Contenido
- 1 Características de hacer mermelada de pepino.
- 2 Cómo hacer mermelada de pepino para el invierno.
- 2.1 Mermelada de pepino con menta y limón
- 2.2 Mermelada de pepino con limón y jengibre
- 2.3 Mermelada picante de limón y naranja
- 2.4 Mermelada de pepino con miel
- 2.5 Mermelada de pepino con grosellas
- 2.6 Mermelada de pepino con grosellas rojas
- 2.7 Mermelada de manzanas y pepinos.
- 2.8 Mermelada de gelatina de pepino inusual
- 3 Formas de servir mermelada de pepino
- 4 Conclusión
- 5 Reseñas de mermelada de pepino
La mermelada de pepino es una delicia perfecta para los chefs a los que les gusta experimentar. Siguiendo las recomendaciones, es fácil preparar un postre saludable y sabroso, gastando un mínimo de dinero. El resultado es una mermelada con un sabor exquisito y único.
Características de hacer mermelada de pepino.
El manjar es apto para los amantes de propuestas originales e inusuales. No hay regusto pronunciado a pepino en la mermelada. Al mismo tiempo, tiene agradables notas de grosella, naranja, manzana, limón o grosella, según el ingrediente adicional seleccionado. Este postre ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, lo que ayudará a resistir las enfermedades estacionales.
Para cocinar, elija frutas de tamaño mediano con piel fina y una pequeña cantidad de semillas. Como resultado, es posible acelerar la cosecha y obtener una cantidad mínima de desperdicio. Los pepinos que crecen demasiado a menudo no se usan como golosinas. Si solo hay frutas maduras, asegúrese de cortar la piel y quitar las semillas.
Para hacer mermelada, los pepinillos se hierven varias veces a fuego mínimo. Esta preparación permite que la fruta se empape en el azúcar y deje entrar una cantidad suficiente de jugo. Gracias a esto, el manjar sale más sabroso y tierno.
Los pepinos hacen un manjar delicado y aromático.
Cómo hacer mermelada de pepino para el invierno.
Se puede hacer una mermelada saludable y sabrosa con pepinos. Es importante preparar adecuadamente las frutas, porque de esto dependen la consistencia, la ternura y el sabor del plato terminado.
Mermelada de pepino con menta y limón
Además de los productos enumerados en la receta, puede agregar un poco de canela, vainilla, clavo o pulpa de kiwi a la composición. Se puede utilizar más o menos menta. La mermelada tiene una consistencia de caramelo y un sabor delicado.
Necesitará:
- pepino - 1,5 kg;
- azúcar - 900 g;
- ralladura y jugo de tres limones;
- menta - 7 hojas.
Proceso de cocción:
- La superficie de los cítricos está cubierta con una capa de parafina, por lo que debes limpiar bien el limón. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre ellos y cepíllelos. Seque con una toalla de papel.
- Muele la menta. Pela los pepinos, córtalos por la mitad y quítales las semillas. Nada se limpia de pepinillos. Cortar en barras. Enviar a la sartén.
- Agregue la ralladura de limón y el jugo exprimido de los limones. Endulzar.
- Revuelva y deje reposar durante 2,5 horas.
- Pon a fuego medio. Hervir. Oscurecer a fuego mínimo durante media hora.
- Vierta en recipientes preparados y selle.
La mermelada resulta sorprendentemente aromática.
Mermelada de pepino con limón y jengibre
Una receta con una foto te ayudará a preparar una deliciosa mermelada de pepino la primera vez. El postre resulta agradablemente amargo, pero al mismo tiempo bastante dulce. Debido a la gran cantidad de ácido cítrico, la golosina no se cubrirá de azúcar durante el almacenamiento.
Necesitará:
- pepino - 800 g;
- vainilla - 5 g;
- azúcar - 600 g;
- clavel - 4 yemas;
- limón - 3 frutas medianas;
- canela - 15 g;
- raíz de jengibre - 60 g.
