Contenido
- 1 ¿Qué se puede hacer con arándanos rojos para el invierno?
- 2 Secretos para hacer gelatina de arándanos rojos
- 3 La receta clásica de gelatina de arándanos rojos
- 4 Gelatina de arándanos rojos sin gelatina
- 5 Gelatina de arándanos rojos con gelatina
- 6 Receta de pectina de arándano rojo
- 7 Gelatina de arándanos rojos con gelatina
- 8 Gelatina de arándanos rojos con licor
- 9 Receta de gelatina para el invierno con arándanos rojos con especias.
- 10 Receta de gelatina de arándano rojo real
- 11 Mermelada de arándanos rojos
- 12 Mermelada de arándanos rojos
- 13 Reglas para almacenar espacios en blanco de arándano.
- 14 Conclusión
De las bayas del norte, puede preparar varios manjares para el invierno para complacer a toda la familia. No solo es sabroso, sino también saludable. La gelatina de arándanos rojos la puede preparar cualquier ama de casa, la receta no es difícil. Además, puede usar gelatina, pero puede prescindir de ella.
¿Qué se puede hacer con arándanos rojos para el invierno?
Se puede preparar una gran cantidad de espacios en blanco a partir de arándanos rojos. Primero que nada, mermelada. Todo se hace de acuerdo con la receta clásica: clasificar, triturar, agregar azúcar, hervir y poner en frascos esterilizados. Y también muchas amas de casa cocinan compota de bayas del norte para el invierno. En sabor y propiedades nutricionales, no difiere del jugo de arándano. Y además alivia perfectamente el calor y los tonos.
Los arándanos rojos en escabeche se adaptarán a la carne. Para la cosecha, necesita un kilogramo de bayas, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, una rama de canela, vainilla, clavo. Es necesario hervir agua, agregar sal, azúcar, todas las especias. Hervir, enfriar y luego verter las bayas. Cubrir con una gasa y dejar reposar durante varios días en un lugar fresco. Luego poner en frascos esterilizados y enrollar.
Para aquellos que no les gusta someter las bayas a un tratamiento térmico, la receta de arándanos rojos rallados con azúcar será de su gusto. Cocine rápidamente, conserve durante mucho tiempo, sin necesidad de cocinar.
La gelatina de arándano rojo sin gelatina o con gelatina también es una buena receta para cosechar para el invierno.
Secretos para hacer gelatina de arándanos rojos
Para hacer gelatina de arándanos rojos, debes elegir arándanos rojos maduros. Deben ser fuertes e intactos, sin signos de podredumbre y enfermedad. En primer lugar, debe seleccionar bayas verdes e inmaduras, ya que le darán al postre de invierno un regusto desagradable. Dado que las arándanos rojos contienen una gran cantidad de pectina, pueden solidificarse por sí solas, sin el uso de gelatina. Pero algunas amas de casa consideran justificado su uso. Todo depende de las preferencias personales.
Es necesario colocar la gelatina en un recipiente limpio y esterilizado para que la pieza de trabajo no se deteriore. Lave bien los frascos de antemano y luego esterilícelos al vapor.
En cuanto a los platos directamente para cocinar, necesitará una sartén con un fondo grueso y paredes bajas. En tal recipiente, es óptimo hervir la masa a la consistencia requerida. Para amasar las bayas, puede usar un empujador de madera, así como una licuadora de inmersión, todo depende del resultado deseado.
La receta clásica de gelatina de arándanos rojos
Una receta excelente incluso para alimentos dietéticos. La receta clásica no implica componentes adicionales, sino que incluye solo la base. La miel se usa para darle dulzor y hacer que el manjar sea útil. Los ingredientes son los siguientes:
- 4 tazas de bayas;
- vaso de agua;
- 25 g de gelatina;
- 1,5 tazas de miel.
La miel se puede reemplazar con fructosa. La receta para cocinar arándanos rojos como cosecha de jalea para el invierno:
- Tritura las bayas.
- Exprime el jugo por separado con una gasa.
- Caliente el jugo con la adición de miel, hierva, agregue gelatina.
- Cocine hasta que esté completamente disuelto. Combine con las bayas y vierta en frascos esterilizados.
