Mermelada de frambuesa negra: recetas para el invierno

Al tener mermelada de frambuesa negra enlatada para el invierno, puede proporcionar a su cuerpo sustancias útiles durante mucho tiempo. Las golosinas caseras se utilizan a menudo para prevenir los resfriados. Contiene vitaminas que activan el sistema inmunológico. Además, la mermelada de frambuesa negra tiene un sabor muy agradable, lo que permite utilizarla como alternativa a los dulces comprados.

Los beneficios de la mermelada de frambuesa negra

Las frambuesas negras son una rara variedad de bayas que se parece a las moras en apariencia. Se distingue por una forma hemisférica y ramas cortas. En comparación con las moras, son huecas por dentro y no tan alargadas. La mermelada hecha con esta inusual baya se considera extremadamente saludable. Las propiedades más pronunciadas del postre incluyen:

• efecto antipirético;
• eliminación de sales de metales pesados ​​del cuerpo;
• normalización de la digestión;
• prevención y tratamiento de la deficiencia de vitaminas;
• eliminación de la hinchazón;
• Previniendo el desarrollo de aterosclerosis.

La mermelada de frambuesa es especialmente útil durante los períodos de alto riesgo de desarrollar resfriados. No solo alivia la temperatura, sino que también neutraliza los efectos de las sustancias cancerígenas. El postre tiene un valor no menor para las personas que sufren de viscosidad sanguínea alta.

Durante la cocción, las propiedades beneficiosas de las frambuesas negras se reducen solo ligeramente. Por lo tanto, el postre tiene los mismos beneficios para el cuerpo que las bayas frescas. Conservar la mermelada le permite conservar la composición vitamínica durante mucho tiempo.

Recetas de mermelada de frambuesa negra para el invierno

Hacer mermelada de frambuesa negra no implica ninguna habilidad especial. Basta con seguir el algoritmo de acciones y la proporción de ingredientes. Hay varias opciones para preparar un postre. Cada uno tiene sus propias ventajas. Antes de cocinar, es necesario clasificar cuidadosamente las materias primas, separando el follaje y los insectos. Luego, las bayas se lavan suavemente con agua corriente.

Mermelada simple de frambuesa negra

Ingredientes:

• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de frambuesas negras.

Proceso de cocción:

1. Las bayas lavadas se colocan en un recipiente y se cubren con azúcar.
2. La sartén se deja a un lado. Después de que las bayas dan jugo, lo prenden fuego.
3. Después de hervir, la mermelada se cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. El postre terminado se distribuye en frascos esterilizados y se cierra.

Mermelada de frambuesa negra cruda

Se puede hacer mermelada deliciosa y saludable sin cocinar. Las ventajas de la receta incluyen la rapidez de preparación. Además, en ausencia de tratamiento térmico, el producto conserva las máximas propiedades útiles.

Componentes:

• 1 kg de bayas;
• 2 kg de azúcar granulada.

Metodo de cocinar:

1. Las bayas se colocan en una cacerola profunda y se trituran con un machacado.
2. Agregue la mitad de la cantidad total de azúcar a la mezcla resultante y revuelva hasta que se disuelva por completo.
3. El siguiente paso es agregar el azúcar restante.
4. El manjar terminado se coloca en frascos y se tapa con corcho.

Mermelada de cinco minutos de frambuesa negra

La mermelada recibió su nombre por su rápida preparación.No requiere el uso de ingredientes adicionales. Pero es importante clasificar cuidadosamente las bayas antes de cocinarlas.

Componentes:

• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 1,5 kg de frambuesas negras.

Algoritmo de cocción:

1. Las bayas se lavan y se dejan secar en un colador.
2. Luego, las materias primas se colocan en una cacerola y se trituran con un machacado.
3. Se agrega azúcar a la mezcla resultante, se agita y se deja durante 1 hora.
4. Después de un tiempo especificado, la mezcla de bayas se prende fuego. Después de hervir, se hierve durante 5 minutos. Asegúrese de quitar la espuma después de hervir.
5. La mermelada terminada se coloca en frascos y se enlata.

