Duraznos en su propio jugo

El melocotón es una de las frutas más aromáticas y saludables. Su único inconveniente es que se deteriora rápidamente. Teniendo melocotones enlatados en su propio jugo para el invierno, puede disfrutar de los postres con su adición en cualquier momento. Hay varios tipos de recetas, cada una de las cuales merece una atención especial.

Cómo hacer melocotones en tu propio jugo.

Los melocotones son ricos en oligoelementos y vitaminas. Se observan beneficios particulares para los niños. El producto contiene sustancias necesarias para el crecimiento y desarrollo de un niño. Pero para los adultos, no se considera menos útil. En los casos en que la cosecha sea abundante, cocinar los melocotones en su propio jugo para el invierno es una excelente opción. Al elegir frutas, el enfoque principal está en la madurez y la ausencia de abolladuras.

La mayoría de las veces, las frutas se enlatan sin piel. Para quitarlo, los frutos se escaldan con agua hirviendo y luego se colocan en un recipiente con agua fría. La piel se despegará fácilmente. Para quitarlo basta con engancharlo un poco con un cuchillo.

Antes de almacenar melocotones para el invierno, debe esterilizar los frascos. Previamente, el contenedor se revisa cuidadosamente en busca de astillas y daños. La esterilización se realiza mediante vapor o calor en horno o microondas. Las amas de casa experimentadas suelen utilizar el primer método.

El producto terminado se puede servir como postre. El jarabe de durazno se usa a menudo para impregnar pasteles y las frutas enlatadas se usan para decorar hornear. En el proceso de conservación, los melocotones se pueden combinar con uvas, albaricoques, melones y diversas bayas.

Melocotones en su propio jugo sin esterilizar

La recolección de melocotones en su propio jugo para el invierno se puede hacer con o sin esterilización. La segunda opción no es de ninguna manera inferior a la primera. Para evitar que el producto se eche a perder durante el almacenamiento, se presta especial atención a la limpieza del recipiente y las tapas. Es necesario tratarlos con agua caliente. Para evitar que la lata explote durante el uso, no permita que entre agua fría.

Ingredientes:

• 200 g de azúcar granulada;
• 1,8 litros de agua;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 1,5 kg de melocotones.

Pasos de cocción:

1. Las frutas se lavan con agua fría, después de lo cual se perforan en varios lugares con un palillo de dientes.
2. Los frutos se colocan en un recipiente preparado previamente en su conjunto.
3. El siguiente paso es verter agua caliente en los frascos y cerrarlos con tapas.
4. Después de 15 minutos, el agua se vierte en un recipiente separado y se le agrega ácido cítrico con azúcar.
5. Después de hervir, el almíbar se vierte en frascos.
6. El proceso de cierre se realiza de forma estándar, utilizando una máquina de coser.

Cómo cocinar melocotones en tu propio jugo con esterilización.

La esterilización asegura un almacenamiento más prolongado del producto. Se realiza de varias formas. La práctica más común es la esterilización por vapor. Para ello, el agua se recoge en una cacerola grande y se prende fuego. En lugar de una tapa, colocaron una placa de metal especial con un agujero para las latas. Se coloca un recipiente de vidrio en el agujero boca abajo.La duración de la esterilización de cada lata depende de su volumen. Tardará 10 minutos en desinfectar una lata de un litro. La receta de melocotones en su propio jugo para el invierno con esterilización implica el uso de los siguientes componentes:

• 6 melocotones;
• 4 cucharadas l. agua;
• 1 cucharada. l. Sáhara.

Receta:

1. Los frutos se lavan a fondo y se quitan las semillas. La pulpa se corta en cubos grandes.
2. Las frutas se colocan en frascos esterilizados, cubiertos con azúcar.
3. El siguiente paso es verter agua en el recipiente.
4. Las latas llenas se colocan en un recipiente de esterilización durante 25 minutos.
5. Después de un período de tiempo específico, los frascos se retiran de la sartén y se sellan con una tapa esterilizada.

Rodajas de melocotón en su propio jugo: receta sin agua

La receta de melocotones en su propio jugo sin agua agregada no es menos común que otras variaciones. Se pueden utilizar varias variedades de melocotones como ingrediente principal. El postre según esta receta resulta fragante y muy sabroso. A pesar del efecto térmico, las frutas conservan un suministro de componentes útiles durante mucho tiempo. La receta utiliza los siguientes ingredientes:

• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 4 kg de melocotones.

