Mermelada de ranetki para el invierno: 10 recetas

En la temporada de manzanas, muchos propietarios felices de una cosecha generosa se preguntan cómo preservar al máximo las propiedades beneficiosas de una fruta jugosa y aromática. La mermelada de ranetki para el invierno será una excelente opción. El producto se prepara rápidamente, se almacena durante mucho tiempo, tiene un excelente sabor y un aroma exquisito.

Cómo hacer mermelada de ranetki

No es difícil preparar este manjar para el invierno, es importante estudiar las recetas y lidiar con todas las complejidades de cocinar un plato de postre por sí mismo:

1. Al elegir el ingrediente principal, debe dar preferencia a las frutas agridulces y dulces con piel suave, ya que hierven más rápido. Las muestras demasiado maduras, agrietadas y rotas pueden servir como materia prima. Es importante que no tengan moho.
2. Antes de preparar el postre, se recomienda remojar las manzanas con agua tibia durante 40-50 minutos y luego comenzar a cortar la fruta.
3. Para moler la mermelada, es mejor usar un colador, aunque las amas de casa modernas usan una licuadora y una picadora de carne para facilitar el proceso. Pero, según las revisiones, el uso de estos dispositivos puede privar al postre de una ternura aireada.
4. Para probar la preparación de la mermelada, debe ponerla en la punta de una cucharadita y gotearla en un platillo. Si la gota es espesa y no se esparce, entonces el postre está listo.

La receta clásica de mermelada de ranetki.

La mermelada de manzana es la forma más fácil y común de conservar la fruta. El postre para el invierno según la receta clásica es famoso por su exquisito sabor y aroma, así como por su especial salubridad. Se puede utilizar como plato independiente, emplearse en la elaboración de diversos platos dulces, añadir a tartas, pasteles, sándwiches de tartas o simplemente untar sobre un trozo de pan fresco y comer con té.

Ingredientes y proporciones de la receta:

• 1 kg de manzanas;
• 1 kg de azúcar;
• agua.

La receta de cocción prevé la implementación de ciertos procesos:

1. Lave las frutas con agua corriente y luego viértalas con agua hirviendo.
2. Dividir las manzanas refrigeradas en rodajas, sin quitarles la piel, pero cortando el corazón y quitando las semillas.
3. Coloque el ingrediente principal preparado en una cacerola espaciosa de esmalte y vierta 1 vaso de agua. Enviar al fuego y, bajando el fuego al mínimo, cocinar durante unos 20 minutos hasta que las manzanas se ablanden.
4. Transcurrido el tiempo, retire las frutas y déjelas enfriar.
5. Haga puré de papas con frutas refrigeradas con un colador o colador.
6. Ponga la masa resultante en la estufa, hierva y agregue azúcar. Mantener a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente, esto se debe hacer para que la mermelada hierva de manera uniforme y no se queme en el fondo.
7. Llene los frascos con postre caliente ya hecho y ciérrelos.

Mermelada de ranetki y naranjas

Esta receta le permite obtener una mermelada brillante de ranetki en casa para el invierno, caracterizada por un rico color ámbar y un aroma único, que cada año gana más y más los corazones de las amas de casa.Además, el sabor y apariencia del postre se acompañan de beneficios para el organismo, aumentando la inmunidad, teniendo un efecto beneficioso sobre los sistemas nervioso, endocrino y digestivo.

Composición de los componentes según la receta:

• 1 kg de ranetki;
• 0,5 kg de naranjas peladas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 cucharada. agua.

Método de hacer mermelada de ranetki y naranjas para el invierno, según la receta:

1. Coge un cazo con la cantidad de agua indicada y, añadiéndole azúcar, hierve el almíbar.
2. Lavar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños, quitando las semillas y el corazón. Pelar las naranjas, dividirlas en rodajas y quitarles las semillas.
3. Ponga las frutas preparadas en almíbar hirviendo. Hervir y enfriar tres veces.
4. Cuando hierva la mermelada para el invierno por última vez, debe empaquetarse caliente en frascos limpios y secos, luego cerrarse y enviarse a almacenamiento en una habitación fresca o refrigerada.

Mermelada para el invierno de ranetki con plátanos

La mermelada de ranetki increíblemente deliciosa para el invierno sorprenderá a todos los miembros de la familia con una estructura delicada. Puede untar una tostadora con un manjar dulce, llenar un pastel, agregar gachas.

Un conjunto de productos recetados:

• 1 kg de ranetki;
• 0,5 kg de plátanos;
• 1 kg de azúcar;
• 3 pizcas de ácido cítrico;
• agua.

