mermelada de moras de nube ocupa una posición de liderazgo entre otros giros para el invierno en términos de sabor y utilidad, por lo que debe conocer a fondo no solo la receta para hacer dulces, sino también cómo conservarlos hasta el invierno. Debe almacenar el manjar terminado en habitaciones oscuras y secas con una temperatura de 10 a 15 grados. Dado que a altas temperaturas, la pieza de trabajo se volverá turbia y a bajas temperaturas, estará azucarada.
La vida útil del postre de moras de nube varía de 12 a 18 meses. Una bodega o un sótano es perfecto para un producto de este tipo, pero en ausencia de una habitación de este tipo, puede usar una despensa o, en casos extremos, un refrigerador.
Conclusión
La mermelada de moras es un manjar delicioso y nutritivo que atraerá tanto a adultos como a niños. Habiendo dominado todas las recomendaciones de recetas, puede aprovechar al máximo el postre, disfrutando de su rico sabor y aroma dulce.