El tiempo de cocción no supera los 20 minutos, y en invierno habrá un postre en la mesa que hará las delicias de niños y adultos.
Gelatina de arándanos rojos sin gelatina
Tal manjar parece aún más simple. No se necesita gelatina ya que las bayas tienen pectina natural. Ingredientes:
- 1 kg de arándanos rojos;
- 1 kg de azúcar.
Debe tomar los componentes en una proporción de 1: 1. Algoritmo para hacer gelatina de arándano rojo para el invierno sin gelatina:
- Coloque las bayas en una cacerola con fondo grueso.
- Presione ligeramente para que fluya el jugo.
- Vierta un vaso de agua.
- Cocine por 10 minutos.
- Colar el jugo.
- Agrega azúcar al jugo y prende fuego.
- Quite la espuma, la bebida no debe hervir demasiado.
- Cuando se reduce a 2/3 de la masa inicial, puede retirarlo del fuego.
- Si el jugo está listo, se puede verter en frascos y sellar.
Gelatina de arándanos rojos con gelatina
Si la anfitriona no está segura de que la baya se endurezca a la consistencia deseada, entonces es mejor cocinar arándanos rojos para el invierno con gelatina.
Componentes de la receta:
- arándano rojo - 16 vasos;
- agua - 6 vasos;
- azúcar - 8 vasos;
- 100 g de gelatina.
Algoritmo para preparar una golosina con gelatina:
- Vierta agua hirviendo sobre las bayas y drene el agua, pero no por completo.
- Tritura las bayas.
- Colar por un colador.
- Debes preparar unos 10 vasos de jugo.
- Agregue el azúcar granulada y cocine hasta que esté completamente disuelto.
- Agrega gelatina.
- Cocine por otros 5 minutos.
- Vierta la mezcla en frascos y esterilice.
- Enrolle y envuelva con una manta para enfriar lentamente.
Después de un día, el postre terminado se puede llevar al lugar de almacenamiento. En invierno, esta gelatina no solo es sabrosa, sino también saludable. El agradable color del postre se verá genial en la mesa festiva.
Receta de pectina de arándano rojo
La pectina se usa a menudo como sustituto de la gelatina. Esta receta usa los mismos ingredientes para hacer arándanos rojos que en gelatina simple usando gelatina. La pectina debe tomarse de 5 a 15 g por 1 kg de bayas. Es importante recordar que a la pectina no le gusta el tratamiento térmico en grandes cantidades y, por lo tanto, se agrega 10 minutos antes del final de la cocción. Primero, la pectina debe disolverse en agua.
Al cocinar, el volumen debe reducirse en un tercio y las burbujas grandes en la superficie sirven como indicador de preparación. Tan pronto como hayan aparecido, se recomienda verter el postre caliente en botellas preparadas.
Gelatina de arándanos rojos con gelatina
La receta es simple y solo toma media hora para cocinar. Los ingredientes son todos iguales:
- kilogramo de bayas;
- una libra de azúcar granulada;
- un paquete de zhelix.
Algoritmo paso a paso para preparar espacios en blanco para el invierno:
- Muele las arándanos rojos en una licuadora hasta que estén suaves.
- Mezclar la gelatina con dos cucharadas de azúcar.
- Vierta en arándanos rojos.
- Poner al fuego, llevar a ebullición.
- Agregue el azúcar restante, revuelva y cocine por unos minutos.
- Vierta en latas calientes y enrolle inmediatamente.
Un delicioso y hermoso postre de bayas está listo para el invierno. Puede deleitar tanto a su familia como a sus invitados.
Gelatina de arándanos rojos con licor
Si el postre está preparado exclusivamente para adultos, puede agregar unas cucharadas de buen licor de frutas durante la preparación. Esto le dará al manjar un sabor inusual y un aroma agradable. En este caso, el alcohol será un conservante adicional.
La receta no difiere de la clásica, y el licor debe agregarse justo antes de verterlo en los frascos.
Receta de gelatina para el invierno con arándanos rojos con especias.
Para cocinar arándanos rojos rápidamente para el invierno, puede usar cualquier receta y se recomienda agregar especias para darle sabor. Para la receta necesitarás:
- un kilogramo de arándanos rojos;
- 800 g de azúcar granulada;
- canela en rama;
- algunos dientes.
