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La mermelada de melocotón Pyatiminutka se puede almacenar durante todo el invierno. Las mermeladas se utilizan como frutas confitadas en la preparación de diversos postres (tortas, tartas, muffins, pasteles). El almíbar se mezcla con bebidas. Para un sabor más sofisticado, los gourmets sofisticados incluso agregan una pequeña cantidad de alcohol a la receta.
Cómo cocinar un durazno de cinco minutos
Como sugiere el nombre, el proceso mismo de hacer tal mermelada no lleva mucho tiempo. Preparar ingredientes, utensilios y frascos requerirá mucha más energía que preparar el postre en sí.
Para cocinar cinco minutos con duraznos, necesitará los siguientes utensilios de cocina:
- Colador... Es necesario para lavar la fruta. Es mejor recoger el que tiene agujeros en los lados.
- Libra... Para cumplir con la receta, las frutas deben pesarse ya peladas.
- Cuchillopequeño y afilado. Requerido para cortar fruta.
- Toalla... Debe estar disponible para secar frutas peladas.
- Utensilios de cocina... La ventaja de cocinar este postre es la rapidez. Incluso una sartén, esmaltada o de acero inoxidable, servirá. Aún así, es mejor usar una palangana. Este es un plato ancho con lados bajos, en el que el contenido hierve más rápido, lo cual es importante para mantener los micronutrientes.
- Desnatadora... Necesario para eliminar la espuma, sin embargo, se puede reemplazar con una cucharada.
- Bancos... Debe esterilizarse previamente. Una de las formas más convenientes de desinfectar es calentar las latas lavadas en el horno durante 10-15 minutos. Las tapas necesitan tapas nuevas o hervidas.
Las reglas para hacer tal mermelada son muy simples. Pero hay secretos gracias a los cuales la mermelada de melocotón se convertirá en una receta favorita. Aquí están algunas:
- Es muy importante seleccionar frutas adecuadas para la mermelada. Deben estar maduros, pero no blandos. Debe elegir frutas elásticas sin daños mecánicos.
- Los frutos firmes no deben ser verdes por dentro, la pulpa debe ser de color amarillo brillante.
- Las frutas en rodajas deben secarse durante 10 a 20 minutos con una toalla, para que las piezas conserven su forma.
- Las frutas deben colocarse solo cuando el jarabe hierva, se caramelizan por fuera. Como resultado, la mermelada se volverá translúcida con bonitos trozos.
- El ácido cítrico se agrega no solo para darle una acidez picante. Ayudará a preservar el brillo original de la fruta y también evitará que la mermelada se eche a perder prematuramente. Se puede agregar jugo de limón en lugar de ácido cítrico.
Si sigue estas simples reglas, el postre resultará fragante y transmitirá el aroma de la fruta fresca.
Mermelada de melocotón "Pyatiminutka" según la receta clásica
Se pueden agregar sabores naturales durante el proceso de cocción. Lo principal es no exagerar. Para no ahogar el aroma afrutado natural, se agrega un poco de especias. La mermelada será aún más fragante si agrega:
- cardamomo;
- canela;
- vainilla;
- clavos de olor.
La elección de la especia depende de las preferencias de sabor de los miembros de la familia.
Componentes:
- melocotones - 800 g;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua - 0.3 cucharadas;
- alcohol (coñac o vodka) - 2 cucharadas. l.
Preparación:
- Lavar las frutas, cortarlas. Secar sobre una toalla.
- Mezcle el azúcar granulada con agua, hierva el almíbar.
- Tan pronto como hierva, apáguelo.
- Ponga los trozos de fruta inmediatamente. Dejar actuar de 8 a 10 horas. Durante este tiempo, el almíbar saturará las frutas y, a su vez, liberarán más jugo.
- Preparar frascos: deben estar limpios y secos.
- Agrega un par de cucharadas de brandy para que la fruta no hierva.
- Llevar a ebullición, cocinar durante 5 minutos.
- Al cocinar, debe eliminar constantemente la espuma de la superficie.
- Coloca la mermelada caliente en los frascos y cúbrelos con una manta tibia. Entonces, se llevará a cabo el proceso de pasteurización. Esto mantendrá la mermelada de durazno de cinco minutos durante todo el invierno.