Mermelada de limón y frambuesa negra

La mermelada de limón con frambuesas tiene un aroma brillante y un rico contenido en vitamina C. Su peculiaridad radica en la cocción paso a paso. Debido a la presencia de limón en la composición, se obtiene una gran cantidad de jarabe de bayas.

Ingredientes:

• ½ uds. limón;
• 400 g de azúcar;
• 500 g de frambuesas negras.

Receta:

1. Las bayas se colocan en capas en una cacerola profunda. Cada capa está cubierta de azúcar.
2. Las rodajas de limón se colocan en la capa superior, después de lo cual también se cubren con azúcar.
3. El recipiente se tapa con una tapa y se deja durante la noche.
4. Por la mañana, pon la sartén al fuego. Después de hervir, el recipiente se retira del fuego y se reserva.
5. Después de enfriar por completo, el postre se vuelve a poner al fuego. Después de hervir, retire la espuma. Luego, la delicadeza se deja reposar nuevamente durante un par de horas.
6. El último paso es hervir la mermelada durante 3 minutos.
7. El postre caliente se vierte en frascos esterilizados inmediatamente después de retirarlo del fuego.

Mermelada de frambuesa negra y manzana

La mermelada de frambuesa con manzanas es muy espesa. Se consigue gracias a la pectina que se encuentra en las manzanas. La presencia de manzanas en la composición también agrega una agradable acidez al postre.

Componentes:

• 1 kg de manzanas;
• 500 bayas;
• 1 kg de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Las bayas se cubren con azúcar y se ponen al fuego hasta que hierven.
2. Mientras tanto, las manzanas se pelan y se cortan en rodajas pequeñas.
3. Después de hervir, se agregan manzanas picadas a la mermelada. Es importante eliminar inmediatamente la espuma resultante.
4. Después de hervir, el postre se cuece a fuego lento durante 40 minutos.
5. El producto preparado se coloca en bancos preparados previamente.

Mermelada de frambuesa negra espesa

Para hacer la mermelada más espesa, se agrega gelatina a las frambuesas negras durante la cocción. El manjar resultante se puede usar como relleno para pasteles, ya que no es en absoluto propenso a extenderse.

Componentes:

• 300 ml de agua;
• 1 kg de frambuesas negras;
• 1,5 kg de azúcar;
• 10 g de ácido cítrico;
• 5 g de gelatina.

Proceso de cocción:

1. La gelatina se diluye con agua y se deja reposar. Las proporciones están indicadas en el empaque.
2. Las bayas se mezclan con azúcar y se vierten con agua.
3. Se prende fuego a la mezcla de bayas. Después de hervir, la mermelada se cuece a fuego lento durante 30 minutos.
4. Se agregan a la sartén gelatina hinchada y ácido cítrico. Se prepara un bocadillo saludable durante otros 15 minutos.
5. El producto terminado se coloca en frascos esterilizados.

Contenido calórico

La mermelada de frambuesa negra es moderada en calorías. Son 273 kcal. Cuando se consume en grandes cantidades, el postre puede provocar un aumento de peso.

Términos y condiciones de almacenamiento

La principal ventaja de la conservación es la larga vida útil. Tiene 3 años. Se recomienda almacenar los frascos con postre en un lugar oscuro, protegido de la influencia de la luz solar. El lugar más adecuado para almacenar la conservación es el sótano, los estantes inferiores del gabinete.

Conclusión

Los expertos recomiendan preparar mermelada de frambuesa negra para el invierno para quienes a menudo se enfrentan a resfriados. El manjar se puede usar no solo con fines medicinales, sino también con fines profilácticos. En términos de sabor, tiene más ventajas sobre la mermelada comprada.

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