Algoritmo de cocción:

1. La fruta se lava a fondo y se comprueba si tiene defectos.
2. Sin quitar la piel, las frutas se cortan en rodajas alargadas, eliminando al mismo tiempo el hueso.
3. La pulpa de la fruta se esparce en un recipiente en capas. Se vierte azúcar después de cada capa.
4. En 40 minutos, las latas llenas se esterilizan en un recipiente con agua. Durante este tiempo, las frutas se cubren completamente con almíbar, liberando jugo.
5. Después de la esterilización, los frascos se retuercen de la forma habitual.

Cómo hacer melocotones en tu propio jugo sin azúcar

Una característica distintiva de la receta de melocotones en su propio jugo sin azúcar es la posibilidad de uso por parte de diabéticos y personas que controlan su peso. Se requieren los siguientes componentes:

• 1,5 kg de melocotones;
• 1,8 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. La fruta se pela por inmersión en agua caliente, después de lo cual la pulpa se corta en cubos o gajos grandes.
2. Los frascos esterilizados se llenan con frutas aromáticas y se llenan con agua precalentada.
3. En 20 minutos, el recipiente con melocotones se vuelve a esterilizar.
4. Los espacios en blanco se cierran con latas.
5. Se coloca una manta cálida en un lugar oscuro y seco. Se colocan frascos sellados con las tapas hacia abajo. Desde arriba, también se cubren con un paño.

Cómo enrollar melocotones en tu propio jugo de ácido cítrico

El ácido cítrico tiene un efecto antimicrobiano, que prolonga la vida útil de conservación. Además, es capaz de eliminar sustancias potencialmente peligrosas del organismo. Las rodajas de melocotón en su propio jugo con la adición de ácido cítrico se preparan a partir de los siguientes componentes:

• 2,5 litros de agua;
• 4,5 g de ácido cítrico;
• 600 g de azúcar;
• 1,5 kg de melocotones.

Pasos de cocción:

1. Los melocotones medianos vírgenes se pelan con agua corriente.
2. Después de pelar, los frutos se colocan en frascos de vidrio.
3. Se vierte agua caliente en el recipiente y se deja durante 30 minutos.
4. El agua se vierte en un recipiente separado para la preparación adicional del jarabe. En esta etapa, se agrega ácido cítrico.
5. Después de 5 minutos de ebullición, el producto se vierte con el jarabe resultante.
6. Los bancos se enrollan con una máquina especial.

Cómo cubrir los duraznos por la mitad en tu propio jugo

Para cocinar los melocotones en mitades en su propio jugo, se utilizan frutas pequeñas. Los siguientes componentes se utilizan en la receta:

• 1 litro de agua;
• 2 kg de melocotones;
• 2 cucharaditas ácido cítrico;
• 400 g de azúcar.

Preparación:

1. Las frutas frescas se lavan y se secan con una toalla de papel.
2. Después de pelar, los melocotones se cortan en mitades.
3. Mientras se preparan los componentes, los frascos se esterilizan en el microondas o en el horno.
4. Las frutas cortadas se apisonan cuidadosamente en frascos y se vierten con agua hirviendo.
5. Después de 20 minutos, se vierte el agua en una cacerola, mezclándola con ácido cítrico y azúcar.
6. El líquido se vierte nuevamente en el recipiente y se enrolla herméticamente.

Reglas de almacenamiento para preparaciones de melocotón.

Sujeto a las reglas de preparación, la conservación se puede almacenar de 1 a 5 años. En los primeros días, los bancos intentan envolverlos en calor colocándolos sobre una manta. Los bancos deben colocarse con las tapas hacia abajo. Agítelos periódicamente y compruebe si hay hinchazón. En el futuro, se selecciona una ubicación de almacenamiento más fresca. La temperatura ambiente no debe ser inferior a 0 ° C. La temperatura máxima de almacenamiento es de + 15 ° C. Los expertos aconsejan colocar la conservación en un sótano o en un armario oscuro.

Conclusión

Los melocotones en su propio jugo para el invierno, por regla general, se cosechan en grandes cantidades. Esto le ahorra la molestia de comprar un producto durante todo el año. Las frutas enlatadas son una excelente adición a los productos horneados, ensaladas de frutas y cócteles refrescantes.

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