Los principales procesos en la fabricación de un postre para el invierno según la receta:

1. Quitar la cáscara de las manzanas, cortar en trozos pequeños, quitar las semillas y el corazón.
2. Doble las frutas preparadas en una cacerola, agregue agua para que cubra las frutas y colóquelas en la estufa. Cuando la composición hierva, reduzca el fuego y cocine durante 10 minutos hasta que el ranetki se ablande.
3. Quitar la cáscara de los plátanos, picarlos en trozos pequeños y agregar a la sartén con el contenido, mezclar y cocinar por otros 5 minutos.
4. Agregue el azúcar, el ácido cítrico y déjelo por otros 7 minutos.
5. Triturar la masa de fruta resultante hasta obtener un estado de puré y verter en frascos esterilizados, tapar el corcho y, volviendo la parte superior, cubrir con una manta hasta que se enfríe.

Mermelada transparente de cuñas ranetki

Las amas de casa experimentadas recomiendan esta receta particular para hacer un postre de manzana para el invierno. Grandes resultados con poco esfuerzo. La mermelada transparente tiene un aroma maravilloso, de apariencia atractiva, que permite disfrutarla tanto como postre independiente como como decoración espectacular para repostería y tartas.

Lista de ingredientes según receta:

• 1 kg de ranetki;
• 1 kg de azúcar.

La secuencia de acciones para la receta:

1. Cortar las manzanas en rodajas gruesas, después de lavarlas y quitarles el corazón, las semillas.
2. Doble la fruta preparada en capas en un recipiente esmaltado, alternando con azúcar. Deja la composición durante la noche.
3. Después de 12 horas, cuando el ranetki suelte el jugo, debes mezclarlo con una cuchara de madera.
4. Envíe el recipiente con el contenido a la estufa y hierva, luego cocine, encendiendo a fuego moderado durante 5 minutos, sin interferir. Retirar del fuego y dejar actuar durante 8 horas.
5. Pasado el tiempo indicado, poner el recipiente en el fuego, hervir, cocinar por 5 minutos, retirar y dejar nuevamente por 8 horas.
6. Por tercera vez, hierve la composición y, después de cocinar durante 10 minutos, mete en los frascos, luego cierra y deja enfriar, creando condiciones cálidas para la conservación.

Cómo hacer mermelada de ranetka de canela

La mermelada de manzana Ranetka para el invierno con la adición de canela será la preferida por los gourmets golosos. Además, esta solución ideal es sencilla y asequible para diversificar el gusto, y si tenemos en cuenta que la especia es un clásico añadido a todo tipo de postres elaborados con manzana, entonces no hay duda de que el manjar resultará aún más sabroso. y más aromático.

Estructura de componentes por receta:

• 2 kg de ranetki;
• 0,5 kg de azúcar;
• 10 gramos de canela.

La receta para crear una mermelada original para el invierno:

1. Pelar y cortar las manzanas lavadas en 4 partes con un cuchillo. Retire las semillas, pique el corazón con una picadora de carne o una licuadora.
2. Combine el puré de frutas terminado con azúcar y envíelo a la estufa, hierva, luego, reduciendo el fuego, cocine por 30 minutos.
3. Luego deja enfriar la composición a temperatura ambiente.
4. Ponga la mermelada enfriada en la estufa, agregue la canela y mezcle bien para distribuir uniformemente la especia, cocine por 10 minutos.
5. Vierta el postre caliente para el invierno en frascos, corche con tapas y, después de enfriar, esconda la conservación en un lugar frío.

Deliciosa receta de ranetka agria y mermelada de calabaza.

A base de ranetki y peras, puedes hacer una deliciosa y saludable delicia casera para el té y un componente indispensable en la fabricación de repostería. Gracias a la calabaza naranja, este manjar para el invierno adquiere un hermoso tono, e incluso los gourmets no podrán reconocer el sabor de la verdura en la mermelada terminada.

Productos requeridos:

• 1,5 kg de ranetki;
• 1 kg de calabaza;
• 1,5 kg de azúcar;
• piel de naranja.

Una receta consta de varios procesos:

1. Cortar la pulpa de calabaza en trozos y poner en una cacerola, verter un poco de agua. Enviar a la estufa y cocinar durante 30 minutos hasta que se ablanden.
2. Pica las manzanas en rodajas, quita las semillas y corta el corazón. Tome un recipiente aparte y, poniendo la fruta preparada y una pequeña cantidad de agua en él, cocine por 25 minutos hasta que las rodajas de manzana se ablanden.
3. Convierta cada pieza en puré de papas de cualquier manera. Luego combine las masas de manzana y calabaza.
4. Agrega la mitad de la cantidad de azúcar indicada y cocina por 20 minutos, revolviendo constantemente.
5. Transcurrido el tiempo, agregue el resto del azúcar y agregue la ralladura de naranja a la mermelada.
6. Hervir durante 10 minutos y esparcir un delicioso manjar para el invierno en frascos, corcho.

Mermelada de ranetki y limones

Si agrega limón al ranetki, puede obtener una mermelada refrescante, aromática y no azucarada para el invierno. El postre es apto para la elaboración de todo tipo de repostería, así como para el relleno de helados cremosos.