Una receta sencilla de mermelada de melocotón de cinco minutos
Para cocinar mermelada de melocotón para el invierno rápidamente, debe usar una receta simple de Pyatiminutka. No es necesario dejar el postre durante la noche, por lo que el proceso en sí no llevará más de 10 minutos. Es cierto que se requiere un poco más de azúcar granulada. Antes de cocinar, es necesario preparar utensilios de cocina, frascos, varias agarraderas para trabajar con calor.
Componentes:
- fruta - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua - 0.5 cucharadas;
- ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.
Preparación:
- Revuelva bien el azúcar granulada con agua. Llevar a ebullición, agregar ácido cítrico.
- Mientras se cocina el almíbar, es necesario pelar la fruta, cortar cada una por la mitad. Quita los huesos.
- Ponga las mitades en almíbar, deje hervir.
- Cocine por 5 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Retire la espuma.
- Vierta en frascos inmediatamente, cierre las tapas, cubra con una manta para que la temperatura alta se mantenga durante al menos 30-40 minutos. Esto es necesario para el proceso de pasteurización.
Mermelada de albaricoques y melocotones de cinco minutos
Para preparar una mezcla aromática, necesitará la misma cantidad de albaricoques y melocotones. Deben cortarse en trozos del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. La mermelada resulta muy rica.
Componentes:
- albaricoques - 1 kg;
- melocotones - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,6 kg;
- agua - 2/3 cucharadas.
Preparación:
- Corta las frutas en cubos grandes.
- Hierva el azúcar y el agua.
- Sumerja las frutas allí. Resiste durante la noche u 8 horas.
- Deje hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Mermelada de durazno de cinco minutos: receta sin agua
Para preparar un postre (como en la foto de arriba) de acuerdo con la receta de Cinco minutos de duraznos, necesita los siguientes componentes:
- fruta - 1 kg;
- azúcar granulada - 900 g;
- ácido cítrico - 0,25 cucharaditas
Preparación:
- Cubra las frutas tropicales peladas y picadas con azúcar granulada, déjelas por 8-12 horas.
- Las frutas darán jugo y se formará un jarabe, que debe llevarse a ebullición, hervir durante 5 minutos.
- Agregue ácido cítrico, vierta la mermelada sobre los frascos. Esta mermelada de melocotón de 5 minutos no tardará en prepararse.
Mermelada de cinco minutos de melocotón y nectarina
La nectarina es uno de los tipos de melocotones, pero a diferencia de estos últimos, tienen una estructura más densa. Sus frutos tardan más en hervir, lo que hay que tener en cuenta. Para obtener uniformidad, se prepara una mermelada de 5 minutos de melocotones y nectarinas de la siguiente manera: las primeras se trituran y las segundas se dejan intactas.
Componentes:
- nectarinas - 1 kg;
- melocotones - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,6 kg.
Preparación:
- Pelar y cortar las nectarinas.
- Lavar los melocotones, pelarlos, triturarlos en una licuadora.
- Mezcle el puré de papas con azúcar granulada, hierva.
- Sumerja las nectarinas en almíbar hirviendo.
- Cocine por 5 minutos a fuego medio.
Cinco minutos para el invierno con melocotones y melones.
Para conservar los aromas afrutados para el invierno, debe elegir una receta para la mermelada de melón y melocotón de cinco minutos. Esta es una combinación inusual ya que ambos productos son muy fragantes. Dado que el melón es más jugoso y tierno, hay sutilezas en la cocción.
Componentes:
- melón - 500-600 g;
- melocotones - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación:
- Moler el melón pelado y picado en una licuadora.
- Mezclar con azúcar.
- Pelar y cortar en rodajas.
- Hervir el almíbar de melón.
- Pon la fruta ahí.
- Cocine después de hervir durante 5 minutos.
Reglas para almacenar mermelada de melocotón "cinco minutos"
Según la receta, la mermelada de melocotón para el invierno se hierve solo durante unos minutos. Esto limita la vida útil. Es solo un año a una temperatura de 5-11 grados. A diferencia de la mermelada clásica, que se puede almacenar durante 3 años.
Conclusión
Puede ahorrar vitaminas si prepara mermelada de durazno de cinco minutos. Este postre contiene más nutrientes que la mermelada cocinada de la forma habitual.
