Gelatina de melocotón: 10 recetas para el invierno

La gelatina de melocotón es una preparación de frutas en la cocina casera. Es fácil de preparar y combinar con una variedad de ingredientes. El picante francés se refleja en una forma gelatinosa que enfatiza el delicado sabor de los melocotones.

Cómo hacer gelatina de melocotón

Hacer una hermosa gelatina de durazno como en la foto de acuerdo con la receta clásica no es difícil. Existen determinadas recomendaciones que se centran en la correcta preparación de un producto saludable. Es importante enviar frutas inmaduras para su procesamiento con el fin de evitar la fermentación. Las frutas se seleccionan maduras con una piel densa.

Está estrictamente prohibido utilizar utensilios de metal. Las recetas recomiendan usar una olla de esmalte. De lo contrario, la gelatina resultará con un sabor desagradable, el color del postre se deteriorará.

La gelatina de frutas no requiere habilidades culinarias especiales, basta con cumplir con la norma de los ingredientes utilizados y cocinar paso a paso. Para el tipo gelatinoso, se utilizan ingredientes adicionales: gelatina, pectina, gelatina. Si prefiere la opción de mermelada, puede excluirlos.

Gelatina de melocotón clásica para el invierno.

La gelatina de melocotón hecha de jugo natural es una deliciosa preparación para el invierno. Un postre dulce es útil en invierno, porque en este momento faltan vitaminas y quieres fruta fresca. Por eso, el postre va bien con una taza de té en los días helados. Para preparar una receta clásica, necesitará:

• jugo de durazno - 1 l;
• azúcar granulada - 700 g.

Metodo de cocinar:

1. El jugo natural se vierte en una sartén esmaltada, cubierta con azúcar.
2. Cocine hasta que los granos desaparezcan por completo.
3. Retirar del fuego y filtrar con cuidado a través de una gasa gruesa.
4. Vuelva a poner en la estufa, continúe cocinando a fuego lento.
5. Cuando la masa se reduce en un tercio, se retiran de la estufa de gas.
6. Se vierten cuidadosamente en frascos preparados y se enrollan.
7. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
8. Luego se trasladan a un lugar fresco y oscuro: un sótano o sótano.

Gelatina de melocotón con gelatina

La receta de un postre de duraznos en gelatina se prepara para una fiesta festiva. La gelatina resulta gelatinosa, de color ámbar con un sabor agradable. La hermosa decoración y el servicio en un tazón de vidrio agregan elegancia francesa a la mesa festiva. Para cocinar, los ingredientes se utilizan:

• melocotones - 2 piezas;
• agua destilada - 3 vasos;
• polvo o placas de gelatina - 20 g;
• azúcar granulada - 3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. La gelatina en polvo se empapa en un recipiente con 0.5 tazas de agua durante 30 minutos.
2. La fruta se pela, se deshuesa y se corta en cubos medianos.
3. Se agregan azúcar y 2.5 tazas de agua a los duraznos y luego se prenden fuego.
4. Lleve el almíbar de frutas a ebullición y cocine por 3 minutos, luego apague el gas.
5. Con una batidora, bata la composición líquida hasta que quede suave.
6. La gelatina hinchada se agrega al jarabe, completamente alterada.
7. Es necesario que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente.
8. Se vierte en moldes preparados, luego se transfiere al refrigerador por un par de horas.

Gelatina espesa de durazno con pectina

La gelatina de melocotón fresca y saludable está hecha con pectina.La pectina tiende a crear una consistencia gomosa típica de un postre de frutas. En comparación con la gelatina, la pectina contiene componentes limpiadores, por lo tanto, se agrega con mayor frecuencia a la preparación de platos dietéticos gelatinosos. Los siguientes productos están preparados para gelatina:

• melocotones - 1 kg;
• azúcar granulada - 700 g;
• pectina - 5 g.

Metodo de cocinar:

1. La pectina se mezcla con 4 cucharaditas de azúcar en un recipiente aparte.
2. Los frutos se lavan a fondo y se hacen cortes en forma de cruz en la piel.
3. Sumerja en agua hervida, luego retire la piel.
4. Los duraznos pelados se cortan por la mitad y se deshuesan, se desmenuzan en cubos pequeños.
5. Batir la tercera parte de la composición picada con una batidora hasta obtener una consistencia carnosa.
6. Se agregan trozos de fruta y se vierte el resto del azúcar, se mezcla todo y se deja por 6 minutos.
7. Poner la mermelada de frutas a fuego lento y llevar a ebullición.
8. Se retira la espuma resultante, se cocina durante 5 minutos más.
9. Después de verter pectina con azúcar, continúe cocinando durante 3 minutos.
10. La gelatina de melocotón se vierte en frascos estériles, enrollados con tapas.

