Contenido
- 1 Cómo cocinar mermelada de frambuesa de cinco minutos para el invierno.
- 2 Recetas de mermelada de frambuesa de 5 minutos para el invierno
- 2.1 Una receta sencilla de mermelada de frambuesa: cinco minutos para el invierno.
- 2.2 Receta de mermelada de frambuesa espesa de cinco minutos
- 2.3 Receta de mermelada de frambuesa de cinco minutos con jarabe de azúcar
- 2.4 Deliciosa mermelada de frambuesa de cinco minutos con jugo de naranja
- 2.5 Mermelada de frambuesa 5 minutos con albahaca
- 2.6 Receta de fresa
- 2.7 Con grosellas
- 3 Términos y condiciones de almacenamiento
- 4 Conclusión
Mermelada de frambuesa de 5 minutos: un clásico de la conservación invernal. Es apreciado por la conservación de sustancias útiles que posee la baya con un tratamiento térmico mínimo, así como por el brillo y la saturación del color, la dulzura del gusto y el aroma natural. Es fácil experimentar con la composición agregando nueces, jugo de cítricos, trozos de frutas y hierbas.
Cómo cocinar mermelada de frambuesa de cinco minutos para el invierno.
La mermelada recibe su nombre de la velocidad del tratamiento térmico. Se deben hervir cinco minutos solo una vez, no más de 20 minutos, para que todo el sabor de la materia prima permanezca en el producto terminado. La receta básica para un dulce requiere un conjunto mínimo de alimentos.
Componentes de la composición para cocinar para el invierno:
- 5 kg de bayas de frambuesa jugosas maduras;
- 5 kg de azúcar.
Instrucciones paso a paso para la mermelada de frambuesa de cinco minutos para el invierno:
- Clasificar las frambuesas maduras, quitar las estropeadas, las hojas, los tallos y los palitos. Tenga especial cuidado para eliminar los insectos, que a menudo se encuentran en la pulpa.
- Enjuague la materia prima 2-3 veces bajo un ligero chorro de agua. Es importante que las bayas no se rompan por la presión y no pierdan jugo.
- Extienda las frambuesas sobre una gasa o un paño seco para que se sequen. Después de eso, envíelo a un recipiente de acero inoxidable. No debe cocinar mermelada en recipientes de esmalte, ya que a alta temperatura y acidez de las bayas, puede obtener chips y migas de esmalte en el producto terminado.
- Triturar las frambuesas con un machacador, espolvorear con azúcar granulada y mezclar bien con una espátula de silicona, moviendo hacia arriba desde abajo.
- Deje la pieza de trabajo durante una hora para que el azúcar se derrita hasta el final en el jugo de frambuesa.
- Envíe el recipiente a fuego lento, revuelva periódicamente para que desaparezcan por completo los granos de azúcar.
- Dobla el fuego y espera a que hierva la masa. En este momento, retire constantemente la espuma, ya que puede provocar el amargor de la conservación.
- Tan pronto como hierva durante 5 minutos, distribuir la masa espesa sobre frascos estériles y enrollar las tapas escaldadas con agua hirviendo.
- Enfríe los cinco minutos debajo de la manta y llévelos al sótano para guardarlos durante el invierno.
Recetas de mermelada de frambuesa de 5 minutos para el invierno
La preparación de cinco minutos de mermelada de frambuesa es rápida, y el postre de invierno terminado hará las delicias de cualquier goloso. La masa espesa de frambuesa se puede convertir en un relleno fragante para hornear en casa, o simplemente untar sobre una tostada de desayuno rojiza.
Una receta sencilla de mermelada de frambuesa: cinco minutos para el invierno.
De acuerdo con la receta universal propuesta, puede cocinar mermelada fragante de cualquier fruta. La combinación y las proporciones de los componentes se calculan para que la mermelada de frambuesa no se vuelva azucarada o agria.
Juego de comestibles requerido:
- 1 kg de frambuesas maduras y azúcar;
- 1 cucharadita ácido cítrico en polvo;
- 400 g de agua potable purificada.
Proceso paso a paso de conservación de golosinas:
- Separe las frambuesas de los escombros, los insectos y la basura. Retire todas las bayas trituradas y podridas y enjuague las buenas con agua.
- Espolvorea las frambuesas con azúcar y agrega ácido cítrico. Mezcle los componentes con una espátula, moviendo con cuidado desde el fondo hacia la superficie.
- El ácido cítrico le dará al postre una ligera acidez elegante y eliminará la masa empalagosa, y el polvo actúa como un poderoso conservante que evitará que la preparación se amargue.