Un conjunto de ingredientes recetados:

• 2,5 kg de ranetki;
• 2 kg de azúcar;
• 0,5 l de agua;
• 1 PC. limón.

Procesos básicos según receta:

1. Cortar las manzanas peladas en rodajas y cocinar hasta que se ablanden.
2. Pasar las frutas preparadas por una picadora de carne.
3. Corta el limón lavado en trozos, quitando las semillas, luego tritura los cítricos con una licuadora.
4. Combine la compota de manzana con limón y, agregando azúcar a la composición resultante, envíela a la estufa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Empaque mermelada caliente para el invierno en los bancos y enrolle.

Mermelada de ranetki y pera

Una excelente adición a las tostadas, panqueques y bollos será la mermelada casera original de ranetki y peras para el invierno. El sabor de esta dulce preparación se puede llamar una mezcla, ya que contiene una manzana, que se realza con el sorprendente sabor de una pera. La delicada mermelada de manzana y pera definitivamente se convertirá en una de tus preparaciones favoritas para el invierno.

Ingredientes principales de la receta:

• 1 kg de ranetki;
• 1 kg de peras;
• 1 PC. limón;
• 0,5 kg de azúcar.

Receta paso a paso:

1. Prepare ranetki y peras cortándolos en trozos.
2. Muela la materia prima resultante con una picadora de carne. Doble la masa de fruta en un recipiente y envíela a la estufa, encienda el fuego por un mínimo, cocine durante 30-60 minutos, dependiendo de la densidad y jugosidad deseada de la fruta.
3. Agregue el azúcar, vierta el jugo exprimido del limón y revuelva.
4. Continúe cocinando durante 60 minutos, revolviendo constantemente.
5. Empaque la mermelada preparada para el invierno en frascos, espere hasta que se enfríe y solo entonces tape con corcho.

Mermelada casera de ranetka: la receta más sencilla

Puedes preparar mermelada natural para el invierno, utilizando la mínima cantidad de ingredientes. La receta propuesta excluye el azúcar, ya que el giro, incluso sin este conservante, puede soportar todo el invierno y no moho. Un matiz importante en la preparación es la esterilización.

Composición de los componentes:

• 1 kg de ranetki;
• 0,2 l de agua.

Método de cocción según la receta:

1. Cortar las llaves en trozos, que se hierven en agua durante 20 minutos.
2. Moler las frutas blandas con un colador.
3. Doble el puré resultante en un recipiente y ponga a fuego lento, cocine hasta obtener la consistencia deseada.
4. Llene los frascos con mermelada preparada para el invierno y envíelos a esterilizar durante 15 minutos.Luego enrolle y almacene en un lugar fresco.

Hacer mermelada de ranetki en una olla de cocción lenta

La mermelada de ranetki en una multicocina redmond no resultará peor que usar platos comunes. Un dispositivo moderno no solo conserva todas las propiedades nutricionales y estéticas de las frutas, sino que también brinda comodidad a las amas de casa.

Lista de compras:

• 1 kg de ranetki;
• 1 kg de azúcar;
• un poco de agua.

Receta paso a paso:

1. Vierta agua hirviendo sobre las manzanas lavadas y córtelas en rodajas. En este caso, no se puede quitar la piel, pero se pueden quitar las semillas y el núcleo.
2. Ponga las frutas preparadas en una olla de cocción lenta, agregue agua y, configurando el modo "Guisado", encienda por 20 minutos.
3. Durante este tiempo, el ranetki se ablandará y luego se podrá agregar azúcar. Después de revolver un poco, cocine durante 1 hora sin cambiar el modo. Durante la cocción, la composición debe agitarse periódicamente para evitar que se queme.
4. Llene los frascos y el corcho con mermelada suave, tierna y jugosa preparada para el invierno.

Reglas para almacenar mermelada de ranetki.

La mermelada de Ranetka debe almacenarse en habitaciones no demasiado húmedas, cuya temperatura debe variar de 10 a 15 ﹾ C por encima del punto de congelación. En este caso, la pieza de trabajo debe protegerse de la luz solar. Tampoco se recomienda exponer las latas con manjares a fuertes cambios de temperatura y mantenerlas en frío, ya que la pieza de trabajo puede azucararse o enmohecerse. La humedad elevada puede oxidar las tapas metálicas y dañar el producto.

Con un enlatado y almacenamiento adecuados, la vida útil de la mermelada ranetka para el invierno es de 3 años.

Conclusión

La mermelada de ranetki para el invierno es una de las preparaciones favoritas de la mayoría de los golosos. Este delicioso postre se prepara en casa de manera sencilla, sin lujos, y el resultado es un manjar inusualmente sabroso que las amas de casa pueden usar como relleno para hornear, y para que los gourmets obtengan un verdadero placer, untarlo en una rebanada de pan en las frías noches de invierno. .

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