Deliciosa gelatina de durazno con gelatina

La preparación rápida del postre de melocotón es posible según la receta con gelatina. El producto alimenticio se elabora a base de componentes vegetales que le dan a la mermelada una consistencia gelatinosa. Al usarlo, el tiempo de cocción se reduce significativamente. En media hora, puedes cocinar un delicioso melocotón en blanco. Los ingredientes incluyen:

• melocotones - 1 kg;
• azúcar granulada - 700 g;
• zhelfix - 25 g;
• ácido cítrico - 0.5 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Las frutas dulces se pelan y deshuesan.
2. Cortar en cubos pequeños.
3. Vierta 0.5 tazas de agua o un poco más en un recipiente con fondo grueso.
4. Vierta la fruta, deje hervir.
5. Elija un modo de fuego lento y hierva durante 20 minutos. Al mismo tiempo, revuelva con regularidad.
6. La espuma resultante se elimina con cuidado.
7. En un tazón, mezcle la gelatina con 4 cucharaditas de azúcar y vierta en la mermelada, cocine por varios minutos.
8. Se agrega todo el azúcar restante, se hierve durante otros 5-6 minutos y se apaga el gas.
9. El postre gelatinoso se vierte en frascos pasteurizados y se cierra con tapas.

Una receta sencilla de gelatina de melocotón para el invierno con cardamomo.

Las recetas tradicionales se diluirán con un postre oriental elaborado con melocotones frescos. La composición utiliza el cardamomo especiado picante, que le da a la fruta un sabor único. El aroma picante de tu postre favorito te deleitará con nuevas notas. La gelatina se prepara a partir de los siguientes productos:

• melocotones - 0,5 kg;
• azúcar granulada - 0,35 kg;
• granos de cardamomo - 3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Las cáscaras y las semillas se eliminan de los duraznos brillantes.
2. Cortar en 4 partes, luego enviar al recipiente de la batidora para moler.
3. Vierta todo el azúcar y el cardamomo en el puré resultante, mezcle bien.
4. Dejar actuar media hora para que se disuelva todo el azúcar.
5. Los platos con gelatina se ponen al fuego y se hierven durante 45 minutos, se obtiene una masa espesa.
6. Luego se vierten en frascos y se tapan.

Receta de una deliciosa gelatina de melocotón con naranjas y limones

Combinar gelatina con melocotones y cítricos frescos no solo es delicioso, sino también muy saludable. La mermelada de frutas con abundante vitamina C es el mejor postre cuando hace frío. El dulce sabor de los melocotones se combina orgánicamente con los sabores de naranja y limón. Para preparar gelatina de frutas y cítricos, use los siguientes ingredientes:

• melocotones - 2,5 kg;
• azúcar granulada - 3 kg;
• naranja y limón - 1 pieza cada uno.

Metodo de cocinar:

1. La fruta se lava a fondo y se quitan todas las semillas.
2. Córtelo en rodajas medianas y desplácese por una picadora de carne.
3. La composición se mezcla con media porción de azúcar y se cuece durante 5 minutos.
4. Por un día, la gelatina se traslada al refrigerador.
5. Al día siguiente, vierta el azúcar restante, cocine por 5 minutos.
6. La gelatina fragante se vierte en frascos estériles y se sella con tapas.

Gelatina de melocotón con limón y romero

Es fácil hacer gelatina de durazno en una composición de cítricos y coníferas con romero y limón. La hierba picante le da al postre un aroma profundo. La gelatina de melocotón con una bebida caliente te encantará en las noches de invierno. Para la adquisición necesitará:

• melocotones - 2 kg;
• limón - 1 pieza;
• una ramita de romero - 1 pieza;
• azúcar gelificante - 0,5 kg;
• zhelfix - 40 g.

Metodo de cocinar:

1. Las frutas jugosas se lavan, se sumergen en agua hirviendo durante varios minutos.
2. Transfiera suavemente a agua fría, pele y retire los huesos.
3. Los duraznos se cortan en cubos y se transfieren a una cacerola de fondo grueso.
4. Se agrega azúcar gelificante y se deja por un par de horas.
5. Usa un tenedor para ablandar las rodajas de durazno.
6. Luego se vierten ralladura de cítricos y jugo de limón en la composición.
7. Separe las agujas de la hierba picante y agregue a la masa total.
8. La sartén se mueve a la estufa a fuego medio, debe cocinar durante 4 minutos.
9. Si la gelatina se gotea en un plato y se esparce, entonces se agrega gelatina.
10. Durante otros 2 minutos, la composición se hierve y se retira de la estufa.
11. El postre de frutas se transfiere a frascos estériles y se cierran las tapas.