Proceso paso a paso:
- Enjuague bien los pepinos y corte el tallo.Frote con una esponja para quitar las espinas. Recorta la cáscara si lo deseas. Cortar en cubos pequeños.
- Enjuague los cítricos y retire la ralladura con un rallador fino. Retire la cáscara blanca, luego los septos y retire los huesos. Corta la pulpa en cubos.
- Tritura la raíz pelada con una batidora.
- Conecte todos los componentes preparados. Endulzar. Agrega el resto de la comida. Remover.
- Ponga a fuego mínimo. Cocine a fuego lento durante una hora. Cerrar la tapa y dejar actuar durante dos horas.
- Vuelva a poner los quemadores al mínimo y cocine durante media hora. Preservar.
Los pepinos deben ser fuertes y enteros.
Mermelada picante de limón y naranja
La receta de la mermelada de naranja y pepino es famosa por su excelente sabor. Si desea que sea más útil, debe agregar un poco de jengibre a la composición. Puedes usar raíz fresca o polvo seco.
Necesitará:
- pepino - 1 kg;
- ácido cítrico - 2 g;
- clavel - 4 yemas;
- limón - 130 g;
- azúcar - 500 g;
- naranja - 240 g.
Proceso paso a paso:
- Corta los pepinos pelados en cubos.
- Quite la ralladura de los cítricos. Pele la piel blanca. Consigue todos los huesos. Corta la pulpa en cubos pequeños. Cubrir con azúcar.
- Pon a fuego medio. Cocine por 20 minutos.
- Rellena los cubos de pepino. Agrega especias. Revuelva y cocine por 12 minutos. Vierta en frascos. Sello.
Para obtener una consistencia más uniforme, puede batir la mermelada terminada con una licuadora.
Mermelada de pepino con miel
Esta receta de mermelada de pepino conquistó a Iván el Terrible y se convirtió en uno de sus manjares favoritos.
Necesitará:
- pepino - 1,5 kg;
- miel - 300 g;
- azúcar - 600 g;
- ralladura de limón al gusto.
Cómo cocinar mermelada de pepino con miel:
- Pelar y cortar los pepinos en cubos pequeños. Si se usan pepinillos para cocinar, entonces no se puede cortar la piel.
- Dormirse profundamente en la pelvis. Agregue la ralladura y endulce. Mezcla. Dejar reposar por tres horas.
- Ponga al fuego. Cocine por media hora. La consistencia debe estar caramelizada.
- Vierta miel. Mezclar bien. Es imposible cocinar después de esto, ya que la temperatura alta matará todas las cualidades nutricionales de la miel.
- Vierta en recipientes preparados. Sello.
La mermelada es tierna y tiene sabor a caramelo.
Mermelada de pepino con grosellas
Puede hacer mermelada de pepino con la adición de grosellas y jugo de ortiga. El sabor inusual conquistará a todos los golosos.
Necesitará:
- pepino - 1 kg;
- jugo de limón - 30 ml;
- grosellas - 500 g;
- jugo de ortiga - 40 ml;
- azúcar - 1 kg.
Proceso de cocción:
- Pela y corta los pepinos en dados. Cubrir con agua fría.
- Deje la pieza de trabajo durante dos horas. Escurre el líquido. Cubre las frutas con azúcar.
- Envíe las bayas lavadas a una picadora de carne. Agregue el jugo de limón y ortiga. Enciende el fuego.
- Cuando la mezcla hierva, retira del fuego y deja enfriar por completo.
- Combine la mezcla de pepino y bayas. Envíe en llamas. Cocine hasta que la verdura esté transparente.
- Vierta en frascos. Sello.
Los pepinos maduros se pelan y se quitan las semillas.
Mermelada de pepino con grosellas rojas
Gracias a las bayas, obtendrás una mermelada fragante que tiene un regusto inusual, pero muy agradable.