- Vierta agua y lleve el postre a fuego lento hasta que aparezcan burbujas, hierva durante 20 minutos con agitación constante hasta obtener la consistencia requerida.
- Distribuya la frambuesa cinco minutos en frascos esterilizados y enrolle debajo de una tapa de metal.
- Coloque el frasco sobre la tapa, envuélvalo en una manta y manténgalo todo el día a temperatura ambiente. Esconda la conservación por un período de cinco minutos en el sótano o despensa.
Receta de mermelada de frambuesa espesa de cinco minutos
La mermelada espesa de frambuesa de cinco minutos para el invierno es adecuada para autoservicio en una hermosa salida, así como para rellenar panqueques y panqueques calados. Los cinco minutos resultarán densos, suaves y picados.
Componentes componentes:
- 2 kg de azúcar y frambuesas maduras;
- 1 fruta de limón;
- una rodaja de mantequilla de 20 g.
Una receta paso a paso para cocinar mermelada de cinco minutos:
- Enjuague y seque las bayas seleccionadas y peladas en una toalla de papel o una gasa doblada.
- Frote las frambuesas a través de un colador de malla fina. Los huesos deben permanecer en el colador y el jugo con la pulpa se verterá en la sartén.
- Para mayor comodidad, las bayas se pueden interrumpir con una licuadora de inmersión y filtrar a través de 2 capas de gasa.
- Hierva el jugo y agregue azúcar al jugo mientras burbujea. Revuelva para derretir los granos.
- Vierta limón fresco y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- En el proceso de cocción, retire la espuma con una cuchara o espumadera.
- Al final, agrega la mantequilla y deja que se derrita durante 10 minutos.
- Disponer el postre en tarros estériles de medio litro, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente. Manténgase fresco todo el invierno.
Receta de mermelada de frambuesa de cinco minutos con jarabe de azúcar
Una bebida de cinco minutos con un jarabe dulce fragante resulta ser rica, mientras que el sabor y el olor de las bayas frescas se mantienen cerca del original, mientras se produce la caramelización de los componentes constituyentes.
Conjunto de productos requerido:
- bayas con azúcar - 1 kg cada una;
- un vaso lleno de agua potable.
Método paso a paso de cocinar cinco minutos:
- Clasifique las bayas preparadas, lávelas y deséchelas en un colador para drenar el exceso de agua.
- Vierta agua en un recipiente y agregue azúcar granulada. Hervir el almíbar a baja temperatura, revolviendo para que los cinco minutos no se quemen hasta el fondo.
- Agregue con cuidado las bayas al almíbar y mezcle con una espumadera para que todas las materias primas queden cubiertas con una masa dulce.
- Hervir, hervir durante 10 minutos y retirar periódicamente la espuma.
- Organizar la masa dulce preparada en frascos esterilizados y sellar herméticamente con tapas de hojalata.
- Deje enfriar durante 5 minutos en la habitación y colóquelo para guardarlo en el estante del refrigerador.
Deliciosa mermelada de frambuesa de cinco minutos con jugo de naranja
Las bayas están en perfecta armonía con frutas y especias aromáticas. Las naranjas y los limones realzan el sabor de las frambuesas de la manera más correcta.
Ingredientes de la receta:
- 6 tazas de frambuesas
- 6 vasos de azúcar;
- naranja grande;
- embalaje 11 g de vainillina.
El enlatado se realiza según el esquema:
- Enjuaga y seca las frambuesas para evitar que el exceso de líquido estropee la mermelada.
- Frote las frambuesas a través de un colador para que no entren huesos en la masa.
- Vierta 2 cucharadas en las bayas ralladas. l. zumo de naranja recién exprimido y añadir la ralladura, rallado en un rallador fino.
- La adición en forma de vainilla ayudará a dar el aroma de conservación.
- Vierta el azúcar y revuelva el postre durante cinco minutos hasta obtener una consistencia uniforme.
- Hierva la pieza de trabajo a fuego lento de la estufa durante 6 minutos después de un período de ebullición vigorosa.
- Extienda la masa espesa fragante en frascos esterilizados secos y selle con las tapas hervidas en agua hirviendo.
Mermelada de frambuesa 5 minutos con albahaca
La combinación de aromas y sabores de albahaca con frambuesas es armoniosa.El período de cinco minutos resulta fragante, con notas especiadas en el olor, y el sabor deja de ser empalagoso, se siente una ligera frescura en él.
Lista de productos para cocinar:
- 2 kg de bayas de frambuesa;
- 1 kg de azúcar;
- un manojo de albahaca fresca y jugosa - 10-15 hojas.
Una receta paso a paso para mermelada de frambuesa de cinco minutos con una foto:
- Lavar las frambuesas sumergiendo el colador con las bayas en agua y sacándolas varias veces.