La receta de una obra maestra:
- Pon las bayas en una cacerola al fuego y revuelve.
- Tan pronto como el jugo entre, retírelo del fuego y déjelo enfriar.
- Pasar por un colador, agregar azúcar.
- Remueve para disolver el azúcar y prende fuego.
- Agregue canela y clavo. Vierta en recipientes preparados.
Tanto los adultos como los niños estarán encantados con las delicias en invierno, y el sabor inusual simplemente atraerá al postre incluso a aquellos a quienes no les gustan los dulces.
Receta de gelatina de arándano rojo real
Esta receta elegante para preparar un bocadillo delicioso y saludable para el invierno. Se almacena fácilmente durante todo el invierno y no requiere una cocción prolongada. Ingredientes para hacer gelatina de arándanos rojos:
- un kilogramo de bayas;
- 600 g de azúcar granulada;
- 8 palitos de clavo;
- una cucharada grande de vainilla;
- una cucharada grande de jugo de limón.
Necesitas cocinar así:
- Vierta las bayas en una cacerola y apriételas con un machacador de madera.
- Deja que hierva y cocine, revolviendo constantemente.
- Después de 10 minutos de cocción, agregue todas las especias que están en la receta.
- Retirar del fuego y agregar azúcar.
- Revuelva y se puede verter en frascos.
Si la gelatina no se congela, es imperativo agregar gelatina o pectina. Tal plato se puede poner en una mesa festiva.
Mermelada de arándanos rojos
Puede hacer confitura de arándanos rojos de acuerdo con una receta simple, y habrá mucha gente que quiera probarla en invierno. Ingredientes:
- 1,3 kg de arándanos rojos;
- 900 g de azúcar granulada;
- vaso de agua.
El conjunto es muy simple, al igual que la receta para la preparación de mermelada de arándanos rojos:
- Ponga las bayas en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que se ablanden.
- Triturar hasta hacer puré y agregar el azúcar granulada.
- Poner al fuego y hervir a un tercio.
- Vierta la pieza de trabajo en frascos esterilizados.
Luego enrolle y envuelva en una toalla tibia para enfriar.
Mermelada de arándanos rojos
Puedes hacer mermelada de arándanos rojos en casa. Esto requerirá un kilogramo de bayas y 400 g de azúcar. La receta de cocina no es difícil:
- Las bayas se deben poner en una cacerola, se pueden diluir con un poco de agua.
- Cocine hasta que las materias primas se ablanden.
- Triturar inmediatamente con un machacador de madera.
- Regrese la masa resultante a la sartén de esmalte.
- Ponga a fuego lento y agregue azúcar.
- Cocine hasta que espese toda la masa.
Solo entonces se puede poner el producto terminado en frascos calientes y enrollar. La mermelada de arándanos rojos se puede almacenar en un lugar fresco durante mucho tiempo y no se deteriorará. Por lo tanto, en la mesa en invierno siempre habrá un manjar preparado para toda la familia.
Reglas para almacenar espacios en blanco de arándano.
Como todas las palanquillas, la gelatina de arándano rojo requiere ciertas condiciones de almacenamiento. Independientemente de la presencia o ausencia de gelatina, las golosinas deben almacenarse en una habitación oscura. En este caso, la temperatura no debe superar los 10 ° C. La mejor opción es un sótano o bodega. En un apartamento de la ciudad, un balcón aislado es adecuado para el almacenamiento, donde las piezas de trabajo no se convertirán en hielo. Si tiene un armario oscuro sin calefacción, también servirá.
Conclusión
La gelatina de arándano rojo se ve agradable y el sabor hará las delicias de los amantes de los dulces, independientemente de su edad. Si agrega especias a una receta simple, el aroma resultará agradable y original. Puede preparar dicha gelatina con gelatina, pero las arándanos rojos en sí son ricas en pectina y, por lo tanto, hay opciones sin usar gelatina. Además de la gelatina de arándanos rojos para el invierno, puedes hacer mermelada y confitura. Cualquiera de estas golosinas se puede almacenar durante mucho tiempo, siempre que se cumplan todas las condiciones. Es importante elegir y preparar correctamente el ingrediente principal. La baya solo debe estar madura para liberar fácilmente el jugo.