Necesitará:
- pepino fresco - 2 kg;
- especia;
- azúcar - 1,5 kg;
- menta - 3 hojas;
- grosella roja - 300 g.
Proceso paso a paso:
- Pelar y cortar los pepinos lavados en cubos pequeños.
- Enviar a un plato hondo. Cubrir con la mitad del azúcar. Dejar actuar durante seis horas.
- Agrega el azúcar restante. revuelva y cocine a fuego lento a fuego mínimo durante un cuarto de hora. Enfriarse.
- Vierta las bayas lavadas. Agrega las hojas de menta. Envíe la zona de cocción a temperatura media. Hervir.
- Retire la espuma y vierta en frascos. Sello.
Las bayas deben estar maduras
Mermelada de manzanas y pepinos.
Otra receta de mermelada de pepino fresco, que resulta increíblemente aromática y picante gracias al romero añadido. El manjar ayudará a diversificar el menú de invierno y le recordará el calor del verano.
Necesitará:
- pepinos - 1 kg;
- romero fresco - 2 ramitas;
- manzana - 1 kg;
- limón - 1 fruta grande;
- azúcar - 700 g
Proceso de cocción:
- Enjuague las verduras, luego las frutas.
- Pela la fruta del pepino. Para la mermelada, tome solo la pulpa. Las semillas y las cáscaras no se utilizan. Cortar en cubos.
- Retirar la ralladura del limón con un rallador fino. Corta la fruta en dos. Exprime el jugo.
- Pela las manzanas. Saque las particiones y los huesos rugosos Envíe los desechos a una bolsa de gasa. Pica la pulpa en cubos.
- Transfiera las manzanas y los pepinos a un recipiente hondo. Vierta el jugo y endulce. Coloque la bolsa de gasa. Dejar reposar media hora.
- Muela el romero y agréguelo a la mezcla preparada. Vierta la ralladura. Remover.
- Ponga a fuego lento. Hervir. Retire la espuma. Cocine por 20 minutos. Revuelva constantemente durante el proceso. Retírelo del calor.
- Dejar actuar durante tres horas. Cocine de nuevo durante un cuarto de hora. Repite el proceso una vez más.
- Saca la bolsa de gasa. Conserva la mermelada.
Cortar manzanas y pepinos en cubos iguales.
Mermelada de gelatina de pepino inusual
El postre resulta espeso y a menta.
Necesitará:
- azúcar - 600 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- pepino - 1,5 kg;
- eneldo - 5 g;
- gelatina - 10 g;
- agua - 300 ml;
- menta - 25 g.
Proceso:
- Corta los pepinos en trozos pequeños. Enviar a la sartén. Espolvorea con azúcar. Déjalo actuar unas horas. La pieza de trabajo debe comenzar a exprimir.
- Vierta la menta con agua. Dejar reposar por dos horas. Escurre el líquido y pica finamente las hojas. Vierta 100 ml de agua hirviendo, manténgalo bajo tapa cerrada durante media hora.
- Pon los pepinos al fuego. Cuando hierva, cambie el modo al mínimo. Cocine por 20 minutos. La verdura debe adquirir un tinte amarillento.
- Batir la menta con el líquido con una batidora. La masa debe volverse homogénea.
- Vierta el agua restante sobre la gelatina. Espere hasta que se hinche. Enviar a jam. Vierta el jugo y la menta.
- Cocine por 12 minutos. Vierta en recipientes preparados. Preservar.
La mermelada resulta espesa, es fácil untarla en una hogaza.
Formas de servir mermelada de pepino
La golosina de pepino es una excelente adición al queso, pasteles caseros y panqueques. Se utiliza en el proceso de beber té y se utiliza para la preparación de diversos productos de confitería como relleno. También se sirve como postre independiente.
Conclusión
La mermelada de pepino es una preparación ideal para el invierno. El manjar resulta inusual y sabroso al mismo tiempo. Es una gran adición al té con amigos y familiares.