- Desechar en un colador para eliminar el exceso de líquido.
- En una cacerola de acero inoxidable con fondo grueso, espolvorea las bayas con azúcar.
- Agite el recipiente para que el azúcar se distribuya uniformemente por toda la masa de frambuesa.
- Deje la pieza de trabajo durante 4-5 horas para que salga el jugo de frambuesa dulce y espeso y los cristales de azúcar se derrita.
- Pon el recipiente a fuego lento y cocina la mermelada, agitando los platos para que los 5 minutos no se quemen. Puedes remover el postre con una cuchara, volteándolo de abajo hacia arriba.
- Recoge la espuma durante la cocción. Lava y seca las hojas de albahaca.
- Echa las hojas a la masa cuando la espuma deje de formarse en la superficie. Retire la mermelada de la estufa cuando la espuma comience a acumularse en el centro y las bayas no floten hacia la superficie.
- Pruebe la preparación goteando mermelada de frambuesa de 5 minutos en un plato. Si la gota no se esparce, está lista.
- Esteriliza las latas de forma cómoda: en el microondas, horno o con vapor.
- Ponga el postre en frascos secos estériles y enróllelo herméticamente con las tapas escaldadas en agua hirviendo.
- Enfríe los cinco minutos en la habitación y envíelo a la despensa para un mayor almacenamiento.
Receta de fresa
El postre de fresa y frambuesa tiene una textura espesa, un sabor delicado agridulce y un rico aroma de verano.
Se requiere una lista de productos:
- ½ kg de fresas y frambuesas;
- azúcar - 1 kg;
- 500 ml de agua potable.
Proceso culinario paso a paso:
- Enjuague las fresas, pele los tallos y colóquelas en una sartén esmaltada, espolvoree con azúcar.
- Después de 4 horas de exposición, el jugo se destacará de los componentes, se vierte agua y se pone la sartén en la estufa.
- Calentar a fuego lento y revolver.
- Hervir la masa girando con una espátula y quitando la espuma de la superficie.
- Cocine por 5 minutos, ponga la golosina en frascos secos fritos y enrolle las tapas.
- Aislar, dejar actuar un día y mantener fresco.
Con grosellas
La combinación de frambuesas con grosellas rojas brillantes se considera ideal para una mermelada jugosa y deliciosa. La dulzura de la pulpa de frambuesa es neutralizada por la acidez de la grosella. El resultado es un período de cinco minutos, similar en consistencia a la mermelada de bayas espesas.
Componentes componentes:
- ½ kg de grosellas maduras;
- 1 kg de frambuesas;
- 500 g de azúcar granulada;
- un vaso de agua filtrada.
El proceso culinario consta de etapas:
- Clasificar las frambuesas con las grosellas, lavar y dejar en un colador para cristalizar el líquido.
- Envíe las frambuesas a una olla con agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Frote a través de un colador para suavizar.
- Vierta las grosellas ralladas, revuelva y hierva a fuego lento.
- Después de hervir, divida los cinco minutos en frascos secos estériles y guárdelos en un sótano o refrigerador.
Términos y condiciones de almacenamiento
El cumplimiento de las condiciones de temperatura y humedad extenderá la vida útil de la mermelada de frambuesa de cinco minutos.
La golosina se puede almacenar en las siguientes condiciones:
- Los frascos con tapa deben esterilizarse si se planea un almacenamiento a largo plazo para el invierno.
- Lo mejor es guardar la mermelada en un recipiente de vidrio.
- Enrolle bien las tapas para evitar que entre aire en el atasco.
- Es mejor enfriar la conservación debajo de una manta tibia para prolongar el proceso de conservación.
- La conservación debe mantenerse en un lugar oscuro a una temperatura de +15 +20 grados. También es posible almacenar espacios en blanco en el refrigerador, pero las temperaturas bajo cero afectan negativamente el sabor y los beneficios del plato.
- La mermelada de frambuesa de cinco minutos se puede almacenar hasta por 3 años, y después de abrir el frasco, el período se reduce a 1 mes en el refrigerador.
Conclusión
La mermelada de frambuesa de 5 minutos es una delicia fragante, espesa y saludable para el invierno, que se puede cocinar sin dificultad en casa. Lo principal es no someter la pieza a un tratamiento térmico prolongado y hervir repetidamente. Debido a las peculiaridades de la cocción, todos los nutrientes y sustancias útiles permanecen en el postre. La mermelada es tan deliciosa que se pueden servir cinco minutos espesos y dulces con helado, donas y pasteles, y se pueden agregar al té en una rebanada de pan fresco.