Melocotones en gelatina para el invierno

La gelatina tradicional hecha de duraznos frescos en gelatina es adecuada para la preparación para el invierno. El método de preparación conserva el sabor y el aroma de las frutas jugosas, además, las vitaminas útiles de la fruta no se pierden. Para la gelatina casera necesitarás:

• melocotones - 8 piezas;
• azúcar granulada - 300 g;
• gelatina - 3 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Para quitar fácilmente las cáscaras de las cáscaras, se sumergen en agua hirviendo durante 3 minutos.
2. Luego se transfiere a agua fría.
3. Haciendo palanca suavemente en los bordes de la piel con un cuchillo, retírelo de la pulpa.
4. Cortar en hermosas rodajas, transferir a una cacerola con un fondo grueso.
5. Vierta el azúcar con la gelatina y deje reposar durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, los ingredientes secos se disolverán en el jugo de durazno.
6. La olla debe colocarse en una estufa de gas a fuego medio.
7. Cuando el postre hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 4 minutos.
8. Se vierte en frascos limpios, sellados con tapas.

La receta original de gelatina de melocotón con vino blanco y clavo.

Para sorprender a tus amigos con habilidades culinarias, puedes preparar una original gelatina de melocotones frescos con gelatina y vino blanco. Tal receta atraerá a los adultos, pero está contraindicada para los niños. Para prepararlo necesitarás:

• melocotones - 2 kg;
• vino blanco semidulce - 2 vasos;
• azúcar granulada - 6 vasos;
• jugo de limón - de 1 pieza;
• vainilla - 2 barras;
• clavo - 10 piezas;
• gelatina en polvo - 2 paquetes.

Metodo de cocinar:

1. Las frutas jugosas se mantienen en agua caliente durante varios minutos y luego se pelan con cuidado.
2. En platos esmaltados, se cortan en rodajas y se colocan al fuego.
3. Llevar a ebullición, reducir el gas y hervir durante 5-6 minutos más.
4. El melocotón ablandado se ablanda con un tenedor y luego se transfiere a un colador.
5. El colador debe colocarse en los platos donde se escurrirá el jugo de durazno; déjelo toda la noche.
6. Por la mañana, mida 3 vasos de jugo, mezcle con vino y jugo de cítricos.
7. Vierta gelatina y medio vaso de azúcar en la composición, mezcle todo bien.
8. El líquido se coloca en la estufa, se agregan las especias y se lleva a ebullición.
9. Verter el azúcar restante, hervir durante 2 minutos y retirar del fuego.
10. Cuando se enfría un poco, se retiran del postre las varillas de vainilla y los clavos.
11. El postre de durazno se vierte en frascos preparados.

Receta de gelatina de melocotón para el invierno en olla de cocción lenta

La receta no excluye la posibilidad de hacer postre de melocotón en el microondas. La gelatina resulta delicada, aromática, muy sabrosa combinada con rebanadas de tostadora. Para disfrutar de su sabor, utilice los ingredientes principales:

• melocotones - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Los melocotones tienen una piel densa, para un plato delicado es mejor deshacerse de él.
2. Se hacen cortes en forma de cruz en la fruta y luego se sumergen en agua hervida.
3. Haga palanca suavemente con un cuchillo y pele.
4. Cortar por la mitad para quitar los huesos.
5. Cortar en cubos o en gajos pequeños.
6. Coloque la primera capa de fruta en un recipiente multicocina, luego una capa de azúcar.
7. Luego, nuevamente una capa de fruta, azúcar, continúa en esta secuencia.
8. Se envían al frigorífico durante 7 horas para que los melocotones den jugo.
9. Después de eso, encienda la multicocina en el modo de guisado hasta que hierva.
10. Nuevamente, deje el postre durante 9-10 horas.
11. Vuelva a poner en modo guisado y cocine durante media hora.
12. La gelatina de ámbar se vierte en frascos esterilizados.

Reglas de almacenamiento de gelatina de melocotón

Al preparar gelatina de frutas, debe seguir las reglas de almacenamiento. El sabor y la calidad del postre dependen de esto. La vida útil de la mermelada de melocotón, sujeta a pasteurización, es de aproximadamente 1 año, sin pasteurizar se puede almacenar hasta por 6 meses. La gelatina de frutas instantánea tiene una vida útil de 12 horas. Para un almacenamiento adecuado, use un lugar fresco o refrigerador, la temperatura permitida es de 5-8 grados.

Conclusión

La gelatina de melocotón es uno de los postres favoritos para el invierno, conserva el delicado sabor de las frutas soleadas. Muchas recetas con cítricos, hierbas, vino blanco te permitirán disfrutar de nuevos sabores. El postre tiene un hermoso color ámbar; se ve exquisito en cuencos o platillos de vidrio. Combinación favorita con deliciosas bebidas de café o té.

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